ジャガイモ団子。 ジャガイモ入り餃子 ジャガイモ入り餃子のカロリー

しかし、私たちのサイトにしっかりと根付いている確立された伝統に従って、まずは少しの歴史を説明します。 餃子について話しているので、その発祥の地と、なぜ餃子が素晴らしいのでほぼどこでも知られているのかを見てみましょう。

怠惰な餃子の歴史

餃子は、種を入れない生地に肉、ジャガイモ、キャベツ、ベリーなどを詰めて塩水で茹でた料理です。 この料理は東ヨーロッパ、主にウクライナで最も普及していると考えられています。 組成と特徴が似ているが、名前が異なる調合物を調製する国があります。 したがって、ロシアでは餃子、ジョージアではヒンカリ、ウズベキスタンではマンティなどがよく知られています。 重要なのは、各人がそのような準備や詰め物について独自の伝統を持っているということです。

餃子自体に関しては、時間の経過とともに、単調な種なし生地がテーマに応じて変化し始めました。 こうして、酵母団子、ケフィアやヨーグルトの生地から作られた団子が登場しました。 唯一変わらないことは、餃子には高級小麦粉のみを加えるのが慣例であるということです。 そしてこれは、怠け者であろうと平凡であろうと、餃子は常に白だけであるべきであり、白いほどホステスは優れているからです。 一般的な餃子の場合、生地をこねた後、分割して丸め、その中にさまざまな具材を砕いた餡を包みます。 餡を並べた後、生地の各部分を注意深くしっかりと密封し、餃子を塩水で茹でるだけです。

しかし、今日は怠惰な餃子を準備しており、古典的な餃子との違いを理解する時が来ました。 名前自体から、それが理由で登場したことは明らかですが、このレシピはあまり手間をかけたくない人向けであることがわかります。 問題は、怠惰な餃子を彫刻する必要がまったくないということです。 したがって、レシピによると、怠惰なカッテージチーズ餃子は、カッテージチーズを生地に直接追加することを提案しており、モデリングに手間をかける必要はまったくありません。 次に、レシピによると、怠惰な餃子を準備するには、生地をこねてから、細かく切って塩水で茹でる必要があります。 さて、あなたはおそらく、怠惰な餃子と餃子やニョッキの共通点をすでに理解し始めているでしょう。 まったくそのとおりです - 準備方法。 そして正直に言うと、KhozOboz氏によると、怠惰な餃子は、通常の餃子や、たとえばマンティやキンカミよりもはるかに餃子に似ています。

餃子、餃子、餃子、ニョッキとは何ですか？ ガルシキはウクライナ料理の一種で、生地を茹でて作ります。 この生地は、怠惰な餃子のように正方形にカットされるか、小さな部分に分割されますが、レシピには同じ操作が含まれます。 さらに、今日の料理本には、いわゆるジャガイモ餃子やチーズ餃子の作り方が載っていますが、これは怠惰な餃子のレシピと同様、だまされないように生地に直接具材を加えるというものでした。 そこで、本日ご提供する料理は、普通のウクライナ風餃子に自家製チーズ、いわゆるカッテージチーズを加えたものであるという結論に達しました。餃子と餃子の類似点:

• ずぼら餃子と餃子のレシピは、ベースとして小麦粉のみを使用します。 もちろん、餃子の場合はそば粉やオートミール粉を使う場合もありますが、やはり小麦粉を使った白餃子が定番とされており、小麦粉を使った餃子が主流です。
• どちらも形状はほぼ同じです。 確かに、餃子の場合は実験の余地がありますが、ほとんどの場合、ソーセージの形に伸ばしてから、怠惰な餃子のように立方体に切ることを好みます。写真付きのレシピを見れば、これを見ることができます。
• 確かに卵、小麦粉、砂糖、サワーミルクチーズを含む怠惰な餃子とそのレシピに注意を払うと、ルーシで古代から作られていたチーズ入り餃子のレシピと正確に一致していることがわかります。怠惰な餃子を準備することは、人々の伝統に敬意を表することであり、それは常に素晴らしいことです。

さて、今日のレビューですでに名前を挙げたニョッキ、餃子、その他の料理について少しお話したいと思います。 ご想像のとおり、これらは単なる餃子の一種で、怠け者と呼ばれる餃子と同じです。 それでは、餃子と怠惰な餃子のそれぞれの兄弟についていくつかの言葉を述べます。

• ニョッキ- これはウクライナの餃子のイタリアの双子です。 また、主に小麦粉から作られ、時にはセモリナ粉、卵、リコッタチーズ（イタリアではカッテージチーズと呼ばれます）、時にはほうれん草やパン粉が加えられることもあります。 イタリア料理では、ニョッキは最初のコースで、伝統的に食事の最初にトマトソースと溶かしバターを添えて提供されます。 イタリアではとても人気があり、誰もが食べたいときに食べられるように店頭で冷凍販売されています。 そして、ニョッキは同胞のテーブルに頻繁に登場するゲストであると言わなければなりません。
• 餃子はユダヤ人の国民料理で、そのレシピは怠惰な餃子やニョッキを作るのに使用されるレシピと非常に似ています。 ただし、これらの料理にはいくつかの違いがあります。 したがって、餃子は主に最初のコースへの追加として調理されますが、現在では独立した料理として、さらにはデザートの基礎として提供されることが増えています。
• 餃子- これは、小麦粉と卵から作られた食事の別のバージョンで、メインディッシュとして調理され、具材の有無にかかわらず用意されています。 餃子を作るのに普通の生地ではなく、ジャガイモの生地を使うこともあります。 この料理は通常水で茹でられ、蒸しることもよくあります。これは主にジャガイモのバリエーションに当てはまります。この方法ではあまり茹でません。 餃子はチェコ料理と考えられていますが、元々は 19 世紀に近隣のハンガリー料理から郷土料理として広まりました。 それ以来、この名前はすべての有名な料理本に掲載されるようになりました。

もちろん、このリストは完全ではありません。レシピや外観が餃子、餃子、ニョッキに似た料理がまだたくさんあるからです。 ただし、レシピが怠惰な餃子にできるだけ似ているものに興味があることを思い出せば、餃子、餃子、餃子はおそらくそれらの最も近い親戚です。 したがって、KhozOboz の観点からは、怠惰なダンプリングと呼ぶほうが、古典的なダンプリングとの共通点があまりにも少ないため、それらに似たものになるでしょう。

怠惰な餃子の利点

さて、この料理の利点について少し言ってみましょう。なぜなら、カッテージチーズ入りの怠惰な餃子は、他の食べ物と同様に、喜びに加えて、私たちの体に必要で重要なものももたらすはずだからです。 そして今、私たちは正確に何を知っているのでしょうか？ しかし、最初に、生地自体にはあまり利点がないという事実に注意していただきたいので、すぐにこの料理の主成分であるカッテージチーズに焦点を当てます。 そして、誰もが知っているように、カッテージチーズには非常に多くの利点があります。 以下に、カッテージチーズ全般、特にこの料理の支持を証明するいくつかの事実を列挙します。

• まず第一に、カッテージチーズの有益な特性はその製造方法によって決まることに注意する必要があります。 最も有用な製品が発売されるのは、牛乳を発酵させてカッテージチーズ自体を製造する過程です。 タンパク質と乳脂肪。
• カッテージチーズにはリンとカルシウムが豊富に含まれており、本格的な骨格を形成し、歯を正常に保つのに役立ちます。 これらの物質は、成長期の体、生殖年齢の女性、高齢者など、すべての人にとって絶対に必要です。リンとカルシウムがなければ、食事は完全であるとは言えません。
• カッテージチーズには乳たんぱく質であるカゼインが含まれており、その性質上動物性たんぱく質の代わりになることもあります。 たとえば、300 グラムのカッテージ チーズには 1 日分のタンパク質が含まれており、信じてください、これは非常に適切な指標です。
• カッテージチーズにはアミノ酸のメチオニンとコリンが含まれており、これらはさまざまな肝疾患を予防し、動物性タンパク質を完全に置き換えることができます。後者が禁忌である人々がいるからです。
• カッテージチーズは血液中のヘモグロビンの形成を促進し、代謝と神経系の協調機能を正常化するための優れた手段とも考えられています。
• これらすべての利点があるにもかかわらず、カッテージチーズとカッテージチーズ料理、そして怠惰な餃子のカロリー量はそれほど多くありません。 もう 1 つは、発酵乳など、使用される製品の脂肪含有量を監視する必要があることです。 ただし、低脂肪製品を決して選択すべきではないという事実に注意してください。 問題は、そのような製品はほとんどの場合植物性脂肪を使用して製造されており、体への影響はまだ適切に研究されていないため、それらは利益をもたらさないだけでなく、害を引き起こす可能性があるということです。

これらはカッテージチーズの特性のほんの一部であり、カッテージチーズを使った怠惰な餃子、特にそのレシピが主婦にとって真の贈り物になることを十分に納得していただければ幸いです。 それでは、これ以上先延ばしにせず、調理プロセスに進みましょう。

怠惰な餃子を作るための材料

• カッテージチーズ 脂肪分 5% - 230 gr
• 卵 - 1個
• 砂糖 - 大さじ1
• 小麦粉 - 大さじ5
• 塩 - ひとつまみ
• バニラ - 小さじ1/2

怠惰な餃子の作り方

1. まずは必要な製品を準備しましょう。



2. 次にバニラを加えます。

   

3. 次に、鶏卵を入れます。

   



4. 最後に、必要な量の小麦粉を加えます。

   

5. 次に、すべての生地をボウルの中でよく混ぜます。

   



6. 得られた生地から2本の長いソーセージを作ります。

   

7. 写真のような大きさに切ります。

   



8. 水が沸騰したら、餃子を慎重にその中に下げ、約7〜10分間沸騰した後調理します。

   

9. 餃子が調理されたら、穴付きスプーンを使用して鍋から取り出し、皿に置きます。 溶かしたバター、サワークリーム、ジャムなどお好みのものを添えて、熱いうちにお召し上がりください。

   

怠惰な餃子のレシピは、朝食だけでなく、軽い夕食や午後の軽食の素晴らしいアイデアとしても役立ちます。 いずれにせよ、この料理は美味しくて健康的です。 重要なことの1つは、食べ物は喜びに加えて利益ももたらすべきであるということを忘れないでください。 あなたの料理本にそのようなレシピが掲載されている場合は、お手紙をお待ちしております。 HozOboz は常にあなたの健康と満腹感を守ります。 皆様のご機嫌と食欲をお祈り申し上げます。

餃子はほとんど何もなくても作れる料理です。 それらの構成はシンプルです - 詰め物としての果物または野菜、種なし生地 - そして夕食または昼食の準備ができています。 しかし同時に、餃子はとても美味しくて栄養価が高く、私たちの食卓に頻繁に登場します。 シンプルで自然な製品から作られていることを考えると、その利点に疑いの余地はありませんが、何か害があるのでしょうか？ 製品の特性を詳しく見てみましょう。

利点

餃子の具材はキャベツ、カッテージチーズ、ジャガイモ、チェリー、アプリコットで、中には肉を入れた餃子を作る人もいます。 餃子の調理方法により、その有益な特性がすべて保持されるため、準備された料理の利点は選択した詰め物によって異なります。 餃子は茹でられているので、もちろん、脂っこいソースやフライドオニオンが添えられていない限り、この料理はかなり栄養価の高い料理です。 消化しやすいため、消化の問題を引き起こすことはありません。 餃子の生地には、消化や内臓の働きをスムーズにするアミノ酸が含まれています。

もちろん、製品のカロリー量は具材によって大きく左右されるため、フルーツ餃子は最もカロリーが低いため、ダイエットのメインディッシュとして選択できます。

この料理をより効果的にするために、栄養士は水の代わりにホエイを生地に加えることを推奨しています。 ホエイは、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなどのミネラルと、C、A、Bなどのビタミンの供給源です。

ジャガイモ入り餃子は、上記の有益な特性に加えて、ビタミンC、PP、Aで体に栄養を与えます。野菜に含まれるバイオフラボノイドのおかげで、ジャガイモにも含まれるアスコルビン酸が完全に吸収され、免疫の状態と、細菌やウイルスと戦う人体の能力はそれに依存します。

餃子にはどんな害があるのでしょうか？

この製品は非常に健康的であるという事実にもかかわらず、単純な炭水化物である小麦粉が含まれており、過剰に摂取すると体型に有害であることを忘れてはなりません。 このため、栄養士は餃子の生地を粗い全粒粉から作ることを推奨しています。

家庭で調理したものではなく、食品である餃子は害を引き起こす可能性があります。 特に肉入り餃子の場合、不適切に調理された餃子の詰め物は胃の不調や腸疾患さえ引き起こす可能性があるため、メーカーの誠実さに依存すべきではありません。

ヴァレーニキはウクライナの国民料理であり、すでにウクライナの国境をはるかに超えて人気があります。 餃子にはさまざまな種類がありますが、基本的には酵母を含まない生地を熱湯で茹でた小さなパイです。 餃子の餡は塩辛いものや甘いものなどさまざまで、餃子のカロリーは餡によって異なります。

野菜や果物を生地で包んだこのような料理は、トルコで初めて作られた。 どうやら、そこから餃子がウクライナに伝わり、そこでよく根付いて普及したようです。 今日存在する多種多様な餃子がすべて登場したのはウクライナの領土でした。

多くの種類の餃子はすでに製造されなくなり、そのレシピは時間の経過とともに忘れられ始めています。 たとえば、「砂入り」餃子は、かつてはウクライナ北東部の住民のお気に入りの料理の一つでしたが、今ではほとんど忘れられています。 このような餃子の餡は、ラードで揚げた小麦粉から作られていました。 もちろん、このような中身の餃子のカロリーは高くなりますが、一日中畑で働く人々は多くのエネルギーを必要とします。

餃子のカロリーが高いことが、多くの人がそのような珍味を拒否せざるを得なくなる理由です。 確かに餃子はかなりの高カロリー料理です。 たとえ高カロリーの最も少ない詰め物を選んだとしても、生地には依然としてかなりのカロリーが含まれています。

餃子を作るのは本物の芸術ですが、誰でもできるわけではありません。 経験豊富で腕の良い主婦だけが、水に吹きこぼれず、柔らかくておいしい餃子を作ります。 餃子のカロリーはどれくらいか、餃子の最適な調理方法、そして餃子が私たちの体にどのような利点をもたらすかを学びます。

餃子の種類とカロリー

体型を気にしている人にとって、餃子のカロリーはどれくらいかという問題は非常に重要ですが、餃子の具体的な具材やソースに依存するため、明確な答えを出すことは不可能です。提供されました。 古くから、キャベツ、ベリー、エンドウ豆のピューレを使った餃子のレシピが私たちに伝わってきました。 今日では、ジャガイモ、カッテージチーズ、肉やキノコを加えた餃子が人気です。

今日は怠惰な餃子がとても人気があります。 この餃子は生地とカッテージチーズで作られていますが、カッテージチーズは生地で包むのではなく、生地に混ぜ込んでいます。 これらの餃子は調理が非常に簡単で、優れた料理スキルは必要ありません。 丸いものや三角形などさまざまな形があり、そのような餃子は塩辛いものや甘いものもあります。

怠惰な餃子のカロリー量は、それに加えられたカッテージチーズの量と種類、砂糖やその他の製品の量によって異なります。 そのため、怠惰な餃子のカロリー量は170から260 kcalまで非常に広い範囲で変化する可能性があります。 また、怠惰な餃子を含むあらゆる餃子には、通常、サワークリームまたは他のソースが添えられており、怠惰な餃子のカロリー量がさらに増加することも考慮する必要があります。 一般に、カッテージチーズとサワークリームを添えた餃子は最もカロリーが高く、最大350 kcalを含む可能性があるため、この料理は非常に活動的な人と子供だけが食べる必要があります。 残りの人はそのような餃子を楽しむために自分の体を危険にさらさなければなりません。

餃子のカロリーを考えてみると、他の種類の餃子の方がはるかにカロリーが低いことがわかります。 たとえば、ジャガイモ入り餃子のカロリーは225 kcal、レバーとサワークリーム入り餃子は246 kcal、チェリー入り餃子のカロリーは165 kcal、最もカロリーの低い餃子はラズベリー入りのバレニキで、わずか89 kcalです。 ザワークラウト入り餃子はとても美味しく、カロリーはそれほど高くありません - 134 kcal、キノコ入り餃子は196 kcal、ジャガイモとチーズ入り餃子は195 kcalです。

餃子の成分と効能

すでに述べたように、餃子のカロリー量はその組成によって異なり、その組成は大きく異なる場合があります。 唯一変わらないのは、薄く伸ばした生地にさまざまな具材が包まれているということだけです。 餃子の有用性は餡によっても異なりますが、すべての種類の餃子に共通するいくつかの共通の特徴があります。

餃子を準備する方法では、生地の中で煮るので、詰め物に含まれるすべての有益な物質を保存することができます。 有用な物質が詰め物から洗い流されることはなく、高温によって分解されないすべてのビタミンがその中に保存されます。 フルーツ入りの餃子には食物繊維とビタミンが豊富に含まれており、カード入りの餃子にはカルシウムとリンが豊富に含まれています。

餃子の効果を最大限に引き出すには、蒸すのがおすすめです。 蒸し餃子は胃に優しく、体に負担をかけず消化も良いです。 彼らの消費の唯一の障害となるのは、餃子の高カロリーです。

餃子のカロリーで体型を維持できるでしょうか?

餃子は高カロリーの料理であり、長い間、たくさん働き、多くのエネルギーを消費する人々を対象としていました。 しかし今日では、座りっぱなしの仕事や座りっぱなしのライフスタイルが常態化しており、ジャガイモやカッテージチーズ入りの餃子はカロリーが高いため、そのような料理を拒否することがよくあります。 チェリーやラズベリーが入った餃子はカロリーが低いので、時々この料理を楽しむことができますが、頻繁ではありません。 餃子のカロリーを減らして、体型を損なうことなく食べることは可能ですか？

餃子は、原則として、伝統的なスラブ料理の料理として分類されます。 そして、それらはウクライナで最も一般的です。 一般に、餃子は餃子や古典的な中国料理の多くの料理に似ていると考えられています。 そして、そのような料理の主な特徴は、見た目だけでなく詰め物です。

たとえば、イタリアのラビオリは、子牛肉が入った小さな餃子です。 生地も麺と同じように作ります。 伝統的な餃子は、さまざまな野菜や果物の餡を使って作ることができます。 通常、バターとサワークリームを添えて熱々で提供されるため、餃子のカロリー量が増加します。

スラブ料理の種類と利点

今日では、調理に使用される具材の数と同じくらい多くの種類の餃子があります。 古代では、宗教的な暦に従って、煮込んだキャベツ、マッシュポテト、ベリー、ドライフルーツなどの四旬節の詰め物が用意されていました。 ゆでた豆、そば、キビのお粥も使われました。

現代社会では、具材は料理人の好みに左右されます。 ひき肉や鶏肉、キノコ、野菜、ジャガイモ、カッテージチーズ、果物などの種類を区別できます。 したがって、餃子のカロリー量は餡の種類によって異なります。 そして、見た目は半円形、正方形、三角形の形をとることができます。

餃子の主な構成要素は生地と餡です。 生地はケフィア、イースト、または水で作ることができます。 しっかり練った後、薄く伸ばします。 そこから特定の形状の部分が切り出され、その中に詰め物が包まれます。 この後、生地の端をつまんでいきます。 そして餃子自体も水に浮くまで茹でます。

この料理は、家庭で調理された場合、または高品質の半完成工業製品である場合にのみ、人間の健康に有益です。 餃子の有益な特性とカロリーレベルは、その組成によってのみ決まります。

蒸し餃子ははるかに有益な特性を保持していることに注意してください。 それらは体により容易に吸収されます。 たとえば、フルーツの入った餃子は、ビタミン、ペクチン、ミネラルで体を豊かにします。 肉では、タンパク質、リン、鉄、カリウムが含まれます。

しかし、伝統的なカッテージチーズの詰め物には、歯に必要なカルシウムが含まれています。 また、人間の骨組織の適切な形成に寄与するリンも含まれています。 そして、カッテージチーズ入り餃子のカロリーは100gあたり約248kcalとなります。

このような料理にサワークリームを添えると、カロリー量は349 kcalになります。 すべての種類の中でカッテージチーズ入りの餃子が、製品のエネルギー価値の点で最も高いと考えられています。

餃子のカロリーを正確に判断するには、餃子の組成と調理方法を知る必要があります。 この点において、エネルギー値の計算はすべて近似値をとることができます。 しかし、いずれにせよ、この料理には小麦粉が含まれているため、高カロリーに分類されます。

完成したチーズ入り餃子のエネルギー値は自宅で計算できます。 そしてそれはとても簡単です。 調理プロセス中、各材料を個別に計量する必要があります。 つまり、最初に生地の総カロリー量を計算し、次に詰め物を計算する必要があります。 次に、得られたカロリーと体重の数値を合計する必要があります。

次に、生の状態の餃子のカロリー量を決定するには、すべての材料の合計エネルギー値をその合計重量で割る必要があります。 したがって、餃子 1 個のカロリーレベルを計算します。

沸騰させると、製品は水分のために重量が増加しますが、カロリー量は維持されることに注意してください。 完成した餃子のカロリー量を決定するには、茹でた後の重量を調べる必要があります。 次に、すべての材料のカロリーの合計を、完成した餃子の重量で割ります。

ただし、食品や料理のカロリー含有量の既製の表を使用することはできます。 これらは、特定の食品に含まれるタンパク質、脂肪、炭水化物の含有量と、それらのエネルギー値に関する情報を提供します。

たとえば、カッテージチーズとチェリーが入った蒸し餃子のカロリーは189 kcalになります。 レバー入り餃子、サワークリーム添えのカロリーは246kcalになります。 キノコ入り餃子のカロリーは196 kcalです。 チェリー入り餃子 – 201 kcal、タンパク質1 g、脂肪5 g、炭水化物46 gも含まれています。

最も低カロリーの餃子はラズベリー餃子です。 エネルギー値は89kcalです。 そして、ザワークラウト入り餃子のカロリーはもう少し多く、134 kcalです。 チェリー入り餃子のカロリーは192kcalです。

ジャガイモ入り餃子のカロリー

ジャガイモ入り餃子のカロリーは、完成品100 gあたりわずか221 kcalです。 これにより、それらを食事に取り入れることが可能になります。 さらに、ジャガイモは有用な成分を含むため貴重な製品です。 デンプンのほか、A、B、PP、Cなどのさまざまなビタミンが含まれています。そして、知られているように、これらの要素は人間の免疫力を強化することができます。