家乳癌

自家製めんつゆの作り方。自家製麺の正しい茹で方

自家製めんつゆは美味しくて簡単に調理できる料理です。誰もが大好きなスープのマイルドな味は、子供の頃から私たちに馴染みがありましたが、今では祖母のようにおいしいスープの作り方を知っている人はほとんどいません。美味しくて香り高いスープを作るためのオプションはたくさんあります。

豚骨、牛、鶏のスープにミートボール、野菜、キノコを加えて調理します。この記事では、家族全員が喜ぶ自家製スープのレシピをいくつか紹介します。

自家製のチキンヌードルスープ

スープに使用する麺はスーパーで購入できますが、自分で作るのが良いでしょう。信じてください、自家製麺は市販のものとは比べられません。この自家製麺のレシピは、食べ応えがあり、ダマにならず、すぐに商品にできる麺を作るのに役立ちます。

チキンスープの材料:

麺の場合：水コップ3分の1。
中くらいの大きさの鶏卵 1 個。
塩, だけで十分な量。
小麦粉1杯と、生地を伸ばすためにもう少し。
スープ用（4リットル鍋用）：
小さなジャガイモ2〜3個。
小さなニンジン1本。
玉ねぎ中1個。
美術。 l. 塩;
必要に応じて、月桂樹の葉 1 枚。
必要に応じて、コショウを少々。
細かく刻んだハーブやディルを加えることも可能です。これにより、軽くておいしいスープにほのかな香りと草の味が加わります。

自家製チキンヌードルスープの作り方：

自家製麺づくり。
卵黄をボウルに注ぎます。塩を加えて少し混ぜます。小麦粉はダマにならないように徐々に加えてください。ストレーナーで濾した方が良いです。フォークで混ぜられなくなるほど固まったら、打ち粉をした清潔な台の上に置き、麺生地をこねます。

次に、麺棒に小麦粉を付けてくっつかないようにし、麺生地を薄く伸ばします。伸ばした生地を暖かい場所に15〜20分間放置し、乾燥させます。
自家製麺の生地を乾燥させている間に、スープと鶏肉を準備します。

美味しいチキンヌードルスープをご用意しております。
鶏肉、玉ねぎ、にんじん、ハーブ、月桂樹の葉、コショウに水を注ぎます。塩を加えます。いつものように弱火で調理し、鍋に蓋をします。
準備ができたら、鶏肉を取り出し、スープを濾します。これは余分な脂肪を取り除くのに役立ちます。骨から離れた肉を戻します。スープを火にかけます。ジャガイモを立方体に切り、スープに加えます。玉ねぎをみじん切りにします。ニンジンを細かくおろす。玉ねぎとにんじんを植物油で弱火で軽く炒めます。スープに注ぎます。

スープ用の麺を準備中。
乾燥した生地を筒状に丸め、鋭いナイフで薄い「リング」に切ります。調理中に麺が膨らんで大きくなりますが、マッチの濃さによって決まりますのでご了承ください。できあがった麺を開封します。

スープ数杯分ほど大量にある場合は、その一部を鍋に入れて5〜6分間調理し、残りをもう少し乾燥させて、清潔で乾燥した場所に置きます。これからはここに保管されることになります。
美味しいチキンヌードルが完成しました！

自家製牛肉スープ入りめんつゆ

まるで子供の頃から来たかのように、おいしいスープを準備するためのもう1つのオプション。鶏スープとは異なり、牛肉スープ麺はより栄養価が高く、信じられないほど健康的です。さらに、このスープは優れた味と素晴らしい香りでご家族に美味しく食べていただけます。

材料：

水2リットル。
牛肉400〜500グラム。
玉ねぎ1個。
ニンジン1本。
大きなジャガイモ3個。
麺を数掴み。
好みのハーブ：パセリ、ディル、ネギ。
塩;
コショウ。

牛肉スープを使った自家製ヌードルスープの作り方：

市販の麺を使ってもいいですが、自家製の麺つゆの方が美味しくて食べ応えがあります。作り方は先ほど紹介した自家製麺のレシピを参考にしてください。

肉をよく洗い、冷水に入れて強火にかける。出てきた泡を取り除き、火を弱め、蓋をして約2時間煮ます。

肉を炒めている間に玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。次に、ニンジンをすりおろし、タマネギに加えます。
ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。牛肉の準備ができたら、ジャガイモを鍋に入れます。ジャガイモが柔らかくなるまで調理します。

にんじんと玉ねぎを油で弱火で黄金色になるまで炒めます。スープと自家製麺に野菜を加えます。沸騰させてさらに15分間調理します。

以上で、牛白湯麺のスープの完成です！食欲旺盛！

マッシュルームヌードル

本物のグルメのためのレシピ！新鮮なキノコのスパイシーな風味が効いた、美味しくてボリュームのあるスープ。おいしい！ボリュームたっぷりのスープの麺は自家製のものを使用することもできます (上記の自家製麺の生地のレシピを読んでください)。または購入することもできます。

材料：

3リットルの濾過水。
鶏枝肉の約4分の1、または鶏の胸肉数枚。
麺100g。
キノコ150g。
中くらいのジャガイモ 3～4個
小さなニンジン 1 本
必要に応じて、玉ねぎまたは他の野菜を少し
必要に応じて、ピーマン半分（生または冷凍）。
塩、コショウで味を調えます。

きのこヌードルスープの作り方：

色々なキノコを使えます。最も美味しく香り高いスープは、乾燥キノコまたはシャンピニオンで作られます。
鶏肉を洗い、鍋に入れ、水を加えます。塩少々を加えて中火にかけます。

スープが沸騰している間に、キノコを細かく刻みます。スープが沸騰したらすぐに鍋に入れます。
これで野菜の調理を始めることができます。

ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。にんじんと玉ねぎをみじん切り（またはすりおろし）し、少量の植物油で軽く炒めます。

スープに麺と野菜を加え、塩、コショウを加え、必要に応じて刻んだハーブを加え、さらに15〜20分間放置します。美味しくて満足のいくキノコヌードルスープが完成したので、ゲストをランチに招待できます！

調理の最後の段階で、月桂樹の葉を追加できます。これにより、キノコのスープに香りと特別な酸味が加わります。

自家製麺生地のビデオレシピ

生地をこねる方法と、スープ用のおいしい自家製麺を準備する方法をご覧ください。

スープがすぐに冷めないように、温かいボウルに注ぐことをお勧めします。食べる前に、サワークリームを皿に加え、その上にネギを振りかけることができます。おいしい自家製スープを食卓のお気に入りの一品にしましょう。

自家製卵麺は、簡単な手作りの楽しみを楽しむ料理です。調理は信じられないほど簡単で、お店で食べるよりもはるかに食欲をそそります。そのおかげで、自家製麺、キャセロール、自家製ラグマン、その他のおいしい料理を添えた素晴らしいチキンスープが得られます。自家製麺は、トマトソースのミートボールなど、ジューシーな肉料理の付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。

麺を上手に作るコツは、生地の厚さ、適切な切断厚さ、適切な乾燥、そしてもちろん麺棒のサイズと使いやすさにあります。自家製卵を使用すると、麺の色が明るくなり、さらに美味しくなります。麺を温かみのある黄オレンジ色の色合いにしたい場合は、生地にターメリックを数つまみ加えます。

このレシピに従って作った麺は家族全員に好評でした。息子は子供のスープの一部としてそれを楽しんでいます、そして私の夫はおかずとして麺をとても気に入っています。自家製麺を作ることをお勧めします。そうすれば、市販の麺は食べたくなくなります。

材料：

大さじ2杯。小麦粉;
卵2個。
小さじ1 植物油;
塩 2つまみ。

自家製麺のレシピ

1.小麦粉をふるい、約半分に分けます。便利なボウルに卵と植物油を小麦粉に加えます。

2. スプーンで滑らかになるまで挽きます。生地は濃厚なサワークリームのような感じになります。この段階では、生地を均一にすることが重要です。これを行うのはまったく難しいことではありません。重要なことは、卵が新鮮であることです。

3. 残りの小麦粉を加え、スプーンで生地をこね始めます。

4.スプーンがその仕事に対処できなくなったら、彼らが言うように、私たちは生地を自分の手に取ります。手を使わずに慎重にこねて、非常に丈夫な生地が出来上がります。完成した均質な生地をボールに丸め、タオルで覆い、20分間放置します。この後、生地はより可塑的になります。

5. 生地を軽く打ち粉をしたテーブルまたはまな板の表面に移します。

6. 一番長い麺棒を手に取ります。便利であればあるほど良いです。生地をできるだけ均等に薄く伸ばします。スープ用の自家製麺は完璧でなければならないため、料理の見た目と味はこれに依存します。

7. 生地をしっかりとロール状に巻きます。

これが生地ロールの外観です。

8. 鋭くて幅の広いナイフを手に取り、麺をロール全体に均等に切ります。カットする際は、生地が崩れるのを防ぐため、長時間放置しないでください。生地が荒れてはいけませんので、手早く作業する必要があります。

9.麺を手でほぐします。出来上がった「カタツムリ」を慎重にほぐして、麺が正しい形になるようにします。

10. 基本的には自家製卵麺が完成します。スープを作ったり、おかずとして麺を調理したりすることができます。ただ、この量の麺は一皿でかなりの量になるので、保存方法を紹介します。そのためには、製品内の余分な水分を取り除く必要があります。麺を平らな場所に一層に置きます（トレイまたはベーキングシートを使用できます）。室温で数日間乾燥させます。

11. 長期保存する場合は、麺を完全に乾燥させてください。この後、缶に移し、残りのシリアルと一緒に棚に保管できます。

鶏入り自家製めんつゆは、すべての食材が完璧に調和し、お互いを引き立てる料理です。黄金色のスープに、栄養たっぷりの肉、柔らかい麺、香味野菜。これより調和のとれた豊かな味を持つ最初の料理を挙げるのは難しいです。

すべての主婦は、この素晴らしい料理を作ることができなければなりません。特に、これに必要な材料は、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、麺、鶏肉という、余計なもののない最もシンプルなものだからです。

理想的な選択肢は、いわゆる「スープ」チキンまたは産卵鶏です。ただし、そのような鳥を選んだ場合は、スープを準備するのに2〜3時間かかるという事実を覚悟してください。通常の鶏肉を選択する場合は、濃い色の肉を優先すると、スープがより風味豊かになります。

おいしいスープを作るには、底の厚い容器を選び、沸騰させないように弱火で煮る必要があります。この場合、スープは透明のままで、肉や野菜の部分は形を保ちます。

麺は特に注目に値します。春雨、小さなパスタ、そしてレシピによってはビーフンも使用できますが、このリストでは古典的な自家製麺が依然として人気です。準備はまったく難しくありません。卵1個と小麦粉大さじ3〜4、塩ひとつまみを混ぜて、硬い生地にこねるだけで十分です。その後、薄く伸ばして好みの幅に切ります。

鶏肉入り自家製めんつゆは、ハーブ、キノコ、ピーマン、アボカドなどを加えて味を変えられる一品です。いずれにせよ、その結果、非常に満足のいく栄養価の高い食事が得られます。この記事には、おいしい自家製チキンヌードルの実証済みのレシピが含まれています。お好みのスープを選んで、愛する家族のために完璧な夕食の準備を始めるだけです。

自家製鶏肉入りめんつゆの作り方 15種類

このスープは寒い季節に特に美味しいです。香りと温かさで、家族みんなが食卓に集まること間違いなしです。

材料：

玉ねぎ中2個
中くらいのニンジン 1～2本
セロリの茎 3本
小さな鶏 1羽
冷水（必要に応じて）
新鮮なパセリ 4本
新鮮なタイム 3 本、または乾燥タイム小さじ 1/2
月桂樹の葉 1枚
塩と挽きたての黒胡椒
サービング用に細かく刻んだパセリ
卵1個

準備：

鶏肉を小さめに切り、冷水を注ぎながら弱火で柔らかくなるまで煮ます。

鳥には常に冷水を入れ、熱湯や温水を決して使用しないでください。熱湯は鶏肉の風味をすべて「封じ込め」ますが、スープには何も入りません。

野菜を準備します。玉ねぎを細かく刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、セロリを厚めのスライスに切ります。

フライパンにひまわり油を熱し、野菜を入れてしんなりするまで炒める。約10分。

鶏肉が柔らかくなったらスープから取り出し、肉を骨から切り離し、細かくほぐします。

今度は麺と炒めた野菜をスープに加えます。時々かき混ぜながら、麺の準備が整うまでスープを調理します。

塩を加え、月桂樹の葉を加えます。この段階で、フォークで軽く叩いた生卵1個を追加できます。

火を止め、解体した鶏肉を鍋に戻します。

食べるときに、細かく刻んだパセリを皿に加えます。

自家製麺を使用したクラシックな鶏スープが完成しました。

ボリュームたっぷりのランチにぴったりのとてもおいしい料理です。そして、準備の小さな秘密は、間違いなく素晴らしい結果であなたを喜ばせるでしょう！

材料：

手羽元 6～8本
玉ねぎ 2個
にんじん 1～2本
ジャガイモ大 2～3個
揚げ物用植物油
春雨 1～2握り
月桂樹の葉
黒胡椒適量

準備：

手羽先を洗って準備し、手羽先の外側3分の1を取り除き、細かく切ります。完了するまで弱火で煮ます。

ジャガイモを立方体に切り、鶏肉と一緒に鍋に加えます。

玉ねぎはあまり細かくしないようにみじん切りにし、にんじんはすりおろす。

フライパンに植物油を入れて熱します。みじん切りにした玉ねぎとにんじんを油に入れます。野菜は生でも冷凍でも使えます。

今注目！その秘密を明らかにする時が来ました。フライパンに春雨と玉ねぎ、にんじんを加え、綺麗な茶色になるまで炒めます。

フライパンを火から下ろし、中身をスープの入った鍋に注ぎます。

塩、コショウ、月桂樹の葉を加え、春雨の準備が整うまで7〜10分間調理します。

それだけです！このスープはきっと気に入っていただける味で、春雨を炒めているので吹きこぼれにくく、翌日も美味しさが保たれています。

フライドチキンはスープの味をより明るく、より面白くします。

材料：

鶏胸肉フィレ肉
チキンブイヨン
じゃがいも
にんじん
タマネギ
塩、スパイス（お好みで）
自家製麺

準備：

ジャガイモを立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。鍋に野菜を入れ、用意しておいたスープを注ぎます。

その間に、玉ねぎを細かく刻み、植物油を入れたフライパンで黄金色になるまで炒めます。

鶏ささみを小さく切り、玉ねぎと一緒にフライパンに加えます。鶏肉が完成するまで炒めます。

フィレを玉ねぎと一緒に野菜と一緒に鍋に入れ、半分調理されるまで調理します。

今度はメイン食材の番です。準備した麺を沸騰したスープに加え、塩を加え、必要に応じて黒コショウと月桂樹の葉で味付けします。蓋をしてさらに10〜12分煮ます。

火を止めてスープを少なくとも10分間浸し、食べる前に細かく刻んだディルを加えます。

ニンニクを一片入れるだけで、このスープの素晴らしい味が引き立ち、非常に独創的なスープになります。重要なのは、適切なタイミングで追加することです。

材料：

鶏肉（小）（1～1.5kg）
にんじん 1本
玉ねぎ大1個
ニンニク 1片
揚げ物用植物油
黒胡椒数粒
月桂樹の葉 2枚
麺の場合：
卵 2個
小麦粉（生地に必要な量）
潤滑用植物油

準備：

鶏肉は洗って半分か大きめに切ります。冷水に入れ、月桂樹の葉と黒胡椒を加えます。スープを弱火にかけ、泡をすくい取ることを忘れずに1時間煮ます。

麺生地を準備します。これを行うには、卵2個をボウルに割り、塩をひとつまみ加えます。小麦粉を加え、徐々にこねて必要量を加えます。小麦粉の摂取が止まったら生地は完成です。それは急勾配で濃いことが判明するはずです。生地をビニールで覆い、15〜20分間休ませます。

卵生地を捏ねた直後は絶対に作業しないでください。休ませている間にグルテンが生成され、生地の弾力性の原因となります。この段階を経ずに切り始めると、生地が破れて崩れてしまい、残念ながら薄く伸ばすことができなくなります。

この後、生地に植物油を塗り、厚さ1〜2 mmの層に丸めます。しばらく乾燥させる必要があります。

その間に、スープ用のローストの準備をすることができます。にんじんをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにし、植物油で軽く炒めます。

この時点で生地はすでに乾燥しており、問題なく麺に切ることができます。

完成した鶏肉をスープから取り出し、冷まして骨から分離して部分に分けます。

ここで火を止め、スープに蓋をして15〜20分間醸造します。この間にニンニクの香りがスープに加わり、味がよりピリピリになります。食欲旺盛！

おなじみの料理にアジア風のひねりを加えた、おいしい味わいの一品です。

材料：

鶏の胸肉 - 2個
大きなニンジン - 1個。
玉ねぎ - 1個
熟したトマト - 1〜2個。
コーン缶詰
醤油 - 100ml。
フンチョザ（ビーフン） 1パック
新鮮なコリアンダーまたはパセリ（サービング用）
野菜炒め用植物油
塩味をお好みで
月桂樹の葉

準備：

胸から皮を取り除き、冷水で覆います。月桂樹の葉を加えて、スープを弱火で40〜60分間調理します。

スープを調理している間、残りの材料を準備する時間があります。

ということで、野菜。ニンジン、タマネギ、トマトを小さな立方体に切り、植物油で柔らかくなるまで炒め、必要に応じて缶詰のコーンをフライパンに大さじ数杯加えます。野菜に醤油を注ぎ、数分間煮ます。

ファンチョスを沸騰したお湯に入れて別々に調理します。米麺を調理するには1〜2分で十分で、その後ふるいにかける必要があります。

鶏肉はすでに調理されています。スープから取り出し、切り分けます。

次に、すべての材料を組み合わせる必要があります。野菜混合物、ファンチョース、準備した鶏肉をスープの入った鍋に入れます。

次に、サンプルを採取し、必要に応じて塩を追加する必要があります。先ほど使用した醤油もかなり塩っぱいので注意してください。

完成したスープをボウルに注ぎ、新鮮なハーブを添えます。

珍しい食材を使わずにオリジナルの料理で家族を驚かせたい場合は、このレシピを選んでください。後悔はしないでしょう、保証します！なぜなら、この珍しいスープは最も一般的な製品から作られているからです。興味をそそられましたか?

材料：

鶏肉は丸ごとでも、そうでなくても、お好みに合わせてどうぞ。
フレッシュハーブ（できればディル）
鶏卵 2個
小麦粉 - 約1カップ
ブラックペッパー
月桂樹の葉
パプリカ粉
挽いたサフラン（ターメリックでも代用可）

準備：

スープはあらゆるスープの基本です。したがって、その準備から始める必要があります。

調理する準備ができた鶏肉を鍋に入れ、冷水を注ぎます。肉に火が通るまで弱火で煮ます。

今度は珍しい麺の番です。ボウルに卵を割り、少量の塩を加え、ディルを加えます。ディルは最初にできるだけ細かく刻む必要があります。また、挽いたパプリカを小さじ約1杯加えます。すべてをよく混ぜ、小麦粉を徐々に加えて、硬い生地をこねます。生地をセロハンで覆い、休ませます。

鶏肉をスープから皿に取り出します。冷めた後、肉を繊維に分解するか、細かく切ります。

沸騰したスープに小さじ0.5〜1杯を入れます。挽いたサフランまたはターメリック。基本的な違いはありませんが、これらのスパイスは完成したスープを食欲をそそる黄金色にするために必要です。

休ませた生地を薄く伸ばし、小麦粉をまぶしてロール状に巻きます。ロールは厚さ0.5cmに切り分けられ、長い麺が出来上がり、解体した鶏肉と一緒にスープの中で茹でる必要があります。

麺が茹で上がったら、スープに塩を加えて味を調えます。珍しい麺が入った鶏スープが完成しました。これはおいしいですよ！

素晴らしい結果を保証する、もう 1 つの素晴らしい最初のコースのレシピです。

材料：

鶏肉（丸ごと使うのが良い）
ニンジン - 2個
玉ねぎ - 1〜2個
セロリの茎 1～2本 (オプション)
ブラックペッパー
月桂樹の葉
卵 5個
小麦粉 - 約600g。

準備：

洗った鶏肉を大きな鍋に入れ、鳥がかぶるくらいの冷水を加えます。皮をむいたニンジン、タマネギ、セロリの茎を切らずに丸ごとここに置きます。弱火で煮ます。***** 鶏肉を調理するときに幅の広いボウルを使用すると、使用する水の量が少なくなり、出汁がより濃縮され、風味豊かになります。*****

卵、塩、小麦粉から麺生地を作ります。彼を休ませてあげてください。

次に、生地をほぼ同じサイズの部分に分割し、それぞれを薄い層に丸めます。生地層を150〜180度のオーブンで1〜2分間乾燥させ、薄いストリップに切ります。

鶏肉が焼けたら、小分けにします。そして出来上がった麺をスープに加えます。

食べるときは、麺をお皿に置き、その上に香り豊かな鶏肉を乗せます。食欲旺盛！

子供の頃から慣れ親しんだ味！誰もが大好きなチキンヌードルスープは、初心者の主婦でも簡単に作ることができます。

材料：

麺の場合：

水 1/3カップ
卵1個
塩ひとつまみ
小麦粉山盛り1カップ+丸める用少々
スープの場合:
丸ごとの太った鶏肉または3本の脚。

給油の場合：

にんじん 1本
玉ねぎ 1個
パセリの根（オプション、オプション）
揚げ用植物油大さじ2
塩、コショウで味を整える

準備：

いつものようにスープを調理します。次に鶏肉を取り出し、冷やして細かく切ります。

表示の商品から麺生地を作ります。部分に分割し、それぞれを薄い円形の層に伸ばします。いわゆる生地片を、油をひかずに熱したフライパンでそれぞれ約 30 秒間乾燥させます。次に、それらを山に置き、鋭いナイフでマッチと同じくらいの厚さに切ります。麺の準備ができました。

にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、少量の植物油できつね色になるまで炒めます。

麺をスープに入れます。量はお好みでどうぞ。麺が浮いてほぼ完成したら、フライと鶏肉を加えます。

塩とコショウを加えて味を調えます。スープに新鮮なハーブを加えて味付けします。

倹約家主婦が選んだ、おいしいスープの絶品レシピ！実際、レシピは2つの料理（最初と2番目）の準備を組み合わせたものです。

材料：

小さな丸鶏
ジャガイモ - 500 g。
玉ねぎ - 大きめの玉ねぎ 1個
ディル
挽いた黒胡椒
ドレッシング用バター
麺の場合：
卵 3個
小さじ1 塩
小麦粉 500g
熱湯150ml
ひまわり油 20g

準備：

まずは麺を準備します。沸騰したお湯に塩を溶かし、深いボウルに小麦粉を入れます。別のボウルに卵を入れて泡立て器で溶き、小麦粉を加えます。ひまわり油を加えます。生地をこねてラップに包み休ませます。

30分経ったら生地を取り出し、4等分します。各部位を薄く丸めて麺状に切ります。注意点が 1 つだけあります。通常のストローではなく、約4 x 4 mmの小さな正方形で切る必要があります。麺を乾燥させます。

鶏肉を弱火にかけ、必要量の冷水を加えます。透明なスープを得るには、水が沸騰する前にスケールを取り除く必要があります。皮をむいた玉ねぎ全体を鍋に入れ、鶏肉が柔らかくなるまで煮続けます。

ジャガイモの皮をむき、厚い輪切りにして別々に調理します。

鶏肉に完全に準備ができたら、取り出し、骨から切り離し、小さく切ります。

スープに麺を加えます。スープを準備するには、準備した生地の4つの部分のうち1または2が必要です。

その間に、完成したジャガイモを皿に置き、バターを塗り、黒コショウと刻んだハーブを振りかけます。

ポテト、チキン、スープを別々に提供します。そして、そのようなタタール料理の夕食に加えて、ヨーグルトとスライスしたレモンをテーブルに置くのが通例です。

自家製チキンヌードルスープのこのバージョンを試してみてください、それはおいしいです！

みんなが大好きな星付きチキンスープのバージョンです! 準備が簡単な最初のコースは常に成功します。特に子供たちはこの「スター」スープが大好きです。

材料：

鶏肉全体またはその一部（離乳食には皮のない胸肉を選択することをお勧めします）
スターパスタ 250g。
玉ねぎ - 1〜2個
にんじん - 大きめの1個
ジャガイモ - 500 g。
ローリエの葉
コショウの実
野菜の味わい

準備：

鶏肉を洗い、細かく切り、冷水を加え、スパイスを加えて柔らかくなるまで煮ます。次に肉をスープから取り出します。

玉ねぎを細かく刻みます。ニンジンを中くらいのおろし金ですりおろします。

ジャガイモを好みに応じてくさび形または立方体に切ります。

ジャガイモを沸騰したスープに入れます。次に、玉ねぎを鍋に入れ、続いてにんじんを入れます。

数分後、星を追加します。

すべての材料が準備できるまで調理します。調理が終了する5分前に月桂樹の葉と塩を加えます。

完成したスープをボウルに注ぎ、鶏肉とお好みのハーブを加えます。

はい、まさにそのとおりです！このレシピは、通常のバージョンに劣らない味の軽い料理の秘密を明らかにします。

材料：

骨付き鶏肉
玉ねぎ - 2個
ニンジン - 2個
ジャガイモ - 3〜4個
パセリ
小さな春雨「蜘蛛の巣」 - ひと握り
月桂樹の葉

準備：

冷水を入れた鍋に鶏肉を入れます。次に、ニンジン丸ごと1本と皮をむいたタマネギ1個を加えます。肉に火が通るまでスープを中火で煮ます。

スープを準備している間に、ジャガイモを好きな方法で切ります。

残りのニンジンとタマネギをみじん切りにします。パセリをみじん切りにする。

完成したスープを濾し、最初に鶏肉と野菜を取り除きます。

鍋に植物油を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えます。色が少し変わるまで炒め、にんじんを加えます。にんじんが柔らかくなったら、濾したスープを注ぎます。

スープが沸騰したらすぐにジャガイモ、鶏肉を加え、数分後に麺を加えます。

スープに塩を加えて味を調え、月桂樹の葉を加え、ハーブで味付けします。

さらに数分間煮込むと、軽いランチをお楽しみいただけます。

濃厚な鶏がらスープ、クリーミーなクリーム、美味しい自家製麺の組み合わせが絶妙です。一度スプーン一杯試したら、手放せなくなります。このレシピはすべての主婦の注目に値します！

材料：

鶏肉半分または足2本。
ジャガイモ - 2〜3個。
ニンジン - 1個。
自家製麺 - 100〜150グラム。
クリーム - 150-200 ml。
塩とハーブで味わう

準備：

鶏肉を流水で洗い、煮汁を作ります。

ニンジンは細い千切りに、ジャガイモは小さな立方体に切ります。野菜を使用する場合はみじん切りにします。

既知のレシピに従って、前日に麺を準備することをお勧めします。既製のパスタを使用することもできますが、自分で作ってみるのが良いでしょう。

これで鶏肉の準備は完了です。ジャガイモとニンジンを鍋に入れます。野菜の準備が整うまで弱火で煮ます。

これで麺を追加できます。

この時、生クリームを鍋に入れて沸騰させます。それが起こってすぐに。火から下ろし、スープの入った鍋に注ぎます。塩とコショウの味。 3分間沸騰させて電源を切ります。

出来上がった料理を新鮮なハーブで味付けし、神聖な味をお楽しみください。

シンプルだけど美味しい組み合わせは、食にうるさい人も満足！

材料：

完成したチキンスープ - 1.5〜2リットル
ゆで鶏
シャンピニオン - 8～10個
にんじん
球根玉ねぎ
緑
ニンニク - 1片
揚げ物用植物油
コショウ、塩
小麦粉-100g。
卵 - 1個

準備：

小麦粉、塩、卵から作る自家製麺を事前に準備しておく必要があります。乾燥させてください。

シャンピニオンをスライスに切り、ニンジンをすりおろします。玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。

キノコと野菜を少量の植物油で炒めます。

必要量の麺を塩茹でし、ザルにあげます。

鶏がらスープを鍋に注ぎ、沸騰させます。塩、コショウ、月桂樹の葉を加えて味を調えます。

シャンピニオン、ニンジン、タマネギ、ニンニクを炒めた混合物をスープに入れます。続いて麺類。

数分間煮てボウルに注ぎ、新鮮なハーブで味付けしてお楽しみください。

チキンと一緒に自家製麺を楽しみたい、チーズなしの生活は考えられないという人にとって、食欲をそそる選択肢です。

材料：

鶏肉の脚 2～3 本、またはその他の部分
玉ねぎ 1個
ニンジン - 1個
プロセスチーズ - 1～2個
黒胡椒、塩適量
自家製麺 100g
バター 50～70g

準備：

通常の方法でチキンスープを調理し、鳥に必ず冷水を満たします。

みじん切りにした玉ねぎとにんにくをバターで透明になるまで炒めます。粗いおろし金ですりおろしたニンジンを加えます。

沸騰したスープに自家製麺を入れ、炒めた野菜を加えます。

プロセスチーズをすりおろしてスープに加えます。

スープは軽いクリーミーな色合いと特徴的なチーズの香りを獲得します。

スープに塩を加え、お好みのスパイスを加えます。 *****チーズスープには月桂樹の葉を入れないでください。その香りがチーズの味を「食べて」しまいます。*****

これで、スープにハーブを加えて味付けし、火から下ろします。

「ザマ」は、鶏肉と自家製麺を主原料とするモルドバの国民的スープです。そして、酸味のあるクワスと香り豊かなラベージがスープに独特の味を与えます。

材料：

鶏もも肉 - 2枚
自家製麺
ニンジン - 1個
玉ねぎ - 1個
サワークワス - 1グラス
パセリ
ラベージ
塩と月桂樹の葉で味わう

準備：

鶏もも肉を半分に切り、冷水を注ぎ、火にかける。沸騰したら泡を取り除き、半分に切ったにんじんと玉ねぎを鍋に入れます。蓋をして30分間煮ます。

桜は、ほとんどの場合、日本とその文化に関連付けられています。花の咲く木々の天蓋の下でのピクニックは、日出ずる国で春を迎えるのに欠かせない要素となってきました。ここの会計年度と学年度は、見事な桜が咲く 4 月 1 日に始まります。したがって、日本人の人生における多くの重要な瞬間は、開花の兆候の下で起こります。しかし、サクラは涼しい地域でもよく育ちます。ある種はシベリアでもうまく育ちます。

農業は人間の活動の 1 つであり、その成功の成果は、行われた努力に必ずしも直接比例するとは限りません。残念ながら、自然は植物を育てるときに必ずしも私たちの味方として機能するとは限らず、逆に新たな課題を投げかけたりすることさえあります。害虫の繁殖の増加、異常な暑さ、遅い戻り霜、ハリケーンの風、干ばつ...そして、泉の1つは私たちに別の驚きをもたらしました、それは洪水です。

今日は愛の告白をさせてください。ラベンダーに恋してます。あなたの庭でうまく育てることができる、最も気取らない、常緑で美しく開花する低木の1つ。そして、ラベンダーが地中海、少なくとも南部の住人だと思っている人がいたら、それは間違いです。ラベンダーは、モスクワ地域を含め、より北部の地域でよく育ちます。ただし、成長させるには、いくつかのルールと機能を知る必要があります。それらについてはこの記事で説明します。

カボチャのような貴重な製品を一度試してしまうと、それを食卓に出すための新しいレシピを探すのをやめるのは困難です。韓国かぼちゃは、辛味とスパイシーさにもかかわらず、新鮮で繊細な味を持っています。調理後、サラダを覆い、少なくとも15分間放置する必要があります。私のナツメグカボチャはとてもジューシーで甘いので、マッシュする必要はありません。別の品種のカボチャの場合は、手で潰して果汁を少し出します。

レタスは、最も初期の、最も気取らない緑色の作物として、庭師たちから常に高く評価されてきました。ほとんどの庭師は通常、レタス、パセリ、ラディッシュの種を蒔くことから春の作付けを始めます。最近、健康的な食事への欲求とスーパーマーケットでの豊富な野菜の品揃えにより、庭師はこれらの植物のうちどれがベッドで栽培できるかについて考えるようになりました。この記事では、私たちの意見では、最も興味深い9種類のサラダについて説明します。

ポロックは、皮と骨から切り身を分離し、キャセロールとして調理するのが最適です。魚の切り身を色とりどりの野菜と混ぜ合わせ、チーズ、サワークリーム、卵のソースをトッピングします。この魚のキャセロールは見栄えの良い外観をしており、その味は微妙なニュアンスが奇妙に混ざり合っています。野菜と切り身はサワークリームに浸され、チーズは黄金色の皮に固まり、卵がすべての材料を結び付けます。魚の切り身にはイタリアのハーブがたっぷりとふりかけられ、スケトウダラは独特のピリッとした風味を獲得します。

暦上の春は3月に始まるという事実にもかかわらず、庭に開花植物が現れるだけで、自然の目覚めを本当に感じることができます。サクラソウの開花ほど雄弁に春の到来を告げるものはありません。冬が去り、新しいガーデニングの季節が私たちを待っているので、彼らの出現はいつもささやかなお祝いです。しかし、春のサクラソウのほかに、4 月の庭にはまだ見るべきもの、賞賛すべきものがまだあります。

急速に成長して野生の茂みに変わるブタクサは、既存の生態系を破壊し、他のすべての植物を抑制します。ブタクサの果実や葉に含まれる精油は、重度の皮膚炎を引き起こします。同時に、他の一般的な雑草よりも制御がはるかに困難です。幸いなことに、今日、ブタクサを含むほとんどの雑草をあなたの地域から素早く取り除くことができる製品が市場に登場しました。

ニンジンには、オレンジ、白、黄色、紫など、さまざまな色があります。オレンジ色のニンジンはベータカロテンとリコピンが大半を占め、黄色はキサントフィル（ルテイン）の存在によるものです。白いニンジンには食物繊維が豊富に含まれており、紫色のニンジンにはアントシアニン、ベータ、アルファカロテンが含まれています。しかし、原則として、庭師は果物の色ではなく、熟すタイミングによって播種するニンジンの品種を選択します。この記事では、最適な初期、中期、後期の品種について説明します。

おいしいチキンとジャガイモの詰め物を使った、かなり簡単なパイのレシピをお勧めします。チキンとジャガイモが入ったオープンパイは、ボリュームたっぷりの軽食に最適なボリュームたっぷりの料理で、このペストリーを数枚持って外出するのに非常に便利です。パイは180度のオーブンで1時間焼きます。この後、最初に型から外して、木の表面に置きます。焼き菓子を少し冷ますだけで十分で、試食を開始できます。

多くの屋内植物にとって待望の春は、活発な成長期の始まりの時期であり、ほとんどの植物にとって、装飾的な特性が戻る時期です。若い葉や芽吹く新芽を愛でる一方で、春はすべての観葉植物にとって大きなストレスでもあることを忘れてはなりません。条件の変化に敏感で普遍的なため、すべての屋内作物は、はるかに明るい照明、空気の湿度や温度条件の変化に直面します。

ペストリーの経験がなくても、カッテージチーズと砂糖漬けのフルーツを使った自家製イースターケーキを簡単に作ることができます。イースターケーキは特別な形や紙型だけで焼くことができます。初めての料理体験 (その他) には、小さな鋳鉄製のフライパンをお勧めします。フライパンでイースターケーキを作ると、狭いフライパンほど高くなりませんが、焦げることはなく、中は常によく焼けます。酵母で作られたカッテージチーズ生地は、ふんわりと香り豊かです。

その果実（カボチャ）は、熟したものではなく若いもの（緑の葉）によって食用に利用されるという点でも興味深いです。つまり、収穫が熟すのを待つ必要がなく、晩春から秋まで新鮮な野菜をメニューに取り入れることができます。庭の花壇では、病気や気象条件の変化に強いズッキーニの品種や雑種を栽培することをお勧めします。これにより、不要な処理が不要になり、どんな天候でも収穫できるようになります。この記事で説明するのはこれらの品種のズッキーニです。

真ん中のゾーンでは、4月は庭園や公園の植物の最初の開花が始まる時期です。本領を発揮した春の絶え間ないソリストは、球根状のサクラソウです。しかし、観賞用の低木の中でも、まだ目立たない庭を活気づける香りのよい花であなたを喜ばせるものを見つけることができます。美しく開花する観賞用低木の主な暴動は5月に発生し、それらのほとんどは、原則として5月中旬に咲きます。

それらは多くのスープに欠かせない要素であり、メインコースのサイドディッシュとして頻繁に使用されます。しかし、信頼できるメーカーであっても、時には料理人を怒らせることもあります。パスタが茹でたり、くっついたり、外側はおかゆになるのに中は固いままになったりすることもあります。このような失望に対処することに絶望した人々には、スープにもおかずにも、他に何も残されていません。パンを焼くためにさえ既製の生地を購入する人もいるので、これは今では流行していないのかもしれません。しかし、これはあなたが素晴らしいスープを手に入れることを保証します - 自家製麺（記事の写真を参照）はあなたを失望させません。

標準レシピ

ほとんどの怠惰な主婦がそれを使用しています。とてもシンプルで特別なコツは必要ありません。自家製麺の生地は餃子の生地に似ていますが、硬さはそれほど強くありません。鶏の卵をコップ3分の1の水と塩で叩き、その液体を小麦粉の山（約4分の1キログラム）に注ぎます。生地をこね、タオルで覆い、1/3時間「休ませ」ます。次に塊を4等分に切り、それぞれが直接見えるようにできるだけ薄く伸ばします。キッチンにスペースがある場合は、各層を自然条件で乾燥させます（数回ひっくり返します）。テーブルが1つしかない場合、またはすぐに乾燥させたい場合は、ベーキングシートの上に並べて置きます。オーブンをかろうじて加熱（30度以上）し、両面を30分ずつ焼きます。スープ用の自家製麺は長さが異なるので、2通りの方法で調理してください。

層を幅広（約6 cm）の細片に切り、小麦粉をまぶし、重ねて薄い細切りにします。
生地の各シートの上に小麦粉をたっぷりまぶして、筒状に丸め、横に薄く切ります。完成した長い麺から余分な小麦粉を払い落とします。

美しさのために：カラーストライプ

美味しい自家製麺もとても上品です。そして、スープでは、特に子供にとって、さらに魅力的になります。ただ問題は、水を絞りたてのジュースに置き換えることです。ニンジンを使えばオレンジ色のパスタ、ビーツを使えば赤、スイバを使えば緑になります。スイバは非常に酸っぱいので、使用するときは生地に少量の砂糖を加えた方がよいことに注意してください。

卵黄のレシピ

多くの人は、伝統的に調理されたパスタは少し味気ないと感じます。彼らにとっては、非常に繊細で心地よい色をした自家製のレシピです。ボウルに卵8個の黄身、塩、植物油大さじ3、極冷水1杯を入れてよく混ぜます。小麦粉の山（400 gが必要）に穴を開け、得られた塊をその中に注ぎます。生地をこねます。このレシピでは、前のレシピよりもタイトになります。ワークピースはカバーされ、安定するまで脇に置かれます。さらなる手順はすでに説明されています。できるだけ薄く伸ばし、テーブルの上で直接乾燥させ、「糸」を自分に合った長さに切り、完成品をより自由に散らして、乾燥してくっつかないようにします。

卵を使わない生地

四旬節の間、卵は禁止されていますが、それでも何かを食べる必要があります。そこで従業員は、簡単な材料を使わずにスープ用の自家製麺を作る方法を考え出しました。そしていくつかのバージョンがあります。

コップ1杯の水、コップ3杯の小麦粉、塩、スプーン1杯の6％酢。混練するときは、そのような生地が突然密度が高くなりすぎることを考慮する必要があります。時間内に停止する必要があります。「休ませた」後、生地が少し柔らかいように見える場合は、もう少しこねることができます。
コップ1杯の水、小麦粉2杯半、でんぷん大さじ2杯。この場合、生地はかなり柔らかくなりますので、警戒する必要はありません。

もちろん、水と小麦粉だけで作ることもできますが、シートを非常に薄く伸ばす必要があり、追加のコンポーネントがないと破れてしまう危険性があることに注意してください。

ハンガリー麺の生地

ここでの構成は、前の構成とはまったく逆であると言えるかもしれません。ハンガリー人は水を一切含まない自家製卵麺のレシピを紹介しています。卵を3個取り、塩とオリーブオイル大さじ2杯でこね、小麦粉3分の1キログラムに注ぎ、生地をこねます。完成すると、表面にベタつきがなく、わずかに光沢があるはずです。それ以外の場合は、自家製パスタの準備が通常です。

ラグマン用麺

どのパスタでも合うと思ったら大間違いです。定番の自家製レシピでも、ごく普通のスープが出来上がります。ラグマンのための適切な自家製麺は、はるかに複雑に調理されます。小麦粉3カップに塩（小さじ1杯程度、生地に少し塩味がきく程度）を混ぜ、溶き卵（2個）を加えて生地を初めてこねます。コップ一杯の水を少し温めて注ぎます。長時間手にくっつきますが、小麦粉を追加しないでください。軽くふりかけた台の上でこねた生地は、丸めたり平らにしたりを繰り返します。結果に満足したら、製品をフィルムに包み、冷蔵庫に1時間入れます。次に、別のコップ1杯の水を加熱し、ソーダと塩をそれぞれ小さじ半分ずつ混ぜます。この溶液を生地にすり込み、延性を高めます。そしてここから、初心者にとって最も難しいプロセスが始まります。生地にしわを寄せ、伸ばし、ねじってロープにし、テーブルで軽くたたき、丸め、そして再び腕の長さ全体に伸ばします。弾力に満足したら、小さなボールに分割し、ソーセージに丸め、植物油を両面に塗ります。それらのそれぞれで、単一の生地で習得されたアクションが繰り返されます。最終的には細い鞭毛が得られます。伸びると半分に折り、また伸びます。ラグマン用の自家製麺は、大きな鍋ですぐに数回に分けて茹でられ、浮上したらすぐに鍋から取り出されます。完成したスープにパスタからのスープを加えます。

自家製中華麺

生地の組成は最も単純です：小麦粉と水を2.5：1の比率で混ぜます。唯一の違いは、注がれる水がほぼ氷のように冷たいことです。しかし、形成プロセスはラグマンのオプションをいくらか思い出させます。かなり器用な人だけが中華スープ用の自家製麺を準備できるので、自分の体力を冷静に評価する必要があります。こねた生地を布に包み、冷蔵庫で30分冷やします。その後、長いソーセージに丸められ、さまざまな方法で回転させられます。子供が縄跳びを飛び越えるときに縄跳びをひねる動きから始めることができますが、それは胸の前でのみです。可塑性が増加するにつれて、スイングはより複雑になり、ロープはさまざまな方向にねじれたり解けたりします。ある意味、これらすべては朝の体操を思い出させます。弾力性は得られましたか？次に、中国の自家製麺の生地を分割し、同じように糸に伸ばします。長すぎる場合は、後でカットできます。そして、すぐに料理に使用する必要があります。保管中に、中華麺は乾燥し、壊れ始め、味が失われます。

ライスヌードル

小麦よりも健康的であると言われているだけでなく、それを使った料理は新しい風味を獲得します。本物の家庭料理にはある程度の困難が伴いますが、目標を達成したいという粘り強い意欲があれば、それらはすべて克服できます。そこで、大きなボウルに小麦大さじ1杯とコーンスターチ大さじ2杯を混ぜ合わせます。撹拌を続けながら、コップ2杯の水を注ぎます。生地に塩を加え、スプーン1杯の植物油で味付けし、こねて蓋をし、1時間半放置します。それは液体であることがわかります。この後、ウォーターバスが準備されます。大きな鍋で水を沸騰させ、油を塗ったオーブントレイをその上で加熱し、大きなパンケーキのように、少量の生地をその上に注ぎます。 5分後、トレイを水の入った別のボウルに移し、そこに氷を浮かべると、「クラスト」が簡単に分離できます。生地全体も同様です。冷却された層は丸められ、砕かれて薄いリボンになります。麺の準備ができたら、アジア料理から始めましょう。

簡単ビーフンのレシピ

湯せんは面倒だけど、市販のビーフンよりも自家製ビーフンが好きな人向けです。シリアルがあれば家から出ずに小麦粉を作ることもできます。お米は洗って水を切り、完全に乾燥させなければなりません。乾燥シリアルをブレンダーまたはコーヒーグラインダーに注ぎ、粉々になるまで粉砕します。それ以外の場合は、麺は小麦麺と同様に準備されます（水を使わないレシピ）：小麦粉0.5キロに卵3個を混ぜ、塩を加え、滑らかで密度が高く、可塑性があるまで生地をこね、15〜20分間放置します。タオルの下に。薄く巻いたパンケーキをテーブルの上に30分放置して乾燥させます。次に小麦粉をまぶし、筒状に丸めて薄く切ります。余分な小麦粉を振り落とし、麺を乾燥させた後、中華スープの調理などに使用できます。（上の写真をご覧ください）この記事ではさまざまなバリエーションが提供されており、一見シンプルな料理から傑作料理を作成するのに役立ちます。したがって、家族を素晴らしいスープの香りに誘いたい場合は、自分で麺を準備するのを怠らないでください。

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