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スイバのキャベツスープを適切に準備する方法。写真付きの段階的なレシピに従って、スイバの緑のキャベツのスープを卵で調理する方法

卵入りスイバのキャベツスープのレシピは、スイバのスープを作るための最も簡単で最もおいしいオプションです。これは家族団欒でよく作られる人気の最初の料理です。スイバキャベツのスープを美味しくするには、新鮮な収穫物を選ぶのが良いです;そのような野菜にはより多くのビタミンが含まれており、味も高レベルです。この料理には膨大な数のレシピがありますが、最も人気のあるレシピの 1 つは、鶏のスープを使ったスイバのスープです。

材料：

鶏の胸肉 – 1.5 kg;
タマネギ - タマネギ 3 個。
ひまわり油 - 15ml;
卵 - 3個。
クローブ – 5個。
スイバ – 3房。
バター – 15グラム;
トマト – 1個;
ニンジン – 1個;
ジャガイモ - ジャガイモ6個。
月桂樹の葉 – 3枚の葉。
コショウ - エンドウ豆 - 9個のエンドウ豆。

スイバキャベツの卵入りスープの作り方：

鶏がらスープを作りましょう
まずは肉を選ぶ必要があります。鶏ガラスープを濃厚で美味しくするには、鶏むね肉が最適です。肉に付いた余分な血を取り除くには、肉をいくつかに切り、冷水に浸す必要があります。 30分後、水を排出できます。
肉をもう一度洗います。水を張った鍋に入れ、皮をむいた玉ねぎを入れます。沸騰するまで強火で煮ます。肉が沸騰したら、必ず生じた泡を集めてください。ガスパワーを若干減らすことができます。

鶏肉の調理時間は最大1時間半です。

次に、塩と準備したすべてのスパイスを鍋に加えます。

おいしいスープのための野菜ドレッシングの準備
肉を調理している間にドレッシングの準備ができます。これを行うには、玉ねぎの皮をむいてみじん切りにします。フライパンにバターを熱し、植物油を加えます。みじん切りにした玉ねぎを加え、蓋をして弱火で炒めます。
ニンジンは洗ってすりおろします。このようにして準備したニンジンをタマネギと一緒に鍋に加えます。トマトの番です。洗って皮から切り離します。

トマトの皮を簡単に剥くには、十字の形に小さな切り込みを入れ、熱湯を注ぐだけです。こうすることで皮が剥けやすくなります。

準備したトマトを細かく刻み、玉ねぎとにんじんに加えます。鍋に入れたすべての野菜を15分間煮ます。事前に少量の鶏のスープを加えます。

スイバと卵を入れた緑のキャベツのスープの調理
茹でた鶏肉を骨から切り離し、細かく刻み、ザルに通した肉汁を別の調理容器に移します。
今度はジャガイモを調理します。ジャガイモを洗い、皮をむき、小さく切り、沸騰したスープに入れます。

スイバはよく洗い、細かく刻みます。こちらも鶏ガラスープに漬け込みます。卵を泡立て器で溶き、ほぼ完成したキャベツスープをかき混ぜながら、卵混合物を加えます。次に、みじん切りにした鶏肉を加え、スイバと卵を加えた緑のキャベツのスープを15分間煮ます。

ご覧のとおり、スイバキャベツの卵入りスープのレシピはシンプルで簡単に準備できます。春の気分を高める、さっぱりとした酸味のスープです。
スイバのキャベツのスープはとても美味しくて健康的です。春には、この素晴らしい料理で家族全員を甘やかす機会があります。経験豊富な主婦は間違いなくこのチャンスを利用して、そのような酸っぱいスープを家族のメニューに含めるでしょう。

イラクサとスイバから作るキャベツのスープのレシピビデオを見る

カロリー: 指定されていない
調理時間: 記載なし

春に野菜を使った料理を作るのはとても素敵です。これらはサラダ、パイ、さらにはスープにもなります。春には、緑がとても美味しくなり、すべてのジュースとビタミンを吸収するので、それらから作られた料理が最もお気に入りになります。もっと野菜を買って、キッチンで作り始めましょう。その結果、間違いなく傑作料理が生まれるでしょう。昼食にはスイバの卵入りキャベツスープを準備することをお勧めします。私のレシピは肉のスープに基づいていますが、この料理は準備が簡単です。
ちなみに、とても美味しかったです。ゆで卵も加えた、おいしいネギのパイの詰め物はどうでしょうか。私の家族はこのフィリングがとても気に入っていて、いつもこれでパイを作ってもらいます。私もスイバを使ったパイを何度も作りましたが、その良い結果に何度も驚かされました。野菜から甘い料理も作ることができることがわかりました。スイバの入った甘いパイは本当においしいです。
ここでは、ボリュームたっぷりのランチにぴったりのキャベツのスープに注目してみましょう。家族全員があなたに感謝の言葉だけを伝えます。

2リットルの水に必要な製品：
- 肉なら250グラム（私は鶏肉です）、
- ジャガイモ 250グラム、
- 2個。鶏の卵、
- 玉ねぎ 1個、
- 0.5個人参、
- 新鮮なスイバ大きな束 1 個
- ネギの小束 1束、
- 揚げ用植物油、
- 味に塩。

ステップバイステップの写真付きレシピ:

まずは肉汁を作ります。鶏肉を頂きましたが、火の通りも早くて出汁も美味しいです。スープに塩を加え、肉が柔らかくなるまで煮ます。完成した肉を小さく切り、全員分の皿に置きます。

野菜を準備します。ジャガイモを立方体に切り、玉ねぎとニンジンを立方体に切ります。

私は植物油で揚げます。ニンジンとタマネギを中火で約5〜7分間柔らかくなるまで炒めます。

肉汁にジャガイモの角切りを入れました。

ジャガイモが調理されたら、炒めた野菜をスープに加えます。

スイバの根元の太い枝を切り落とし、葉を細切りにします。

キャベツのスープに風味を加えるネギもみじん切りにします。

ゆで鶏の卵を小さな立方体に切り、卵の半分は飾り用に残します。

スイバ、玉ねぎ、卵をキャベツのスープに入れます。混ぜて味見します。キャベツのスープが沸騰するまでさらに数分間煮ます。その後すぐに火を止めてコンロから外します。

皿にキャベツのスープを注ぎ、ゆで卵半分を飾り、刻んだ肉も加えます。もう一度やり直してください

スイバキャベツのスープはロシアの国民的第一料理で、伝統的にザワークラウトから調理されます。昔、冬の終わりにザワークラウトの供給がなくなると、主婦たちはスイバから春キャベツのスープを作ることに適応しました。この緑は、雪解け水の下から草原に最初に現れた緑の一つです。樽から出したキャベツと同じ酸味があった。

それ以来、味も栄養価もキャベツのスープに劣らないスイバのキャベツのスープを作ることが良い伝統となっています。卵と肉のおいしい濃厚キャベツスープの作り方を写真付きで紹介します。

スイバキャベツの卵入りスープの材料

豚肉400g。

玉ねぎ2個。

ジャガイモ3〜4個。

2リットルのきれいな飲料水。

新鮮なスイバ400 g。

ネギとパセリ 1束。

新鮮な卵2個。

脂肪サワークリーム100g（25％）。

バター20g。

月桂樹の葉2枚。

大さじ2〜3 脂肪の少ないバター。

挽きたての黒コショウと食卓塩を少々。

スイバと卵のキャベツスープを準備するプロセス

赤身の豚肉をよく洗い、鍋に水を入れて沸騰させます。鱗が現れたらすぐに穴付きスプーンで取り除き、火を中火にし、蓋をして豚肉を約30分煮ます。マイルドな味の料理を作りたい場合は、スイバキャベツのスープを鶏のスープで調理することをお勧めします。鳥を食べると味がまろやかになり、カロリーが低くなります。

特別なキッチンブラシで洗い、ジャガイモ、ニンジン、タマネギの皮をむきます。塊茎を任意の立方体に切り、ニンジン3本を中程度のおろし金ですりおろし、タマネギを細かく刻みます。

私たちは酸っぱい野菜の葉を注意深く選別し、甘やかされて弛んだ葉を捨て、葉柄を取り除くことを忘れません。出来上がった葉をよく洗い、乾燥させてナイフで粗く刻みます。

残りの野菜を洗い、乾燥させ、細かく刻み、最初に粗い切り身を取り除きます。

卵をよく洗い、冷たい塩水に入れ、沸騰した後7分間調理し、中の黄身がよく火が通るようにします。氷水に移して冷やし、殻を剥きます。

肉が完全に火が通ったら、スイバのキャベツのスープを卵と一緒に調理し続けます。豚肉をスープから皿に取り出し、ジャガイモを鍋に加え、15分ほど煮ます。その過程で肉を加え、中程度の大きさに切ります。

フライパンを2つコンロの上に置きます。 1つにバターを溶かし、スイバの塊を加え、時々かき混ぜながら5分間煮ます。別の容器では、玉ねぎを植物油で炒め、透明になったら、すりおろしたにんじんを加え、すべてを数分間炒めます。

両方のフライパンの中身を半分調理したジャガイモに加え、混ぜ、スパイスで味付けし、月桂樹の葉を加え、15分ほど調理を続けます。調理の最後に、新鮮なハーブを加え、火を止め、スイバキャベツのスープを蓋の下に5分間放置します。

皿にゆで卵のスライスを数枚置き、サワークリームを添えます。

同じレシピを使用して、スイバからチキンスープを準備できます。

みなさんもお食事をお楽しみください！

ホステスへのメモ

骨付き肉を使ってスープを作ると、より満足感のあるレシピになります。豚カルビ、手羽先またはドラムスティック、子牛のブリスケットなどがよく合います。

キャベツスープを準備するための原材料を選択するときは、若いスイバは酸味が少ないため、より多く摂取する必要があることを考慮する必要があります。また、熟した野菜にはシュウ酸が多く含まれるため、必要な量は少なくなりますが、調理に時間がかかります。

ゆで卵の味が気に入らない場合は、レシピを少し変更してください。ボウルに生卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜ、パセリ、ディルとともに鍋に加えます。

一年中いつでも人気があります。しかし、暖かい春の日が始まると、その準備が特に重要になります。新鮮なハーブを大量に使って、スイバキャベツのスープを作ることができます。写真付きのレシピは、ビタミン料理の外観を最初に装飾してリフレッシュする方法を明確に示しています。この記事のヒントを参考にして想像力を働かせてください。

スイバキャベツのスープ：レシピ四旬節料理

このロシア料理は伝統的に肉を使わずに調理されていました。そのため、春先の正教会の祝日である復活祭の前の断食日に非常に人気がありました。野菜がたっぷり使われているので、とても爽やかでビタミンたっぷりの一品でした。タンポポの若い葉、イラクサの芽、そしてもちろん新鮮なタマネギの羽が使用されました。さまざまな具材が使われているにも関わらず、その名前は「スイバのキャベツのスープ」のままでした。この料理の最も簡単なバージョンのレシピを以下に示します。

水4リットル。

5～6個大きなじゃがいも;

大きなニンジン1本。

ねぎ 2束。

大さじ3 l. あらゆる植物油。

スイバの大きな房3個。

新鮮なパセリ 2束。

ディル 1束。

月桂樹の葉。

塩少々（お好みで）。

準備

皮をむいて短冊状に切ったジャガイモを沸騰したお湯に注ぎます。にんじんから上層を取り除き、よく洗います。すりおろして、みじん切りにしたネギの半分と一緒に油で揚げます。混合物を沸騰した溶液に入れます。沸騰した溶液にはわずかに塩を加える必要があります。ジャガイモの準備ができたら、月桂樹の葉と、スイバ、タマネギ、パセリ、ディルなどのハーブのみじん切りを加えます。沸騰したら火を止め、蓋を閉めます。キャベツを20〜30分間醸造させます。

スイバキャベツのスープ：レシピ肉汁の中に

この軽いスープをより満足のいくものにするために、少し違った方法で調理することができます。スイバキャベツのスープのレシピは、主にベースとして使用される溶液が前のレシピとは異なります。にんじんと玉ねぎはバターを加えて炒めることもできます。