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カシス7杯5分。本物のゼリーのようなカラントジャム - 子供の頃からの愛

カシスはビタミンの宝庫です。私たちが選んだレシピを使っておいしいジャムを作って、冬に備えて保存してください。

カシス - 11カップ
砂糖 - 14杯
水 - グラス2杯

カシスを選別し、洗って水を切ります。

鍋に水2カップと砂糖7カップを入れます。

シロップを沸騰させます - 砂糖が完全に溶けるはずです。

すべてのカラントを沸騰したシロップに入れ、沸騰させて10分間調理します。暑さから削除。

残りの砂糖を加え、砂糖が完全に溶けるまで10分間かき混ぜます。熱々を瓶に注ぎます。要冷蔵。食欲旺盛！

レシピ2：ゼリー状カシスジャム（写真あり）

大人も子供も、絶対に誰もがゼリーのようなカラントジャムが好きです。この珍味はパンと一緒に食べたり、お茶に加えたり、そのまま純粋な形で摂取することができます。

熟したブラックカラント - 2キログラム。
グラニュー糖2キログラム。

果実を注意深く選別し、すべての葉、小枝、茎を選択する必要があります。

スグリを温水で洗い、汚れやほこりを取り除きます。

テーブルの上にタオルを広げ、その上にベリーを数層に注ぎ、完全に乾くまで放置します。

次に、カラントを大きなカップに注ぎ、マッシャーを使用してすべてのベリーを完全に潰す必要があります。

粉砕後、全量をザルにあげてよく拭きます。

残ったカラントの果肉は捨てることも、他の料理の準備のために残しておくこともできます。

容器に蓋をして中火にかけて沸騰させます。

その後、すべてを蓋で覆い、約10分間放置します。

その後、蓋を開けて中火にかけ、5分ほど煮ます。すべてをかき混ぜます。かき混ぜには木のスプーンを使用することをお勧めします。

ジャムの入った容器を火から下ろし、室温で約2時間放置します。

この後、完成したゼリー状のブラックカラントジャムをストーブから取り出し、冷まします。

その間に瓶と蓋を消毒します。

ジャムを瓶に注ぎ、ナイロン製の蓋で閉めます。

冷暗所や冷蔵庫に保管できます。

レシピ 3: スパイスを使った濃厚なカシスジャムの作り方

スパイスを加えたジャムは非常に香りが良く、まったく異なる新しい味わいになります。アニス、シナモン、クローブがカラントに東洋の香りを与え、ウィンタースイートを健康的なだけでなく、非常に独創的なものにしています。

ベリーにスパイスの香りを染み込ませるには、まずシロップを作り、数時間放置する必要があります。これにより、甘い塊がスパイスの香りをできるだけ吸収し、熱処理中にそれらをカラントに「与える」ことができます。

コンフィチュール用のベリーは、しっかりしていて熟していて甘いものでなければなりません。これは完璧なジャムを作るのに役立ちます。

ブラックカラント（500グラム）。
グラニュー糖（400グラム）。
クローブ（3〜4個）。
シナモン (小さじ1/4);
アニス（小さじ1/4）;
水（150ml）。

芳香シロップを作ります。甘味料を鍋に注ぎ、必要な量の水を加えます。

クローブ、シナモン、アニスのスパイスを加えます。

甘い準備を12〜15分間調理します（沸騰後）。 2〜3時間放置します。

カシスの果実を準備し、芳香のあるシロップに入れます。まず濾してクローブとアニスの種子を抽出します。

オリエンタルカラントジャムを22〜25分間調理します。

熱いベリーの塊を事前に準備した容器に注ぎ、密封します。このジャムは少なくとも7〜10か月間保存できます。

レシピ 4: 5 分間のカシスジャム (ステップバイステップ)

ジャムの構造が厚いため、餃子や甘い焼きパイの詰め物に使用できます。冬にどんなケーキが作れるか想像してみてください。スポンジケーキを半分に切り、カードクリームを重ね、ジャムを均等な層に置きます。子供たちは間違いなく店で買ったものよりそのような珍味を好むでしょう、そして大人はそうは思わないでしょうこんな美味しいご馳走を断るなんて。一言で言えば、十分な量のカラントがあれば、ジャムはゴミ箱の棚にあるはずです。

スグリ – 0.5kg、
砂糖 - 0.5kg。

スグリの木を摘むか、市場ですでに摘まれたベリーを購入してください。すべてのカラントを大きなボウル/洗面器に入れ、水を加えます。乾いた葉や小枝が表面に浮き上がっているのがわかりますが、これらは慎重に取り除く必要があります。スグリを再びふるいですすぎます。

次に、キッチンブレンダーまたはミートグラインダーを使用し、すべてのベリーをテクニックとピューレに入れます。

刻んだカラントをボウルまたは鍋に入れ、約3分間煮ます。必要に応じてふるいでこすりますが、さまざまなサイズのベリーの破片がゼリーの中に確実に残るように、浸漬ブレンダーでよくこすだけで十分です。

砕いたカラントにグラニュー糖の一部を注ぎ、容器をストーブに戻し、沸騰した瞬間から正確に5分間沸騰させます。その過程で、ベリーの表面に現れる泡を取り除きます。

カシスの混合物は非常に濃厚であることがわかり、固まるとさらに濃厚になります。

5 分間混合したものを滅菌瓶に分けます。冷蔵庫に保管することも、瓶を鍵で密閉して毛布の下で冷やすこともできます。その後、セラーに移し、冬まで放置します。

レシピ 5、簡単：健康的なライブジャム - カシスとラズベリー

このレシピでは、カシスとラズベリージャムを調理する必要はありません。生のカシスとラズベリーのジャムは、健康的で香りがよいだけでなく、濃厚でゼリーを思わせます。写真付きの私のステップバイステップのレシピを使用して、夏のベリーからそのような準備をする方法を学びます。

ブラックカラント2kg。
ラズベリー2kg。
グラニュー糖2～3kg。

カシスを準備します。乾いた尾をきれいにするには、大きなボウルにたっぷりの水で洗い、浮いている尾やその他の破片を小さなザルで集めます。緑の茎 - 引き裂きます。きれいなベリーを乾燥させます。

ラズベリーを洗います。

ラズベリーとブラックカラントをミートグラインダーまたはブレンダーを使用して粉砕し、少量の砂糖を加えます。

残りのグラニュー糖を加えます。

砂糖の結晶が完全に溶けるまで生ジャムをかき混ぜます。

瓶と蓋を滅菌します。冷めた瓶に生のスグリとラズベリーのジャムを入れ、蓋を閉めます。

ラズベリーとカシスを調理せずに作ったジャムは、カシスに含まれるペクチン含有量が高いため、数時間後にはゼリー状になります。

レシピ 6、ステップバイステップ: 冬に向けてオレンジとカラントのジャムを作る

非常に珍しいジャムの作り方を以下に紹介します。なぜ彼は面白いのでしょうか？まず、このジャムの原材料リストにはオレンジが含まれています。そして2つ目は、調理不要のジャムのレシピです！

スグリ1kg。
砂糖1.5kg。
オレンジ1個。

スグリジャムの瓶と蓋を消毒します。オレンジを洗い、熱湯をかけてワックスを取り除きます。

次に、ミートグラインダーまたはブレンダーを使用して皮ごと粉砕します。

スグリでも同じ手順を繰り返します。

次に、フルーツとベリーのピューレを混ぜ、砂糖を加えて混ぜます。混合物を室温で数時間放置します。この間に混合物を数回かき混ぜ、砂糖が完全にシロップになるまで待ちます。

砂糖が溶けたら、ジャムを瓶に入れて丸めます。

ジャムは冷蔵庫に保管してください。 1年後でも、その味と有益な特性は維持されます。

レシピ 7: スグリとグーズベリーのおいしいジャムの作り方

このジャムにはいくつかの調理オプションがあります。調理なしの「生」ジャムと、ベリーを短時間加熱処理してオレンジを加えた「10 分」ジャムです。今日はそれについてお話したいと思います。

どちらの種類のジャムも濃厚でゼリーのような粘稠度を持っています。新鮮なベリーの自然な色と香りを保つことができ、カシスとグーズベリーの組み合わせは、ジャムから離れられなくなるほど珍しい心地よい味を与えます。

カシス – 1kg
グーズベリー – 0.5 kg
砂糖 – 1.5kg
オレンジ - 0.5～1個（味）

リストに従って材料を準備します。ベリーの割合は変更できます。カラント 1 キログラムあたり 250 ～ 500 グラムのグーズベリーを追加するか、ベリーを同量混合します。

グーズベリーとスグリから「生きた」ジャムを作るための砂糖の比率は古典的です - 1：1または1：1.5ですが、ベリーの総重量を考慮する必要があります。オレンジを加えたバージョンのジャムの場合は、砂糖の量を少し減らして、好みの味に加えてください。

ベリーを洗い、乾燥させ、選別します。茎とがく片を取り除きます。

研ぐ。私はミキサーを使用していますが、ミートグラインダーを使用したり、ベリーを手で刻んだりすることもできます。さらに、混合物をふるいに通してこすって種を取り除くこともできますが、私はやりません。

オレンジを使ったジャムを作るには、オレンジに熱湯を注ぎ、スライスして種を取り除きます。ベリーに加えて刻みます。

ベリーピューレと砂糖を混ぜます。

砂糖が溶けるにつれて、混合物はますます滑らかになり、光沢があり、ゼリー状になります。

「生きた」スグリとグーズベリーのジャムが完成しました。

オレンジを加えたジャムを中火で沸騰させ、火を弱めて10分間調理します。

煮沸消毒した瓶にジャムを入れます。

その上に「生」ジャム大さじ1〜2を振りかけます。サハラ。ジャムの表面には砂糖の層があり、細菌の侵入と増殖をさらに防ぎます。滅菌したプラスチックまたは金属製の蓋で瓶を密封します。

熱いジャムの入った瓶を裏返し、完全に冷めるまで包みます。

カシスとグーズベリーのジャムが完成しました。

「生きた」ジャムは涼しい部屋、地下室、冷蔵庫に保管してください。加熱処理したグーズベリーとカラントのジャムは室温で保存できます。

スグリは最も健康的でおいしいベリーの 1 つで、夏の別荘でよく栽培されています。その価値は、ビタミンや微量元素が豊富に含まれていることによるものです。ベリーは通常、ジャムの形で調理されます。この珍味を作るためのレシピはたくさんあります。特に人気があるのは、繊細なゼラチン質のカラントから作られたゼリー状のジャム「ピャティミヌトカ」です。単独で食べたり、お茶と一緒に食べたり、パイの詰め物として加えたりすることができます。準備には、ベリー自体、水、砂糖が必要です。

ベリーと容器の準備

茂みが熟した房で完全に覆われている晴れた日に、冬の収穫のためにベリーを摘むことをお勧めします。ブラックカラントの熟し具合は、味と色で簡単に判断できます。青黒い色で、甘く、わずかに酸味があります。同様のアプローチは赤スグリにも適用でき、完成した状態では豊かな琥珀色でガラス質になります。

茂み上の収穫物が過度に露出すると、有用な成分の部分的な損失につながります。さらに、そのようなベリーはあまり保存されません。

殻が薄い実はジャムに適しています。。それらは事前に洗浄され、選別され、余分な破片が除去されます。濃厚なカラントは乾燥させた後、丸ごと冷凍することができます。

冬用のゼリーのようなカラントジャムを準備し始める前に、瓶を準備します。 0.5または1リットルの小さな容器を取ることをお勧めします。その後、ジャムを短時間で使用する方が便利になります。

さらなる準備は次のとおりです。ガラスの完全性を確認し、瓶をソーダで洗い、沸騰したお湯を注ぎ、乾燥させます。ベリーには酸が含まれているため、金属との相互作用により酸化が起こるため、ニスを塗った蓋が使用されます。同じ理由で、調理手順はエナメル鍋のみで行われ、木のヘラでかき混ぜられます。

レシピ2：冬にぴったりの濃縮カシスゼリー

写真付きのこれらのステップバイステップの指示に従って、冬に向けて非常に濃厚で濃縮されたカシスゼリーを醸造することができます。レシピには水は入っていません。代わりに、天然のカラントジュースが使用されます。これにより、より明るい味と顕著なベリーの香りが繊細さをもたらします。

カシス – 1kg
カシスジュース – 200ml
砂糖 – 1.5kg

ベリーをよく洗い、テーブルの上に置いて乾燥させます。

ブラックカラントジュースを鍋に注ぎ、沸騰させ、5分間沸騰させ、ベリーを加え、さらに10分間調理します。

次に火から下ろし、少し冷却し、スグリをふるいに通してこすります。

ベリーケーキを脇に置き、液体部分をストーブに戻し、加熱し、砂糖を加えて弱火で30分蒸発させ、質量が3分の1になったら、滅菌した瓶に注ぎ、ブリキの蓋の下で転がします。冬までパントリーまたはセラーに保管してください。

レシピ3：5分カシスゼリー（写真あり）

カシス - 2kg
砂糖 - 2kg
水 - 3カップ。

すべてのベリーがそれに適しているわけではないことをすぐに警告したいと思います。結局のところ、ゼリーの密度はゼリーに含まれるペクチンの量によって決まります。したがって、私たちは「本物の」カラント、つまりハイブリッドのものではありません。もちろん、彼女はそれほどシックには見えません。小さくて酸っぱいですが、とても香りが良いです。このような香りを持つハイブリッドはありません。

ベリーは選択され、洗浄され、乾燥されなければなりません。次に銀行を見てみましょう。ジャムの調理が終わるまでに乾燥するように、徹底的に洗浄して滅菌する必要があります。

カラントをボウルに入れ、水を注ぎます。誰かが言うかもしれません、それから水を入れるのに、なぜ乾燥させるのですか？答えは、ベリーから流出する水分による普通の水の増加を防ぐためです。これは、最終結果のゼリーの密度に悪影響を与える可能性があります。火にかけ、沸騰させ、中火でちょうど10分間煮ます。

次に砂糖を素早く加えて混ぜます。沸騰させ、弱火で正確に5分間調理します。そして私たちは映画を撮ります。

瓶に注ぎます。個人的には、ベリーとシロップを別々の瓶に注ぎ、布で覆い、完全に冷まします。その後、蓋をして冷蔵庫で1週間保存します。これは必須です。

しかし、1週間後、私たちはそれを地下室か涼しい場所に置きました。ここで、1週間後にどのような違いが生じるかを確認できます。

レシピ4：カシスゼリーの作り方

カシスにはペクチンが多く含まれているため、ゲル化剤を追加しなくても完全にゲル化します。

約2kgのブラックカラントまたは1リットルのカラントジュース、
砂糖450g。

カシスからゼリーを作るのに必要なジュースを得るのは非常に困難であり、すべてのジューサーがこれに対処できるわけではなく、皮や多数の種子が詰まってしまいます。ただし、ジューサーが最も好ましいです。ジューサーを使用すると、ジュースを絞りやすくなり、最小限のビタミンが失われます。

優れたオーガージューサーがない場合は、最初にフードプロセッサーでカラントを粉砕することをお勧めします。

しかし、この後でも、粉砕された塊はふるいやガーゼを通過できるほど粘性があります。沸騰したお湯で少し希釈し（質量2リットルあたり100ミリリットル）、沸騰させます。

スグリをふるいでこするのが簡単になります。拭いて果肉入りの濃厚な果汁が得られます。ケーキは捨てないでください。素晴らしいコンポートができます。

果汁1リットルに対して砂糖450gを加えて再度沸騰させます。さらに水を加えた場合は、幅の広いボウルでジュースを15分間加熱して、余分な液体を蒸発させます。消毒した瓶に注ぎ、蓋をします。ゲル化プロセス中に瓶を傾けないでください。翌日にはゼリーが出来上がります。それは非常に厚く、とは異なり、透明ではないことがわかります。

ゼリーを涼しい場所に保存する機会がある場合は、カラントジュースに砂糖を溶かし、加熱せずに滅菌した瓶に注ぐだけで、冷蔵庫で保存できます。

レシピ 5、ステップバイステップ: スロークッカーでカラントゼリーを作る

スロークッカーで作られたこのカシスゼリーは、お茶を飲むのに最適です。さまざまな焼き菓子の詰め物を準備するために使用できます。このような半リットルの瓶 1 つで、かなりの量の小麦粉製品に十分です。通常のジャムは単にそれらから注ぐだけなので、ロールとクロワッサンは特にうまく仕上がり、ゼリーはその形状を保持する優れた詰め物になります。

マルチクッカー Redmond 4502 (電力 860 W) でスグリのゼリー。この場合、ジャムを作るのに最も適した「シチュー」モードを使用してください。ただし、マルチクッカープログラムを使用して、マルチクッカーの能力に応じて温度を 100 ～ 120 度に設定して、ゼリーやジャムを作ることもできます。私の場合、沸騰させるには100度では不十分です。したがって、彼らは煮込みやマルチクッカーで120度を使用することがよくあります。

ブラックカラント – 1100 gr
砂糖 – 550グラム
水 – 150ml

スグリ、砂糖、水を準備します。これでプロセスを開始できます。

果実を徹底的に洗浄し、選別します。ボウルに注ぎ、クラッシュで潰します。

得られたカラントの塊をマルチクッカーボウルに置きます。 150mlの水を注ぎます。「消火」モードを10分間オンにします。

この間、ベリーは数分間沸騰して調理されます。マルチクッカーの電源を切ります。混合物を少し冷まします。

それでは、便利な方法でフィルタリングしてみましょう。果汁をガーゼやその他の適切な布で絞るか、目の細かいふるいでこすってください。私は布の上から手で果汁を絞りました。ケーキはかなり濡れていることがわかりました。ザルを使うとさらに品質が良くなると思います。 1100グラムのベリーから650mlのジュースが得られました。

今度は同じ量の砂糖を摂取する必要があります。カップを使ってます。合計で550〜560グラムの砂糖を使用しました。

ジュースを注ぎ、砂糖をマルチクッカーボウルに注ぎます。十分にかき混ぜてください。「クエンチング」プログラムを 20 分間オンにします。

私はマルチクッカーの蓋を閉めませんし、そうすることはお勧めしません。そうしないと、ジャムがボウルから流れ出る可能性があります。時々かき混ぜて表面の泡を取り除きます。煮込みモードでは、ジャムは非常に強く泡立ち、ボウルの一番上のマーク近くまで上昇します。したがって、ジャムレベルを超えないように、一度に多くの材料を使用することはお勧めしません。

20分後、硬化テストを行います。未来のゼリーを受け皿に落とし、完全に冷まして冷蔵庫に入れます。しっかり固まったらスロークッカーでカシスゼリーの完成です！

私のゼリーはかなり煮詰まっていたので、ちょうど0.5リットルの瓶を満たすのに十分な量しかありませんでした。

必ず事前に瓶と蓋を一緒に消毒してください。熱いカラントゼリーを詰めて、蓋をせずに冷まします。ゴミや虫が瓶の中に入るのを防ぎ、不必要に空気に触れないようにするために、瓶をナプキンで軽く覆いました。

ゼリーが固まって冷めそうになったら、瓶を横にして確認します。形が完璧に保たれているのがわかりますか? これで、熱い滅菌蓋で丸めて、冬または春までパントリーに保管できます。

スグリのゼリーは非常によく保存されます。ワークピースを乾燥した暗室に保管できる場合は、ブリキの蓋の代わりに紙の蓋を使用できます。羊皮紙をアルコールに浸し、瓶の口を覆い、ロープで結びます。ただし、そのような瓶は地下室に置くべきではありません。地下室は湿気が多く、紙の下でゼリーが湿気で飽和して劣化する可能性があるためです。

レシピ 6: 調理済みカシスゼリー (ステップバイステップ)

ブラックカラント - 5.5カップ
砂糖 - 7杯
水 - 1杯

スグリを流水で洗い、茎と葉を取り除いて選別します。ヘタを先に取り除いてしまうと、洗うときに汁がたくさん出てしまいます。

ベリーに水を注ぎ、砂糖の半分、つまり3.5カップを加えます。

鍋を火の上に置き、かき混ぜながらカラントを15分間煮ます。

スグリが調理されている間に、瓶を準備します。便利な方法で殺菌し、乾燥して熱い状態にする必要があります。

ジャムを15分間沸騰させた後、鍋を火から下ろし、砂糖の残りの半分を加えます。これ以上ジャムはストーブの上に置かず、砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。

準備した瓶に熱いジャムを注ぎます。ジャムゼリーは冷めるととろみがつきますので、水っぽいと思われる心配はありません。私は通常、ジャムにすぐに蓋をするのではなく、結露を防ぐためにガーゼで覆います。

とっても美味しいカシスジャムゼリーが出来上がりました、お召し上がりください！

夏は冬に向けて野菜や果物の準備の真っ盛りです。やるべきことはたくさんあります！したがって、特急保存レシピの重要性はこれまで以上に高まっています。たとえば、スグリ。彼らはそれからジャム、ジャム、コンポートなどあらゆるものを作ります。私は昔、地元の新聞で読んだ簡単なレシピに従ってカラントジャムを作るのが好きです。

元のレシピは次のとおりです。12 カップのカラントには、15 カップの砂糖と 1 カップの水が必要です。

私のカラントの収穫量はそれほど多くなかったので、10カップのカラントに対して、砂糖13カップと水4/5カップを摂取しました（割合が苦手な場合は、水は端から2〜3 cm下にある必要があります）ガラスの - 算術の法則に違反していないといいのですが)。

レシピには、いかなる状況でも砂糖、カラント、水の割合を破ってはいけないと記載されているので、これを念頭に置いてください。それで、スグリを洗い、分類し、茎、小枝、がく片を取り除きます。

ジャムやマーマレードなどを閉じるための瓶や蓋の準備。

私たちは半リットルの瓶を準備します - ソーダで洗浄し、洗浄し、滅菌します。ここで、ジャム瓶をどのように滅菌するかを明確にする価値があります。私はキッチンで長時間散らかるのが好きではないので（私のレシピを読んでいるときに何度も見たように）、ベーキングシートを用意し、清潔な瓶を互いに接触しないように慎重に並べて置きます。オーブンで10〜15分間加熱し、弱火で焼きます。

注意！ガラス瓶を冷たいオーブンに入れてからガスを入れます。そうしないと、温度変化により瓶が破裂する可能性があります。焼き上がった瓶をオーブンから取り出し、少し冷まします。

瓶の蓋を洗い、ソーダで洗い、すすぎ、約3分間沸騰させるか、熱湯を注ぎ、水を切り、蓋をよく乾燥させます。

この方法で瓶を準備するのにかかる時間はわずか数分です。あなた自身がその利点を理解するでしょう - 水中での滅菌のように各瓶を常に監視する必要がなく、何もひっくり返す必要もありません。この処理後の瓶と蓋は乾燥していて暖かいので、これが必要なものです。ジャム作りに。

カシスジャムの作り方 5分

さあ、すぐにスグリジャムを作り始めましょう。スグリをジャム作り用のボウル（私は巨大なアルミ鍋を持っています）に移し、水、砂糖の半分（私の場合は6.5グラス）を加え（レシピによれば、それぞれ7.5）、火にかけます。スグリは沸騰します。

この後、火を弱め、タイマーを正確に5分に設定し、それ以上でもそれ以下でもなく、カラント混合物を沸騰させます。次に鍋の火を止め、残りの半分の砂糖を加え、砂糖の粒が溶けるまでよくかき混ぜます。

全て！スグリジャムを作るより書くのに5分ほど時間がかかります。

スグリジャムを瓶に入れます（私は6.5半リットルの瓶を手に入れました）-これはお玉を使って行います。清潔な紙、ナプキン、タオルで瓶を 1 時間覆い、保存キーで蓋を締めます。ピャティミヌトカカラントジャムの瓶を逆さまにして暖かい毛布で覆う必要はありません。

早くて美味しい！このレシピによるスグリジャムは粘稠度が高く、スグリの色と香りが保たれています。

暑い季節に最適な方法は、5 分で作れるカシスジャムのレシピです。この方法でゼリーを作ることもできますし、水を使わずに作ることもできます。このレシピは非常に簡単で、ベリーがたくさんあるが時間が非常に短い場合に役立ちます。これは季節の最盛期には常に当てはまります。

5分で作るカシスジャム – 冬のレシピ

ベリーを保存するために、冷凍をより頻繁に使用するようになり、より便利で迅速になり、ビタミンも保存されます。しかし、冬には香り豊かな自家製食品の入った瓶を開けたくなることがあります。

5分間、砂糖シロップが均一に染み込むように、ほぼ同じ大きさのベリーを選びます。
美しいジャムを次々と手に入れたい場合は、すぐに破裂してしまう熟しすぎた庭の贈り物を集めるべきではありません。
調理中にベリーが縮むのを防ぎ、形を保つために、ザルに注ぎ、沸騰したお湯に数秒間直接入れてから調理します。
まず、ベリーを洗い、その後尾を切り落とします。スグリを長時間浸す必要はありません。
ベリーの酸味の程度に応じて、砂糖の量が異なるレシピをいくつかご紹介します。ですから、砂糖の量を自由に増減してみてください。

5分で作るカシスジャム、冬のレシピ

この 5 分でできるジャムのレシピは、伝統的なものと言えます。ベリーに含まれる酸に応じて砂糖の量を変えます。雨が降った後に収穫する場合は、水の量を減らしてください。

材料を用意します。

熟したベリー1キロ
砂糖1.5キロ
コップ3分の2の水

5分でできるカシスの作り方：

上で説明したようにベリーを準備しますが、洗浄後、準備中に余分な水分が残らないように乾燥させることをお勧めします。

ステンレス製の洗面器で調理するのが最善ですが、このための幅の広い鍋を購入することもできます。そこに砂糖を注ぎ、水を注ぎ、完全に溶解するまでかき混ぜることをやめずにゆっくりと加熱し始めます。この後のみベリーを加え、沸騰するまでゆっくりと加熱し続けます。

このレシピで最も重要なことは、キッチンから遠く離れて木べらでジャムをかき混ぜ続けないことです。沸騰し始めたらすぐに正確に5分間時間を計り、ガスを止めてすぐに製品を清潔な瓶に詰めます。

ジャムの場合は瓶を消毒せず、熱湯を注いで乾燥させます。私はネジ蓋を使用しており、常にその下にクッキングシートを丸く置きます。

水なしで5分で作るカシスジャム

水なしでレシピを準備するには、準備したベリーを砂糖で覆い、少なくとも少量のジュースが出るまで放置してから、いつものように調理する必要があります。このレシピは砂糖が少なくて特に香りが良いのでとても気に入っていますが、酸っぱいものが苦手な場合は量を増やすこともできます。

ベリー1キログラムごとに0.5キロの砂糖を準備する必要があります。

5分でできるジャムの作り方：

乾燥したベリーを調理用のボウルに入れます。事前に砂糖で覆う時間がない場合は、調理する前にこれを行うことができますが、ベリーが焦げないように非常にゆっくりと加熱し、激しくかき混ぜます。高温の影響下でのジュース。

沸騰するまで徐々に加熱し、絶えずかき混ぜながら5分間沸騰させ続けます。それからすぐに熱いまま0.5リットルの瓶に詰めます。

5分カシスゼリー

ベリーには天然のペクチンが含まれているため、5 分間のゼリーは非常に早く出来上がり、よく固まります。この製品は、冬にはベーキングに使用したり、朝食のサンドイッチにスプレッドとして使用したりできます。

次のことを行う必要があります。

ベリー3キロ
砂糖4.5キロ
水コップ2杯半

5分でできるゼリーの作り方：

おいしいゼリーを作るためには、ベリーを特に慎重に選ぶ必要があります。それらを準備して容器に入れ、そこで調理しましょう。そこに水と砂糖を加えます。ベリーが破裂するまで加熱し始めます。次にストーブから取り出し、塊をふるいに通します。このようにして、砂糖を加えた純粋なジュースが完成します。

次に、液体を同じ容器に再度注ぎ、ゆっくりと沸騰させ始めます。いつものように5分間調理し、ゼリーを小さな瓶に注ぎます。冷めたら瓶をひっくり返さないでください。

グラスで提供する5分間のゲル化カシスジャム

ゼリージャムは美味しいので子供たちも大好きですし、グラスで測れるのでとても便利なのでよく作っています。

レシピを構成する材料は次のとおりです。

スグリ 15 杯
砂糖15杯
水3杯半

調理プロセス:

熟したスグリを洗って選別します。調理容器に注ぎ、レシピに従って水を加えます。沸騰するのをゆっくりと待ち、3分間沸騰させ、標準に従って砂糖を加えます。かき混ぜ、再び沸騰させ、いつものように5分間調理します。熱いうちに小さな瓶に入れていきます。パントリーや棚に保管できます。

5 分でわかるカシスジャムのレシピ（写真付き）をステップごとに紹介

最後に、料理初心者でも作れる 5 分で作れる、ステップバイステップのレシピを写真付きで紹介します。

を使用しております：

2キロのベリー
砂糖3キロ
水3杯
クエン酸のスプーンの先に

調理プロセス:

幅の広いホーロー製またはステンレス製の洗面器に水を注ぎます。

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