Sparģeļu gatavošanas laiks. Kā pagatavot sparģeļus: padomi jaunajām mājsaimniecēm

Sparģeļu augs ir lielisks diētisks produkts, un tajā ir pietiekams daudzums olbaltumvielu, ogļhidrātu, vitamīnu un citu labvēlīgu vielu. Ja dārzeni pagatavosiet pareizi, tas priecēs ne tikai ar savu veselīgo sastāvu, bet arī ar sulīgo, patīkamo garšu. It īpaši, ja pievienojat sparģeļus sarežģītākai kulinārijas “fantāzijai”.

Sparģeļu izvēle

Puse no gardi pagatavota ēdiena panākumiem ir pareizā sparģeļu izvēle. Labākie dārzeņi nonāk veikalos pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas. Plānie dzinumi negarantē maigu garšu pēc vārīšanas.

Kvalitatīvu sparģeļu ārējās īpašības:

• Dzinumi ir elastīgi un gludi. Tie neliecas, bet viegli salūzt.
• Ja tos berzējat vienu pret otru, parādās čīkstoša skaņa.
• Balto sparģeļu kātiem ir vienmērīga perlamutra nokrāsa un tie ir vienāda izmēra.
• Griezums ir slapjš.
• Augšdaļa ir maza un blīva.

Ja gatavošana nav paredzēta uzreiz, labāk sasaldē dzinumus: pāris minūtes aplej ar verdošu ūdeni, nosusina caurdurī, pārlej ar aukstu ūdeni, šķiro maisiņos un lielā aukstumā sasaldē.

Dārzeņa sagatavošana

Pagatavojiet sparģeļus nomizotā veidā. Zaļos dzinumus nomizo no asna vidus uz leju. Baltie sparģeļi - tikai augšpusē. Tas ir pareizi jātīra. Jebkurš pārpalikums, kas nejauši paliek uz asna pēc vārīšanas, iegūs koka garšu un sabojās ēdienu.

• Notīrītiem paraugiem no gala tiek nogriezts 1-2 cm.
• Visu liek bulciņā, apgriežot to aptuveni vienāda garuma.
• Sasien kopā dzinumus pa 6-10 gabaliņiem, vēlams ar diļļu vai pētersīļu zariņu.

Pēc tam jūs varat gatavot. Pannai var pievienot pīlingus un atgriezumus.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Lai dārzenis būtu garšīgs, tas ir pareizi jāsagatavo. Nav skaidras atbildes uz jautājumu, cik ilgi gatavot sparģeļus. Tas būs atkarīgs no sparģeļu veida un gatavošanas metodes.

Svaigu dzinumu gatavošana

Svaigus sparģeļu asnus var vārīt jebkurā traukā. Galvenais, lai tas atbilstu izmēram.

Katliņā

Ēdienu gatavošanai var izmantot īpaši izstrādātu pannu. Šis ir augsts šaurs konteiners, kas aprīkots ar sietu iekšpusē. Ja nav, tad ņem to, kas ir pieejams ēdiena gatavošanai.

Darbu secība:

• Vāra ūdeni traukā.
• Novietojiet augu ķekarus.
• Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
• Katram litram ūdens pievienojiet nelielu karoti sāls.
• Pagaidiet, līdz tas vārās uz lielas uguns.
• Samaziniet siltumu un vāriet 3-4 minūtes. Ja iespējams, panna jāpaliek ar aizvērtu vāku.
• “Topi” tiks tvaicēti.
• Nokāš caurdurī.
• Pasniedziet karstu ar jebkuru mērci pēc jūsu izvēles. Var ar majonēzi vai kečupu.

Zaļos sparģeļus vāra 3-8 minūtes, baltajiem sparģeļiem vajadzēs apmēram 15 minūtes. Gatavos dzinumus var viegli caurdurt ar dakšiņu, bet zem tās “neizdaliet”. Jūs to nevarat sagremot, pretējā gadījumā dārzenis zaudēs savas labvēlīgās īpašības.

Lai iegūtu garšu, vārīšanas ūdenim varat pievienot pusi sasmalcināta citrona un nelielu karoti medus vai granulētā cukura. Ideālā gadījumā pannu novieto uz plīts, kad to piepilda ūdens, tikai 5 cm attālumā no dārzeņa virsotnēm. Lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu, labāk izvēlēties vienāda izmēra dzinumus. Tiem, kas vēlas saglabāt sparģeļu zaļo krāsu, pēc vārīšanas tie nekavējoties jāaplej ar ledus ūdeni.

Pārim

Ēdienu gatavošanas diagramma:

• Novietojiet dārzeņus tvaicētāja traukā.
• Pievieno sāli.
• Aizpildiet ūdens caurumus.
• Pagatavojiet zaļos sparģeļus 5 minūtes, baltos - pāris minūtes ilgāk. Nelieciet uz lielas uguns, neatveriet vāku.

Lēnā plītē

Sparģeļi tiek gatavoti lēnajā plītī līdz 30 minūtēm.

• Ūdeni ielej līdz pusei dziļas tases.
• Uz augšu uzliek trauku gatavošanai ar tvaiku.
• “Sparginas” ir sakrautas vienā virzienā.
• Tos sālī un aplej ar puscitrona sulu, otru citrusaugļa daļu izspiež ūdenī.
• Gatavojiet ar aizvērtu vāku “tvaicēšanas” režīmā.

Gatavojot jaudīgā lēnajā plītī, svarīgs ir ne tikai parastais gatavības laiks, bet arī “sparģeļu” izskats. Tiklīdz tie kļūst spilgti zaļi, gatavošanas procesu var apturēt. Pareizi pagatavotam dārzeņam zobos vajadzētu būt nedaudz krauktam.

“Produkta” sagatavošanas iezīmes no iepakojumiem

Lai pagatavotu žāvētus vai saldētus sparģeļus no maisiņiem, ir nepieciešami nedaudz atšķirīgi gatavošanas noteikumi:

Kā pagatavot kaltētus dārzeņus:

• Dzinumus salauž 4 cm lielos gabalos un ievieto traukā.
• Uzpildiet pannu ar aukstu ūdeni 2 stundas, 2 glāzes uz katriem 100 g svara.
• Viņi izņem nūjas un izlej ūdeni.
• Uzkarsē tādu pašu ūdens daudzumu līdz vārīšanās temperatūrai.
• Pannai vajadzētu palikt uz uguns ne ilgāk kā 5 minūtes.
• Kad gatavs, nokāš caurdurī.

Ja dārzenis pēc tam tiek izmantots karstajos ēdienos, kur tas arī tiks apstrādāts, mērcēšanas laiks tiek samazināts līdz 40 minūtēm. Bez mērcēšanas to vāra pusstundu. Garšvielu cienītāji var pievienot ūdenim 2 lielas ēdamkarotes sojas etiķa, pāris saspiestas ķiploka daiviņas un koriandru, kamēr ar sparģeļiem pildītā panna mērcējas.

Saldētu dzinumu pagatavošana:

Vienkāršākā recepte ir “kastrolis uz plīts”. Izmantojiet augu bez atkausēšanas.

• Ūdens tiek uzsildīts.
• Ieber cukuru (1 tējkarote) un sāli (šķipsniņu).
• Iemērciet saldētus sparģeļus un vāriet līdz 15 minūtēm “stāvošā” stāvoklī vai pa diagonāli, galvām uz augšu.

Jebkura panna ar “buljonu” pēc sparģeļu vārīšanas ir lieliski piemērota zupas garšošanai. Vārītus dīgstus var ēst kā atsevišķu delikatesi, kā piedevu vai pievienot kā sastāvdaļu salātiem, rīsu ēdieniem, picai un citām “garšīgām idejām”.

Sparģeļu augs bieži tiek minēts kulinārijas receptēs. Lai gan ne visi saprot, kas tas ir un kā to var ātri un garšīgi pagatavot, lai augs nezaudētu savas derīgās īpašības un vitamīnus.

Augu īpašības

Pirmās pieminēšanas par sparģeļiem datētas ar Hipokrāta laiku, kurš savos rakstos runāja par to kā par visvērtīgāko augu. Grieķijā to izmantoja kā ārstniecības augu, un Senajā Romā no sparģeļiem gatavoja gardus ēdienus. Šis dārzenis bija pieejams tikai bagātiem cildenas izcelsmes cilvēkiem, bet tagad sparģeļus bieži var atrast jebkurā lielveikalā. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti tikai daži sparģeļu veidi, savukārt dabiskos apstākļos aug līdz 200 sugām.

Šie augi aug kā krūmi vai kā zāle. Ja sparģeļu dzinumus izmanto kulinārijas ēdienu pagatavošanai, tad dažādus parkus un dārzus nereti rotā krūmāji. Visizplatītākie veidi ir:

• violets;
• zaļš;
• balts;
• pākšaugi;
• sojas;
• jūra

Noderīgas īpašības

Papildus tam, ka sparģeļu dzinumiem ir lieliska garša, šim augam ir arī ārstnieciska iedarbība uz ķermeni, jo tajā ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu, tostarp liels daudzums fosfora, dzelzs, kālija, kalcija, magnija, beta karotīna. , un būtiski vitamīni B1, B2, C, A un E.

Sparģeļi jāiekļauj uzturā:

• paaugstināt hemoglobīna līmeni;
• stabilizēt sirdsdarbības ātrumu;
• imūnsistēmas uzlabošana;
• regulēt ūdens-sāls metabolismu.

Pateicoties vitamīniem, tiek stiprināta nervu sistēma, uzlabojas matu stāvoklis, tiek stiprināti asinsvadi.

Kā izvēlēties?

Izvēloties sparģeļus lielveikalā, ir svarīgi pārliecināties, vai augs ir svaigs. Šajā gadījumā jums jāpievērš uzmanība tam, kā izskatās kāti un saknes. Tiem jābūt diezgan elastīgiem, augļiem nevajadzētu būt bojātiem. Kātu krāsai jābūt bagātīgai un dabiskai. Baltie sparģeļi aug no saknes un tiek izņemti no zemes, kamēr tie ir jauni, tāpēc to krāsa ir balta.

Zaļajiem sparģeļiem ir apmēram 20 cm gari kāti.Dažādu krāsu sparģeļiem garšo pēc zaļajiem zirnīšiem. Vārītos baltajos sparģeļos ir mazāk kaloriju nekā zaļajos sparģeļos. 100 gramos balto sparģeļu ir tikai 17 kcal, savukārt zaļajos sparģeļos ir 25 kcal.

Kā sasaldēt stublājus?

Daudzi cilvēki dod priekšroku gatavot svaigus kātus, bet ziemā ir vērts izmantot saldētu produktu. Lai sasaldētu sparģeļus, varat vienkārši ievietot kātiņus saldētavā vai nomizot un pirms laika uzvārīt un pēc tam sasaldēt.

Saldētus sparģeļus pirms gatavošanas nevajadzētu atkausēt, jo garša būs daudz sliktāka un dārzenis vienkārši kļūs drupans. No saldētavas izņemtos kātus iemērc verdošā ūdenī. Dārzeņu gatavošanas laiks parasti ir 15 minūtes.

Kā gatavot?

Pērkot dārzeņus, ir svarīgi izvēlēties jaunu augu, kas vēl nav sācis ziedēt, pretējā gadījumā veca auga ēdiena garša būs daudz sliktāka. Turklāt vecāku sparģeļu pagatavošana prasīs divreiz ilgāku laiku, taču pat pēc vārīšanas kāti paliks izturīgi.

• uz plīts katliņā;
• izmantojot tvaikonis;
• izmantojot lēno plīti.

Bet mikroviļņu krāsns nav pilnībā piemērota dārzeņu vārīšanai, jo galiņi izcepsies ātrāk nekā kāti, tāpēc sparģeļus no mikroviļņu krāsns var izņemt ar vārītiem galiem. Ja ievietojat dubultā katlā, lēnajā plītī vai gatavojat katliņā, tad dzinumu galiņi ir jāpaceļ, lai tie ātri neuzvārās.

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu, jums jāizvēlas kāti bez trūkumiem. Dārzeņi rūpīgi jānomizo ar parasto nazi vai dārzeņu mizotāju un jānomazgā.

Lielveikalos pārdod baltos un zaļos sparģeļus. Dažādu krāsu dārzeņu garša ir vienāda, tikai veselīgo dārzeņu gatavošanas laiks būs atšķirīgs. Baltajiem sparģeļiem jānogriež tikai virspuse. Kamēr zaļajam ir jānotīra dzinuma vidus un apakšējā daļa. Visu veidu augi ir jānogriež pie pamatnes. Sparģeļus vēlams izvēlēties svaigus, bet, ja nav, var izmantot arī saldētus.

Ja dzinumi ir maza izmēra, tos var vārīt bez griešanas. Ja vēlas, stublājus var sagriezt, labāk tos sagriezt vienādos gabalos, lai tie tiktu pagatavoti vienlaikus. Ja stublājus vāra katliņā, izmantojot caurduri, stublājus jānoliek tā, lai ūdens tos tik tikko pārklātu. Tvaika ietekmē stublāju gali paši sasniegs gatavību.

Lai pārliecinātos, ka dārzeņi ir gatavi, stublājus var caurdurt ar zobu bakstāmo vai dakšiņu. Ja zobu bakstāmais iet cauri viegli, nepieciešams izslēgt ūdeni un izņemt dārzeņus no pannas. Pēc vārīšanas kātus nedrīkst atstāt ūdenī, lai tie nekļūtu mīksti un irdeni, jo tādējādi dārzenis kļūs bezgaršīgs. Ja kātus tvaicējat, ieteicams tos apkaisīt ar sāli, lai tas vienmērīgi sadalītos pa visu kātu. Pasniedzot ēdienu, pievieno nedaudz svaiga sviesta, ēdiena garša kļūs bagātīgāka.

Ir dažādi veidi, kā pareizi pagatavot sparģeļu kātus. Lai pagatavotu stublājus, tos ievieto iepriekš sālītā un verdošā ūdenī. Otrajā variantā jāsagatavo auksts ūdens un jāpārlej kātiem, pārliecinoties, ka tie ūdenī paliek tikai puse. Pagatavojiet tos 3 vai 4 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu un turpiniet gatavot, līdz tie ir gatavi.

Lai ēdiena garša būtu bagātīgāka, gatavošanas laikā var pievienot dažādas garšvielas, citronu un pat medu vai cukuru.

Cik ilgi vajadzētu gatavot?

Sparģeļu gatavošanas laiks ir atkarīgs no auga krāsas un brieduma. Zaļos sparģeļus vāra līdz 8 minūtēm, un pēc 3 vai 4 minūtēm kātus var viegli caurdurt ar dakšiņu. Balto sparģeļu pagatavošana prasa ilgāku laiku; pilnīgai pagatavošanai būs nepieciešamas aptuveni 15 minūtes. Ja kāti ir tvaicēti, dārzeņus ir vērts paturēt apmēram piecas minūtes. Lai nodrošinātu vienmērīgāku gatavošanos, pirms gatavošanas stublājus ieteicams sasiet mazos saišķos ar diegu.

Mini šķirnēm pietiek ar stublāju vārīšanu apmēram 2-3 minūtes. Ja nepieciešams vārīt kaltētus sparģeļus, ieteicams tos iepriekš mērcēt 2-3 stundas un pēc tam vārīt 5-6 minūtes. Ja gatavo dārzeņus biezeņu zupai, kātus labāk vārīt ilgāk. Tos vāra ne vairāk kā 20 minūtes, tad kāti būs mīksti un viegli sasmalcināmi blenderī.

Vienkāršas un garšīgas receptes

No sparģeļiem tiek gatavoti daudzi sātīgi un garšīgi ēdieni, kas tajā pašā laikā nebūs pārāk kaloriski. Tāpēc tos var iekļaut ēdienkartē ikvienam, kurš vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, kā arī tiem, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu.

Lai pagatavotu biezeņa zupu, ņem:

• jebkuras krāsas sparģeļi – 600 grami;
• sviests - 100-110 grami;
• piens - 200 ml;
• milti - 180-200 grami;
• dzeltenumi - 2 gab;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Dārzeņus vāra līdz mīkstam apmēram 15 minūtes. Kātus no buljona izņem un caur blenderi sasmalcina. Visas atlikušās sastāvdaļas jāsajauc, lai nepaliktu gabaliņi. Maisījumu sajauc ar dārzeņu biezeni, pārlej ar dārzeņu buljonu un ļauj uzvārīties. Gatavo biezeņzupu pasniedz ar grauzdiņiem vai bekonu.

Lai pagatavotu oriģinālos sparģeļu un tunča salātus, jums būs nepieciešams:

• zaļie sparģeļi - 6-7 dzinumi;
• salātu lapas - 120-150 grami;
• fetas siers - 40-50 grami;
• tomāts - 1-2 gab.;
• tunzivju konservi – 1 kārba;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• balzamiko etiķis - 1 ēd.k. l.

Sparģeļus vāra 5-7 minūtes, tad sagriež mazos gabaliņos. Sieru un tunci samīca ar dakšiņu, salātu lapas saplēš, tomātu sagriež gredzenos. Visas sastāvdaļas jāsajauc, jāapkaisa ar eļļu, etiķi un jāpasniedz.

Sparģeļus ēd tīrā veidā, īpaši garšīgi tie būs pie gaļas ēdieniem. Šim vienkāršajam ēdienam nav nepieciešama mērce.

Mazie kulinārijas noslēpumi

Lai ēdieni ar sparģeļiem būtu garšīgi un barojoši, Ir vērts ieklausīties kulinārijas ekspertu padomos:

• gatavojot saldētus sparģeļus, tie nekavējoties jāiegremdē verdošā ūdenī;
• baltajiem sparģeļiem noņem virsu, nomizo zaļos asnus, sākot no vidus uz leju;
• dārzeņus jātīra rūpīgāk, pretējā gadījumā gatavošanas laikā tie var garšot rūgti;
• attīrītus dzinumus nogriež pāris centimetrus no dažādām pusēm.

Lai gan sparģeļus diez vai var saukt par smalku ēdienu, ir svarīgi tos pagatavot, ievērojot noteiktu gatavošanas laiku. Lai dārzeņi nepārceptos, gatavošanas laikā izmantojiet taimeri.

Lai iegūtu citu recepti ar sparģeļiem, skatiet šo videoklipu.

Sparģeļi ir sparģeļu dzimtas augs, kurā ietilpst vairāk nekā divi simti sugu: zālaugu, stāvus un ložņu apakškrūmi.

Kā kulinārijas gardums tiek izmantotas zvīņaino dzinumu augšdaļas - sulīgas, gaļīgas, bagātas ar šķiedrvielām, vitamīniem, labvēlīgiem makro un mikroelementiem.

Kādi ir ieguvumi no tā lietošanas?

• vitamīni A, C, E - piemīt antioksidanta īpašības;
• B vitamīni;
• folijskābe - asinsrites un imūnsistēmas stimulators;
• asparagīns - normalizē asinsspiedienu un sirds muskuļa darbību.

Salīdzinoši nelielos daudzumos ir arī K vitamīns, kālijs, magnijs, dzelzs, selēns, fosfors, cinks, jods, holīns, kas nepieciešami kauliem un saistaudiem, asinsrades sistēmai, kā arī normālai aknu un nieru darbībai.

No sparģeļiem tiek gatavoti simtiem dažādu ēdienu - zupas un krēmzupas, pudiņi, kastroļi, pīrāgi, quiche, gratīni, sautējumi, salāti un pat deserti. Lielākā daļa sparģeļu gatavošanas veidu ietver tikai īslaicīgu termisko apstrādi, kas ļauj saglabāt to derīgās īpašības.

Kuri sparģeļi ir piemēroti ēdiena gatavošanai?

Veikalu plauktos un pārtikas tirgus ejās var atrast trīs veidu sparģeļus: koši zaļu, ceriņzaļu ar purpursarkanām zvīņām un balto. Iegādājoties, jums jāpievērš uzmanība ne tikai dzinumu krāsai, bet arī to vecumam un svaigumam.

Baltais pēc garšas ir sulīgāks, maigāks un saldāks. Zaļajai, un īpaši violeti zaļajai, garša ir vēl spilgtāka, uzturvielu un vitamīnu saturs ir lielāks.

Kā izvēlēties pareizos sparģeļus?

Jo jaunāki dzinumi, jo maigāk un patīkamāk tie garšo. Dzinumu galotnēm jābūt elastīgām, griezuma vietām nevajadzētu izžūt. Pašiem sparģeļiem vajadzētu čīkstēt, ja kāti ir savākti ķekarā.

Kad dzinumi izskatās ļengani, bez viegla spīdīga spīduma, tos labāk neņemt.

Kāda ir tā atšķirība no zaļajām pupiņām un fuju?

Nejauciet sparģeļus ar tā sauktajām zaļajām pupiņām un sausajiem korejiešu sparģeļiem. Pirmais, lai gan tam ir zināma ārējā līdzība ar zaļo sparģeļu dzinumiem, pieder pākšaugu ģimenei, bet otrais ir izgatavots no sojas piena.

Taču kaltētie sojas “sparģeļi” (fuju) mūsu valstī ir ļoti populāri, tāpēc tālāk pastāstīsim ne tikai par to, kā pagatavot sparģeļu dzinumus, bet arī sniegsim vairākas receptes, izmantojot fuju.

Gatavošanās gatavot

Pirms sparģeļu gatavošanas tie jānomazgā un jānomizo. Dzinumu mizošanai vislabāk piemērots speciāls kartupeļu mizotājs.

Zaļos un purpursarkanos dzinumus notīra uz leju, atstājot pumpurus augšpusē. Baltie sparģeļi - tādā pašā veidā, izmantojot nazi vai kartupeļu mizotāju, nomizo visu kāta daļu, izņemot pašus galus.

Tāpat pirms vārīšanas visu veidu sparģeļiem ir jānogriež 1-2 centimetri no kāta pamatnes (tos var izmantot liesa buljona vārīšanai).

Vārīti sparģeļi: vienkārši un garšīgi

Vienkāršākais veids, kā mājās sagatavot jaunos dzinumus, ir vārīt tos sālsūdenī. Papildus sāli ūdenim var pievienot karoti medus un dažas citrona šķēles.

Pareizais sparģeļu vārīšanas veids ir ievietot dzinumus verdošā ūdenī un gatavot vertikālā stāvoklī. Lai to izdarītu, vislabāk ir izmantot šauru, dziļu kausu vai īpašu sparģeļu plīti.

Zaļos kātus vajadzētu vārīt ne ilgāk kā 8 minūtes, bet baltos stublājus 10-15 minūtes uz mērenas uguns. Saldētus sparģeļus var pagatavot tādā pašā veidā, tiem nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana.

Gatavību var noteikt, caurdurot kātus ar dakšiņu – tie būs diezgan mīksti, bet nedrīkst izjukt. Pēc ūdens notecināšanas liek dzinumus uz šķīvjiem un garšo ar izkausētu sviestu, pievienojot ciedru riekstus vai rīvētu parmezānu - sanāk ļoti garšīgi!

Mērcei var izmantot neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, kas sajaukta ar balzamiko etiķi.

Zaļie sparģeļi uz pannas

Sastāvdaļas

• zaļie sparģeļi,
• sāls un cukurs (pēc garšas),
• olīveļļa un sviests (katra viena ēdamkarote).

Ēdienu gatavošanas diagramma

1. Uzkarsē pannu, pārlej ar olīveļļu un pievieno gabaliņu sviesta.
2. Apkaisiet ar sāli un, ja vēlaties, pievienojiet cukuru.
3. Pēc tam, kad eļļa pannā ir uzsilusi, rūpīgi vienā kārtā liek pannā nomizotos, nomazgātos un ar dvieli nosusinātos dzinumus.
4. Pēc tam apcep ar vāku, regulāri maisot, 3-5 minūtes.

Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu; sparģeļiem jābūt mīkstiem ar zeltaini kraukšķīgu garoziņu.

Gatavos zaļos sparģeļus liek uz papīra dvieļa – tie uzsūks liekos taukus. Pasniedz kā piedevu gaļai un zivīm. Īpaši garšīgs šis ēdiens būs kopā ar lēnajā plītī vai krāsnī gatavotu lasi.

Zaļo sparģeļu salāti ar priežu riekstiem un avokado lēnajā plītē

Zaļie sparģeļi var kalpot ne tikai kā patstāvīgs ēdiens (arī vegānisms un veģetārietis) vai piedeva gaļai/zivīm, bet arī kalpot kā lielisks pamats veselīgiem diētiskiem salātiem.

Jūs uzzināsit vienu no šādu salātu receptēm, kas pagatavotas, izmantojot lēnu plīti, noskatoties šādu video meistarklasi:

Balto sparģeļu krējuma zupa

Kas jums būs nepieciešams, lai sagatavotos?

• 800 g balto sparģeļu,
• 800 ml piena,
• 2 ēd.k. milti (kvieši, izsijāti),
• 50 g kausēta sviesta,
• sāls, pipari, garšaugi pēc garšas,
• dažas maizes šķēles grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Soli pa solim instrukcija

1. Nomazgātos un nomizotos dzinumus liek verdošā sālītā ūdenī. Pēc 8-10 minūtēm noņemiet pusi dzinumu un nolieciet malā, tie kalpos kā pildījums. Pārējo vāra uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes, līdz tas ir mīksts.
2. Katliņā vai zupas katlā uz mazas uguns izkausē 25 gramus sviesta un apcep tajā miltus līdz zeltaini brūnai.
3. Pannā ar apceptiem miltiem pievieno 4 glāzes piena, labi samaisa, uzvāra.
4. Pievienojiet labi pagatavotus sparģeļus un 1-2 tases dārzeņu buljona, kas paliek no vārīšanas līdz verdošam pienam.
5. Paturiet zupu uz mazas uguns vēl 15-20 minūtes, pēc tam noņemiet no plīts un, izmantojot blenderi, samaļiet pannas saturu.
6. Pildījumam novārītos dzinumus liek porciju šķīvjos un pārlej ar krēmzupu. Katrai porcijai pievienojiet gabaliņu sviesta un zaļumus. Pasniedziet zupu ar grauzdiņiem, grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Vēl vienu interesantu un tajā pašā laikā ļoti vienkāršu balto sparģeļu pagatavošanas recepti uzzināsiet, noskatoties šo video:

Kā pagatavot žāvētus sparģeļus?

Sausos sojas sparģeļus (fuju) pagatavo ļoti vienkārši: nepieciešamo daudzumu kādu laiku (parasti 4-6 stundas) iemērc aukstā dzeramajā ūdenī. Pēc mērcēšanas fuju kļūst gatavs ēšanai, un to var droši pievienot salātiem, zupām un citiem ēdieniem.

Korejas sojas sparģeļi ar burkāniem

Sastāvdaļas ēdienam

• 1 iepakojums sausu sojas sparģeļu (fuju),
• 1 kg burkānu,
• 1 liels sīpols,
• 1 ķiploka galva,
• 100 ml saulespuķu eļļas,
• 1 ēd.k. l sojas mērce,
• 2 ēd.k. 9% etiķis,
• Sāls, cukurs, malti pipari, koriandrs pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas diagramma

1. Žāvētos sparģeļus no iepakojuma iemērc aukstā vārītā ūdenī uz 4-6 stundām.
2. Nomizojiet un pēc tam sagrieziet burkānus garās, šaurās šķēlēs vai sarīvējiet, izmantojot korejiešu burkānu gatavošanai paredzētu rīvi.
3. Sasmalcinātus burkānus liek dziļā traukā, pievieno etiķi, sāli un cukuru. Burkānus kārtīgi samaisiet ar rokām, līdz parādās sula. Atstāj uz 15-20 minūtēm. Ja ir daudz burkānu sulas, varat to notecināt.
4. Fuzhu, kas mīkstināts mērcēšanas procesā, noskalo, saspiež, nosusina ar papīra dvieli un sagriež plānās 2-3 centimetru sloksnēs.
5. Sasmalciniet sīpolu (gredzenos) un ķiplokus (smalki). Katliņā ielej augu eļļu un tajā apcep sīpolus un ķiplokus. Pievieno koriandru, fuju gabaliņus, sojas mērci.
6. Visas sastāvdaļas turpina cept vēl minūti, tad traukā ar burkāniem ielej karsto eļļu ar dārzeņiem, fuju un garšvielām.
7. Korejas sojas sparģeļus kārtīgi samaisa, ļauj atdzist, ielej stikla traukā un ievieto ledusskapī. Kā likums, pietiek ar vienu nakti, lai ēdiens beidzot sasniegtu savu standartu.

No šī videoklipa jūs uzzināsit vēl vienu vienkāršu šīs salātu receptes variantu, izmantojot fuju:

Žāvēti fuju sparģeļi ar pupiņām

Kas nepieciešams ēdienam?

• 100 g kaltētu sojas fuju sparģeļu,
• 100 g pupiņas,
• 1 sulīgs burkāns,
• spuldze,
• pāris ķiploka daiviņas,
• saulespuķu eļļa,
• malti pipari,
• koriandrs (vai citi zaļumi).

Kā gatavot?

1. Sausos sparģeļus iemērc ūdenī 4-6 stundas, sagriež plānās šķēlēs. Vāra pupiņas.
2. Sīpolu un burkānus sasmalcina un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Katliņā pievieno izvārītās pupiņas un pēc dažām minūtēm pievieno sparģeļus, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes.
4. Noslēdz uguni, sparģeļiem un dārzeņiem pievieno sāli un piparus, izspiež ķiplokus un pievieno sasmalcinātus zaļumus.
5. Ļaujiet nostāvēties ar aizvērtu vāku vēl dažas minūtes.
6. Pasniedziet ēdienu porcijās, siltu.

Sparģeļu sezona tradicionāli tiek atklāta maijā. Tāpēc šādu dārzeņu var uzskatīt par vienu no pirmajiem, kas mums ir pieejami svaigā veidā. Tās priekšrocības ir grūti pārspīlēt, tāpēc sparģeļu gatavošanas prasme ir obligāta katrai sevi cienošai mājsaimniecei. Šajā rakstā mēs sniegsim vairākas receptes, kas ir vienkāršas un vienlaikus veselīgas.

Noderīgas īpašības

Satur daudzas noderīgas vielas, tostarp:

• Vitamīni A, C, E, K un B vitamīnu komplekss.
• Šķiedrvielas.
• Varš.
• Magnijs.
• Mangāns.
• Folijskābe.
• Tiamīns.
• Karotīns.

Iesniegtais saraksts nebūt nav pilnīgs. Sparģeļu ēšana palīdz palielināt jūsu enerģiju, mazināt vitamīnu deficīta simptomus un arī uzlabot garastāvokli. Atsevišķi ir vērts atzīmēt labvēlīgo ietekmi uz asinsvadiem un sirdi, novēršot asins recekļu veidošanos un regulējot asins recēšanu. Augstais karotīna saturs sastāvā palīdz novērst dažāda veida vēzi.

Sparģeļi satur maz kaloriju, tāpēc tie ir tik populāri starp tiem, kas ievēro diētu. Noderīgi ir gan svaigi, gan saldēti sparģeļi.

Sparģeļu veidi

Ir divu veidu sparģeļi:

• balts;
• zaļš.

Īpatnība ir tāda, ka tas aug pazemē, tāpēc tas nesaņem saules gaismu. Tas izraisa balto krāsu. Turklāt šādu sparģeļu dzinumi ir nedaudz maigāki nekā zaļā dārzeņa dzinumi, kas sniedzas pret sauli. Zaļo sparģeļu priekšrocība ir tā, ka tajos ir nedaudz vairāk vitamīnu. Abi veidi ir ļoti noderīgi.

Kulinārijas triki

Ēdienu gatavošanā ir vairāki noslēpumi, kas atbildēs uz jautājumu, kā pagatavot sparģeļus, lai tie būtu ne tikai garšīgi, bet arī pēc iespējas vairāk saglabātu visas savas labvēlīgās īpašības.

1. Dzinumu garums ir vissvarīgākais, kam jāpievērš uzmanība, pērkot sparģeļus. Visgaršīgākās ir 15-16 cm garas.
2. Lai noskaidrotu, kur sākas auga raupjā daļa, mēģiniet to sadalīt. Tieši šajā brīdī ir jānogriež kāts, atstājot tikai gardāko dārzeņa daļu.
3. Tīrīšanai izmanto kartupeļu mizotāju. Baltos sparģeļus nomizo tikai no gala. Zaļo nomizo no stublāja vidus.
4. Pirms lietošanas sparģeļi ir jāblanšē. Lai to izdarītu, vāriet dārzeņus sālītā verdošā ūdenī 5 minūtes.
5. Visizplatītākā gatavošanas metode ir sparģeļu kātu sasienēšana ķekarā un pēc tam iegremdēšana verdošā ūdenī. Tas ļaus galotnēm nedaudz palūrēt ārā no ūdens, kamēr tās tvaicē. Tas ir labākais veids, kā nodrošināt sparģeļu vienmērīgu gatavību. Nav noslēpums, ka biezās kāta daļas tiek pagatavotas daudz ilgāk nekā maigas galotnes.
6. Jūs varat uzlabot sparģeļu garšu, gatavojot ūdenim pievienojot citrona sulu.
7. Tūlīt pēc tam, kad sparģeļi ir gatavi, tie jāievieto ledus ūdenī. Šī manipulācija padarīs dārzeņus kraukšķīgākus un saglabās to krāsu.

Kā un ar ko kombinēt sparģeļus?

Sparģeļi tiek uzskatīti par universālu produktu. Tai nav īpaši izteikta garša, kas padara to par lielisku piedevu olu kultenim, gaļai un kalpo kā izcila piedeva dažādiem karstajiem ēdieniem. Lieliski salāti un pīrāgi tiek pagatavoti arī, izmantojot sparģeļus.

Nav nekas neparasts, ka vienkārši pasniedz vārītus sparģeļus ar krēmīgu mērci. Mērces pagatavošanas iespēju ir ļoti daudz, taču visbiežāk tiek izmantota Holandes gaļa.

Vienkārša gatavošanas metode un ar noderīgiem elementiem bagāts sastāvs palīdzēja sparģeļiem kļūt par dārzeņu karalieni Rietumu pasaulei.

Katra saimniece prot gatavot jaunos sparģeļus, jo visbiežāk tiek izmantoti auga jaunie dzinumi, kuru garums nepārsniedz 16 centimetrus. Lai to pagatavotu, izmantojiet sālītu ūdeni. Ēdienu gatavošanai pietiks ar piecām minūtēm. Vecie dārzeņi neder ēšanai, jo ir bezgaršīgi un izturīgi.

Pareiza sparģeļu gatavošana

Tieši pirms vārīšanas sparģeļi ir rūpīgi jānomazgā un jānotīra. Veicot pīlingu, jāpārvietojas uz stublāja resnāko vietu, sākot no tievākās. Ādu nogriež ar asu nazi, pēc kura augs atkal jānomazgā.

Ir 3 iespējas, kā pagatavot sparģeļus:

1. Sālītā verdošā ūdenī 5 minūtes. Ūdeni lej tā, lai tas pilnībā nosegtu sparģeļus un būtu pat kādus 3 centimetrus virs tā.
2. Vāra ķekaros sasietus sparģeļu dzinumus. Kā diegu var izmantot augu stublājus vai jebkuru zaļumu. Ķekarus liek pannā vertikāli. Biezākā daļa ir nolaista uz leju, un ūdens pilnībā nenosedz sparģeļus. Topi tiek tvaicēti ar šo metodi.
3. Tvaikonī. Veselīgākais sparģeļu pagatavošanas veids.

Pēc vārīšanas dārzeņus nekavējoties ievietojiet ledus ūdenī. Alternatīvi, nosusiniet sparģeļus caurdurī un novietojiet zem auksta tekoša ūdens. Pateicoties tam, tiks saglabāta ne tikai lielākā daļa vitamīnu, bet arī skaistā smaragda krāsa.

Sparģeļu minestrone zupa

Lai pagatavotu veselīgu sparģeļu zupu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• Zaļie sparģeļi - 250-300 grami.
• Spuldze.
• Baklažāns.
• Cukini.
• Burkāns.
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas.
• Makaroni - 100 grami sausā veidā būs pietiekami.
• Olīveļļa - apmēram 3 ēdamk. l.
• Kausēts siers - 50 grami.
• Dārzeņu buljons (var izmantot vistu) - 1,5 l.
• Sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Pirmais solis ir dārzeņu sagatavošana. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolu un sasmalcināt ķiplokus, nogriezt sparģeļa stumbra biezās daļas. Burkāni, cukini un baklažāni jāsagriež ne pārāk lielos kubiņos.
2. Katliņā uzkarsē olīveļļu un apcep ķiplokus un sīpolus, līdz tie kļūst zeltaini. Šai cepšanai pievienojiet sagatavotos dārzeņus (burkānus, baklažānus un sparģeļus) un apcepiet 5 minūtes. Pēc tam ar buljonu pārlej dārzeņus un pievieno tiem cukīni.
3. Tiklīdz zupa uzvārās, pievieno makaronus un vāra 10 minūtes.

Pirms zupas pasniegšanas pārkaisa to ar rīvētu kausēto sieru.

Sparģeļu, rozmarīna un bekona salāti

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Sparģeļi - 200 g.
• Bekons - 150 g.
• Citrons - 1/4 gab.
• Rozmarīns (pietiks ar dažiem zariņiem).
• Olīveļļa - apmēram 1 ēdamkarote.
• Pēc garšas pievieno piparus un sāli.

Sparģeļu salātu gatavošana ietver šādas darbības:

1. Nomazgājiet sparģeļus un nogrieziet cietos galus, pēc tam blanšējiet 2-3 minūtes. Pēc tam sagrieziet to ne pārāk lielos gabalos.
2. Sasmalciniet rozmarīnu.
3. līdz zeltaini brūnai, pēc sagriešanas mazās šķēlēs.
4. Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas, sāli un piparus. Ieteicams garšot ar olīveļļu, kas sajaukta ar nelielu daudzumu citrona sulas.

Parasti šos salātus pasniedz ar melno maizi.

Grilēts: veselīgu un garšīgu sparģeļu pagatavošana

Grilēti sparģeļi ir ēdiens, kas pagatavojas ļoti ātri un ir neticami veselīgs. Tas prasa:

• Svaigi sparģeļi - 450 g.
• Olīveļļa - apmēram 4 ēdamk.
• Rupjā sāls - pietiks ar 1 tējk.

Gatavošanas laikā jums jāveic šādas darbības:

1. Vispirms sagatavo sparģeļus. Ar nazi nogriež apakšējos galus, tad sparģeļus ievieto plastmasas maisiņā un pārlej ar eļļu. Rūpīgi samaisiet produktus un pievienojiet sāli. Atstājiet sparģeļus marinēties līdz vārīšanas sākumam.
2. Grilu kārtīgi uzkarsē, tad liek uz tā sparģeļus. To parasti dara šķērsām, kas neļaus dārzeņiem ripināt.
3. Cep 10-15 minūtes, ja nepieciešams, apgriež. Dārzeņu galotnēm jābūt nedaudz brūnām.
4. Kad sparģeļi ir izņemti no grila, tie nekavējoties jāpasniedz.

Šādi pagatavotu sparģeļu kaloriju saturs ir 150 kcal.

Sparģeļi korejiešu valodā

Sparģeļu gatavošana korejiešu stilā mājās nav grūta. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• sojas sparģeļi - 200 grami;
• ķiploki - 2-3 mazas krustnagliņas;
• rīsu etiķis - 5 ēdamkarotes;
• burkāni - 2 gab. (izvēlies vidēji sulīgus dārzeņus);
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• Lauru lapa;
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls, pipari (sarkanie un melnie) pēc garšas.

Kā pagatavot sparģeļus? Sagatavošana ietver šādas darbības:

1. Tas ir iepriekš iemērc vairākas stundas, lai padarītu to mīkstāku. Pēc tam sagrieziet sparģeļus mazos gabaliņos.
2. Burkānus vajadzētu sarīvēt uz rupjās rīves.
3. Sasmalciniet ķiplokus.
4. Vienā bļodā sajauc visas iepriekšējās darbībās sagatavotās sastāvdaļas.
5. Gatavojam mērci no sāls, pipariem un cukura, ko sajauc ar augu eļļu.
6. Uzlieciet dārzeņus uz uguns, piepildot tos ar ūdeni. Pēc ūdens vārīšanās pievienojiet etiķi un lauru lapu. Nolejiet ūdeni un pievienojiet mērci. Rūpīgi samaisa un liek ledusskapī uz 4 stundām.

Šie korejiešu stila marinētie sparģeļi noteikti iepriecinās ikvienu.

Cepti aromātiskie sparģeļi

Lai pagatavotu ceptus sparģeļus, jums ir nepieciešams:

• Svaigi sparģeļi - 900 grami.
• Olīvju eļļa.
• Sāls (izmantojiet rupjo sāli).
• Pipari.

Apsverot, kā pagatavot sparģeļus saskaņā ar šo recepti, jums jāsaprot, ka ēdiena gatavošana ietver šādas darbības:

1. Pirmkārt, cepeškrāsns jāuzsilda līdz 205 grādiem.
2. Tālāk es gatavoju dārzeņus. Saldēti sparģeļi šajā ēdienā netiek izmantoti, tāpēc izvēlieties svaigus. Cietie gali ir jānorauj un jānotīra. Novietojiet dzinumus uz cepešpannas, apslakot ar olīveļļu. Nosakiet olīveļļas daudzumu, līdz tas pārklāj visus dārzeņus.
3. Sparģeļus uzmanīgi kārto uz cepešpannas vienā kārtā, pārkaisot ar pipariem un sāli.
4. Cep norādītajā temperatūrā apmēram 25 minūtes. Šajā laikā dārzeņiem jākļūst nedaudz kraukšķīgiem un ļoti maigiem.

Marinēti smaržīgie sparģeļi

Klasiskā recepte paredz marinētu sparģeļu gatavošanu no zaļo sparģeļu dzinumiem (tā sauc arī sparģeļus).

Ēdienu gatavošanai jums vajadzēs 250 gramus sparģeļu. Un marinādei jums ir nepieciešams:

• 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa;
• pa pusei ēdamkarotes sāls un cukura;
• 0,5 tējk zirņi;
• 1 tējk dārzeņu eļļa;
• puse ēdamkarotes diļļu sēklu;
• ķiploka daiviņa.

Sagatavošana ietver šādas darbības:

1. No sparģeļiem nogrieziet cieto daļu. Pēc tam ar nazi nomizo dzinumus, uz dažām minūtēm ievietojot dārzeņus verdošā ūdenī un pēc tam uzreiz ledus ūdenī. Starp citu, ja izmantojat jaunus sparģeļus, tos nevajag mizot. Jūs varat vienkārši nomazgāt un applaucēt ar verdošu ūdeni caurdurī.
2. Kad sparģeļu dzinumi nožuvuši, tie jāievieto litra sterilā burkā.
3. Marinādes gatavošana. Šajā posmā etiķis ir nedaudz jāuzsilda un pēc tam tajā jāizšķīdina cukurs un sāls. Maisījumam pievieno sasmalcinātus ķiplokus, dilles un piparus, pievieno eļļu. Nav nepieciešams uzvārīt marinādi. Tiklīdz tas ir pietiekami karsts, noņemiet to no plīts un ielejiet burkā ar asniem, lai šķīdums pilnībā pārklātu dārzeņus. Aizvērto burku liek ledusskapī uz 6 stundām.

Tagad jūs zināt, kā gatavot sparģeļus dažādos veidos, lai jūs varētu dažādot savu uzturu ar ēdieniem no šī veselīgā dārzeņa.

Labam ir elastīgi un blīvi kāti ar neizpūstiem galiem. Ja augs ir pārāk vecs vai sācis ziedēt, tad pēc vārīšanas tā garša neattaisnos cerības. Sagatavot šādus sparģeļus ir ārkārtīgi grūti. Pat pēc ilgstošas ​​termiskās apstrādes stublāji saglabās stingru un šķiedrainu struktūru.

Ir vairāki veidi, kā pagatavot sparģeļus:

• parastā katliņā;
• imitētā dubultā katlā (katliņā ar speciālu sietu vai metāla caurduri);
• tvaikonī;
• lēnajā plītē.

Mikroviļņu krāsns nav īpaši piemērota sparģeļu pagatavošanai. Fakts ir tāds, ka sparģeļu gali tiek pagatavoti ātrāk nekā kāti. Katliņā, lēnajā plītī vai tvaikonī varat kontrolēt sparģeļu novietojumu. Šo paņēmienu ir grūti īstenot mikroviļņu krāsnī un spiediena katlā.

Sparģeļu gatavošanas process un galvenās nianses:

• Pirms vārīšanas sparģeļi ir jānomizo un rūpīgi jānomazgā (visvieglāk to izdarīt ar kartupeļu mizotāju);
• baltos sparģeļus var nomizot tikai augšpusē, bet zaļo šķirni, gluži pretēji, no stumbra vidus līdz pamatnei;
• Sparģeļiem vienmēr nogriež pamatni (jānoņem apmēram 1 cm no kāta);
• Sparģeļus var pagatavot veselus, ja kāti ir mazi, vai sagriezt gabaliņos;
• sparģeļi izcepsies labāk, ja to kātiņus sagriezīs vienādi (pretējā gadījumā dažas daļas var izcepties ātrāk, un netiks izcepti lieli “gabali”);
• Sparģeļus liek verdošā ūdenī (šķidrums vispirms jāsālī un jāpievieno nedaudz citrona sulas);
• ja sparģeļus vāra pannā, izmantojot sietu vai caurduri, tad kātiņus jāliek vertikāli, lai galus knapi pārklātu ar ūdeni (šīs sparģeļu daļas izcepas pat tvaika ietekmē);
• ja sparģeļus gatavo parastā katliņā, spiediena katlā vai mikroviļņu krāsnī, tad daļas ar asniem labāk gatavot atsevišķi no kātiem;
• Sparģeļu gatavību var viegli pārbaudīt ar parastu zobu bakstāmo bakstāmais (kātiem jākļūst mīkstiem, un tos var viegli caurdurt ar aso zobu bakstāmā galu);
• Vārītus sparģeļus pēc vārīšanas neatstāt karstā ūdenī (ūdens nekavējoties jānolej, pretējā gadījumā kāti pārvārīsies un kļūs pārāk mīksti);
• balto un zaļo sparģeļu garšas īpašības atšķiras maz (vienīgā būtiskā atšķirība ir gatavošanas laiks);
• vārot sparģeļus dubultā katlā, kāti vispirms jāsarīvē vai jāapkaisa ar sāli (sāls vienmērīgi jāsadala pa kātiem);
• Pirms pasniegšanas sparģeļiem ieteicams pievienot nedaudz sviesta (sastāvdaļa palīdzēs saglabāt kātu struktūru un nedaudz mainīt garšas īpašības, padarot tos bagātākus).

Ir divi veidi, kā pagatavot sparģeļus parastā katliņā. Pirmā iespēja ir ievietot stublājus verdošā ūdenī. Otrs veids ir vispirms apliet sparģeļus ar aukstu ūdeni, lai kāti būtu vertikālā stāvoklī un šķidrums tos pārklātu tikai līdz pusei. Pirmais gatavošanas posms jāveic uz lielas uguns, un pēc 3-4 minūtēm tas jāsamazina līdz zemam karstumam.

Kā papildu sastāvdaļas, gatavojot sparģeļus, varat izmantot ne tikai sāļus un garšvielas. Tādas sastāvdaļas kā citrona šķēlītes, medus vai cukurs maina kātu garšas īpašības. Tomēr eksperimentēšana ar saldajām piedevām patiks ne visiem sparģeļu cienītājiem.

Cik ilgi gatavot sparģeļus

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no auga vecuma un krāsas. Zaļā šķirne gatavo maksimāli 8 minūtes, bet parasti tā kļūst mīksta pēc 3-4 minūtēm verdošā ūdenī. Balto sparģeļu pagatavošana prasa ilgāku laiku. Maksimālais gatavošanas laiks var būt aptuveni 15 minūtes.

Ja sparģeļus tvaicējat, kāti būs gatavi 5 minūtēs. Lai kāti izceptos vienmērīgi, tos ieteicams pārsiet ar diegu.

Ja sparģeļus vāra biezeņzupai, tad tie jāvāra pēc iespējas ilgāk, bet ne ilgāk par 20 minūtēm. Pēc vārīšanas mīkstos kātus izberž caur sietu vai sasmalcina, izmantojot blenderi.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+