Lavaša rullītis ar dārzeņiem ir liesa uzkoda. Lenten lavash roll Lavash roll for Lent
Sveiki visiem! Pagatavosim liesa lavaša rullītis, vienkāršs un tajā pašā laikā garšīgs, veselīgs, jo satur tikai svaigus produktus. Recepte ar marinētu sēņu pievienošanu sniegs svaigu garšu. Un liesa, jo bez gaļas pievienošanas ir sēņu aizstājējs.
Sastāvdaļas:
- Armēnijas plāns lavašs - trīs gabali
- 200 gr. svaigi kāposti
- kečups - pēc garšas
- viens sīpols
- tomāti - 2 gab.
- 200 grami korejiešu burkānu
- Gavēņa majonēze - pēc garšas
- 150 grami marinētu sēņu
Gavēņa lavaša ruļļa pagatavošanas recepte
- Jūs mazgājat kāpostus. Pēc tam sagriež plānās strēmelītēs, sāli un piparus pēc garšas.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā kāpostus, līdz tie kļūst mīksti. Atdzesējiet to.
- Tomātus sagriež mazās šķēlēs.
- Smalki sagriež sīpolu.
- Sasmalciniet sēnes (bez šķidruma).
- Izklājiet pitas maizi uz darba virsmas. Vienmērīgi uzklājiet kečupa slāni. Tad virsū liek štovētus kāpostus un virsū tomātus.
- Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas sēnes, sīpolus un burkānus. Visu eļļojiet ar majonēzi. Aptiniet pitas maizi stingrā rullī.
- Līdzīgi pagatavo ruļļus no atlikušās pitas maizes.
- Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ņem cepamtrauku, iesmērē ar eļļu un izklāj ruļļus.
- Cep tos 15 minūtes.
- Izceptās rullītes izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.
- Pēc tam sagriež vienādos gabalos, liek uz skaista trauka un pasniedz.
Gavēņa lavaša rullīši ir gatavi! Labu apetīti!
Varat mēģināt pagatavot kaut ko bez gaļas
Sākt dziedāt oda plānam armēņu lavašam? Vai arī man nevajadzētu?)) Es domāju, ka es neesmu vienīgais, kam tas patiešām patīk un bieži to izmanto, lai pagatavotu dažādas uzkodas! Tajā pašā laikā man nekad nav apnicis brīnīties par formu un pildījumu atšķirībām. Turklāt lavašs ir lieliski piemērots budžeta maltīšu, kā arī ļoti reprezentablu un svinīgu maltīšu pagatavošanai!
Šodienas versija ir ikdiena. Tas ir piemērots gavēņiem, veģetāriešiem, kā arī tiem, kas vienkārši mīl dārzeņus un sēnes. Taču ar produktiem dārzeņu pildījumā vari variēt bezgalīgi, nākot klajā ar arvien jaunām kombinācijām. Piemēram, manis piedāvātajam variantam varat pievienot zaļumus - jebkuru un daudz! Gatavošanas laikā man tā nebija, žēl!
Šis liesais lavaša rullītis ar sēnēm ir piemērots ne tikai uzkodai, bet arī pilnvērtīgai maltītei jebkurā laikā. Varat to ņemt līdzi pusdienu kastītē uz darbu vai uzglabāt traukā vai folijā ledusskapī. Bet diez vai tas tur ilgi paliks 😉
Gatavojot, ir svarīgi pievērst uzmanību ne tikai pildījumam, bet arī pašai pitas maizei. Tā standarta glabāšanas laiks ir 72 stundas, t.i. trīs dienas. Un jo svaigāks tas ir, jo labāk. Gadās, ka pitas maize saplīst vai saplīst. No šāda sākuma produkta ir neērti gatavot ruļļus, tāpēc labāk to sagriezt mazos taisnstūros un pagatavot! 😀 Bet šodien gatavojam lavašu ar liesu pildījumu, recepte ar foto ir jūsu priekšā, sākam!
Sastāvdaļas:
- plāns lavašs - 2 gabali, katrs 130 g
- marinētas sēnes - 160 g
- konservēti zaļie zirnīši - 100 g
- sīpols - 1 liela galva
- burkānu kaviārs vai tomātu mērce - 10 ēd.k.
- sinepes - 0,5 tējk.
- apiņi-suneli - 2 šķipsniņas
- sāls - šķipsniņa
- augu eļļa - 1-2 ēdamk.
* 1 glāze = 200 ml šķidruma = 125 g miltu
Lavašs ar liesu pildījumu - vienkārša recepte ar fotoattēlu:
Bez sīpoliem - nekur! ES viņu ļoti mīlu. Tāpēc es reti gatavoju kādu pikantu ēdienu bez viņa līdzdalības.
Pannu labi uzsildīju vispirms bez visa, tad ar augu eļļu. Es nosūtīju uz tā smalki sagrieztu sīpolu. Sautē līdz caurspīdīgai, ieber sinepes, pievieno sāli un suneli apiņus.
Var izvēlēties jebkuras garšvielas, bet, manuprāt, šī garšviela ir ideāli piemērota sēnēm. Galu galā daudzi velk paralēles starp sēnēm un gaļu)) Un gavēņa laikā viņi ar tiem aizstāj visus gaļas produktus.
Samaisiet un apcepiet visu kopā trīs minūtes. 
Tagad pienākusi sēņu kārta. Ar marinētiem to izdarīt ir vienkāršāk - izņem tos no burkas, sagriež un gatavs! Bet, ja vēlaties, varat izmantot vārītu vai ceptu. Kuras tieši? Arī personīga izvēle. Es izmantoju marinētus svarus. Man patīk šādas uzkodas ar medus sēnēm. Bet var izmantot arī visparastākos šampinjonus.
Sēnes sagriezu diezgan smalki. 
Lai liesais lavaša rullītis ar sēnēm neizžūtu, ar kaut ko jāieeļļo pamatne. Gavēņa laikā skābais krējums nav risinājums. Tāpēc atliek majonēze vai, vēl labāk, mērce uz tomātiem vai burkāniem no mūsu pašu vasaras sagatavēm. Tas ir tieši tas, ko es izmantoju. Varat arī ņemt kečupu vai tomātu pastu.
Tātad šoreiz manas pitas maizītes bija iespaidīga izmēra - 60 x 30 cm, katra 130 grami.
Pirmo pitas maizi iesmērēju ar piecām ēdamkarotēm mērces. 
Tad viņa uzlika otru pitas maizi. 
To arī pārklāja ar piecām ēdamkarotēm mērces. Un tad viņa sadalīja iepriekš sagatavoto pikanto sīpolu pa visu virsmu. 
Tālāk izklāju sasmalcinātas marinētas piena sēnes un konservētus zirņus. Ir svarīgi, lai abas sastāvdaļas rullī neienestu nevajadzīgu mitrumu (šķidrumu, kurā tās atradās). Tāpēc ir jēga to izkāst, izmantojot caurduri. 
Pitas maizi ar dārzeņu pildījumu sarullēju rullī pēc iespējas ciešāk. Ietin folijā (var izmantot pārtikas plēvi vai maisiņu) un liec ledusskapī uz 30 minūtēm. Šis ir minimālais laiks. Pretējā gadījumā pirms pasniegšanas varat to atdzesēt 1-2 stundas. 
Tad rullīti ar asu nazi sagriezu aptuveni 2,5 cm biezos gabaliņos - manuprāt, sanāk gan garšīgi, gan ērti. Iespējams, ģimenes pusdienām vai vakariņām gabaliņus labāk kārtot pa porcijām uz šķīvjiem, bet viesiem tos likt vienā traukā starp citām uzkodām. 
Ja darāt visu savā tempā, varat to pabeigt 20 minūtēs! Tas arī viss. Saglabājiet šo vienkāršo recepti ar lavaša fotoattēlu ar liesu pildījumu uz sienas sociālajā tīklā vai pārlūkprogrammas grāmatzīmēs un gatavojiet, kad tas ir ērti! ;)
Skaties sludinājumus par labākajiem rakstiem! Abonējiet vietnes Baking Online
Mūsu saimnieces nesen sāka gatavot tādu uzkodu kā lavaša rullīti, un Mājas restorānā jau rakstīju, kā pagatavot lavaša rullīti ar krabju nūjiņām un sēnēm, un stāstīju, kā pagatavot lavaša rullīšus ar sieru un rukolu.
Abas receptes ir ļoti labas, taču rullītis pitas maizē ir milzīgs lauks kulinārijas eksperimentiem, un, ņemot vērā tuvojošos svētkus, kāpēc gan neļaut vaļu fantāzijai? Tāpēc es nolēmu vienā rakstā apkopot savas iecienītākās lavaša receptes ar dažādiem pildījumiem, un, ja jums ir savas oriģinālās idejas, kā jūs gatavojat lavaša rullīti, lūdzu, padalieties komentāros. Garšīgs lavaša rullītis ir ideāla svētku uzkoda, tāpēc mana kolekcija pastāvīgi tiks papildināta ar gardām lavaša piedevām.
Ātrās uzkodas no lavaša ir mūsdienu mājsaimnieču trumpis, un gardu lavašu ar pildījumu var pagatavot burtiski dažu minūšu laikā. Ļoti ceru, draugi, ka manas idejas pitas maizes pildīšanai atvieglos svētku ēdienkartes plānošanu. Pildīta pitas maize ir ne tikai jebkura svētku galda dekorācija, bet gan garšīga, apmierinoša un daudzpusīga uzkoda, kas, kā likums, patīk visiem viesiem bez izņēmuma.
1. Lavašs, pildīts ar siera maisījumu
Tāda uzkoda kā lavaša rullītis ar sieru pārsteigs nedaudzus, bet tomēr iesaku pamēģināt pagatavot lavašu ar sieru recepti, kas patiks pat izsmalcinātākajiem siera gardēžiem. Receptē tiek izmantoti dažādi siera veidi, kurus varat mainīt pēc savas gaumes, lai katru reizi izveidotu jaunus pitas siera ruļļus.
Rezultāts ir sava veida siera maisījums - ļoti garšīgs un interesants, neparasts un ēstgribu! Tāpēc noteikti iesaku izmēģināt lavaša rullīti ar trīs veidu sieriem - ar šādu uzkodu var pārsteigt izvēlīgākos viesus. Es rakstīju, kā pagatavot pitas maizi ar sieru.
2. Lavašs ar “Holiday Fantasy” pildījumu
Gardas lavaša uzkodas pārsteidz ar daudzveidīgajām iespējām, un lavaša rullītis ar sarkanām zivīm pamatoti tiek uzskatīts par karalisko uzkodu. Bet par kulinārijas tēmu ir diezgan daudz dažādu interpretāciju par to, kādi var būt zivju rullīši, un šodien es piedāvāju jūsu uzmanībai lavash rullīti ar lasi, zaļajiem salātiem un sieru.
Rezultāts ir ļoti garšīgs un svētku tītenis no armēņu lavaša. Mazsālīts lasis lieliski sader ar smalko desu sieru, un zaļie sīpoli un kraukšķīgie salāti piešķir lavaša uzkodai svaigumu. Šis lavaša zivju rullītis rotās jebkuru svētku galdu un ienesīs ko jaunu tradicionālajā svētku ēdienkartē. Recepte .
3. Lavašs, pildīts ar “Krabju paradīzi”
Krabju lavaša rullītis bija mans pats pirmais armēņu lavašs ar pildījumu, ko gatavoju savā virtuvē. Šis lavaša rullītis ar krabju nūjiņām manu draugu un paziņu vidū guva daudz atsauksmes, un kopš tā laika dažādi lavaša rullīši ar krabju nūjiņām ir bieži viesi uz mana svētku galda.
Krabju nūjiņas lieliski sader ar marinētiem šampinjoniem, un maigais kausētais siers kopā ar ķiplokiem un aromātiskiem garšaugiem piešķir šai uzkodai nelielu pikantumu. Šo armēņu lavaša rullīti ir ļoti vienkārši pagatavot, un darbietilpīgākā daļa ir sastāvdaļu sagatavošana. Jūs varat redzēt, kā pagatavot pitas rullīti “Crab Paradise”.
4. Lavašs ar “Nostalgia” pildījumu
Grūti pārsteigt izsmalcinātus dažādu auksto lavaša uzkodu cienītājus, bet es tomēr mēģināšu. No Armēnijas lavaša gatavotu ēdienu receptes pārsteidz ar daudzveidīgām iespējām, un, ja meklējat jaunu un interesantu lavaša pildījumu, piedāvāju gardā lavaša pildījumu “Nostalgia” ar šprotēm un sieru.
Tas ir tieši tas gadījums, kad mums visparastākie un tradicionālākie produkti veido neticamu svētku uzkodu ar mūsu iecienītāko šprotu garšu un smalku siera pildījumu ar ķiploku garšu. Lavaša rullīši ar šprotēm noteikti iepriecinās visus jūsu viesus, un šo uzkodu lavash rullīti var pamatoti uzskatīt par universālu uzkodu. Ja neesat mainījis savas domas par brētliņu ruļļu gatavošanu, pievienojiet recepti savām grāmatzīmēm vai izdrukājiet to tieši no vietnes. Recepte .
5. Lavašs ar “Kumushka” pildījumu
Visērtāk ir izmantot pārbaudītas receptes pirms svētkiem, un garšīgie lavaša pildījumi ir zelta vērti, bet, ja vēlaties viesus pārsteigt ar jaunu un interesantu uzkodu, tad piedāvāju lavaša rullīti ar sēnēm un kūpinātu vistu. . Lavaša rullītis ar vistu un sēnēm izrādās neticami! Visas sastāvdaļas šajā pildījumā ir lieliski apvienotas. Ceptas sēnes ar sīpoliem kopā ar kūpinātu vistas krūtiņu papildina mīksts kausēts siers.
Šis plānais lavaša pildījums ir lieliski piemērots āra pasākumam vai biroja mielastam, jo... Sēņu rullīti no pitas maizes ar vistu var pagatavot iepriekš, ilgstošas uzglabāšanas dēļ tas neiztecēs un nepeldēs. Es rakstīju, kā pagatavot pitas maizes uzkodu ar vistu un sēnēm.
6. Lavašs ar Santorini pildījumu
Krabju pitas tīteņus pamatoti var uzskatīt par klasisku svētku uzkodu, taču šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar krabju pitas rullīšiem pavisam citā gaismā. Iepazīstieties: gards lavaša rullītis ar krabju nūjiņām, fetas sieru, dillēm un krējumu!
Rezultāts ir ļoti interesants lavaša pildījuma variants ar tradicionālām sastāvdaļām un grieķu notīm garšā. Turklāt šie krabju nūjiņu rullīši ir lieliska piknika uzkodu ideja. Interesanti? Jūs varat redzēt recepti, kā pagatavot Santorini pitas rullīti.
7. Lavašs ar Deja Vu pildījumu
Gatavosim pildītās tīteņus, kuru pamatā būs aizmirstie salāti ar krabju nūjiņām nedaudz aktualizētā kulinārijas interpretācijā. Šis krabju pitas rullītis būs patīkama uzkoda uz jūsu svētku galda un noteikti papildinās jūsu pitas uzkodu receptes.
Lavaša rullīši ar krabju nūjiņām izrādās sulīgi, pateicoties salātiem un majonēzei, un olas un kausētais siers padara šo lavaša uzkodu apmierinošu un lieliski piemērotu stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Būs garšīgi, ticiet man! Var redzēt, kā pagatavot pitas rullīti ar krabju nūjiņām “Deja Vu”.
8. Lavašs ar “Five Minutes” pildījumu
Mans nesenais atklājums ir lavaša rullītis ar šķiņķi un korejiešu burkāniem. Izrādās ļoti garšīgs plānā lavaša rullītis, godīgi! Un cik skaisti – gaiši un saulaini! Un tas ir tieši tas gadījums, kad lavaša uzkodu rullītis tiek pagatavots dažu minūšu laikā. Neskatoties uz sastāvdaļu vienkāršību, svētkos iegūsiet garšīgu un lētu uzkodu. Es rakstīju, kā pagatavot pitas rullīti ar korejiešu burkāniem un šķiņķi.
9. Lavašs, pildīts ar “Fish Fantasy”
Zivju rullītis, kas pagatavots no pitas maizes, nenozīmē, ka jums ir jāsagatavo uzkoda no dārgām sarkanām zivīm. Ja pagatavosi lavaša rullīti ar zivju konserviem, rezultāts būs ne mazāk gards un svinīgs, un maciņš noteikti necietīs.
Lai pagatavotu patiešām garšīgu pitas maizes uzkodu ar konserviem, iesaku izmantot tunča konservus un cieto sieru. Mūsu lavaša zivju rullīšus papildinās svaigi salāti un majonēze, radot vizuālu kontrastu. Var redzēt, kā pagatavot lavaša rullīti ar konserviem.
10. Lavašs ar “Akvārija” pildījumu
Ja plānojat svētku ēdienkarti un meklējat universālu uzkodu, tad pitas rullītis ar sarkanām zivīm un garnelēm ir tieši tas, kas jums nepieciešams! Zivju rullītis no lavaša kopā ar garnelēm, mīkstu kausētu sieru un svaigiem salātiem ir ideāla uzkoda.
Rezultātā tiek iegūti ļoti garšīgi sarkano zivju rullīši ar izteiktu jūras velšu garšu un smalku kausētu sieru. Pat gardēži neatteiks izmēģināt jūsu lavaša rullīti ar lasi un garnelēm! Es rakstīju, kā pagatavot pitas maizi ar sarkanām zivīm, sieru un garnelēm.
11. Lavašs ar Cardinal pildījumu
Vai meklējat kaut ko, ko varat izgatavot no plāna lavaša, lai padarītu to interesantu un oriģinālu? Vienuviet esmu apkopojis jums labākos lavaša pildījumus un iesaku pamēģināt pagatavot lavaša rullīti ar siļķes fileju un avokado. No pirmā acu uzmetiena varētu šķist: kāds sakars aizjūras avokado ar mūsu Krievijas siļķēm?
Bet pikantās siļķes kombinācija ar avokado maigo riekstu garšu ir vienkārši izcila! Lavašs ar siļķi tiek papildināts ar gurķi, olu, sinepju pupiņām un majonēzi – lieliska iespēja papildināt kulinārijas piezīmju grāmatiņu armēņu lavaša receptēm. Jūs varat redzēt recepti.
12. Lavašs ar “Diētisko” pildījumu
Ja meklē lavaša rullīšu recepti, kas viduklim nepieliks liekus centimetrus, tad noderēs lavašs ar zaļumiem un fetas sieru. Gardas maizītes, kas pildītas ar fetas sieru, gurķi, skābo krējumu un garšaugiem, ir piemērotas ne tikai kā piknika uzkoda grilēšanai, bet arī kā uzkoda svētkos.
Šī pitas rullīša ar sieru svarīgākā priekšrocība ir tā sulīgums. Lai gan ar šo kvalitāti var sacensties arī sastāvdaļu vienkāršība un pieejamība. Pagatavošanas vienkāršība un minimālais kaloriju daudzums arī prasa plaukstu. Jūs varat redzēt lavaša recepti ar fetas sieru, gurķi un skābo krējumu.
Jauni pildījumi:
13. Lavašs ar “Desas” pildījumu
Lavaša rullītis ar desu un korejiešu burkāniem noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus. Šo plāno lavaša rullīti diez vai var saukt par svētku uzkodu, taču tas ir lieliski piemērots kā piknika uzkoda! Sulīgi tomāti, maigs kausētais siers un garšīga desa lieliski sader ar pikantiem korejiešu burkāniem, un kraukšķīgās salātu lapas piešķir šai uzkodai ēstgribu izskatu. Var redzēt, kā pagatavot armēņu lavaša rullīti ar desu.
14. Lavašs ar “Vāveres” pildījumu
Salāti lavašā nomaina tradicionālo salātu pasniegšanu šķīvjos, un lavaša rullītis ar Beločkas sieru ir skaidrs apstiprinājums tam. Smalkākā siera uzkoda ar pikantu ķiploku garšu. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks gardais lavaša rullītis ar siera pildījumu! To ir viegli pagatavot, un jūsu viesiem tas patiks! Jūs varat redzēt recepti pita maizei ar sieru.
Ņemsim:
- liels sīpols
- lieli burkāni,
- 500 grami sojas proteīna (vai tofu);
- pāris lielas salātu lapas,
- lavašs rullīšiem.
Vispirms notīram sīpolus un burkānus, trīs (nu vai sasmalcinām kā Tev ērtā veidā 😉), dziļā pannā uzlejam nedaudz augu eļļas, uzkarsējam un vispirms ieberam sīpolus.
Cepiet to līdz caurspīdīgai, pievienojiet burkānus. Turpina sautēt, līdz burkāni ir gatavi.
Kamēr dārzeņi tiek cepti un sautēti (es parasti to daru uz vidējas uguns, lai dārzeņi pārāk neceptos), uz rupjās rīves jāsarīvē sojas olbaltumvielas.
Šis sojas proteīna iepakojums ir tikai Tālo Austrumu izcelsmes, bet veikalos citās pilsētās esmu pārliecināts, ka jūs varat atrast tofu vai līdzīgu sojas produktu.
Pievienojiet to dārzeņiem, pievienojiet sāli un turpiniet sautēt, ik pa laikam apmaisot. Proteīnu ar dārzeņiem uz lēnas uguns vāram apmēram 3-5 minūtes...
Tad noliek pannu malā, lai atdziest...
Pa to laiku ir jānomazgā salātu lapas (ja vēlaties, varat pievienot jebkurus zaļumus, kas jums patīk).
Lavašs (man bija garš lavašs, tāpēc pārgriezu uz pusēm), sanāk divas pusītes, kas ir vienāda izmēra.
Kad pildījums ir atdzisis līdz siltam, pusi no tā izklāj uz vienas lavaša loksnes. Uz tā malas novietojiet ceturtdaļās sagrieztas salātu lapas.
Man vairāk garšo salāti, tāpēc lieku tos divās vietās - iecerētā ruļļa sākumā un beigās.
Tad mēs sākam ritināt ruļļu:
Mēģiniet to cieši sarullēt, lai pildījums cieši iekļautos pitas maizē.
Rezultāts ir šī "desa". Sagriežam porcijās - apmēram 2-3 cm platos...
Varat to pasniegt uzreiz vai arī ļaut nedaudz pagatavot. 😉
Man patīk šī recepte Gavēņa uzkoda no pitas maizes ar dārzeņiem, un jūs mēģināt to pagatavot un rakstīt par rezultātiem.
Priecīgu Lielo gavēni visiem, kas gavē!
Visu to labāko visiem tiem, kas negavē. 😉
Gavēņa lavaša rullīši ir lielisks laika taupītājs mājsaimniecēm. Kartupeļi var viegli aizstāt veselas pusdienas. Cepumi ļauj sarīkot nelielas svinības savai ģimenei, nepārsniedzot gavēņa laiku. Tā vai citādi, bet iespēja ietīt gardus “gliemežus” ar dažādiem pildījumiem palīdzēs ne reizi vien, lai arī kādu dienu kalendāros rādītu. Ņem vērā receptes!
Lavašs, sēnes un zaļumi
Ja kāds kādreiz mēģina jums pierādīt, ka ēdiens bez gaļas un sviesta nevar būt patiesi garšīgs, nestrīdieties. Vienkārši pagatavojiet spītīgu gaļas maizi ar sēnēm un zaļumiem. Vilinošs, smaržīgs, kraukšķīgs no ārpuses un garšīgi sulīgs no iekšpuses, tas neatstās vienaldzīgu pat vispārliecinātāko gaļas ēdāju.
Jums būs nepieciešams:
- plānā pitas maize - 1 gab.;
- 300 g meža sēņu asorti;
- 2 vidēja lieluma sīpoli;
- pētersīļu un diļļu ķekars;
- 1 ķiploka daiviņa;
- dārzeņu eļļa;
- sausi garšaugi un garšvielas pēc garšas;
- sezama sēklas apkaisīšanai;
- sāls.
Porciju skaits: 7-8.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Ja veselas pitas maizes ripināšana ir neērta, sagrieziet to kvadrātos
Sāksim:
1. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, un tad apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai.
2. Sēnes nejauši sasmalciniet (ja lietojat sausas, vispirms iemērciet ūdenī uz 4-6 stundām atkarībā no izmēra) un pievienojiet sīpoliem.
3. Smaržīgo drupanu apcep uz vidējas uguns 20-25 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pašās beigās pievieno sausos garšaugus un sāli.
4. Seklā bļodā ielej 4-5 ēd.k. l. augu eļļu un iemet caur presi izlaista ķiploka daiviņu.
5. Smalki sagrieziet svaigus garšaugus, sajauciet ar pikanto eļļu, pievienojiet sāli pēc garšas un pievienojiet garšvielas.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
7. Atlociet lavaša lapu uz galda. Apziež ar eļļu ar zaļumiem un garšvielām un vienmērīgā kārtā smērē virsū pildījumu.
8. Pitas maizi sarullē rullī, liek uz ietaukotas cepešpannas - var izmantot cepampapīru - visbeidzot apslaka ar eļļu, pārkaisa ar sezama sēklām un cep. Tiklīdz tā virsma ir apbrūnējusi, kārumu var pasniegt uz galda. Šis rullītis ir īpaši garšīgs, ja tiek pasniegts karsts.
Filma palīdzēs sarullēt kartupeļu biezeni rullī.
Ja vēlaties padarīt ēdienu sātīgāku, nomainiet pitas maizi ar 5-6 vārītiem kartupeļiem. Sasmalciniet tos biezenī, pievienojiet 3-4 ēd.k. l. miltus vai cieti un iegūto masu vienmērīgā kārtā izklāj uz pārtikas plēves gabala. Virsū izklāj pildījumu. Ritiniet rullīti, uzmanīgi paceļot aiz plēves malas, lai kartupeļu kārta neizplatās rokās... Un tad viss notiek pēc plāna: cepeškrāsns, galds un ēdāju priecīgās sejas.
Video: Strūdele ar sēnēm no lavaša
Ja jums joprojām ir jautājumi, video emuāra par gardu un veselīgu ēdienu īpašniece Alena Mitrofanova atzīmēs visus i.
Ar magoņu sēklām uz rauga mīklas
Pēc sātīgām pusdienām desertā varat ļauties kādam maizes izstrādājumam - piemēram, šķēlei vai divām liesa rullīša ar magoņu sēklām. Tam jums būs nepieciešams:
- 350 g miltu;
- 200 ml ūdens;
- 60 g cukura;
- 80 ml augu eļļas;
- 7 g sausā rauga;
- 1/3 tējk. sāls.
Pildījumam:
- 120 g magoņu sēklas;
- 1 ēd.k. l. cukurs (vēlams brūns);
- 1 ēd.k. l. medus.
Porciju skaits: 6-7.
Gatavošanas laiks: 3-3,5 stundas.
Kanēlis, vaniļa un citrona miziņa piešķir ceptiem izstrādājumiem garšu.
Sāksim.
1. Ielejiet bļodā siltu, bet ne karstu ūdeni. Pievieno raugu, kas sajaukts ar 1 ēd.k. l. cukuru, un pievieno 150-175 g sēklu miltu. Mīklu samīca tā, lai masa iegūst viendabīgu konsistenci bez kunkuļiem, pārklāj ar pārtikas plēvi vai dvieli un noliek siltā vietā uz 1-1,5 stundām. Kad mīkla dubultojas, tā ir gatava.
2. Magoņu sēklas novāra ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tvaicēt zem vāka 30-40 minūtes, pēc tam uzlieciet uz sieta vai izspiediet to ar marli - jūs nevēlaties, lai pildījumā būtu liekais mitrums.
3. Piemērotajā mīklā ielej augu eļļu, pievieno cukuru, pievieno pusi no atlikušajiem miltiem. Mīcīt mīklu.
4. Pārliek uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, un turpina mīcīt, pakāpeniski, ja nepieciešams, pievienojot jaunas miltu porcijas. Jāiegūst plastiska un smalka masa, kas pārstās lipt pie pirkstiem, bet nekļūs pārāk raupja.
5. Gatavo mīklu savāc bumbiņā un liek ietaukotā bļodā (pašu mīklu nekaitē apslacīt ar eļļu). Vēlreiz paslēpiet zem pārtikas plēves un nolieciet siltā vietā uz 1 stundu uzrūgt.
6. Sasmalciniet magoņu sēklas ar cukuru un medu, izmantojot blenderi. (Visnoturīgākie var izmantot javu.)
7. Uzrūgušo mīklu izrullē loksnē, piešķirot tai taisnstūra formu, liek virsū pildījumu un sarullē rullī.
8. Cepamo paplāti ieziež ar sviestu vai izklāj ar cepampapīru. Uzmanīgi novietojiet uz tā savu kulinārijas šedevru un dodiet ruļļa laiku “attālumam” - apmēram pusstundu. Tajā pašā laikā ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem, lai tai būtu laiks kārtīgi sasilt.
9. Ruļļa virsmu ieziež ar eļļu un cep cepešpannu 20-30 minūtes.
10. Gatavo rullīti izrotājiet pēc savas patikas.
Gavēņa biskvīta kūka maiguma un krāšņuma ziņā nav zemāka par klasisko
Gavēņa laikā ir gandrīz neiespējami baudīt klasisku biskvīta kūku, jo tās pagatavošanai jāizmanto olas, kas saputotas līdz pilnīgai pūkainai, vai piena produkti. Taču pēc šīs receptes gatavotā mīkla sanāk tik pūkaina, viegla un poraina, ka droši var pateikt savai ģimenei, ka cienājat ar īstu gavēņa sūkļa rullīti, pat ja tas neatbilst tradicionālajai receptei.
Video: rullītis ar magoņu sēklām
Irina Cooking pastāstīs, kā pagatavot rullīti ne tikai garšīgu, bet arī skaistu un kā to izrotāt.
Ar āboliem
Ne visi mīl magoņu sēklas. Dažiem pasniedz interesantākus un bagātīgākus pildījumus! Nu teikts un darīts. Ābolu rullītim bez gaļas jums būs nepieciešams:
- lavašs – 1 gab.;
- 2 vidēja lieluma āboli;
- 50 g rozīņu (pēc garšas varat ņemt citus žāvētus augļus);
- 50 g cukura;
- 80 g valriekstu;
- dārzeņu eļļa;
- kanēlis.
Porciju skaits: 7-8.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Rieksti un kanēlis būs tepat
Sāksim.
1. Sasmalciniet riekstus, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Ābolus nomizo, izņem sēklas un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Rozīnes (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes) labāk tvaicēt ar verdošu ūdeni 10-15 minūtes, taču var iztikt arī bez šī soļa.
4. Vienā bļodā apvienojiet augļu skaidas, spiestus žāvētos augļus, riekstu skaidiņas un kanēli.
5. Pitas maizi ieziež ar eļļu, uzliek virsū augļu maisījumu un sarullē rullī.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, iesmērē cepešpannu ar eļļu vai pārklāj to ar speciālu papīru
7. Rullīti liek uz cepešpannas, apslaka ar eļļu, pārkaisa ar cukuru un liek cepeškrāsnī cept uz 15-20 minūtēm.
8. Lieso rullīti pasniedz ar ievārījumu, medu vai pārlej ar glazūru, kas sajaukta no 2 ēd.k. l. pūdercukura un 3-4 ēd.k. l. ūdens.
Video: Strūdele ar āboliem
Saldumu pazinēja saimniece Andželīna savā video demonstrēja, kā pagatavot gardu un viegli pagatavojamu ābolu strūdeli.
Ir izgudrots ļoti daudz liesu pildījumu ruļļiem. Oriģinālu garšu cienītājiem ir dārzeņu plate ar tomātiem, papriku un garšaugiem; pupiņu vai lēcu pasta; bietes ar olīvām un priežu riekstiem. Saldummīļiem – deserta konditorejas izstrādājumi ar ievārījumu, ogām un žāvētiem augļiem. Un kā gan lai gavēnī neatcerētos gruzīnu virtuves šedevru, baklažānu maizītes ar valriekstiem!.. Varbūt piezīmju grāmatiņā ir kāda tikpat interesanta un ēstgribu rosinoša recepte? Ja jā, tad nepalaid garām iespēju! Gardos “gliemežus” virpini, cik sirds kāro, un gavē ar mēru, bet bez lieka fanātisma.
Raksti par tēmu
