Mājas rauga virtuļu recepte. Berlīnes virtuļi mājās - video recepte

Daudzi cilvēki no bērnības atceras saldo, gaisīgo virtuļu garšu, ko nedēļas nogalēs gatavoja mamma vai vecmāmiņa. Tie vienmēr izrādījās ļoti aromātiski un neticami garšīgi. Tomēr ne visi zina, kā mājās gatavot virtuļus, izmantojot ģimenes receptes, lai gan īpašu noslēpumu nav. Galvenais ir pareizi pagatavot mīklu un cept pareizajā daudzumā dziļos taukos.

Gaisīgo čoux mīklas virtuļu recepte

Jums jāsagatavo:

• glāze izsijātu miltu
• glāzi ūdens
• 2 karotes smilšu ar kaudzi
• sviesta kociņš
• 4 olas
• pulveris putekļiem, vanilīns aromātam
• pudele augu eļļas

Sulīgi produkti tiek ātri pagatavoti šādā vienkāršā veidā:

• Uz uguns liek katliņu, kas piepildīts ar ūdeni, ieber tajā smiltis un vanilīnu, sadrupina sviestu, pagaidi, līdz uzvārās.
• Tiklīdz maisījums vārās, izslēdziet plīti un ļoti ātri ielejiet glāzi miltu, nepārtraukti maisot.
• Atkal ieslēdz uguni un maisa mīklu, līdz tā sāk pielipt pie pannas malām.
• Noslēdz gāzi, mīklu nedaudz atdzesē un ātri sajauc ar olām, lai tās nesaritinās

Produkti jāveido, no mīklas nospiežot gabaliņus un piešķirot tiem vēlamo formu apļu, gredzenu vai kociņu veidā. Eļļai pannā vajadzētu vārīties un pastāvīgi pārklājiet tos uz pusi.

Gardo rauga mīklas virtuļu recepte

Jums iepriekš jāsagatavojas:

• milti - 500 grami
• piens - nedaudz vairāk par glāzi
• sviests - 2 kaudzēm karotes
• 2 olas
• raugs - 1 tējkarote parastā vai paciņa ātrā rauga
• sāls - tējkarote
• cukurs - 2 lieli karotes
• vanilīns - paciņa
• augu eļļa cepšanai

Mīklu šai receptei pagatavo šādi:

• Miltus ber uzkalniņā un vidū izveido nelielu iedobīti.
• Ielejiet uzsildītu pienu un izkausētu sviestu.
• Pievienojiet sajauktas olas ar cukuru, raugu, sāli, vaniļu
• Ar rokām mīciet mīklu un atstājiet pusstundu
• Ar nazi nogriežam mīklas gabaliņus, lai izveidotu vēlamās formas virtuļus, apcepam

Recepte mutē kūstošiem virtuļiem ar biezpienu

Sagatavojieties iepriekš:

• biezpiens - 250 grami
• olas - 2 gab
• milti - 2 glāzes
• cukurs - 3 karotes
• šķipsniņa sāls un soda

Mīklu pagatavo viegli šādi:

• Sajauc olas, cukuru un biezpienu
• Pievieno sāli, sodu, miltus
• Mīklu izrullē garenā desā
• Sagriež mazos gabaliņos un sarullē bumbiņās
• Katru bumbiņu iemērc miltos un cep, līdz gatavs

Gardu pildītu virtuļu recepte

Produktus gatavo ar jebkuru garšīgu pildījumu, piemēram, biezpienu, ievārījumu, konserviem, malto gaļu, kāpostiem, šokolādi. Galvenais ir to sagatavot iepriekš. Biezpiens jāsaldina, maltā gaļa vai kāposti jācep pannā, ievārījums ir biezs, lai tas neizplūst.

Papildus pildījumam jums būs nepieciešams:

• 500 grami miltu
• 150 mililitrus ūdens
• margarīna iepakojums
• 3 olas
• sausā rauga paciņa
• 2 karotes cukura

Sajauc visas sastāvdaļas:

• atstāj iegūto mīklu uz galda pusstundu, lai uzrūgst, tad ar rullīti izrullē plānā kārtā
• Ar kaudzi vai glāzi veidojam apļus - tās būs virtuļa pusītes
• ielieciet pildījumu pēc garšas viena apļa vidū, lai tas neizkrīt, pārklājiet to ar citu gabalu, saspiediet malas un izlīdziniet tās
• apcep no katras puses, panākot skaistu zeltainu krāsu, liek uz salvetes

Visas šīs receptes ir ļoti vienkārši pagatavojamas, pat iesācēji var pagatavot pūkainus virtuļus. Ir vērts izmēģināt katru, lai salīdzinātu gaumes un izvēlētos sev piemērotāko.

Virtuļu pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša, ja zināt dažus noslēpumus, ar kuriem dalīsimies ar jums. Donuts ir salds cepums, kas izgatavots no rauga mīklas un fritēts. Rauga mīkla nav ātrs uzdevums, tāpēc slinkiem saldumu cienītājiem ir variācijas ar ātrāku bezrauga mīklu, izmantojot cepamo pulveri. Izvēlieties opciju, kas jums patīk vislabāk. Bet mēs iesakām izmēģināt tradicionālo rauga mīklu, tā noteikti piešķirs jums to bērnības garšu, kuru jūs, iespējams, atceraties.

Tradicionāla ir arī virtuļu forma - mazs, pūkains gredzens. Donuts var variēt no parastas ceptas mīklas līdz virtuļiem ar dažādiem pildījumiem – olu krēmu, šokolādi, citronu biezpienu, ogu ievārījumu. Arī pildījums ir gaumes jautājums. Lai ko arī izvēlētos lietot kopā ar virtuļiem, galvenais, lai saprastu, ka visgaršīgākie ir tie, kas gatavoti pašu rokām. Un, protams, neaizmirstam par mēra sajūtu, jo šis ir kalorijām bagāts saldums, kas pagatavots ne tajā veselīgākajā veidā.

Nedaudz vēstures

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Mājas virtuļu recepte

• Sausais raugs 2 tējk.
• Milti 350 g
• Dārzeņu eļļa 3 ēd.k. l.
• Cukurs 3 ēd.k. l.
• Šķipsniņa sāls
• Olas 1 gab.
• Piens 20 ml
• Dārzeņu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode:

Nedaudz uzsildiet pienu un pievienojiet raugu, samaisiet. Pievieno dažas ēdamkarotes miltu, 1 ēdamkaroti cukura un ļauj nostāvēties siltā vietā apmēram pusstundu.

Donuts... Kas var būt garšīgāks un maigāks?

Atcerieties, kad virtuļus tirgoja uz ielas no stendiem?

Zelta kliņģeris ar pūdercukuru... likās, ka lielāka prieka nav - salduma. Donuts ir ideāls kārums tiem, kas savu dienu sāk no rīta. Pannā apceptus virtuļus var ēst ar ievārījumu un sīrupu, ievārījumu, medu un citiem saldumiem. Un tiem, kam nav saldummīļu, var pagatavot virtuļus ar garšaugiem, biezpiena virtuļus, siera virtuļus un vēl simts dažādu šķirņu.

Vispārīgi principi ceptu virtuļu gatavošanai pannā

Donuts jācep ar mēru, centies tos nepārcept, citādi tie neiznāks gaisīgi un zeltaini.

Apkaisiet virtuļus ar pūdercukuru, kad tie ir nedaudz atdzisuši, pretējā gadījumā pulveris vienkārši izkusīs.

Izveidotajiem virtuļiem ir jāļauj pagatavoties divreiz.

Donuts jāapcep no abām pusēm.

Lai virtuļi būtu skaisti, ar glāzi izspiediet lielu apli, bet pēc tam ar glāzi izspiediet vidu.

Neaizmirstiet uzraudzīt gatavošanas laiku, pretējā gadījumā virtuļi neiegūs vēlamo zeltainu nokrāsu.

Cepti virtuļi pannā: ievārījums katrai gaumei

Donuts pēc šīs receptes tiek pagatavoti ātri un vienkārši. Viena no receptes sastāvdaļām ir ievārījums. Tas var būt jebkuras garšas un konsistences. Neskopojies ar šo gardumu! Cepti virtuļi no tā tikai gūst labumu.

Sastāvdaļas:

Divas vai trīs glāzes miltu

Glāze piena

Pāris karotes cukura

Neliels gabaliņš sviesta

Piecdesmit grami rauga

Jam

Pūdercukurs

Sagatavošana:

Vispirms gatavosim mīklu. Pienu vajag nedaudz uzsildīt, lai tas būtu remdens.

Ieliekam tajā raugu. Kārtīgi samaisiet.

Nākamais solis: izkausējiet sviestu. Pēc tam ielej to pienā un pievieno cukuru. Kārtīgi samaisiet.

Šim maisījumam pievienojiet olu un šķipsniņu sāls. Tas tiek darīts, lai mūsu mīkla kļūtu elastīga un mīksta.

Visas sastāvdaļas sajauc ar miltiem. Mīciet mīklu un atstājiet to siltā vietā. Kad tas parādās, jums tas ir jāizsit vēlreiz. Pēc pāris stundām mīkla ir gatava. Sāksim gatavot virtuļus.

Vispirms mīklu izrullē viena mm biezumā. Izmantojot glāzi, izveidojiet mazus apļus. Katram liekam ievārījumu un uzliekam otru apli, abus apļus labi un uzmanīgi saspraužam. Ļaujiet virtuļiem pusstundu nostāvēties.

Uzkarsē augu eļļu pannā un apcep mūsu virtuļus no abām pusēm. Pēc tam novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.

Kad virtuļi ir nedaudz atdzisuši, pārkaisa tos ar pūdercukuru.

Cepti virtuļi pannā: paraksta recepte

Tiek uzskatīts, ka katrai tautai ir sava īpašā virtuļu recepte. Arī mūsu tautai ir sava virtuļu recepte, un to gatavo, izmantojot biezpienu. Bērni ļoti mīl šos virtuļus, un tāpēc šādus cepumus var droši saukt par bērnu virtuļiem. Starp citu, jūs varat gatavot tos kopā ar bērniem, tas padarīs tos vēl garšīgākus un iekārojamākus.

Sastāvdaļas:

Pusotru tasi miltu

Viena ola

Vanilīns

Ceturtdaļa kg biezpiena

Pūdercukurs

Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Rūpīgi samaisiet miltus, sāli un sodu.

Otrā bļodā sakuļ olu, sajauc to ar biezpienu un cukuru, pievieno vanilīnu.

Sajauc miltus ar otrās bļodas saturu. Sajauc mīklu.

Gatavo mīklu izrullē un sagriež mazos gabaliņos un veido bumbiņas. Katrā bumbiņā veidojam centru.

Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep tajā virtuļus no abām pusēm, liek uz papīra dvieļa un ļauj nostāvēties apmēram piecas minūtes. Pēc tam ielieciet virtuļus uz šķīvja un apkaisa ar pūdercukuru.

Cepti virtuļi pannā: pievieno zaļumus un biezpienu

Biezpiena virtuļu recepte ar zaļumiem ir diezgan oriģināla. Šie virtuļi nav saldi, tāpēc tos varat ēst pusdienās un brokastīs. Turklāt galvenā sastāvdaļa šeit ir biezpiens, nevis milti, kas padara virtuļus vēl veselīgākus un garšīgākus.

Sastāvdaļas:

Pusi kg biezpiena

Liels ķekars zaļumu: pētersīļi un dilles

Glāze kefīra

Viena ola

Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Biezpienu sajauc ar olu un kefīru, pievieno sāli. Viegli berziet visu kopā.

Iepriekš izsijātus miltus sajauc ar sodu, pievieno biezpiena masai.

Zaļumus nomazgā un smalki sakapā, pievieno mīklai, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm.

Pēc tam izrullējiet mīklu, biezums nedrīkst pārsniegt vienu cm.

Izspiediet krūzes ar glāzi un ļaujiet tām uzrūgt desmit minūtes.

Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep krūzes no abām pusēm. Ļaujiet tiem sēdēt uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.

Šos virtuļus vēlams pasniegt karstus.

Cepti virtuļi pannā: vienkāršākā recepte no ledusskapī esošās receptes

Šie virtuļi izrādās gaisīgi un ļoti garšīgi, tie ir pagatavoti no tiem produktiem, kas katrai mājsaimniecei vienmēr ir ledusskapī. Donuts izmērs ir atkarīgs no tā, kādu trauku izmantojat. Jūs varat padarīt tās mazas, izmantojot glāzes, un, ja izmantojat brilles, virtuļi būs lielāki.

Sastāvdaļas:

Viena ola

Pūdercukurs

Smalkais cukurs

Ceturtdaļa litra kefīra

Trīs glāzes miltu

Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Ielejiet olu un kefīru bļodā, labi samaisiet un pievienojiet granulētu cukuru un sāli.

Pēc tam maisījumā ielej sodu, ielej trīs ēdamkarotes eļļas, pievieno miltus un mīca mīklu.

Tam jābūt mīkstam un nelīp pie rokām.

Sadaliet mīklu pāris daļās. Katru izrullējiet viena cm biezumā.

Izspiediet krūzes ar glāzi vai stiklu. Katra apļa iekšpusē mēs izspiežam vēl vienu caurumu.

Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep virtuļus no abām pusēm. Novietojiet tos vispirms uz papīra dvieļa, pēc tam uz šķīvja un apkaisa ar pūdercukuru.

Pannā poļu cepti virtuļi

Donuts pēc šīs receptes sauc arī par Varšavas virtuļiem. Polijā ir tradīcija ēst tikai virtuļus vienu dienu gadā, tiek uzskatīts, ka tad viss gads būs laimīgs un veiksmīgs. Virtuļi ir diezgan kaloriski, un tāpēc mēs neiesakām ar tiem aizrauties. Galvenā atšķirība no citām receptēm ir tā, ka šeit tiek izmantota mīkla.

Sastāvdaļas:

Trešdaļa glāzes piena

Pussimts gramu svaiga rauga

Dažas karotes cukura

Pusi kg miltu

Ducis olu dzeltenumu

Glāze krējuma

Vanilīns

Sviests

Jam

Mandele

Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Visas sastāvdaļas nedrīkst būt aukstas, uzturēt istabas temperatūru. Vispirms sagatavo mīklu. Siltā pienā iemaisa raugu, pievieno miltus un pievieno cukuru. Visu kārtīgi samaisa un ļauj uzrūgt 30 minūtes.

Šajā laikā sakuļ dzeltenumus ar cukuru, līdz veidojas putas. Tur pievieno izkausētu sviestu un uzkarsētu krējumu.

Pēc tam, kad mīkla kļūst divreiz lielāka, mēs sākam tajā liet miltus, darām to pakāpeniski, kā arī ielejam dzeltenumu, sviesta un krējuma maisījumu.

Pievieno spirtu, vanilīnu, cukuru, sāli. Samaisiet un mīciet mīklu. Mēs to darām apmēram 20 minūtes Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām.

Sagatavotos virtuļus liek uz salvetes. Lai to izdarītu, noņemiet mīklas gabalu, izrullējiet to bumbiņā, ielieciet tajā ievārījumu un mandeļu pildījumu, aiztaisiet to un atkal sarullējiet bumbiņā. Donuts ir jānosēžas stundu, lai tie dubultotos.

Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep virtuļus no abām pusēm. Pēc tam liekam uz papīra dvieļa, ļaujam notecināt atlikušajai eļļai un liekam svētku traukā, pārkaisām ar pūdercukuru un liekam uz galda.

Cepti virtuļi pannā: iecienīts kārums pieaugušajiem un bērniem

Šī recepte tiek uzskatīta par universālu. Gan pieaugušie, gan bērni mīl baudīt garšīgus, uz pannas ceptus našķus, un šādu virtuļu gatavošana ir patiess prieks. Gatavošanas process aizņem apmēram pusstundu, bet baudu, ko gūsti no virtuļiem, var pagarināt visas dienas garumā. Ēdiens izrādās vidēji kaloriju, tāpēc tas ir piemērots brokastīm un vakariņām.

Sastāvdaļas:

Ceturtdaļa litra piena

Pusi kg miltu

Sviesta gabaliņš

Pāris karotes cukura

Viena ola

Ūdens šāviens

Sausā rauga paciņa

Vanilīns

Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

Raugu atšķaida siltā ūdenī, pievieno olu un ielej pienu. Kārtīgi samaisa.

Pievienojam arī vanilīnu un nedaudz izkausētu sviestu. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri.

Pievienojiet miltus, mīciet mīklu. Mēs atstājam to uz pusotru stundu, lai uznāktu.

Pēc tam izrullējiet mīklu lielas plakanas kūkas formā, ar glāzi izspiediet no tās krūzes un ar zobu bakstāmo izdariet tajās caurumus. Atstājam tos “pacelties” 20 minūtes.

Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep virtuļus no abām pusēm. Kamēr tie ir karsti, apkaisa tos ar pūdercukuru.

Padomi un ieteikumi ceptu virtuļu pagatavošanai pannā

Pildījumam izmantojiet biezu ievārījumu, pretējā gadījumā pildījums vienkārši iztecēs no virtuļiem.

Donuts mīklai jābūt spīdīgai, mīkstai un elastīgai, nelīp pie rokām. Tikai tad virtuļi izrādīsies gaisīgi.

Ja jums nav kefīra, izmantojiet jogurtu, raudzētu ceptu pienu, bifidoku.

Vanilīnu pievieno tikai aromātam, nepievieno visu iepakojumu, tikai šķipsniņu. Ideāls variants ir vaniļas esence.

Ja gatavojat virtuļus ar garšaugiem, tad izmantojiet tikai pētersīļus un dilles tikai sabojās kopējo garšu.

Rauga virtuļu mīklas recepte

Nepieciešamie trauki: bļoda, siets, karote un konteineri sastāvdaļām.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties pareizos miltus

• Priekš mums svarīgi, lai cepot vai cepot milti var labi pacelties. Šim nolūkam ir labi piemēroti augstākās vai ekstra kategorijas milti. Tas ir visvairāk rafinēts un samalts, tāpēc tajā trūkst lielākās daļas minerālvielu un vitamīnu, kas atrodami kviešos. Bet tomēr tas ir neaizstājams ceptiem izstrādājumiem.
• Labākais miltu iepakojums ir papīra maisiņš.. To nedrīkst uzglabāt plastmasas vai citā hermētiskā iepakojumā. Uz iepakojuma jābūt visai informācijai par produktu. Tas ir, derīguma termiņš, šķirne, uzturvērtība un ražotāja kontakti.

• Augstas kvalitātes miltiem ir neitrāla smarža un balta krāsa.. Dažreiz tam ir krēmveida nokrāsa. Ja miltus berzējat ar pirkstiem, tiem vajadzētu čīkstēt. Tajā pašā laikā jums nevajadzētu sajust mitrumu.
• Jūs varat novērtēt miltu kvalitāti, izmantojot vienkāršu testu.. Uz miltiem uzliek pilienu ūdens. Ja tas iegūst nedaudz zilganu nokrāsu, tas nozīmē, ka tas ir izgatavots no nenobriedušiem graudiem. Ja milti kļūst nedaudz sarkani vai sārti, tas nozīmē, ka tie satur klijas.

Soli pa solim recepte virtuļiem, kas pagatavoti no mīklas ar fotogrāfijām

Video recepte

Šajā video parādīta recepte virtuļu mīklas pagatavošanai.

• Šajā receptē Var izmantot svaigu (presēto) raugu. Viens grams sausā rauga ir līdzvērtīgs trim gramiem presētā rauga.

• Pirms sākat gatavot, pārbaudiet, vai raugs ir aktīvs. Ievietojiet šķipsniņu rauga traukā ar siltu, saldinātu ūdeni. Pēc 5-10 minūtēm uz ūdens virsmas jāparādās putām. Ja putas neparādās, tas nozīmē, ka raugs ir sliktas kvalitātes.
• Lai virtuļi būtu mazāk kaloriju, cept to cepeškrāsnī.
• Lai mīkla uzrūgtu ātrāk, ievietojiet trauku ar to silta, bet ne karsta ūdens traukā.

Kā pasniegt un dekorēt

Donuts var pasniegt ar putukrējumu vai skābo krējumu. Pasniedz arī ievārījumu, marmelādi vai marmelādi. Ja vēlaties ievērot klasisko noformējumu, bagātīgi apkaisa virtuļus ar pūdercukuru. Dažreiz tos pasniedz ar iebiezinātu pienu vai medu. Jūs varat pagatavot šokolādes fudge, lai aplieti virtuļus.

Šis deserts pasniedz atsevišķā lielā traukā. Piedevām jābūt īpašos katliņos vai bļodiņās. Uz galda jābūt arī galda piederumiem, lai būtu ērti uzklāt skābo krējumu vai krējumu. Pie katra viesa novietojiet šķīvi, kurā viņi var ievietot virtuļus un piedevas.

Lai virtuļi izskatītos estētiskāki, tos var dekorēt ar baltās vai tumšās šokolādes glazūru. Pa virsu tās pārkaisa ar vafeļu skaidiņām vai daudzkrāsainu cukura konfeti.

Gādīgās mājsaimnieces pielāgojās pašas un radīja daudzas receptes, kuras garšas ziņā var salīdzināt ar veikalā nopērkamajām maizes precēm. Ir vērts veltīt nedaudz laika, lai izdomātu, kā pagatavot virtuļus visai ģimenei.

Ikviena iecienītie virtuļi ietaupīs draudzīgu vakaru, piepildīs ģimenes tikšanās ar siltumu un atbrīvos lielāko daļu jūsu laika. Šī vienkāršā uzkoda, kas pie mums nonāca no Polijas, ir iekarojusi daudzu gardēžu sirdis.

Pats interesantākais ir tas, ka mūsu ierastā asociācija ar virtuļiem – trekniem, neveselīgiem, kalorijām u.tml. – ir principiāli nepareiza. Apskatīsim garšīgākās un pat nedaudz veselīgākās receptes.

Šī vienkāršā ēdiena pagatavošanai ir vairākas iespējas.

1. Cepšanas traukā vai fritē - ātrākais, bet arī kaloriju bagātākais variants. Noteikts pluss ir zeltaini kraukšķīgā garoza.
2. Cepeškrāsnī jūs iegūstat vismaigākos un pūkainākos virtuļus.
3. B ir iespēja tiem, kas vēlas sevi palutināt, bet baidās sabojāt savu figūru.

Katrs gatavošanas variants ir individuāls, taču tiem visiem ir sava garša.

Donut iespējas

Tas, kā jūs gatavojat virtuļus, ir pilnībā jūsu lēmums.

1. Tos gatavo no dažādām mīklām: olu krēma, rauga, kefīra, iebiezinātā piena vai biezpiena.
2. Arī tas, kāds būs pildījums virtulītē vai tā virsējais pārklājums, ir pašas saimnieces ziņā: ievārījums, šokolāde, rieksti, rozīnes, ievārījums vai ievārījums, un varbūt arī kokosriekstu vai magoņu sēklas.
3. Cepumus var pārklāt ar glazūru, to pašu šokolādi, smidzinātājiem, pūdercukuru, pievienot svaigus augļus, ogas vai visu iemērkt karamelē.
4. Jūsu izvēlētā produkta veids ir atkarīgs no gatavošanas metodes. Donuts var izskatīties kā plakanas kūkas, bumbiņas, virtuļi ar caurumu un citi.

Visgaršīgākās receptes

Mēs piedāvājam neticami gardu un daudzveidīgu recepšu izlasi katrai gaumei un vēlmei, kas palīdzēs jums noteikt, kā pagatavot virtuļus mājās.

Vienkārša recepte

Tas apmierinās ar savu ātro pagatavošanu un vienkāršo gatavošanas metodi. Kopējais gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 2 gab.;
• skābs krējums – 100 grami / 4 ēd.k. l. (ar slaidu);
• cukurs – 80 grami/3 ēd.k. l.;
• milti - 1 glāze (atsevišķi);
• soda - 1 tējk;

Papildus varat pievienot vanilīnu/vaniļu vai kanēli, ja tāds ir. Tas ceptiem izstrādājumiem piešķirs garšu.

Gatavošanas posmi ietver šādas darbības.

1. Skābo krējumu dzēst ar sodu (salajam krējumam pievieno sodu un izmaisa). Atstāj uzbriest.
2. Liek uz plīts un pievieno augu eļļu. Ja iespējams, ielejiet to daudz. Tas palīdzēs ātri pagatavot virtuļus, atstājot iekšpusē mīkstu un maigu mīklu un pārklājot tos ar garozu no ārpuses.
3. Sajauc olas un cukuru, līdz veidojas putas ar putojamo slotiņu vai. Ja nav ne viena, ne otra, tad var ņemt dakšiņu.
4. Olām pievieno saldā krējuma un sodas maisījumu. Saputo.
5. Pamazām pievienojiet miltus, maisot un sadalot visus kunkuļus. Ievietojiet mīklu biezā skābā krējuma stāvoklī.
6. Izvelciet mīklu un "iemetiet" to pannā. Forma atgādinās pankūkas, bet iekšā ir īsti virtuļi.

Sulīgi virtuļi ar pienu

Kā pagatavot virtuļus ar pienu, vienlaikus saglabājot uzturvērtību? Viegli! Vēlams izmantot fritieri vai dziļu pannu. Pagatavošana prasīs aptuveni 2 stundas (ņemot vērā mīklas pieeju).

Nepieciešams:

• olas - 2 gab.;
• piens - 500 ml;
• cukurs – 80 g / 2,5 ēd.k. l.;
• sāls - 0,5 tējk;
• sviests/margarīns – 100 g;
• raugs - 10 g (sausais);
• milti - 400 g (atsevišķi).

Ja jums nav margarīna vai sviesta, tam nav nozīmes, virtuļi izrādīsies maigi pat tos neizmantojot. Tauku galvenais mērķis ir pievienot pūkainību un krēmīgu garšu.

1. Sildiet pienu līdz siltam (var atšķaidīt ar karstu ūdeni).
2. Pamazām pievieno cukuru (ne visu), tad raugu. Atstājiet malā apmēram 15 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai raugs sāktu darboties.
3. Pāriesim pie otrās daļas. Sadaliet olas un pievienojiet tām atlikušo cukuru, sakuliet.
4. Ielejiet izkausētu sviestu vai margarīnu un pievienojiet sāli. Sakuļ, līdz veidojas putas. Pozitīvu efektu var panākt ar slotiņu vai mikseri.
5. Mēs apvienojam abas mūsu mīklas daļas un samaisām.
6. Pievieno izsijātus miltus. Saliek mīklu viendabīgā masā (ja tā pielīp pie rokām, samitriniet tās ar siltu ūdeni).
7. Novietojiet mīklu malā un atstājiet to uz 30 minūtēm vai 1 stundu.
8. Izrullē mīklu. Izmantojiet lielu glāzi, lai izgrieztu apļus, un izmantojiet mazāku glāzi, lai aplī izveidotu caurumus.
9. Ievietojiet plānos virtuļus iepriekš uzkarsētā dziļā pannā vai fritē. Eļļai vajadzētu gandrīz pārklāt jūsu ceptas preces. Mēs tos turam vairākas minūtes.
10. Pasniedz pie galda uz viena šķīvja. Vai arī dekorējiet pēc savas izvēles.

Piezīme - var lietot kefīru, vai arī nevar izmest, bet izmantot rūgušpienu. Kopējais gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 250 ml;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• soda + citronskābe + sāls – katrs 5 g/ceturtdaļtējk.;
• ola - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 500 g.

Sagatavošanas soļi ir šādi.

1. Šeit viss ir vienkārši. Jums nav jāievēro secība, bet vienkārši sajauciet visu. Šeit pievieno ļoti maz saulespuķu eļļas. Ar putojamo slotiņu vai mikseri samaisa līdz gludai. Šeit galvenais ir ātrums.
2. Izrullējiet nelielas mīklas bumbiņas. Izlīdziniet tos un izveidojiet caurumus ar rokām.
3. Nekavējoties ievietojiet virtuļus verdošā eļļā.
4. Ļaujiet ceptiem izstrādājumiem atdzist uz papīra vai kokvilnas dvieļa.
5. Sāksim to pie galda.

Donuts ar biezpienu

Kopējais gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 200-400 g;
• olas - 2 gab.;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• citronu sula - 0,5 tējk;
• sāls - ceturtdaļa tējkarotes;
• milti - 2 glāzes.

Jāievēro šāda darbību secība.

1. Sakuļ olas ar cukuru, lai izveidotu gaisīgas putas.
2. Maisījumu sajauc ar biezpienu. Sajauc. Pievienojiet sāli un vanilīnu.
3. Pievienojiet miltus līdz biezai.
4. Satiniet mazās bumbiņās un iemērciet dziļā pannā ar verdošu eļļu. Ļaujiet viņiem nostāvēties pāris minūtes.
5. Liek uz šķīvja un ļauj atdzist.
6. Gatavs!

Biezpiena virtuļi izrādās kraukšķīgi un vidēji kaloriski. No neliela produktu daudzuma sanāk diezgan lielas porcijas, piemērotas lielam uzņēmumam. Tie ir diezgan saldi un ļoti barojoši. Lieliski piemērots kā svētku deserts.

Saldie virtuļi ar iebiezināto pienu

Šādi konditorejas izstrādājumi lieliski aizstāj desertu un apmierinās dažādu cilvēku gaumi un cepšanas cienītājus. Kopējais gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

• iebiezinātais piens – 1 bundža/ 400 g;
• olas - 3-4 gab.;
• milti - 3 glāzes;
• soda - 0,5 tējk.

Ražošanas posmi ir šādi.

1. Sajauc olas ar iebiezināto pienu.
2. Otrā traukā sajauc miltus un sodu.
3. Apvieno abas masas un rūpīgi, ātri samaisa, pakāpeniski pievienojot miltus līdz biezai masai. Konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
4. Satiniet mazās bumbiņās un apcepiet fritē 2-3 minūtes.
5. Pasniedz uz galda ar dekorāciju pūdercukura, ogu vai ievārījuma veidā, kas uzliets virsū.

Šo virtuļu īpatnība ir tā, ka tie tiek pagatavoti ļoti ātri un neprasa daudz pūļu.

Kopējais šī gardā un barojošā ēdiena pagatavošanas laiks ir aptuveni 2 stundas.

Sastāvdaļas:

• kakao pulveris - 100 g;
• malts kanēlis - 0,5 tējk;
• olas - 2 gab.;
• sviests/margarīns – 80 g;
• augļu jogurts – 200 ml/ 2 mazie iepakojumi;
• cepamais pulveris.

Šīs delikateses pagatavošana prasīs ilgu laiku, taču tas ir tā vērts - cepumi iznāk garšīgi, maigi un, šķiet, kūst mutē.

Saldo virtuļu pagatavošanas soļi ir šādi.

1. Sakuļ olas un cukuru līdz putām. Pievienojiet jogurtu un samaisiet, līdz tas kļūst gaisīgs.
2. Sajauc kakao pulveri, cukuru, cepamo pulveri, maltu kanēli un nedaudz miltu.
3. Izkausē sviestu un sajauc to ar olu maisījumu. Sauso maisījumu lej iegūtajā masā un ātri sakuļ.
4. Izmīcīto mīklu liek ledusskapī uz 1 stundu, pēc tam, kad to pārklāj ar kaut ko (dvieli vai pārtikas plēvi; uz tausti mīkla būs lipīga).
5. Sadaliet mīklu mazos gabaliņos un izrullējiet. Izveidojiet virtuļa formu - apli ar caurumu iekšpusē.
6. Uzkarsē fritieri vai pannu ar eļļu. Eļļai jābūt karstai.
7. Apcep virtuļus dažas minūtes.
8. Donuts pasniedzam galdā, iepriekš pārklājot ar šokolādes glazūru.

Neskatoties uz to, ka šo virtuļu pagatavošana prasīs diezgan ilgu laiku, tie ir neticami garšīgi un aromātiski. Bērni īpaši novērtēs šādus saldumus.

Šiem virtuļiem pat ir īpašs nosaukums – Donuts. No augšas tiem jābūt pārklātiem ar kādu glazūru vai šokolādi. Kopējais gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

• piens - 400 ml;
• dzeltenumi - 2 gab.;
• raugs – 1 paciņa / 30 g (sausais);
• sviests/margarīns – 50 g;
• milti - 500 g;
• piena šokolāde - tāfelīte.

Sagatavošanas soļi ir šādi.

1. Uzkarsē visu pienu. Daļai piena pievienojiet cukuru, raugu, sāli, dzeltenumus un daļu miltu. Samaisa, sabiezē un atstāj siltā vietā.
2. Mīklā ielej izkausēto sviestu, kārtīgi samaisa.
3. Izrullējiet iegūto mīklu un izveidojiet apļus ar caurumu. Brilles ar dažāda diametra kakliņiem vienkāršos uzdevumu.
4. Cepumus liek verdošā eļļā un patur ne ilgāk par 3 minūtēm. To var pateikt pēc zelta garozas, kas parādās.
5. Piena šokolādi izkausē tvaika vannā. Pievieno nedaudz piena.
6. Iemērciet atdzesēto kārumu šokolādē, iemērcot tikai vienu pusi, un atstājiet to nožūt uz cepešpannas.
7. Pasniedz uz galda, pārkaisa ar kokosriekstu vai citām piedevām.

1. Eļļas temperatūru var noteikt, nometot mīklas gabalu - tam jābūt pārklātam ar pūtītēm/burbuļiem.
2. Lai mīkla būtu pūkaina, izvēlieties tikai svaigu raugu un izsijātus miltus. Šādiem šķietami nenozīmīgiem kritērijiem ir ļoti liela nozīme gardu virtuļu gatavošanā.
3. Jūs varat vienkāršot savu uzdevumu - mīcīt mīklu. Tur var pievienot riekstus vai žāvētus augļus un rozīnes.
4. Viegli pagatavojams – izmantojiet dažāda izmēra krūzītes, lai pagatavotu ideālas formas virtuļus. Dažas atjautīgas mājsaimnieces izgatavo nelielas čūskas un savieno to galus, pēc tam saplacina.
5. Ja jūsu pildījums vai glazūra ir pārāk plāns, varat to sabiezināt, pievienojot mannu.
6. Jums vienmēr pēc dziļas cepšanas virtuļi jānovieto uz dvieļa, ļaujot virtuļiem atbrīvoties no liekās eļļas.
7. Jebkurš papildinājums ir jādara, kamēr virtuļi vēl ir karsti. Šajā gadījumā tas nedaudz izkusīs un labāk pieķersies cepšanai.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā pagatavot virtuļus, izmantojot dažādas receptes. Nobeigumā sniegsim vēl vienu padomu: virtuļi jāpasniedz svaigi pagatavoti - svaigi tie ir garšīgāki un aromātiskāki. Diemžēl pēc atdzesēšanas vai nākamajā dienā tie zaudē daļu no apetīti rosinošās vērtības.