Kukurūzas putra ir veselīga. Kas noder kukurūzas putrai un kā to pagatavot

Sveiciens visiem!

Šodien mūsu sarunas tēma būs kukurūzas putras ieguvumi cilvēka ķermenim. Galu galā daudzi cilvēki par to šaubās, un tas nav bez iemesla. Jo ne visi to var ēst.

Piemēram, cilvēkiem, kuriem ir pastiprināta asins recēšana, kuriem nav apetītes, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu vai individuāla nepanesība, kukurūzas putra var izraisīt smaguma sajūtu kuņģī, iekšējo orgānu sieniņu kairinājumu vai saasinājumu. hroniskas patoloģijas.

Tomēr, neskatoties uz šī produkta nevienmērīgo ietekmi uz mūsu ķermeni, tā vērtīgās īpašības joprojām dominē. Tas ir viegli sagremojams un maz alergēns, kas to ir padarījis par diezgan populāru pārtikas produktu.

Tāpēc kukurūzas putraimus veiksmīgi izmanto diētisku, bērnu un veselīgu ēdienu pagatavošanai. Un neapstrādātas pārtikas diētas piekritēju vidū tāds dabīgs produkts kā diedzēta kukurūza ir ekskluzīva delikatese viņu uzturā.

Tāpēc, lai izprastu visas viena no tādiem ikdienas pārtikas produktiem kā kukurūzas putra smalkumus, pastāstīšu par tās popularitātes, sastāva un īpašību noslēpumiem. Tāpat uzzināsiet, kā to pareizi pagatavot, kā to lietot un kādus produktus ar to vislabāk kombinēt.

Ēdieni no kukurūzas putraimiem ir populāri daudzu pasaules tautu vidū. Un no tā pagatavotā putra tiek atzīta par “galda karalieni”. Starp tās šķirnēm ir itāļu polenta, kazaku nacionālā mamalyga ar pienu, temalis no meksikāņu virtuves ar kokosriekstu, gaļu vai.

Šeit, Krievijā, mēs mīlam kukurūzas putru, jo tā ir lēta, daudzpusīga, garšīga un ātri pagatavojama. Uztura speciālisti iesaka iekļaut šo unikālo produktu bērnu, vecāka gadagājuma cilvēku, grūtnieču uzturā, īpaši pirmajā trimestrī, lai atvieglotu nepatīkamās toksikozes sajūtas, kā arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Turklāt tā pastāvīga lietošana cilvēka organismā veicina:

• Atkritumu, toksīnu, tauku, pesticīdu, radionuklīdu noņemšana;
• Neiroloģisko slimību, cukura diabēta, hipertensijas, anēmijas profilakse;
• holesterīna līmeņa regulēšana;
• Gremošanas funkciju, asins mikrocirkulācijas un lipīdu metabolisma normalizēšana;
• Ādas stāvokļa uzlabošana;
• Sirds un asinsvadu un nervu sistēmu stiprināšana;
• Uzpūšanās un citu meteorisms simptomu mazināšana;
• Paaugstināta veiktspēja;
• Zaudēt lieko svaru;
• Atjaunot vitalitāti;
• Fermentācijas procesu novēršana zarnās;
• Novecošanās procesa palēnināšana;
• Vēža attīstības riska samazināšana.

Tajā pašā laikā es vēlos pievērst jūsu uzmanību tam, ka kukurūzas putraimi gatavošanas procesā saglabā visas dabiskās graudu dziedinošās un labvēlīgās īpašības.

Kāda ir kukurūzas putraimu bagātība?

Kukurūzas putras kaloriju saturs atkarībā no tā, kā graudaugi tiek pagatavoti ar ūdeni vai pienu, beigās vienmēr būs neskaidri. Uztura speciālisti uzskata, ka teorētiski aprēķināt šo rādītāju ir ārkārtīgi grūti, jo jāņem vērā tauku saturs, piena daudzums un gatavošanas recepte.

Tāpēc aptuvenajā aprēķinā jāņem vērā tikai malto graudu graudaugu enerģētiskā vērtība kā sākotnējam sausproduktam, kura 100 gramos ir 362 kcal.

Ņemot vērā gatavošanas tehnoloģiju un graudaugu atšķaidīšanu, piemēram, ar ūdeni proporcijā attiecīgi viens līdz trīs vai četri, 100 gramu putras kaloriju saturu var samazināt līdz 80 kcal, kas ļauj to izmantot kā diētisks produkts svara zaudēšanas diētā.

1. Augu proteīni.
2. Šķiedra.
3. Folijskābe un pantotēnskābe.
4. Nepiesātinātās taukskābes linolēns, arahidons.
5. Beta karotīns.
6. A, PP, E, B grupas vitamīni.
7. Antioksidanti.
8. Mikroelementiem, starp kuriem vadošās pozīcijas ieņem:

• fosfors;
• Niķelis;
• varš;
• Magnijs;
• kalcijs;
• Silīcijs;
• Nātrijs;
• Selēns;
• Dzelzs;
• Cinks.

Unikāls kukurūzas putraimu bonuss ir pilnīgs lipekļa trūkums, kas var kaitēt to cilvēku ķermenim, kuriem ir autoimūna slimība, piemēram, celiakija.

Tāpēc tiem, kuru ķermenis cieš no kviešu, rudzu vai miežu produktu nepanesības, kukurūzas putra kļūst par īstu dzīves “glābšanas riņķi”, sniedzot sāta sajūtu.

Kā pagatavot kukurūzas putru

Protams, kukurūzas putras pagatavošanai vislabāk ir izmantot pulētus putraimus. Tas ir sasmalcināts grauds, kas tiek pakļauts īpašai apstrādei, tāpēc tā izvadītajām daļiņām ir noapaļota forma.

Šī frakcija ir vislabāk piemērota ēdiena gatavošanai. Uz tās balstītu putru var pagatavot, izmantojot kā galveno šķidrumu:

• Piens;
• Ūdens;
• Gaļas, sēņu vai dārzeņu buljoni.

Šīs putras pagatavošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša un neprasa daudz pūļu. Šeit viss ir ļoti vienkārši.

1. Vispirms jums ir jāizskalo labība.
2. Ielejiet to verdošā šķidrumā.
3. Nepārtraukti maisot, uzvāra.
4. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet, līdz gatavs, vēlreiz, atceroties ik pa laikam apmaisīt, lai neveidojas kunkuļi.

Lai paātrinātu gatavošanas laiku, rupjos graudus vajadzētu samalt mājās kafijas dzirnaviņās. Un, lai beigās sanāktu reta putra, jālej tai vairāk šķidruma.

Uz u-tube es atradu šādu detalizētu video recepti.

Tagad apskatīsim dažas nianses, kas būtu jāatceras, ņemot vērā mērķi, kādam tiks izmantota kukurūzas putra.

Lietojiet pret aizcietējumiem

Mūsdienās diezgan izplatītā aizcietējuma problēma satrauc ne tikai bērnus, pieaugušos, vecāka gadagājuma cilvēkus, bet arī grūtnieces. Tāpēc viņiem ir ārkārtīgi nepieciešams savā uzturā iekļaut kukurūzas putru, kas ir bagāta ar šķiedrvielām, lai attīrītu zarnas un normalizētu izkārnījumus.

Lai ārstētu aizcietējumus, jums jāsaprot, ka nepietiekami termiski apstrādāti graudaugi var pasliktināt cilvēka stāvokli un palielināt gāzu veidošanos. Tajā pašā laikā, lai atbrīvotos no aizcietējumiem, graudaugi sākotnēji jāuzpilda tikai ar ūdeni.

Gatavajā ēdienā nevajadzētu likt sviestu, krējumu vai sākotnēji gatavot ar pienu. Mērcēšanai šeit vislabāk piemērotas augu eļļas no olīvām, sinepju sēklām vai liniem.

Lai uzlabotu putras labvēlīgās un garšas īpašības, varat pievienot:

• Āboli;
• Ķirbis;
• Linsēklas.

Šīs sastāvdaļas ne tikai izskatās spilgti uz vispārējā fona, bet arī piešķir gatavajam ēdienam pārsteidzošu garšu.

Lietojiet svara zaudēšanai

Ikviens zina, ka atkarībā no kukurūzas putraimu blīvuma un augstās ūdens uzsūkšanas spējas gatavās putras enerģētiskās īpašības ievērojami samazinās, salīdzinot ar sauso bāzes produktu. Tāpēc šī kukurūzas graudu īpašība ir lielisks risinājums svara zaudēšanai.

Tātad, piemēram, 4 dienu laikā, ievērojot kukurūzas diētu, jūs varat:

1. Zaudēt līdz 5 kilogramiem liekā svara.
2. Noņemiet lieko ūdeni no cilvēka ķermeņa.
3. Dodiet viņa gremošanas sistēmai atpūtu.

Uztura speciālisti uzskata, ka šī diēta ir diezgan apmierinoša un barojoša. Šeit galvenais ir: uz 4 dienām aizmirst par sāli, miltu izstrādājumiem, cukuru, dzīvnieku taukiem vai desu, kas var kaitēt organismam. Tajā pašā laikā katru dienu ar šo diētu vajadzētu ēst putru, kas pagatavota no 200 gramiem graudaugu.

Iegūtais tilpums jāsadala trīs devās, pievienojot:

• Brokastis: viens auglis, piemēram, ābols, greipfrūts vai apelsīns;
• Pusdienās - neliels gabaliņš vārītas vistas krūtiņas;
• Vakariņas - glāze kefīra, jogurta vai jogurta.

Noslēdzot savu stāstu, vēlos ieteikt, pērkot kukurūzas putraimus, dot priekšroku produktam ar spilgti dzeltenu nokrāsu. Nepērciet to turpmākai lietošanai. Galu galā tam ir tendence sasmakt, absorbēt mitrumu un svešas smakas.

Atcerieties, ka brokastīs vārīta kukurūzas putra ir lielisks enerģijas dzēriens cilvēkiem. Tomēr cilvēkiem ar hroniskām patoloģijām pirms šī dabīgā produkta iekļaušanas ikdienas uzturā tomēr jākonsultējas ar ārstu. Tā kā šis solis pasargās viņus no kaitējuma viņu veselībai.

Galvenais, lai ir garšīgi un it visā jāievēro mērenība.

Labu apetīti! Uz redzēšanos!

Vai jums patika emuārs?
Abonējiet jaunus rakstus!

Mūsu tehnoloģiski attīstītajos laikos visi jau ir pieraduši, ka jebkura prece satur ķīmiskas vielas. Bet ir dabīgi, bez jebkādām piedevām, ļoti garšīgi, daudzus veselībai nepieciešamos elementus saturoši, graudu produkti. Tajos ietilpst, piemēram, kukurūzas putra, kuras priekšrocības un kaitējums tiks apspriests tālāk.

Ko tas satur un kāda ir uzturvērtība?

Kukurūzas putra ir veselīgs uzturs, un to var pagatavot ar jebkuru sastāvu – pienu, ūdeni vai buljonu.

Svarīgi: termiskā apstrāde neiznīcina nevienu labvēlīgu vielu.

Graudaugi putrai tiek ražoti, sasmalcinot graudus, galaprodukts ir dažāda izmēra, sadalīts 5 veidos. Smalkākā malšana tiek uzskatīta par 1. klasi un ir piemērota smalka ēdiena pagatavošanai ar viskozu konsistenci. No tā tiek gatavoti ikviena mīļākie kukurūzas nūjiņas.

Šīs labības galvenā iezīme ir lipekļa trūkums, kas ir daudz atrodams tādos graudaugos kā kvieši, mieži, auzas un rudzi.

Kukurūza un jebkuri no tās izgatavotie produkti ir ļoti kaloriski – 330 kcal uz 100 g, tāpēc cilvēkiem, kuri vēro savu svaru, tie jālieto piesardzīgi. Graudaugi satur 8,3 g olbaltumvielu, līdz 75 ogļhidrātiem un tikai 1 gramu tauku, no kuriem 80% ir nepiesātināti. Putra satur arī tādas aminoskābes kā triptofāns, lizīns, histirīns, cisteīns un arginīns, kas ir atbildīgi par olbaltumvielu sintēzi mūsu organismā.

Graudaugu bagātība ar to nebeidzas:

• šķiedrvielas, B vitamīni, retinols un tokoferols;
• folijskābe;
• disaharīdi un pelnu vielas;
• mikroelementi - cinks, dzelzs, mangāns, varš, alva, molibdēns, bors, niķelis, kobalts un alumīnijs;
• makroelementi - kalcijs, kālijs, sērs, magnijs, nātrijs, fosfors un silīcijs.

Par pēdējo šajā sarakstā es gribētu teikt, ka tas ir ļoti svarīgi zobiem, pozitīvi ietekmējot emalju.

Par derīgajām īpašībām

Kukurūzas putras priekšrocības ķermenim, protams, ir tās sastāva dēļ. Ja jūs regulāri lietojat ēdienu, jūsu ķermenis saņems daudz pozitīvu ieguvumu, un tas attiecas gan uz pieaugušajiem, gan bērniem.

Ieguvums pieaugušajiem

Lieliska spēja ātri sagremot kuņģa-zarnu traktā pat ar esošām problēmām šajā jomā, kā arī:

1. Atbrīvošanās no toksīniem un atkritumiem.
2. Regulāri ēdot putras, tiks stiprināta imūnsistēma.
3. Uzlabosies matu un nagu struktūra, piepildot tos ar spēku un skaistumu.
4. Alergēnu trūkums sastāvā ļauj ēst traukus pat maziem bērniem.
5. Neskatoties uz augsto uzturvērtību, šķiedrvielu dēļ tas veicina svara zudumu.
6. Uzlabo zarnu kustīgumu, mazina aizcietējumus.
7. Novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību un asins recekļu un aplikumu veidošanos, efektīvi cīnoties ar “slikto” holesterīnu.
8. Liels daudzums folijskābes padara kukurūzas putru noderīgu grūtniecības laikā.
9. Tam ir profilaktiska iedarbība pret dažāda veida jaunveidojumu parādīšanos. Šis efekts ir zinātniski pierādīts visiem oranžajiem un dzeltenajiem graudiem.
10. Traukam ir arī pozitīva ietekme uz asinsrades sistēmu, pateicoties tajā esošajam dzelzs un vara, kas ir atbildīgi par hemoglobīna līmeni asinīs un aizsargā pret anēmiju.

Viss iepriekš minētais dod pamatu savā iknedēļas uzturā iekļaut kukurūzas putru un baudīt tās priekšrocības ar garšīgu garšu.

Svarīgi: kukurūzas putra ir lielisks antidepresants, kas arī mazina muskuļu sasprindzinājumu.

Ieguvumi bērniem

Kukurūzas putras labvēlīgā iedarbība attiecas uz bērna ķermeni, palīdzot mazajam cilvēkam normāli augt un attīstīties.

Šo ēdienu mazuļa ēdienkartē var iekļaut no 7 mēnešu vecuma, jo tas tiek uzskatīts par pārāk smagu bērna gremošanas sistēmai.

Un lūk, kā tas ir noderīgi:

• spēja maigi attīrīt zarnas no rūgšanas un pūšanas produktiem;
• veselīgi ogļhidrāti piepilda augošo organismu ar enerģiju, kas nepieciešama tā darbībai;
• sastāvā esošais silīcijs ir labs zobiem.

Ieviešot kukurūzas putru bērna uzturā līdz 2 reizēm nedēļā, jūs stiprināsiet imūnsistēmu, pasargājot viņu no liekā svara pieauguma, kas notiek, ēdot, piemēram, mannu.

Par ieguvumiem un kaitējumu grūtniecības un zīdīšanas laikā

Kukurūzas putra ir indicēta arī grūtniecības laikā, pateicoties tās bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu sastāvam un uzturvērtībai. Lai nodrošinātu savu ķermeni un mazo cilvēku iekšā ar nepieciešamajiem elementiem, pietiek ar šo ēdienu iekļaut savā uzturā divas reizes nedēļā.

Un lipekļa trūkums pasargās topošo māmiņu no iespējamām alerģiskām reakcijām. Un, ja esi pieradis sevi daudzējādā ziņā ierobežot, tad tieši no kukurūzas putraimiem gatavotā putra kompensēs svarīgu vielu trūkumu.

Zīdīšanas laikā kukurūzas putra ir ieteicama tādu pašu iemeslu dēļ kā visām citām cilvēku kategorijām, kas apdzīvo mūsu planētu. Nevajadzētu to lietot tikai tad, ja ir jau esošas gremošanas sistēmas kaites, lai neizprovocētu situācijas pasliktināšanos.

Svara zudums un kukurūzas putra

Sakarā ar kukurūzas putraimu augsto spēju absorbēt ūdeni, gatavā ēdiena enerģētiskā vērtība tiek samazināta vairākas reizes - no 80 līdz 100 Kcal, kas ir atkarīga no biezuma. Un tas dod pamatu uzskatīt to par noderīgu, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem. Jums tas vienkārši ir pareizi jāizmanto šiem nolūkiem.

Piemēram, ievērojot šādu diētu, jūs varat zaudēt līdz 3 kg 4 dienu laikā:

1. Brokastīs ēd kukurūzas putru ar ūdeni un jebkuru augļu – apelsīnu, ābolu vai greipfrūtu.
2. Pusdienās atkal putra ar vārītas vistas krūtiņas gabaliņu.
3. Pēcpusdienas uzkodām iegādājieties tomātu.
4. Un vakariņām pietiks ar kukurūzas putras porciju ar svaigu gurķi.

Ja jums ir nepieciešams ātri atbrīvoties no 1 kg liekā svara, izveidojiet sev badošanās dienu, apēdot 200 g kukurūzas putraimu, nepievienojot garšvielas un taukus. Šīs dienas laikā var apēst līdz 2 āboliem un līdz 400 ml kefīra ar 0 tauku saturu.

Porciju lielumam vienmēr jābūt vienādam, un ēdienreizes jāēd ik pēc 3 stundām, vienlaikus izdzerot līdz 2 litriem ūdens (tēja, kafija vai augu dzērieni bez pievienotā cukura).

Populāras ēdiena gatavošanas receptes – 5 populārākās

Pats svarīgākais ir apgūt kukurūzas putras gatavošanu, lai tā nepiedegtu un izrādītos pēc iespējas garšīgāka, aromātiskāka un veselīgāka.

Šeit ir populārākās un pieejamākās receptes:

• sagatavotā bļodā ar biezu dibenu ielej 250 ml ūdens, uzvāra un pievieno sāli; 100 g iepriekš nomazgātu graudaugu ielej verdošā ūdenī un samaisa, pievieno 40 g cukura un samazina siltumu līdz minimumam; Gatavošanas laiks ir apmēram 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc trauka novietošanas uz šķīvja, ja vēlaties, pievienojiet 10 gramus sviesta;
• Putru ātri pagatavo lēnajā plītē - bļodā ieber glāzi kukurūzas putraimu, aplej ar 2 ar pusi glāzes ūdens. Iestatiet režīmu “putraimi”. Gatavošanas beigās, ja jūsu cepeškrāsns gatavošanas laiks ir pusstunda, pagatavojiet vēl 10 minūtes 150 grādu temperatūrā. Tas padarīs putru drupanu un mīkstu;
• Sekojošā recepte ir piemērota arī mazuļu pārtikai – uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Stikla traukā vai katlā ielej ūdeni un pienu vienādos daudzumos (100 ml katrā), pievieno 2 ēdamkarotes graudaugu, uzreiz pievienojot sāli pēc garšas, tad 20 g nomazgātu rozīņu un nedaudz cukura, visu kārtīgi samaisot. Putru cep cepeškrāsnī 30 minūtes, pēc tam to jāmaisa un vāra vēl 15 minūtes;
• kukurūzas biezputra ar āboliem pienā - uzvāra glāzi ūdens ar 2 pieniem, pievieno glāzi tīru graudaugu un vāra, nepārtraukti maisot 15 minūtes. Tagad pievieno sāli un saldina ar šķipsniņu parastā un vaniļas cukura, atstājot uz uguns vēl 15 minūtes. Divus nomizotus ābolus sarīvē un pievieno sagatavotajai putrai, pēc tam pannu var noņemt no uguns.
• Šī recepte ir piemērota tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekā svara – sajauciet glāzi graudaugu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 100 gramiem iepriekš nomazgātu un izmērcētu rozīņu cepamtraukā, pēc garšas pievienojot cukuru un sāli, visu pārlejiet. ar 2,5 glāzēm ūdens un liek cepeškrāsnī . Cepšana ilgst 30-40 minūtes, kur gatavību nosaka zeltainā garoziņa. Rozīņu vietā var izmantot dzērvenes, kas ēdienam piešķirs pikantumu.

Beidzot gatavošanu pēc kādas no dotajām receptēm, trauku vēlams pirms ēšanas aptuveni 20 minūtes nostāvēties, pēc tam to var likt uz šķīvjiem, garšai pievienojot nedaudz sviesta.

Kādos gadījumos kukurūzas putra var būt kaitīga?

Kukurūzas putra, kā jūs jau saprotat, ir ļoti noderīga, taču tajā pašā laikā tā dažos gadījumos var arī kaitēt ķermenim:

1. Pirmkārt, tas attiecas uz cilvēkiem ar individuālu neiecietību pret pašu kukurūzu.
2. Tas nav indicēts arī diabēta slimniekiem augstā glikēmiskā indeksa dēļ, kas palielinās ar termisko apstrādi.
3. Ēdienu nav ieteicams lietot, ja ir kuņģa-zarnu trakta slimības.
4. Anoreksija ir arī kontrindikāciju sarakstā.

Kā redzat, tas sniedz daudz vairāk labuma nekā kaitējuma, tādēļ, ja nav kontrindikāciju, droši iekļaujiet savā iknedēļas uzturā kukurūzas putru. Veselību jums un jūsu mīļajiem!

Putra ir universāls produkts, jo to var pasniegt ar augļiem, gaļu vai zivīm. Kukurūzas putra ir veselīga, bet tajā pašā laikā tā var būt kaitīga. Tomēr tas ir plaši izplatīts daudzās Eiropas valstīs.

Ikviens labi zina kukurūzu, bet tikai daži zina par tāda produkta īpašībām kā kukurūzas putra, ko var pagatavot ar ūdeni vai pienu. Graudaugiem ir liels skaits labvēlīgu īpašību cilvēka ķermenim, un tām ir neliels skaits kontrindikāciju. Lai saprastu kukurūzas miltu priekšrocības un to, kam nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot no tiem pagatavotos produktus, jums ir jāsaprot to kaloriju saturs un īpašības. Tāpat aktuāli jautājumi: "Vai tas ir drošs grūtniecēm vai ir kaitīgs un vai ir vērts ēst, lai zaudētu svaru?"

Graudaugu veidi

Starp tiem ir:

• Rupja maluma. Tās pielietojuma joma ir pārslu pagatavošana, kas izgatavota no kukurūzas graudu gabaliņiem.
• Pulēts. Tam ir noapaļotas malas, jo to var pulēt, izmantojot īpašu aprīkojumu.
• Smalka maluma. Tās pielietojuma joma ir saldo nūju ražošana.

Visbiežāk putras pagatavošanai ar ūdeni vai pienu izmanto pulētus graudaugus.

Kukurūzas putras kaloriju saturs

Šim produktam, kas vārīts ūdenī, ir zems kaloriju saturs, tāpēc tas tiek uzskatīts par diētisku un ir kaitīgs cilvēkiem ar slimību - anoreksiju. Tas remdē izsalkuma sajūtu un piesātina organismu ar tam nepieciešamajiem vitamīniem.

Kaloriju skaits, ko satur šis cilvēka organismam tik ļoti nepieciešamais pārtikas produkts, ir tikai 328 vienības uz 100 gramiem, 71 grams ogļhidrātu, 8,3 olbaltumvielas, 1,2 tauki. Tā būs lieliska iespēja vieglām brokastīm. Pateicoties tam, graudaugi tiek plaši izmantoti svara zaudēšanai un grūtniecības laikā. Tas rada sāta sajūtu.

Ķīmisko elementu un vitamīnu sastāvs kukurūzas putrā

Kukurūzas putra ir unikāla savā sastāvā, jo satur B vitamīnus: 1 un 2, E, H un A, kā arī PP. Turklāt tas ir bagāts ar kalciju, kāliju, dzelzi, fosforu, niķeli, varu, silīciju, beta-karotīnu, kas ir tik labvēlīgi cilvēka ķermenim. Kukurūzas milti, kuru priekšrocības bieži netiek novērtētas, satur daudz augu olbaltumvielu, kas satur triptofānu, histidīnu un citas vērtīgas vielas. Pateicoties tā ķīmiskajam sastāvam, tas ir lieliski piemērots svara zaudēšanai un būs viens no galvenajiem produktiem grūtniecības laikā.

Svarīgs! Ūdenī vai pienā vārīti graudaugi noder bērniem un pieaugušajiem, taču jāpērk tikai svaigas labības un jāuzglabā sausā vietā.

Kukurūzas putraimu putras priekšrocības

Kādas ir kukurūzas putras priekšrocības? Lai saprastu šo problēmu, jums jāanalizē tā ķīmiskais sastāvs. Tās derīgās īpašības ir:

• hipoalerģisks. Šis īpašums ļauj to izmantot, gatavojot bērnu pārtiku. To var ēst grūtniecības laikā;
• izmantot medicīniskiem nolūkiem. Graudaugi tiek izmantoti ārstnieciskajā uzturā cilvēkiem ar patoloģiskām zarnu slimībām, kā arī iekļauti uzturā cilvēkiem ar asins slimībām, jo ​​palīdz regulēt holesterīna līmeni asinīs;
• izmantot svara zaudēšanai. Slaids siluets ir mūsdienu pasaules posts, tāpēc lielākā daļa cilvēku cenšas zaudēt svaru. Uztura speciālisti iesaka ēst šo graudaugu ūdenī vārītu, jo tas ļauj piesātināt organismu ar visiem nepieciešamajiem komponentiem un mikroelementiem, ir lielisks līdzeklis svara zaudēšanai, izvada no organisma taukus, normalizē gremošanu kopumā;
• toksīnu izvadīšana palīdz normalizēt gremošanas sistēmas darbību un zaudēt svaru;
• ļauj uzlabot ādas stāvokli un attiecīgi izskatu, organizējot labvēlīgās vielas elastīna ražošanu;
• piesātina ķermeni ar šķiedrvielām;
• folijskābes klātbūtne. Šis komponents ir nepieciešams mātei grūtniecības laikā. Turklāt tas ļauj bērnam veidot veselīgu ķermeni, jo tas ir piesātināts ar barības vielām, kas tam tiek nodotas no mātes;
• palīdz stiprināt sirds un asinsvadu un nervu sistēmu.

Ūdenī vai pienā vārītas kukurūzas putras priekšrocības ir acīmredzamas, un, kā redzams no iepriekš uzskaitītajām īpašībām, tā ir jāiekļauj uzturā. Kukurūzas miltu lietderību nevajadzētu atstāt novārtā gan bērniem, gan māmiņām grūtniecības laikā un gados vecākiem cilvēkiem.

Kontrindikācijas vai kam kukurūzas putraimu putra ir kaitīga

Šim produktam ir daudz noderīgu īpašību, tomēr tam ir kontrindikācijas. Jūs nedrīkstat ēst kukurūzas putru:

• Tiem cilvēkiem, kuriem ir tāda slimība kā kuņģa-zarnu trakta čūla. Putra sniedz pilna sāta sajūtu, lai gan tajā nav pārāk daudz kaloriju.
• Cilvēki ar zemu ķermeņa masu, īpaši tie, kas cieš no distrofijas. Tas ir saistīts ar putras zemo kaloriju saturu, bet ātru piesātinājumu. Šādiem cilvēkiem ir vitāli svarīgi pieņemties svarā, tāpēc ēdienam jābūt kalorijām, un mazkaloriju pārtika nedos vēlamo rezultātu.

Tie visi ir gadījumi, kad kukurūzas putraimu putra var kaitēt organismam.

Lai būtu pilnīgi pārliecināts, ka nav negatīvas ietekmes, jākonsultējas ar savu ārstu, tad varēsiet pilnībā izbaudīt šī produkta labo garšu. Svarīgs fakts ir tas, ka grūtniecības laikā nav kontrindikāciju, attiecīgi graudaugi nav kaitīgi.

Kā pareizi pagatavot mamalygu

Mamalyga ir cieta putra, kas gatavota no kukurūzas miltiem, kurai ir daudz labvēlīgu īpašību, taču tā var būt kaitīga cilvēkam ar kuņģa čūlu vai anoreksiju. Tas ir nepieciešams grūtniecības laikā. Lai zaudētu svaru, uztura speciālisti iesaka to pagatavot ūdenī, bet labāk būtu pagatavot pienā.

Īpaša uzmanība jāpievērš putras pagatavošanai ar pienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas ir 300 grami piena un pēc garšas pievieno piecas ēdamkarotes graudaugu, sāli un cukuru.

Piens jāuzvāra, tad pievieno graudaugus un vajadzīgo sāls un cukura daudzumu. Putru ar pienu vajadzētu vārīt uz lēnas uguns vismaz 8 minūtes. Gatavojot, nepieciešama pastāvīga maisīšana. Tad uguns izslēdzas. Putra jāatstāj 20 minūtes, lai tā ievilkties. Pannai jābūt pārklātai ar vāku. Gatavu mamaligu var pasniegt ar augļiem vai ogām, kā arī ar gaļu, salātiem un zivīm. Putras kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no tā, ar ko tā ir pagatavota. Tāpēc jārēķinās, ka ūdenī tajā būs mazāk kaloriju, nekā vārītā pienā.

Daži izskata simptomi:

• pastiprināta svīšana;
• novājināta imunitāte, biežas saaukstēšanās;
• vājums, nogurums;
• nervu stāvoklis, depresija;
• galvassāpes un migrēnas;
• pārmaiņus caureja un aizcietējums;
• Es gribu saldu un skābu;
• slikta elpa;
• bieža bada sajūta;
• problēmas ar svara zaudēšanu;
• samazināta ēstgriba;
• nakts zobu griešana, siekalošanās;
• sāpes vēderā, locītavās, muskuļos;
• klepus nepāriet;
• pinnes uz ādas.

Ja jums ir kāds no simptomiem vai šaubāties par savu slimību cēloņiem, jums pēc iespējas ātrāk ir jāattīra ķermenis. Kā to izdarīt, lasiet šeit.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl+Enter.

Putras, it īpaši kukurūzas putras, var uzskatīt par patiesi universālu produktu, ko var kombinēt ar jebkuriem dārzeņiem, augļiem, gaļu, zivīm un sēnēm. No šī grauda gatavoti ēdieni daudzās valstīs ir atzīti par nacionālajiem ēdieniem. Krievijā ēdieni no šīs labības nav tik plaši izplatīti, taču kukurūzas putras ieguvumi un kaitējums joprojām interesē daudzus.

Kukurūzas putru gatavo no gataviem sausiem graudiem, samaļ līdz pulverim. Tas var būt atsevišķs ēdiens vai piedeva. Tas ir pamats maizei, plātsmaizēm, salātiem un konserviem, pīrāgu pildīšanai un zupu vārīšanai.

Savienojums

Kukurūzas putra ir apveltīta ar patīkamu garšu un aromātu, ko papildina bagātīgs ķīmiskais sastāvs. Ne velti viņu sauc par galda karalieni. Neliels alergēnu daudzums ļauj viņai barot pat mazus bērnus. Šo ēdienu pasniedz cilvēkiem, kuri cieš no nopietnas zarnu slimības – celiakijas proteīna frakcijas – gliadīna – trūkuma dēļ. Bet ir arī citi ķermenim svarīgi elementi:

1. Augu proteīns ar lizīnu, histidīnu, triptofānu, cisteīnu un arginīnu.
2. 3 svarīgu taukskābju klātbūtne, kas kontrolē holesterīna līmeni (arahidonskābe, linolēnskābe un linolskābe).
3. Bagātīgs vitamīnu sastāvs (B, E, H, PP un A grupa), kā arī niķelis, varš, kalcijs, silīcijs, dzelzs un fosfors.

Šis sastāvs ļauj to piesardzīgi un ārsta uzraudzībā iekļaut uzturā pat cukura diabēta un dažādu pārtikas alerģiju klātbūtnē. Kukurūzas putras kaloriju saturs ir augsts - 328 Kcal uz 100 gramiem, kas ierobežo tās iekļaušanu diētu cilvēku uzturā.

Kukurūzas putras priekšrocības

Liels pluss putrai, kas gatavota no kukurūzas putraimiem, ir tas, ka pēc termiskās apstrādes, arī vārīšanas un cepšanas, saglabājas visas priekšrocības. Vitamīnus un minerālvielas organisms var pilnībā absorbēt īsā laikā. Kukurūzas putras priekšrocības ķermenim ietver:

• Pozitīvi iedarbojas uz nervu sistēmu, mazinot depresiju un neirozes;
• Pagarinot matu un ādas jaunību un skaistumu, pateicoties putru sastāvā esošajam E vitamīnam;
• Cilvēka ķermeņa normālas darbības vispārējā regulēšanā, ko ražo PP vitamīns;
• Imūnsistēmas stiprināšana ar C un A vitamīniem;
• Stabilizējot zarnu darbību, par ko ir atbildīgs silīcijs;
• Paātrinot smadzeņu procesus, izmantojot fosforu;
• Kukurūzas putra ir labvēlīga organismam, jo ​​satur šķiedrvielas (diētiskās), kas izvada kaitīgās vielas;
• Funkcionalitātes saglabāšanai smagas fiziskas slodzes vai augstas dzīvībai svarīgās aktivitātes laikā.

Regulāra kukurūzas putras iekļaušana uzturā paātrinās vielmaiņu, labvēlīgi ietekmējot vispārējo pašsajūtu un sniegumu. Turklāt tiks izvadīti smagie tauki, un tiks regulēts visas sirds un asinsvadu sistēmas darbs.

Grūtniecēm, ja nav patoloģiju un kontrindikāciju, ieteicams lietot kukurūzas putru, veicinot normālu mazuļa attīstību un saglabājot mātes labsajūtu.

Noderīgas īpašības svara zaudēšanai

Uztura speciālisti iesaka brokastīs pagatavot tieši šādu putru, lai labāk piesātinātu organismu visai dienai. Lai nepārēstos, uz maza šķīvja jānoliek neliela porcija, vizuāli palielinot tā apjomu. Tas piepildīs jūs ar enerģiju, uzturvielām, un kalorijām bagātā kukurūzas putra noderēs svara zaudēšanai.

Kukurūza veicina kvalitatīvu un ātru toksīnu izvadīšanu ar taukiem un slikto holesterīnu. Sāli nevajadzētu pievienot ēdienam ar dzīvnieku taukiem sviesta veidā. Kā pēdējo līdzekli pievienojiet nelielu daudzumu olīveļļas. Tas ir vienīgais veids, kā gūt labumu no kukurūzas putras svara zaudēšanai.

Kukurūzas putra ir noderīga bērniem

Neskatoties uz šī produkta skarbumu, tas joprojām ir jāsāk iekļaut mazuļa uzturā no 8 mēnešu vecuma. Tas palīdzēs labāk attīrīt zarnas, novēršot pūšanas un fermentācijas procesus. Turklāt tas palīdzēs novērst problēmas ar aizcietējumiem, kas bieži vien nomoka bērnus. Kukurūzas putra ir noderīga bērniem, jo ​​tajā nav lipekļa, kas izraisa alerģiskas reakcijas.

Vitamīnu ar minerālvielām un taukskābēm klātbūtne labvēlīgi ietekmēs normālu bērna ķermeņa attīstību. Tajā pašā laikā kukurūzas putras augstais kaloriju saturs ļaus bērnam ilgstoši būt paēdušam. Galu galā tas satur labus ogļhidrātus, kas piepilda jūs ar enerģiju, kas ir tik nepieciešama maziem prātojumiem.

Putrā esošais silīcijs stiprina bērnu zobus. Lai stiprinātu imūnsistēmu, pietiek divas reizes nedēļā apēst trauciņu no kukurūzas putraimiem. Tas neļaus veidoties liekajam svaram, ko var, piemēram, manna.

Turklāt tai ir patīkama garša un aromāts, kas arī padara kukurūzas putru noderīgu bērniem, sagādājot prieku un attiecīgi uzlabojot garastāvokli.

Par kaitējumu un kontrindikācijām

Pat ar visiem pozitīvajiem aspektiem, kukurūzas putra joprojām var kaitēt ķermenim. Tas galvenokārt attiecas uz cilvēkiem ar individuālu produkta nepanesību, lai gan tas notiek diezgan reti. Turklāt ir slimības, kuru gadījumā nav ieteicams ēst kukurūzas putru:

1. Tā ir distrofija, ko izraisa produkta spēja sadedzināt taukus.
2. Sliktas apetītes klātbūtne, jo, to patērējot, ātri rodas piesātinājums.
3. Čūlas – kukurūzas putra var saasināt slimību.
4. Paaugstināta asins recēšana.
5. Aizcietējums un kuņģa vājums.

Kukurūzas putra ir kaitīga diabēta slimniekiem. Iemesls ir augsts glikēmiskais indekss vai organismā nonākušā produkta pārvēršana glikozē. Termiskā apstrāde šos rādītājus vēl vairāk palielina. Vērts ņemt vērā arī to, ka mazajiem graudiem ir augstāks indekss, savukārt lielajiem – attiecīgi zemāks indekss.

Veselīgas putras gatavošana no kukurūzas putraimiem

Arī gatavošanas process ir ļoti svarīgs, lai no produkta gūtu maksimālu labumu. To var vārīt ūdenī vai pienā, pēc vēlēšanās pievienojot augļus, dārzeņus vai gaļu.

Veselīgu kukurūzas putru, nekaitējot veselībai, ieteicams pagatavot šādi:

• Piens vai ūdens - 300 grami;
• Kukurūzas putraimi - 5 ēd.k. l.

Šķidrumu uzvāra, pēc tam tajā ielej graudaugus un tūlīt pēc garšas garšvielas. Vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 8 minūtes, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg. Kad atvēlētais laiks pagājis, noņem no uguns un zem vāka sautē apmēram 20 minūtes.Gatavajam ēdienam pēc vēlēšanās pievieno ogas, augļus vai ko citu un izbaudi garšu.

Graudaugu veidi, selekcija un uzglabāšana

Kukurūzas putraimus var pulēt, iedalīt vēl 5 veidos, lielos, kas paredzēti pārslu un uzpūsto graudu pagatavošanai, un mazos, no kuriem taisa kociņus.

Izvēloties graudaugus, jāņem vērā iepakojuma integritāte un derīguma termiņš. Produkts, kas ilgstoši stāv uz letes, garšos rūgti. Graudiem jābūt tīriem, bez svešķermeņiem un patīkami dzeltenā krāsā.

Kukurūzas putraimi tiek uzglabāti +5 - -5 temperatūrā un gaisa mitrumā, kas nepārsniedz 70 procentus. Mājās šos nosacījumus nevar izpildīt, tāpēc nav ieteicams uzkrāt krājumus turpmākai lietošanai. Pēc iegādes tas jāievieto stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku, jānovieto sausā vietā.

Pareizi pagatavota putra, ievērojot visus ieteikumus par kontrindikācijām, sagādās prieku un piepildīs organismu ar visām nepieciešamajām veselīgajām sastāvdaļām pilnvērtīgai un kvalitatīvai cilvēka dzīvei šajā pasaulē.

Uzziniet par kukurūzas eļļas ieguvumiem un kaitējumu, tās pareizu izmantošanu ēdiena gatavošanā visas ģimenes veselībai! Lietošana kosmetoloģijā.

Par kukurūzas priekšrocībām var radīt leģendas. Šo augu atzīst gan oficiālā, gan alternatīvā medicīna. Kukurūzas zīds galvenokārt tiek izmantots zāļu ražošanā. Bet šodien mēs par to nerunāsim. Kukurūzas putra ir kļuvusi par daudzu gardēžu pielūgsmes objektu. Šāda ēdiena priekšrocības un kaitējums ir mūsu raksta tēma.

Kukurūzas putra ir veselības garantija

Kopš bērnības mammas un vecmāmiņas mums ir piebalsojušas, ka jāēd putra, citādi nebūsi stiprs, drosmīgs un vesels. Patiešām, graudaugu kultūras satur milzīgu dabisko spēku un bagātīgu sastāvdaļu sastāvu.

Mūsdienās uz mūsu galdiem arvien biežāk atrodama kukurūzas putra. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu. Kādam garšo putras ar pienu vai ūdeni, citi no kukurūzas putraimiem gatavo piedevas vai plātsmaizes. Dažiem cilvēkiem patika saldumi no kukurūzas.

Pārdošanā ir vairākas kukurūzas putraimu šķirnes, tās atšķiras pēc skaita. Jo mazāks skaitlis, jo smalkāk tiek samalta kukurūza.

Uz piezīmi! Ja vēlaties pagatavot viskozu un viendabīgu putru, tad labāk izvēlēties graudu Nr.1. Rupjākā maluma graudos ir Nr.5.

Kukurūzas putraimu sastāvs:

• B vitamīni;
• tokoferols;
• nikotīnskābe;
• retinols;
• silīcijs;
• vitamīns P;
• celuloze;
• karotīns;
• ogļhidrāti.

Vai esat kādreiz domājuši par to, cik daudz barības vielu satur kukurūzas putraimi? Parastais cilvēks teiks, ka putra dod spēku un enerģiju, spara lādiņu visai dienai. Tagad sīkāk aplūkosim kukurūzas putru.

Pat termiskās apstrādes laikā šīs sastāvdaļas nepazūd, bet tiek saglabātas gandrīz oriģinālā daudzumā. Tādējādi B vitamīni ir mūsu nervu sistēmas sabiedrotie. Tie palīdz normalizēt viņas darbu, miegu un aktivizē smadzeņu darbību.

Bez karotīna, retinola un E vitamīna ādas skaistums un mirdzums nav iespējams. Jūsu cirtas un nagi arī pateiks jums paldies par tik barojošu diētu. Silīcijs normalizē gremošanas trakta darbību, bet P vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Uz piezīmi! Daudzi maldīgi domā, ka putra ir kalorijām bagāts produkts un lielā ogļhidrātu daudzuma dēļ var izraisīt liekā svara pieaugumu. Tas tā nav, jo kukurūzas putru var droši klasificēt kā diētisku produktu. Protams, ir vērts apsvērt, kā to sagatavot. Lai aprēķinātu putras kaloriju saturu, ir jāsaskaita gaļa, jūras veltes, milti, žāvēti augļi, saldie sīrupi un citas piedevas.

100 g ūdenī vārītas kukurūzas putras satur aptuveni 328 kilokalorijas. Tie ātri uzsūcas, bet neuzkrājas, tērējot enerģiju. Kamēr ievērojat diētu, jūs varat ēst šo ēdienu, bet tikai ar mēru.

Kukurūzas putra: priekšrocības

Tagad parunāsim sīkāk par kukurūzas putras labvēlīgajām īpašībām. Jums vajadzētu zināt, kas atrodas jūsu šķīvī! Papildus bagātīgākajam komponentu sastāvam eksperti atzina vēl vienu pārsteidzošu kukurūzas putraimu īpašību - tās hipoalerģiskumu. Tas ļauj ieviest putru papildinošajos ēdienos jaunākajiem bērniem, nebaidoties no alerģiskas reakcijas organismā.

Putras ieteicams ēst, ja ir problēmas ar zarnu darbību. Šis ēdiens ir īpaši noderīgs, ja fermentu ražošana ir traucēta. Izstrādājot diētisko uzturu cilvēkiem ar gremošanas trakta slimībām, uztura speciālisti parasti iekļauj šādu produktu ēdienkartē.

Regulāri ēdot kukurūzas putru, uzlabosies ādas stāvoklis. Tie kļūs elastīgi un tonizēs.

Atkal pievērsīsimies komponentu sastāvam. Patīkami pārsteidz tajā esošo mikro- un makroelementu daudzveidība. Pateicoties tam, kukurūzas putra palīdz samazināt augstu holesterīna līmeni. Uzreiz var redzēt cēloņu un seku sakarību – šāds ēdiens kļūs par profilaksi pret trombu veidošanos un aterosklerozi.

Kukurūzas putras priekšrocības ķermenim ar to nebeidzas. Pat mūsu sirdij ir vajadzīgs šāds produkts.

Kukurūzas putras ārstnieciskās īpašības:

• sirds un asinsvadu slimību profilakse;
• sirds muskuļa darbības normalizēšana;
• samazināta cukura uzsūkšanās asinīs;
• labklājības uzlabošana cukura diabēta gadījumā;
• pūšanas produktu sadalīšanās zarnu dobumā;
• depresijas apkarošana;
• nervu sistēmas stiprināšana;
• nodrošinot olbaltumvielu uzkrāšanos audos.

Jūs varat patstāvīgi palielināt kukurūzas putras lietderību. Piemēram, gatavajam ēdienam pievienojiet dažas žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes un vīģes. Ja ievēro diētu vai skaita kalorijas, tad no granulētā cukura pievienošanas labāk izvairīties. Ideāli saldinātāji būtu medus vai kļavu sīrups.

Uz piezīmi! Putra, kas pagatavota uz piena bāzes, pievienojot sviestu, izrādās augstas kaloritātes ēdiens. Maz ticams, ka šāds ēdiens iederēsies uztura uzturā. Kukurūzas putru var pagatavot arī ūdenī, un tā būs ne mazāk garšīga un veselīga.

Bērna ķermenim ir nepieciešams sabalansēts uzturs pilnvērtīgai izaugsmei un attīstībai. Kukurūzas putra ieņems lepnumu jūsu mazuļa ēdienkartē. Bērnam nepieciešami vitamīni, mikro- un makroelementi. Turklāt putra tiek papildināta ar svaigām ogām un augļiem.

Kukurūzas putra labvēlīgi ietekmē visu ķermeni un jo īpaši gremošanas traktu. Gremošanas procesā kukurūza absorbē visus gružus, atkritumus, smago metālu savienojumus, sāļus un toksīnus un pēc tam izvada tos no mūsu ķermeņa bez pēdām.

Uz piezīmi! Kukurūzas putra ir bagātināta ar biotīnu, vērtīgu elementu. Biotīns palīdz stiprināt cirtas un nagu plāksnes.

Kukurūzas putras ēšana labvēlīgi ietekmē arī asins sastāvu. Tiek attīrītas asinis un nostiprinātas asinsvadu sienas. Tradicionālie dziednieki apgalvo, ka kukurūzas putra palīdz normalizēt asinsspiedienu.

Grūtniecības laikā sieviete ir atbildīga ne tikai par savu veselību, bet arī par mazuļa stāvokli. Gan topošajai māmiņai, gan mazulim ir nepieciešami vitamīni un minerālvielas. Kukurūzas putrā ir daudz noderīgu komponentu. Šis produkts satur augstu dzelzs koncentrāciju. Kā zināms, šī elementa trūkums var izraisīt anēmiju.

Kā jau minēts, kukurūzas putra ir neaizstājams produkts zarnām. Grūtniecības laikā gandrīz visas sievietes saskaras ar vienu un to pašu delikātu problēmu – aizcietējumiem. Ja jūs ēdat kukurūzas putru vismaz reizi dienā, jūs varat atbrīvoties no problēmām ar izkārnījumiem.

Svarīgs! Lai nepieņemtos liekais svars un pat zaudētu svaru, kukurūzas putru ieteicams gatavot uz ūdens bāzes, nepievienojot sviestu. Šo ēdienu vēlams baudīt dienas pirmajā pusē, lai paspētu izlietot saņemtās kalorijas. Lielisks papildinājums būtu sauja jūsu iecienītāko ogu un tase zāļu tējas.

Kad putra var kaitēt?

Diemžēl mūsu uzturā nav ideālu pārtikas produktu. Jebkurš gardums var būt gan labvēlīgs, gan kaitīgs, ja to patērē pārmērīgos daudzumos. Kukurūzas putra nav izņēmums.

Kukurūzas putraimi satur varu, tāpēc ārsti uzskata, ka šis produkts ir jāizslēdz no uztura cilvēkiem, kuri cieš no nieru patoloģijām. Menstruālā asiņošanas laikā labāk ir arī ierobežot sevi ar kukurūzas putras ēšanu.

Kā jau vairākkārt minēts, kukurūzas putraimi satur augstu B vitamīnu koncentrāciju.Tātad šis produkts, no vienas puses, ir noderīgs nervu sistēmai, no otras puses, tas ir bīstams. Cilvēkiem, kuri cieš no pārmērīgas uzbudināmības, aizkaitināmības vai bezmiega, nevajadzētu ēst kukurūzas putru.

Uz piezīmi! Pētījumu laikā eksperti atklāja, ka kukurūzas putra negatīvi ietekmē epilepsijas slimnieku pašsajūtu.

Mūsu tehnoloģiski attīstītajos laikos visi jau ir pieraduši, ka jebkura prece satur ķīmiskas vielas. Bet ir dabīgi, bez jebkādām piedevām, ļoti garšīgi, daudzus veselībai nepieciešamos elementus saturoši, graudu produkti. Tajos ietilpst, piemēram, kukurūzas putra, kuras priekšrocības un kaitējums tiks apspriests tālāk.

Kukurūzas putra ir veselīgs uzturs, un to var pagatavot ar jebkuru sastāvu – pienu, ūdeni vai buljonu.

Svarīgi: termiskā apstrāde neiznīcina nevienu labvēlīgu vielu.

Graudaugi putrai tiek ražoti, sasmalcinot graudus, galaprodukts ir dažāda izmēra, sadalīts 5 veidos. Smalkākā malšana tiek uzskatīta par 1. klasi un ir piemērota smalka ēdiena pagatavošanai ar viskozu konsistenci. No tā tiek gatavoti ikviena mīļākie kukurūzas nūjiņas.

Šīs labības galvenā iezīme ir lipekļa trūkums, kas ir daudz atrodams tādos graudaugos kā kvieši, mieži, auzas un rudzi.

Kukurūza un jebkuri no tās izgatavotie produkti ir ļoti kaloriski – 330 kcal uz 100 g, tāpēc cilvēkiem, kuri vēro savu svaru, tie jālieto piesardzīgi. Graudaugi satur 8,3 g olbaltumvielu, līdz 75 ogļhidrātiem un tikai 1 gramu tauku, no kuriem 80% ir nepiesātināti. Putra satur arī tādas aminoskābes kā triptofāns, lizīns, histirīns, cisteīns un arginīns, kas ir atbildīgi par olbaltumvielu sintēzi mūsu organismā.

Graudaugu bagātība ar to nebeidzas:

• šķiedrvielas, B vitamīni, retinols un tokoferols;
• folijskābe;
• disaharīdi un pelnu vielas;
• mikroelementi - cinks, dzelzs, mangāns, varš, alva, molibdēns, bors, niķelis, kobalts un alumīnijs;
• makroelementi - kalcijs, kālijs, sērs, magnijs, nātrijs, fosfors un silīcijs.

Par pēdējo šajā sarakstā es gribētu teikt, ka tas ir ļoti svarīgi zobiem, pozitīvi ietekmējot emalju.

Par derīgajām īpašībām

Kukurūzas putras priekšrocības ķermenim, protams, ir tās sastāva dēļ. Ja jūs regulāri lietojat ēdienu, jūsu ķermenis saņems daudz pozitīvu ieguvumu, un tas attiecas gan uz pieaugušajiem, gan bērniem.

Ieguvums pieaugušajiem

Lieliska spēja ātri sagremot kuņģa-zarnu traktā pat ar esošām problēmām šajā jomā, kā arī:

1. Atbrīvošanās no toksīniem un atkritumiem.
2. Regulāri ēdot putras, tiks stiprināta imūnsistēma.
3. Uzlabosies matu un nagu struktūra, piepildot tos ar spēku un skaistumu.
4. Alergēnu trūkums sastāvā ļauj ēst traukus pat maziem bērniem.
5. Neskatoties uz augsto uzturvērtību, šķiedrvielu dēļ tas veicina svara zudumu.
6. Uzlabo zarnu kustīgumu, mazina aizcietējumus.
7. Novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību un asins recekļu un aplikumu veidošanos, efektīvi cīnoties ar “slikto” holesterīnu.
8. Liels daudzums folijskābes padara kukurūzas putru noderīgu grūtniecības laikā.
9. Tam ir profilaktiska iedarbība pret dažāda veida jaunveidojumu parādīšanos. Šis efekts ir zinātniski pierādīts visiem oranžajiem un dzeltenajiem graudiem.
10. Traukam ir arī pozitīva ietekme uz asinsrades sistēmu, pateicoties tajā esošajam dzelzs un vara, kas ir atbildīgi par hemoglobīna līmeni asinīs un aizsargā pret anēmiju.

Viss iepriekš minētais dod pamatu savā iknedēļas uzturā iekļaut kukurūzas putru un baudīt tās priekšrocības ar garšīgu garšu.

Svarīgi: kukurūzas putra ir lielisks antidepresants, kas arī mazina muskuļu sasprindzinājumu.

Ieguvumi bērniem

Kukurūzas putras labvēlīgā iedarbība attiecas uz bērna ķermeni, palīdzot mazajam cilvēkam normāli augt un attīstīties.

Šo ēdienu mazuļa ēdienkartē var iekļaut no 7 mēnešu vecuma, jo tas tiek uzskatīts par pārāk smagu bērna gremošanas sistēmai.

Un lūk, kā tas ir noderīgi:

• spēja maigi attīrīt zarnas no rūgšanas un pūšanas produktiem;
• veselīgi ogļhidrāti piepilda augošo organismu ar enerģiju, kas nepieciešama tā darbībai;
• sastāvā esošais silīcijs ir labs zobiem.

Ieviešot kukurūzas putru bērna uzturā līdz 2 reizēm nedēļā, jūs stiprināsiet imūnsistēmu, pasargājot viņu no liekā svara pieauguma, kas notiek, ēdot, piemēram, mannu.

Par ieguvumiem un kaitējumu grūtniecības un zīdīšanas laikā

Kukurūzas putra ir indicēta arī grūtniecības laikā, pateicoties tās bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu sastāvam un uzturvērtībai. Lai nodrošinātu savu ķermeni un mazo cilvēku iekšā ar nepieciešamajiem elementiem, pietiek ar šo ēdienu iekļaut savā uzturā divas reizes nedēļā.

Un lipekļa trūkums pasargās topošo māmiņu no iespējamām alerģiskām reakcijām. Un, ja esi pieradis sevi daudzējādā ziņā ierobežot, tad tieši no kukurūzas putraimiem gatavotā putra kompensēs svarīgu vielu trūkumu.

Zīdīšanas laikā kukurūzas putra ir ieteicama tādu pašu iemeslu dēļ kā visām citām cilvēku kategorijām, kas apdzīvo mūsu planētu. Nevajadzētu to lietot tikai tad, ja ir jau esošas gremošanas sistēmas kaites, lai neizprovocētu situācijas pasliktināšanos.

Svara zudums un kukurūzas putra

Sakarā ar kukurūzas putraimu augsto spēju absorbēt ūdeni, gatavā ēdiena enerģētiskā vērtība tiek samazināta vairākas reizes - no 80 līdz 100 Kcal, kas ir atkarīga no biezuma. Un tas dod pamatu uzskatīt to par noderīgu, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem. Jums tas vienkārši ir pareizi jāizmanto šiem nolūkiem.

Piemēram, ievērojot šādu diētu, jūs varat zaudēt līdz 3 kg 4 dienu laikā:

1. Brokastīs ēd kukurūzas putru ar ūdeni un jebkuru augļu – apelsīnu, ābolu vai greipfrūtu.
2. Pusdienās atkal putra ar vārītas vistas krūtiņas gabaliņu.
3. Pēcpusdienas uzkodām iegādājieties tomātu.
4. Un vakariņām pietiks ar kukurūzas putras porciju ar svaigu gurķi.

Ja jums ir nepieciešams ātri atbrīvoties no 1 kg liekā svara, izveidojiet sev badošanās dienu, apēdot 200 g kukurūzas putraimu, nepievienojot garšvielas un taukus. Šīs dienas laikā var apēst līdz 2 āboliem un līdz 400 ml kefīra ar 0 tauku saturu.

Porciju lielumam vienmēr jābūt vienādam, un ēdienreizes jāēd ik pēc 3 stundām, vienlaikus izdzerot līdz 2 litriem ūdens (tēja, kafija vai augu dzērieni bez pievienotā cukura).

Populāras ēdiena gatavošanas receptes – 5 populārākās

Pats svarīgākais ir apgūt kukurūzas putras gatavošanu, lai tā nepiedegtu un izrādītos pēc iespējas garšīgāka, aromātiskāka un veselīgāka.

Šeit ir populārākās un pieejamākās receptes:

• sagatavotā bļodā ar biezu dibenu ielej 250 ml ūdens, uzvāra un pievieno sāli; 100 g iepriekš nomazgātu graudaugu ielej verdošā ūdenī un samaisa, pievieno 40 g cukura un samazina siltumu līdz minimumam; Gatavošanas laiks ir apmēram 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc trauka novietošanas uz šķīvja, ja vēlaties, pievienojiet 10 gramus sviesta;
• Putru ātri pagatavo lēnajā plītē - bļodā ieber glāzi kukurūzas putraimu, aplej ar 2 ar pusi glāzes ūdens. Iestatiet režīmu “putraimi”. Gatavošanas beigās, ja jūsu cepeškrāsns gatavošanas laiks ir pusstunda, pagatavojiet vēl 10 minūtes 150 grādu temperatūrā. Tas padarīs putru drupanu un mīkstu;
• Sekojošā recepte ir piemērota arī mazuļu pārtikai – uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Stikla traukā vai katlā ielej ūdeni un pienu vienādos daudzumos (100 ml katrā), pievieno 2 ēdamkarotes graudaugu, uzreiz pievienojot sāli pēc garšas, tad 20 g nomazgātu rozīņu un nedaudz cukura, visu kārtīgi samaisot. Putru cep cepeškrāsnī 30 minūtes, pēc tam to jāmaisa un vāra vēl 15 minūtes;
• kukurūzas biezputra ar āboliem pienā - uzvāra glāzi ūdens ar 2 pieniem, pievieno glāzi tīru graudaugu un vāra, nepārtraukti maisot 15 minūtes. Tagad pievieno sāli un saldina ar šķipsniņu parastā un vaniļas cukura, atstājot uz uguns vēl 15 minūtes. Divus nomizotus ābolus sarīvē un pievieno sagatavotajai putrai, pēc tam pannu var noņemt no uguns.
• Šī recepte ir piemērota tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekā svara – sajauciet glāzi graudaugu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 100 gramiem iepriekš nomazgātu un izmērcētu rozīņu cepamtraukā, pēc garšas pievienojot cukuru un sāli, visu pārlejiet. ar 2,5 glāzēm ūdens un liek cepeškrāsnī . Cepšana ilgst 30-40 minūtes, kur gatavību nosaka zeltainā garoziņa. Rozīņu vietā var izmantot dzērvenes, kas ēdienam piešķirs pikantumu.

Beidzot gatavošanu pēc kādas no dotajām receptēm, trauku vēlams pirms ēšanas aptuveni 20 minūtes nostāvēties, pēc tam to var likt uz šķīvjiem, garšai pievienojot nedaudz sviesta.

1. Pirmkārt, tas attiecas uz cilvēkiem ar individuālu neiecietību pret pašu kukurūzu.
2. Tas nav indicēts arī diabēta slimniekiem augstā glikēmiskā indeksa dēļ, kas palielinās ar termisko apstrādi.
3. Ēdienu nav ieteicams lietot, ja ir kuņģa-zarnu trakta slimības.
4. Anoreksija ir arī kontrindikāciju sarakstā.

Kā redzat, tas sniedz daudz vairāk labuma nekā kaitējuma, tādēļ, ja nav kontrindikāciju, droši iekļaujiet savā iknedēļas uzturā kukurūzas putru. Veselību jums un jūsu mīļajiem!

Lai zaudētu svaru, daudzas sievietes upurējas. Viņi ir gatavi ievērot eksotiskas diētas, tērējot daudz naudas un piedzīvojot pastāvīgu badu. Taču ir veids, kā no šāda stresa izvairīties – kukurūzas putra, kas ir nopērkama katrā veikalā. Mēs jums pateiksim, kā pareizi sagatavot to slaidai figūrai.

Priekšrocības

Pēdējā laikā arvien populārāka kļūst graudaugu izmantošana diētiskajā uzturā. To galvenā priekšrocība ir bada sajūtas nomākšana. Apskatīsim, kādi komponenti palīdz cīņā pret kilogramiem.

Kompleksie ogļhidrāti

Tie nodrošina produktam salīdzinoši augstu kaloriju saturu (328 kcal uz 100 g). Tajā pašā laikā laiks un enerģija tiek tērēta to sadalīšanai. Glikoze (ogļhidrātu sadalīšanās galaprodukts) nelielās porcijās nonāk asinīs un tiek uzturēta nemainīgā līmenī. Smadzenēs netrūkst ogļhidrātu, nav izsalkuma sajūtas. Šo paradoksu jau sen izmanto uztura speciālisti, lai “mānītu” ķermeni ar “lēno” ogļhidrātu palīdzību.

Celuloze

Augu šķiedru priekšrocības ir šādas:

• uzbriest kuņģī, radot sāta sajūtu ar salīdzinoši nelielu daudzumu (samazināta ēstgriba);
• neizmainītā veidā iziet cauri gremošanas traktam, izvadot toksīnus un daudzas tur nosēdušās toksiskās vielas (piemēram, pesticīdi un smago metālu sāļi, kas nonāk pie mums ar nekvalitatīviem dārzeņiem un augļiem).

Organisma attīrīšana ar kukurūzas putru tiek izmantota ne tikai svara zaudēšanai. Ārsti izraksta šo ēdienu daudzām slimībām, jo ​​šāda "attīrīšana" ir fizioloģiska un drošāka.

Nepiesātinātās taukskābes

Satur arahidonskābi, pantotēnskābi un linolēnskābi. Tās ir “zelta” vielas, kas ir svarīgas daudziem procesiem:

• samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs;
• samazināt tauku šūnu uzkrāšanos un stimulēt lipolīzi (tauku sadalīšanos);
• Apvienojot tos ar regulāriem vingrinājumiem, tie veicina muskuļu augšanu.

Cilvēki, kuri ievēro tradicionālās diētas, kas ierobežo treknu pārtiku un gaļas produktus, nesaņem to pietiekami daudz. Kukurūzas putra pilnībā atrisina šo problēmu.

Neaizstājamās aminoskābes

Triptofāns, histidīns, lizīns, cisteīns, arginīns - normalizē vielmaiņu, jo lielākajai daļai “regulatoru” (hormonu un enzīmu) ir proteīna struktūra. Kāpēc tas ir svarīgi svara zaudēšanai? Tikai vesels ķermenis var ilgstoši uzturēt optimālu ķermeņa svaru. Ja vielmaiņa ir traucēta, tad jūs varat zaudēt kilogramus, bet tie ātri atgriezīsies ar normālu uzturu.

Kā gatavot

Kukurūzas putraimi nav tik populāri, tāpēc to pagatavošanas recepte ir interesanta daudzām mājsaimniecēm. Sniegsim dažus padomus:

• Labāk ir izmantot rupjus graudus. Lai paātrinātu gatavošanu, varat to iemērc aukstā ūdenī uz nakti.
• Jāgatavo ilgi (ja nemērcējat, apmēram stundu), pēc pagatavošanas var pabeigt 20-30 minūtēs.
• Ūdeni lej proporcijā 1:3, uguns ir minimāla, jo trauks ātri piedeg.

Krāsnī

Šādā veidā gatavot jebkuru putru ir veselīgāk un ērtāk. Ievērojami samazinās apdeguma risks un saglabājas vairāk barības vielu. Kukurūzas putra ir ļoti “kaprīza”, tāpēc labāk to gatavot pēc šīs receptes:

• Noskalojiet glāzi graudaugu ar aukstu ūdeni;
• ielej katliņā ar cieši aizvākotu vāku un ielej 2,5 tases ūdens;
• pievieno nedaudz sāls un .

Liek cepeškrāsnī 90°C uz pusstundu. Tiem, kam patīk ēstgribu garoziņa, gatavošanas beigās uz dažām minūtēm var noņemt vāku.

Ar ķirbi

Ikviens, kurš ir izmēģinājis šo kombināciju, var apstiprināt - tas ir ļoti garšīgs! Svara zaudēšanas priekšrocības tikai palielinās. Ķirbī ir unikālas vielas:

• T vitamīns - “paātrina” vielmaiņu, produkti ātrāk sadalās un uzsūcas, ar lielāku enerģijas patēriņu aktivizējas lipolīze;
• šķiedra - atbrīvojoties no atkritumiem un toksīniem;
• ūdens (95% dārzeņa sastāv no tā) uzlabo attīrīšanu un nodrošina minimālu kaloriju saturu.

Ķirbju saldums ļauj pilnībā izvairīties no cukura. Tas ir garšīgi un ļoti veselīgi.

• sausā pannā apcep glāzi kukurūzas putraimu;
• pusstundu ielej karstu, bet ne verdošu pienu (3 tases);
• Ķirbi notīram, sagriežam mazos kubiņos un nedaudz sautējam, līdz iegūta putrai līdzīga konsistence (dārzenis labi izdala sulu);
• sajauc ar uzbriedušajām labībām, uzvāra;
• noņemiet un aptiniet iztvaikošanu.

Pievienojiet sāli pēc garšas, svara zaudēšanai labāk ir minimālos daudzumos.

Ar žāvētiem augļiem

Šī recepte nonāca pie mums no austrumiem. Tas vairāk atgādina gardēžu maltīti, nevis parastās brokastis. Sagatavošanas procedūra:

• Žāvētas aprikozes un rozīnes (katra 100 g) iepriekš nomazgā un iemērc vairākas stundas. Žāvētas aprikozes sagriež kubiņos.
• Katliņā sajauc ūdeni un vājpienu (2 tases katrā), uzvāra, pievieno sāli.
• Nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievienojiet glāzi graudaugu.
• Vāra 15 minūtes, līdz sabiezē.
• Pēc tam tos pārnes katlā (māla vai čuguna), pārmaiņus ar žāvētu augļu kārtām.
• Cieši aizveriet katliņu un nosūtiet uz stundu sautēties krāsnī (temperatūra 90 °C).

Šo putru var ēst ne tikai no rīta, bet arī pie svētku galda.

Ar pienu

Kombinācija ir tradicionāla putru pagatavošanai. Bet mūsu gadījumā graudaugu vārīšana pienā ir saistīta ar smagu dedzināšanu. Pārbaudīta recepte:

• vispirms vāra ūdenī (attiecība 3/4 tases pret 2 tasēm ūdens);
• nepārtraukti maisīt;
• tiklīdz gandrīz viss ūdens ir pazudis, pievieno 2 glāzes piena, sāli, nedaudz cukura;
• vāra vēl 20 minūtes.

Labāk ir lietot vājpienu, sviestu neiekļauj.

Diētas iespējas

Lai zaudētu svaru, tiek izmantotas divas pieejas - badošanās dienas un diētas. Ir daudz izvēlnes iespēju, pievērsīsimies populārākajām.

Stingri

Ilgums ir īss, tikai 4 dienas, kuru laikā jūs varat zaudēt 4 kg liekā svara:

• Pirmajā dienā var apēst 400 g putras, vienu tomātu, un.
• Otrajā dienā - tas pats.
• Trešajā dienā: brokastīs un vakariņās 200 g putras, pusdienās svaigu gurķu un tomātu salāti, pievieno 100 g vārītas vistas krūtiņas.
• Ceturtajā dienā atkārtojam trešo.

Neaizmirstiet par pietiekamu šķidruma daudzumu (ūdens, mežrozīšu novārījums) - līdz 2 litriem dienā.

Maigs

Tas ir labi, jo tas prasa ierobežot tikai pilnīgi kaitīgu pārtiku: saldumus, konditorejas izstrādājumus, ceptu un taukainu pārtiku, kūpinātu pārtiku. Brokastīs - kukurūzas putra, pagatavota visādi, bet bez eļļas. Citādi mēs pieturamies pie sava parastā uztura. To ir grūti nosaukt par diētu, taču saskaņā ar atsauksmēm šāda diēta atbrīvo līdz 5 kg mēnesī.

Gavēņa diena

Gatavojam kukurūzas putraimus bez piedevām. Dienai iepriekš pagatavot 100 g Katra ēdienreize sastāv tikai no putras. Mēs dzeram daudz ūdens. Šādu stingru ierobežojumu var atkārtot trīs dienas pēc kārtas, jo produkts satur lielāko daļu organismam nepieciešamo vielu. Efekts ir iespaidīgs - mīnus 5-7 kg.

Kontrindikācijas

Regulāras kukurūzas putras lietošanas kaitējums ir minimāls, jo produkts ir sabalansēts ar visām būtiskām uzturvielām. Kontrindikācijas ir šādas:

• hroniskas kuņģa un zarnu slimības;
• peptiska čūlas;
• palielināta asins recēšanu;
• tromboflebīts;
• ikmēneša asiņošana (varš, ko satur kukurūza, var to pastiprināt un padarīt sāpīgu);
• nieru slimība (augsta vara satura dēļ).

Jāatceras, ka produktam ir neliela caureju veicinoša iedarbība, tāpēc cilvēkiem ar noslieci uz caureju tas jālieto piesardzīgi.

Pēc tam, kad konkistadori bija iekarojuši Ameriku, Eiropā ieplūda bagātības no Jaunās pasaules. Daudzās ar zeltu, sudrabu un dārgakmeņiem piekrautas kuģu karavānas nesa ne tikai neskaitāmus dārgumus. Kuģi savās tilpnēs veda vēl nebijušus putnus, dzīvniekus un dārzeņus, ogas, riekstus un augļus, kas Eiropas iedzīvotājiem bija dīvaini.

Mūsdienās daudzi augi, kuru dzimtene ir Ziemeļamerika vai Dienvidamerika, tiek kultivēti visā pasaulē. Grūti iedomāties, ko eiropieši ēda, kad nepazina kartupeļus un tomātus, cukini un kabačus, saldos un rūgtos piparus. Cilvēce ir parādā savu iepazīšanos ar saulespuķēm un pupiņām, zemenēm un kakao, ķirbjiem un zemesriekstiem abiem Amerikas kontinentiem.

Kukurūza ir lauku karaliene

Kukurūza - “zelta maize”

Starp šiem mums pazīstamajiem augiem vienu no vadošajām vietām mūsdienās ieņem kukurūza. Maize un cepumi, kas gatavoti no kukurūzas miltiem, cukurā vārītas vālītes un veselīgs sviests, konservēti graudi un graudaugi no kukurūzas putraimiem – šis ir nepilnīgs to produktu saraksts, kas ir iekļauti mūsu parastajā uzturā. Un kā gan lai mēs neatceramies gardumus, ko daudzi mīl: kukurūzas nūjas, graudaugus un popkornu.

Šī labības dzimtas kultūra bija inku, acteku, maiju, olmeku un citu indiešu cilšu galvenais ēdiens. Tās lomu indiešu dzīvē, tāpat kā visā Amerikas vēsturē, ir grūti pārvērtēt. Par to, cik nozīmīgs šis augs bija Jaunās pasaules pamatiedzīvotājiem, liecina šāds fakts: viens no seno acteku cienījamākajiem dieviem bija kukurūzas dievs Sinteotls.

Mūsdienās kukurūza kopā ar kviešiem, rīsiem un sojas pupiņām ieņem vienu no vadošajām vietām pasaulē graudu kultūru pārdošanas apjoma ziņā.

Šī auga augļus plaši izmanto daudzu valstu nacionālajā virtuvē, un ne tikai Latīņamerikā. Itāļu polenta, meksikāņu tortilla, hutsul banosh, gruzīnu mchadi un gomi, rumāņu un moldāvu hominy – šie pasaulslavenie ēdieni tiek gatavoti no kukurūzas miltiem vai putraimiem.

Tos var pagatavot arī mājās un iekļaut ikdienas uzturā. Un ar kukurūzas ēdieniem jāsāk iepazīties ar visparastākajām, bet tik veselīgajām putrām. Tas nenodarīs nekādu kaitējumu, un kukurūzas putras ieguvumi veselībai nav apšaubāmi. Turklāt šajā ēdienā ir maz kaloriju, un to var iekļaut jūsu mājas ēdienkartē, neuztraucoties par savu figūru.

Kukurūzas putras derīgās īpašības

kukurūzas putra - ieguvumi un kaitējums

Graudaugi tiek ražoti no kukurūzas graudiem, sasmalcinot un samaļot. Pārtikas rūpniecībā tiek ražoti piecu veidu graudaugi, kas atšķiras viens no otra ar maluma pakāpi un graudu izmēru. Atkarībā no kukurūzas veida, no kuras labība ir izgatavota, tai var būt dažādas intensitātes krāsa: no gaišas līdz spilgti dzeltenai. Tiek uzskatīts, ka, lai pagatavotu īstu mamaligu, jums ir nepieciešams bagātīgs dzeltens grauds ar oranžu nokrāsu.

Kukurūzas putras unikalitāte ir tāda, ka graudaugi saglabā visas savas vērtīgās īpašības arī pēc termiskās apstrādes. Šis ēdiens satur daudz šķiedrvielu, kas stimulē zarnu darbību. Kukurūzas putraimi ievērojami kavē fermentācijas un sabrukšanas procesus gremošanas traktā, izvada no organisma toksīnus un sabrukšanas produktus.

Taču ne tikai tā ir labvēlīga cilvēka organismam kukurūzas putra – tā ir bagāta ar augu olbaltumvielām, A, C, E, PP, B grupas vitamīniem, magniju, kāliju, cinku, fosforu, dzelzi un citiem mikroelementiem, satur arī vairākas neaizvietojamās aminoskābes.

Turklāt kukurūza ir viens no retajiem pārtikas produktiem, kas satur zeltu, lai arī mikroskopiskos daudzumos. Turklāt no tā gatavotajos traukos ir maz kaloriju un tie palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Kukurūzas putras kaloriju saturs

Cik kaloriju ir kukurūzas putrā?

Tiem, kas cenšas notievēt un pieturēties pie diētas, būs interesanti uzzināt, kāds ir kukurūzas kaloriju saturs dažādos veidos, no tās gatavotajos produktos, kā arī putrās no kukurūzas putraimiem. Šeit ir kaloriju saturs 100 gramos dažādu ēdienu:

• neapstrādāta kukurūza – 86 kcal.
• Vārītas vālītes – 123 kcal.
• Konservēti graudi – 119 kcal.
• Kukurūzas putraimi – 337 kcal.
• Kukurūzas putraimu biezputra ar ūdeni – 90 kcal.
• Putra uz ūdens ar sviestu un cukuru – 141 kcal.
• Kukurūzas putraimu biezputra ar pienu – 186 kcal.
• Piena putra ar ķirbi, cukuru un sviestu – 193 kcal.
• Popkorns – 325 kcal.
• Kukurūzas pārslas – 363 kcal.

Kukurūzas putraimu labvēlīgās īpašības un bagātīgais sastāvs nav palikušas nepamanītas uztura speciālistiem: speciālisti iesaka šo putru iekļaut bērnu, pieaugušo, vecāka gadagājuma cilvēku un grūtnieču uzturā.

Kukurūzas putras receptes

• Uz ūdens

Kukurūzas putras gatavošana nav ļoti grūta. Graudaugi ir jāizskalo no piesārņotājiem, līdz ūdens kļūst dzidrs. Rupjos graudus vispirms vajadzētu mērcēt ūdenī 3-4 stundas.

Ja putru vāra ūdenī, tad 1 daļai kukurūzas putraimu parasti izmanto 3 daļas ūdens. Pievienojiet graudaugus verdošam sālītam ūdenim un, kad tie sāk vārīties, samaziniet uguni un vāriet, laiku pa laikam apmaisot, vidēji 20 minūtes. Pasniedz ar sviestu.

• Krāsnī

Lai pagatavotu kukurūzas putru cepeškrāsnī, jāņem 2,5 daļas karsta ūdens un 1 daļa graudaugu. Sastāvdaļas liek karstumizturīgā bļodā, pievieno sāli, nedaudz augu eļļas un, ja vēlas, cukuru un iepriekš izmērcētus žāvētos augļus (rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes).

Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku un liek uz 20-30 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī. Ja garšo cepta putra, pirms gatavošanas jānoņem vāks un jāpagaida, līdz izveidosies zeltaina garoziņa.

• Ar pienu

Var pagatavot arī kukurūzas putru ar pienu. Lai to pagatavotu, ņemiet ¾ tasi graudaugu, 2 tases ūdens un 2 tases piena. Pirmkārt, mazgātās labības jāievieto verdošā ūdenī un jāvāra, nepārtraukti maisot.

Pēc tam, kad tas ir uzsūkts visu ūdeni, pārlej ar verdošu pienu, pievieno sāli un, ja vēlas, pievieno cukuru vai medu. Kukurūzas putru vāra vēl 20 minūtes, līdz tā ir gatava, un pirms pasniegšanas apkaisa ar sviestu.

• Lēnā plītī

Lai pagatavotu kukurūzas putru lēnajā plītī, ņem 1 mērglāzi tīru graudaugu, uzlejot līdz 120 ml atzīmei, 1 litru auksta piena, sāli pēc garšas, 4 ēdamkarotes cukura un 20 gramus sviesta.

Vakarā visus produktus ievieto multivarkas bļodā, samaisa, aizver vāku un uz 1 stundu 100 grādu temperatūrā uzstāda režīmu “Multicook” un pēc signāla putru atstāj “Sildīšanā. ” režīmā līdz rītam.

Un jūsu brokastīm būs gatava aromātiska un veselīga kukurūzas putra ar pienu. Šis ēdiens patiks tiem, kam garšo šķidras konsistences putras.

Kukurūzas putraimu biezputra: vai ir kādas kontrindikācijas?

Varbūt vienīgais brīdinājums par kukurūzas putras lietošanu pieaugušajiem ir kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla paasinājuma laikā. Izņemot individuālās nepanesības gadījumus, to vajadzētu lietot cilvēkiem, kuri cieš no pankreatīta, kā arī personām ar zemu ķermeņa masu un apetītes trūkumu.

Lai gan graudaugi ir vājš alergēns, kukurūzas putra dažkārt var izraisīt alerģiju bērniem. Tāpēc tas ir jāiekļauj bērna uzturā piesardzīgi. Tas jo īpaši attiecas uz papildu pārtiku zīdaiņiem ar kukurūzas miltiem.

1. Ilgstoši uzglabājot, kukurūzas putraimi ar laiku sāk kļūt rūgti, tāpēc nevajadzētu tos uzglabāt lielos daudzumos.
2. Ja pārdošanā redzat putru, kas pagatavota no tvaicētiem kukurūzas graudiem, dodiet priekšroku tai, šāda putra uzvārīsies ātrāk.
3. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no graudaugu veida: rupjiem graudiem pagatavojas ilgāks laiks, smalki samaltiem graudiem – ātrāk.
4. Lai samazinātu lielo graudu gatavošanas laiku, tie vispirms jāmērcē ūdenī 3-4 stundas.

Ar pienu vai ūdeni, lēnajā plītī, uz plīts vai cepeškrāsnī, ar cukuru, sviestu, ķirbi vai žāvētiem augļiem, kā neatkarīgu ēdienu vai piedevu - kukurūzas putra jebkurā formā ir laba. Mēģiniet to pagatavot, un tas ieņems pienācīgu vietu jūsu ikdienas ēdienkartē.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+