家癌腫

自家製パンの料理レシピ。簡単なパン - 彼らはいつも助けてくれます! 砂糖、シナモン、カッテージチーズ、ケシの実を使った簡単なパンのレシピ

朝食用のイースト生地から作られたシンプルなパンは、すべての主婦が準備できるようにする必要があるものです。中身を詰めずにそのままにして、クリームやジャムを塗ったり、紅茶、牛乳、コーヒーと一緒に出すこともできますし、リンゴ、シナモン、砂糖、レーズン、健康的な添加物（種子、ふすま）を加えて作ることもできます。

イースト生地をベースにした製品は、これまで見たことのない最速のレシピを使用してオーブンで焼き上げられます。これを使えば、玄関先に突然現れた来客や、日曜日にお腹を空かせた愛する人の対応に困ることはもうありません。そこで、オーブンでイースト生地から自家製パンを作るためのいくつかのオプションを提供します。

このようなミニチュアのエアバンズはヨーロッパやアメリカでは非常に一般的です。ほんのり甘いですがとても美味しく、最初のコースやサラダに適していますが、ヨーロッパ人は紅茶やジュースとして飲むのが最も好きです。これらのバンズには砂糖やシナモンをまぶすことも、フィリングやスプリンクルを加えないこともできます。食べる前に、ジャムやジャム、トッピング、またはキャラメル、チョコレート、ベリーソースを塗るのが通例です。

これらのシンプルなバンズはイーストを含まず、オーブンで焼き上げられ、美味しくてふわふわしたものになります。当店自慢のレシピをご紹介します。

それらを準備するには、レシピに従って次の材料が必要です。

ベーキングパウダー 1パック。
高級小麦粉400グラム。
普通の塩小さじ半分。
砂糖大さじ1〜2。
ソフトバター120グラム。
大きな卵1個。
増量剤なしのヨーグルト200ミリリットル。

卵黄1個と牛乳25ミリリットルを含む混合物を焼き菓子の表面に塗ります。

これらの自家製パンの作り方はとても簡単です。

小麦粉をよくふるい、ベーキングパウダー、砂糖、塩を少しずつ加え、すべてを混ぜます。
バターをあらかじめ冷凍し、最も目の粗いおろし金で直接小麦粉に直接すりおろし、フォークまたは手でマッシュし、混合物を粗いパン粉にします。素早くやると手の熱でバターが溶けてしまいます。また、キッチンの温度は22度を超えないようにしてください。
パン粉をテーブルの上に置き、高い山（円錐形）を作ります。スライドの上部中央に小さなくぼみを作ります。出来上がった穴にヨーグルトの一部を注ぎ、最初に卵1個で滑らかになるまで泡立て器で完全に混ぜる必要があります。
次に、小麦粉とヨーグルトを一緒に組み合わせる必要があります。最初に手で最適に組み合わせてから、スパチュラでこねることができます。
もう一度、テーブルまたはボードに小麦粉をふり、生地を広げて長方形に成形します。次に、端を中心に向かって折り、封筒を形成します。伸ばして、もう一度長方形の端を折りたたむことを繰り返します。めん棒と台には小麦粉をまぶす必要があります。

生地層が十分に弾力性があり均質になったら、直径6センチメートルまでの小さな丸い型を準備します（通常のグラスまたはショットグラスを使用できます）。これらの型を使用して、生地の層から高さ約 1 ～ 2 センチメートルのバンズを切り取ります。
型の端に小麦粉をつけて丸めると、生地が切りやすくなります。切断プロセス中は、形状を表面に対して厳密に垂直に保ち、軸に沿って回転させないように注意してください。そうしないと、バンズの端がくっついてしまい、製品がオーブン内で盛り上がらなくなります。
次に、親指で各ピースの中央に小さなくぼみを作り、表面を軽く押します。
ベーキングシートにクッキングシートを敷き、さらに溶かしたバターを塗ることもできます。バンズ同士の間隔を2cmほどあけて丁寧に並べます。
次に、卵黄と牛乳を混ぜます。混合物は非常に濃厚で均一になるはずです。シリコンまたは通常のブラシをこの混合物にそっと浸し、液体がベーキングシートに滴らないように、各パンの表面をブラシで塗ります。すべての製品に対してこの手順を繰り返します。
オーブンは非常にスタイリッシュに予熱する必要があり、最適な温度は215度です。バンズは焦げないように 15 分以内に焼きます。オーブンの底にベーキングシートやその他の耐火容器に白水を入れて置きます。

これらのバンズに香りと味を与えるために、シナモンと砂糖、ケシの実、ナッツ、ココナッツ、ゴマ、または亜麻仁を振りかけることができます。このパンは無糖にすることもできますが、その場合は生地に含まれる砂糖の量を半分に減らす必要があります。無糖のバンズは、前菜やサラダ、肉、野菜のグリル、魚料理を引き立てるのに最適です。私たちの手頃なレシピは、この信じられないほど美味しくてふわふわしたパンを準備するのに役立ちます。

リンゴ入りクイックイーストパン

リンゴと砂糖を使って焼くのは、このジャンルの古典と考えることができます。そのような製品は、シナモン、バニラ、またはレモンの皮と一緒に焼かれることが多く、香りが良く、ジューシーで、見た目が非常に魅力的です。今日は、スパイラルの形のリンゴを使って自家製のカーリックバンズを作ることができる簡単なレシピを提供します。

このレシピに必要なコンポーネントは次のとおりです。

卵が二つ;
小麦粉2杯半。
トッピングなしのケフィアまたはヨーグルト 1 杯。
精製油大さじ2杯。
砂糖125グラム。
プレスイースト50グラム。
バニラ2袋。

リンゴ、砂糖、シナモン、レーズンなどの餡を入れてバンズを作ります。したがって、次のコンポーネントのセットを取り上げます。

砂糖の半分のガラス。
皮のない中くらいの大きさのリンゴ 3 個。
片栗粉大さじ1;
ライトレーズン50グラム。
挽いたシナモン小さじ1杯。
水50ミリリットル。
製品の表面を滑らかにするために、溶き卵黄 1 個も必要です。

これらのシナモンとリンゴのパンは、大量の餡が入っているためかなり密度が高くなりますが、レシピに従って厳密に調理すると、非常に香りが高くジューシーになります。

それでは、充填から始めましょう。このためには、リンゴの皮をむいて芯を取り、果肉を小さな立方体に切る必要があります。底の厚い大きなフライパンを熱し、その中にリンゴのスライスを入れます。かき混ぜながら、よく加熱します。リンゴとの混合物からジュースが放出されたらすぐに、砂糖の一部を加えてよくかき混ぜる必要があります。約2分後、こし器を通してでんぷんを加え、リンゴを手早くかき混ぜます。混合物をさらに1分間温め、火を止めます。
レーズンを事前に沸騰したお湯で蒸したり、熱いリンゴに注いで少し膨らませたりすることもできます。熱いリンゴの混合物にレーズンを一掴み加え、激しく混ぜて蓋をします。小さじ1杯の砂糖とシナモンを混ぜ、この混合物をリンゴに加えて混ぜ、蓋の下でさらに15分間醸造させます。
リンゴ、砂糖、シナモンを加えたフィリングを染み込ませている間に、生地を作ります。まず、小麦粉をふるいにかけて深いボウルに入れ、砂糖、バニラまたはバニラシュガーと混ぜます。イーストのバッチを大さじ1杯の砂糖でマッシュします。ドライイーストを使用する場合は、小麦粉に直接加える必要があります。イーストが泡立ち始めたら、卵、ケフィア、ひまわり油を加えて混ぜます。
両方の混合物を混ぜ合わせ、泡立て器で叩き、生地をテーブルの上に置き、小麦粉を加えすぎないようにしながら、手で四方八方を徹底的にこねます。
出来上がった塊を大きな長方形に伸ばし、その表面に砂糖をまぶした冷めたリンゴのフィリングを置き、スパチュラで滑らかにします。
長方形をしっかりと巻き、厚さ約2センチメートルに切ります。その後、各ピースを軸を中心に2か所で螺旋状に巻きます。
ベーキングシートをクッキングシートで覆い、これらのらせんを紙の上に置きます。製品間に小さな隙間を残すことを忘れないでください。次に、ブラシを使用して卵黄を叩き、各パンの表面をコーティングする必要があります。
このような製品は、190度に予熱したオーブンで10分以内で焼きます。

レシピに厳密に従えば、信じられないほどの香りと食欲をそそる黄金色の皮を備えた、香り豊かでジューシーな焼き菓子が得られます。詰め物に特に注意してください - レシピによれば、あまりジューシーではないリンゴを取る必要があります; 余分なジュースは煮詰めるか、すでに準備された詰め物からふるいを通して濾すことができます。

全粒粉ダイエットパン

イーストベーキングが体型に悪いなんて誰が言ったの? 今日は全粒粉パンの簡単なレシピをご紹介します。これは非常に早く調理できるだけでなく、製品が美味しく、珍しく、非常に健康的であることがわかります。

次の材料が必要になります。

袋からドライイースト 15 グラム。
全粒粉 - 300グラム;
高級小麦粉220グラム。
精製ひまわり油大さじ2杯。
脂肪含有量を問わずケフィア 300 ミリリットル。
ゴマ80グラム。
塩小さじ1。
砂糖小さじ1.5。
酢5ミリリットル。
亜麻仁80グラム。

豊富な成分構成にもかかわらず、準備は非常に簡単です。

白小麦と全粒粉の両方の小麦粉をすぐに混ぜ、ふるいにかけます。
ケフィアを35度に加熱し、ドライイーストを溶かします。ここに小麦粉50グラムを加えて激しく混ぜ、タオルで覆い、生地が発酵するまで20分間放置します。
その間に亜麻とゴマを混ぜて半分に分けます。
小麦粉の残りの部分をふるいにかけ、生地に加え、酢、ひまわり油を注ぎ、塩を振りかけ、種子混合物の半分を加えます。混合物をスプーンでかき混ぜ、約7分間放置します。
きれいな楕円形のバンズを形成します。これを行うには、テーブルに小麦粉を振りかけるか、さらに良いのは、少量のひまわり油をテーブルに塗ることです。
ベーキングシートをクッキングシートで覆い、ひまわり油を塗り、小麦粉を軽くまぶすこともできます。
次に、深いボウルに普通のお湯を注ぎ、ゴマと亜麻仁の混合物を皿に注ぎます。
パンをそれぞれ手に取り、すぐに水に浸し、種子混合物の中で数回丸めます。
バンズを天板に置き、ナプキンで覆い、発酵させるために30分放置します。
すぐにオーブンを200度に設定し、30分後に慎重にベーキングシートをそこに移し、これらの全粒粉バンズを10分間焼きます。対流機能をオンにするか、オーブンの底に水の入った容器を置いて蒸気を発生させることをお勧めします。
10分後、温度を180度に下げ、さらに20分焼きます。
完成したバンズをワイヤーラックで冷やし、コーヒーや紅茶だけでなく、スープや他の最初のコースと一緒に提供することもできます。

甘いものも風味のあるものも、濃厚なものも種なしものも、ベーキングパウダーを使ったものやイースト生地から作ったものなど、すべてのゲストと家族全員を魅了する自家製バンズです。

今日は綿毛のようにとてもふわふわした、とてもおいしいバンズを焼きます。そして、最もおいしいパン生地の作り方をご紹介します。

テストに必要なもの:

温かい牛乳 0.5リットル
イースト 50g（乾燥した場合は15g）
砂糖大さじ4 スプーン（甘いのが好きな方は砂糖を加えてください）
塩ひとつまみ
卵 2個
バター 100グラム
小麦粉1kg
ゴマまたはケシの実

最高に柔らかいごまパンの作り方

生地をこねるボウルに牛乳を注ぎます。砂糖、塩、イーストを牛乳に注ぎます。イースト菌が生きている場合は、手で牛乳に混ぜます。砂糖とイーストが温かい牛乳に溶けるようにすべてをよく混ぜます。その後、蓋をして10分ほど放置し、イースト菌を活性化させます。

10分経ったら牛乳の入ったボウルを開けると、牛乳の上に泡が立つはずです。これはイースト菌が活動を始めたことを意味します。

もう一度全体をかき混ぜ、卵を加えます。卵 2 個のうち、黄身 1 個は後でバンズに油を塗るのに必要になるので、今は取っておきます。そして、卵1個と卵白1個を混ぜる必要がありますが、それを泡立てずに牛乳に加えます。

牛乳に溶かしバターも加えてよく混ぜます。そして、小麦粉を少しずつ加え始めます。レシピには小麦粉1kgと書いてありますが、小麦粉によって必要な量は増減します。小麦粉は必ずふるいにかける必要があります。

小麦粉を少しずつ加え、最初はスプーンでかき混ぜ始め、次に手でとろみがつくまで混ぜます。生地が手にくっつかないように、手に植物油を塗るとよいでしょう。生地は詰まってはならず、柔らかくて風通しがよく、同時に手にくっついてはいけません。

次に小麦粉を軽くふりかけ、蓋またはタオルで覆い、暖かい場所に1時間置きます。生地は2回発酵し、30分後にこね、再び30分セットします。 30分後、再びこねてバンズの準備を始めます。バンズはお好みの形に成形できます。お団子は三つ編みの形になります。以下は「バンズを形成する11の方法」のビデオです。

生地の半分を取り出して小さく切ります。生地が手にくっつくのを防ぐために、手に植物油を塗ってください。

これらの部分からボールを形成し、それを手で、できれば縦方向にこねて、チューブに丸めます。

2本のチューブを絡み合わせて編組にし、端を接続します。

美しいふわふわのバンズを作り、ベーキングシートの上に置きます。天板に油を塗るか、クッキングシートを敷きます。

バンズを乗せた天板をタオルで覆い、30分ほど放置します。おいしい柔らかいバンズが出来上がっている間に、オーブンを 180℃ に予熱し、残った生地からさらに柔らかいバンズを作ります。

残しておいた卵黄にスプーン一杯の牛乳を加えて混ぜ、各パンに優しく油を塗ります。その上にゴマやケシの実を散らします。必要に応じてバニリンを追加することもできます。

予熱したオーブンにバンズを入れて20分焼きます。 20分後、バンズを取り出し、タオルで覆い、しばらく放置して冷まします。みなさん、ボナペティ！最もおいしいバター風味のパンのレシピが気に入っていただければ幸いです。魂を込めて料理すれば、すべてがうまくいきます。約束どおり、生地からバンズを作る 11 の方法のビデオをご覧ください。

自家製のパンは、通常のテーブルにも休日にも準備できる最もおいしいデザートです。今日はそのような製品のいくつかのレシピを見ていきます。ご家庭で使えば、大人も子供も喜ぶ濃厚＆高カロリーなおやつが完成します。

手作りパンの簡単レシピ

おいしい自家製バンズを作るために、濃厚なイースト生地のみを使用します。そのおかげで、青々とした柔らかい製品が得られます。さまざまな方法で形成できます。このレシピでは、モスクワパンの作り方を説明します。

したがって、家庭でパンを作るには、次の製品セットを使用する必要があります。

温かい全牛乳 - 600 ml;
高品質マーガリン - 120 g;
鶏の卵 - 3個;
白砂糖 - 生地用に200 g、振りかけるために同量。
食卓塩 - 5 g;
軽い小麦粉 - 1 kgから（生地が厚くなるまで追加します）。
ひまわり油 - 約100ml（成形用）。
顆粒酵母（パクマイタイプ） - 5 g。

生地をこねる

紹介された自家製パンのレシピは、朝食や午後の軽食においしいデザートを準備するのに適しています。これらの製品は、甘いお茶、ココア、またはコーヒーと一緒にお召し上がりいただけます。

生地をこねるには、温かい全乳を大きな容器に注ぎ、グラニュー糖を加えて完全に溶かします。その後、ドライイーストを甘いドリンクに加え、12〜16分間放置します。時間が経つにつれて、すべての卵を1つずつ材料に割り入れ、溶かした食用油、食卓塩、薄力小麦粉を加えます。

すべての製品を集中的に混合することにより、柔らかく均質な生地が得られ、それを大きなボウルに入れ、タオルで覆い、暖かい場所に1時間半放置します。この間、イーストベースは十分に上昇するはずです。定期的に、植物油に浸した手でこねる必要があります。

私たちは製品を形成します

自家製パンはさまざまな方法で成形できます。モスクワパンを作ることにしました。これを行うには、ふわふわで柔らかい生地を手でよくこねてから、小さな部分に分割します。それぞれを丸めて薄いケーキにします。まず表面にひまわり油を塗り、グラニュー糖をふりかけます。この後、製品をロール状に巻き、それを半分に折ります。半完成品の中央に切り込みを入れて（端には達していません）、開いてベーキングシートの上に置きます。

この形で、モスクワパンをさらに1/4時間温めておきます。

正しい焼き方は？

自宅でパンを準備する前に、オーブンを200度の温度に予熱する必要があります。ベーキングシートをキッチン家電に置いた後、製品は48〜55分間焼く必要があります。この期間の間に、バンズは茶色になり、ふわふわして柔らかくなります。

どのように提供するのですか？

これで、自宅でパンを作る方法がわかりました。すべての製品が焼き上がった後、大きな平らな皿に慎重に配置され、すぐにテーブルに提供されます。このパンは温めても温めても特に美味しいです。カロリーが高く満腹感が高いため、ほとんどの場合、朝食で消費されます。

簡単でおいしい「メリーファミリー」のパン作り

すべての主婦は自家製菓子パンのレシピを知っておくべきです。結局のところ、そのような製品を店舗で購入できるとは限りません。さらに、自分の手で作った焼き菓子は、製造条件で調理されたものよりもはるかに美味しくて健康的です。

自家製菓子パン「メリーファミリー」を作るには、次のものが必要です。

温かい全牛乳 - 300 ml;
温かい飲料水 - 300 ml;
高品質バター - 80 g。
鶏卵 - 1個。
白砂糖 - 200 g;
食卓塩 - 4 g;
軽い小麦粉 - 1 kgから（生地が厚くなるまで追加します）。
ひまわり油 - 約100ml;
顆粒酵母（パクマイタイプ） - 5 g;
さまざまな色の本物のマーマレード - あなたの裁量で。

ベースを練る

自家製「メリーファミリー」のバンズを焼く前に、濃厚なイースト生地をこねる必要があります。これを行うには、温かい飲料水を全乳と混ぜ合わせ、グラニュー糖とグラニューイーストをその中に溶かします。

材料を約1/4時間保温した後、軽く溶いた鶏卵、食卓塩、ひまわり油、溶かした食用油脂を徐々に加えます。製品を混合して均一な塊を得た後、小麦粉を加えてよく混ぜます。

均一で柔らかい生地をこねた後、深い容器に入れ、タオルで覆い、暖かい場所に80〜90分間放置します。ベースを濡れた手で定期的にこねて、最大のボリュームを実現します。

正しくフォームを作成するにはどうすればよいですか?

提示されたレシピに従って作られた自家製パンは、非常にふわふわで柔らかいことがわかります。このような製品は非常に簡単に形成されます。発酵した生地を7～9等分し、ボール状に成形します。各半製品の中にマーマレードを 1 つまたは 2 つ入れ、深いボウルに置きます。さらに、それらの間の距離は最小限であるか、まったく存在しない必要があります。熱処理中に製品のサイズが大きくなり、美しい「デイジー」が形成されます。

成形後、すべてのバンズに溶き鶏卵またはひまわり油を塗ります。

オーブンで焼きます

マーマレードを練り込んだ自家製パンをオーブンで1時間かけて焼き上げます。同時に、その温度は約200度に維持される必要があります。このトリートメントにより、美しい赤面と形を備えた、最もふわふわで柔らかい製品を得ることができます。

それをテーブルに提示します

紹介された自家製パンのレシピは、小さなお子様がいる場合に使用すると便利です。子供たちはこれらの製品、特に甘くてカラフルな詰め物が大好きです。

シナボンパン：手作りレシピ

名物のシナボンパンは専門のパン屋さんで購入できるだけでなく、自分で作ることもできます。見かけの複雑さにもかかわらず、そのような製品の調製には特別なことは何もないことに注意してください。

生地をこねるには次のものが必要です。

軽い小麦粉 - 600〜700 g（ベースの厚さまで）;
全牛乳 - 200 ml;
新鮮な大きな卵 - 2個。
白砂糖 - 約150g;
高品質のバター - 約70〜80 g;
新鮮な顆粒酵母 - 4 g。
海塩 - デザートスプーン1杯以下。

ベースを準備するプロセス

シナボンのパンはどうやって作られるのですか？自家製レシピでは、ベースを注意深く練る必要があります。これを行うには、1つの容器に温かい牛乳と小さなスプーン1杯の砂糖を混ぜ、顆粒酵母を加えます。得られた生地を完全に混合し、12〜15分間温めておきます。

塊が大きくなったら、室温に置いた卵と残りの砂糖を加えます。柔らかくしたバターと食卓塩もボウルに入れます。

すべての成分を集中的に混合することにより、均一な塊が得られ、その後、ふるいにかけた小麦粉がそれに加えられます。ベースが急になりすぎないように、また手にくっつかないように、この成分は徐々に追加する必要があります。

生地をこねた後、ボールを作り、タオルで覆い、風のない場所に90〜95分間置きます。

定期的にバターベースのサイズが大きくなります。バンズをふんわりと柔らかくするために、生地を2～3回こねます。

充填に必要な材料

ご家庭のシナボンパンは、以下の材料を具材として使用すると特に美味しくなります。

高品質のバター - 約50 g。
粗い黒糖 - 約200 g;
挽いたシナモン - 約20 g。

詰め物の準備

シナボンバンズのフィリングを作るには、高品質のバターを湯煎または電子レンジで軽く溶かします。この後、少し冷ましてから、シナモンと粗黒糖を加えます。この時点で、シナボンバンズの餡は完全に完成したとみなされます。

クリーム用商品

おいしいバタークリームを作るには、次の材料が必要です。

粉砂糖 - 約100g;
クリームチーズ（例えば、フィラデルフィア、マスカルポーネ、アルメット） - 約50〜60 g。
柔らかいバター - 約40 g;
芳香性バニリン - 好みに応じて使用します。

調理方法

シナボンパン用のクリームの作り方はとても簡単です。クリームチーズを柔らかいバターと混ぜ合わせ、滑らかになるまで泡立てます。この後、得られた塊にバニリンと粉砂糖を加えます。

完成したクリームは暖かい場所にのみ保管してください。こうすることで生地がより柔軟になり、バンズに塗るのにそれほど苦労する必要がなくなります。

デザートの作り方は？

生地が膨らんだらボウルから取り出し、小麦粉を軽くまぶした台の上に置きます。ベースを再度練った後、厚さ約5mlの長方形の層に延ばします。次に、砂糖、バター、シナモンのフィリングを生地の上に広げ、均等に分配します。この場合、ベースの端は空のままになります。

生地をしっかりとロール状に丸めた後、厚さ3 cmの小片に切り、その後、完成した半製品を、あらかじめ油を塗った耐熱性の形に並べます。調理器具のコーティングが焦げ付き防止でない場合は、クッキングシートをその上に置くことができます。

すべての製品は、それらの間の距離が約4 cmになるように配置する必要があり、バンズを入れた皿を1/4時間放置し、すぐに焼き始めます。

製品の熱処理

オーブンを190度に予熱した後、半製品を入れて30分ほど焼きます。この間、バンズはわずかに茶色になり、サイズが大きくなるだけです。製品を加熱しすぎないことが非常に重要です。加熱しすぎると、デザートが古くなってあまり美味しくなくなります。

シナボンバンズの出来具合は、木串で刺して確認することができます。焼き菓子が完全に調理されていれば、生地がくっつかずにきれいな状態が保たれます。

手作りシナボンパンの飾り方は？

本物のシナボンパンを作るには、正しくデコレーションする必要があります。これを行うには、完成品をオーブンから取り出し、前に作成したクリームを塗ります。溶けて広がるのを防ぐために、デザートは少し冷やすことができます。

ペストリーブラシを使用して、説明されている手順を実行することをお勧めします。バタークリームを作ることができなかった場合は、通常のチョコレートガナッシュでバンズを飾ることをお勧めします。そうすれば、製品は同じように美しく、そして最も重要なことに、おいしいものになります。

家族の食卓に贈られました

シナボンバンズを自宅で作り、バタークリームでデコレーションした後、ソーサーに盛り付けてホットチョコレートとともに提供します。

レシピの要件をすべて守れば、文字通り口の中でとろける、とても美味しくて柔らかいデザートが必ず得られます。

どのご家庭にも、熱心なパン屋さんや甘いペストリーのファンがいるでしょう。パイは私たちの料理に多様性をもたらし、ほとんどの主婦はパイを焼くことを楽しんでいます。愛する人を豪華なバンズで喜ばせるにはどうすればよいでしょうか？

まず、多くの種類の焼き菓子のうちどれがそのように呼ばれているかを覚えておく価値があります。バンズは、円形または楕円形のミニチュアのパンです。現在、バンズはホットドッグやハンバーガーの調理に使用されていますが、依然としてバンズは別の料理として提供されています。結局のところ、幼い頃に恋に落ちたその甘い味を拒否する人は誰もいません！

体重監視者は、焼き菓子を食べるのを恐れることがあります。しかし、この検査が腰に有害であるという通説はすぐに払拭する必要があります。体は一日の前半にカロリーを吸収するので、朝食にコーヒーと焼きたてのパンを食べても問題ありません。休日にも日常にも使える菓子パンのレシピを5つ見つけました。

ドライイーストのレシピ

化合物:

牛乳 1/4リットル
イースト 25～30g
砂大さじ1程度
塩ひとつまみ
バター 75g
小麦粉 450g

砂糖を2つに分けます。小さじ1杯の砂と少量の牛乳をイーストに加え、液体になるまでかき混ぜます。

ボウルに温めた牛乳を注ぎ、塩、残りの砂糖、小麦粉、粘性のある状態に加熱したバターを加え、生地が手またはボウルの壁にくっつくまでこねます。

生地を発酵させる時間を与えます

生地を平らな場所に置き、伸ばして均等に切ります。次に、ミニチュアのパンを作り、あらかじめバターを塗ったシートの上に、互いに2〜3センチメートル離して置きます。将来のパンにバター用のくぼみを作る必要があります。もう一度長時間煎じてください。

少なくとも一度は小麦粉をふるう必要があります。イーストを冷たい液体や熱い液体で薄めないでください。
水温は38度以上40度以下にしてください。また、酵母が死滅するか、単に活性化されない場合もあります。
イーストと生地自体は、隙間風のない静かな場所で発酵させます。生地の入った容器を布や蓋で覆うことをアドバイスする人もいます。そうしないと、生地が乾燥したり、古くなったりする可能性があります。

イーストを使わずにパンを焼く方法

化合物:

カッテージチーズ 200g
卵 2個
バター 50g
グラニュー糖小さじ2
塩ひとつまみ
小麦粉 200g
ベーキングパウダー小さじ2

カッテージチーズと卵をグラニュー糖、塩ですりつぶし、柔らかくしたバターを加えて混ぜる

小麦粉とベーキングパウダーをカッテージチーズの入った容器に注ぎ、柔らかい生地にします。

生地を8等分して天板に並べる

20〜25分間、または180度で目に見える表面が形成されるまで焼きます

レーズン入りバターパン

化合物:

牛乳 1/4リットル
イースト 30g
砂糖 75g
卵1個
塩小さじ1/2
カルダモン小さじ1/2、または皮の皮小さじ1
バター 75～100g
小麦粉 450～500g
レーズン 150g
パンを焼く前に卵を使ってバターを塗ったり、アーモンドを振りかけたりすることもできます。

イーストを小さじ1杯のグラニュー糖で粉砕し、温めた牛乳と全小麦粉の1/2を混合物に注ぎ、発酵させます。

生地にスパイス、塩、溶き卵、グラニュー糖を加えて混ぜます。小麦粉を均等に振りかけ、溶かしたバターとレーズンも加えます。

滑らかな生地をこね、布をかぶせて待ちます。持ち上げるときは、少なくとも一度まっすぐにしてください。

生地からバンズを希望の形に作り、天板に置き、最初にバターを塗ります。

バンズに十分な水分が注入されたら、ハケで卵を塗り、ナッツを散らし、非常に熱いオーブンで少なくとも 10 分間焼きます。

甘いバニラパン

化合物:

小麦粉 500g
温めた牛乳 250g
砂糖 90g
衣と生地用の卵 2個
小さじ一杯の塩
バター 70g
バニラシュガー 3袋
イースト 9g

牛乳、砂の一部、イーストを混ぜます。同時に別の容器に小麦粉、塩、残りの砂糖を加えます。

鍋にバターとバニラシュガーを入れて溶かし、温まったら火から下ろします。

卵を溶き、バターと混ぜ、すべての材料を1つのボウルに入れ、小麦粉を少しずつ加えます。手でこねて、ブレンダーまたはミキサーで生地を泡立てます

必ず小麦粉を使わずに清潔な台の上で生地をこねてから発酵させてください。体積の質量を増やすには、これを 2 回行う必要があります。

天板にベーキングペーパーを敷き、バターをたっぷり塗り、1個約40gのミニバンズに成形し、3回目の注入で天板ごと取り外します。

将来の焼き菓子に卵液を塗った後、180度に予熱したオーブンで約35分間調理します。

GOSTによるパンのレシピ

生地組成：

熱湯 90ml
温めた牛乳 112ml
イースト 15g
小麦粉 240g

テスト構成:

生地
ぬるま湯 95ml
砂糖 195g
塩小さじ1/2
バニリンの小パック 1.5 個
卵 2個
溶かしたマーガリン 112g
小麦粉 600g

すべての材料を混ぜて生地を準備し、暖かい場所で2.5時間醸造させます。

生地を手でこねます。生地が手にくっつかなくなるまでこねる必要があります。

植物油を塗った容器に移し、暖かい場所に2時間置きます。

生地をよくこねて、10～12個の同じ大きさのバンズに成形し、天板にしっかりと置き、フィルムで覆い、少なくとも1時間休ませます。

バンズに溶き卵液を刷毛で塗り、180度で焼き上がるまで焼きます

スプリンクルを添えたふわふわパンのレシピ動画

お茶請けにおいしいものが食べたいけど、複雑なパイを作る時間がない場合は、簡単な簡単なパンのレシピが役立ちます。これは、イーストを使ったもの、サワークリームを使ったもの、赤身のもの、甘いもの、ハーブを使ったものなど、あらゆる機会に使える万能のペストリーです。温かくて香りのよいパンをテーブルに出したら、主婦なら誰でも安心して拍手を期待できます。

パン用のイースト生地は、提供する少なくとも 2 時間前に事前に準備する必要があります。作業には数分しかかかりません。その後、イースト菌が生地を発酵させるのに時間がかかります。完成したバンズは、オーブン後に少し休ませる必要があります。

テストの場合:

200 mlの水、バターミルク、またはホエー。
小麦粉350g。
バター30g。
速効性ドライイースト 5g;
卵黄2個。
バニラ抽出物;
砂糖60g。
塩10g。

インスタントイーストは、いつでも生きたイーストに置き換えることができます。 2倍の重量が必要になります。

生地をこねる前に、生きた酵母をスプーン一杯の小麦粉と砂糖を加えた温水で希釈し、15分ほど放置します。

温かい栄養培地では酵母が活性化され、これは泡や酵母の厚い「キャップ」の形成によって確認できます。適切な生地を生地に加え、レシピに従って作業を進めます。

インスタントイーストは小麦粉と残りの乾燥材料と混ぜるだけです。
生地をこねる液体は常に40℃程度に温めておく必要があります。これはイースト菌の働きと小麦粉の溶解性の両方に役立ちます。
厚い生地を混練するための規則に従って、液体は乾燥した材料の混合物に注がれます。
バニラを加えず、砂糖の量を半分に減らすと、最初の料理には普遍的な無糖のオプションが得られます。
生地が少し固まったら、溶かしたバターと卵黄1個を加えます。
プラスチックの生地に練り込みます。柔らかくなければなりませんが、ベタベタしてはいけません。
暖かい場所に1時間放置して発酵させます。タオルではなくフィルムで生地を覆う方が良いです。熱により表面に若干の乾燥した皮が形成され、生地が膨らまなくなることがあります。生地は空気を通しやすく、フィルムほど生地を保護しません。
生地を軽くこねます。分割してボール状にします。
それぞれの上部をナイフまたはハサミで切ります。ナイフを使用すると、縦方向のカットやメッシュを作成できます。ハサミで螺旋状に浅い切り込みを入れるとバラのようなパンが焼けます。
生地が少し真っ直ぐになって再び膨らむように、成形した部分を15分ほど放置します。
バンズの上部に2番目の卵黄を刷毛で塗り、予熱したオーブンに入れます。
200℃で15分焼きます。

牛乳を使った料理

牛乳を使用すると、非常に繊細なパン粉とほぼクリーミーな味わいの焼き菓子ができます。

材料：

小麦粉700g。
牛乳350ml。
インスタントイースト 10g;
バター100g。
砂糖30g。
塩10g。

この生地も、提供する1時間半から2時間前にあらかじめ準備されています。

牛乳250mlを沸騰させます。
そこにバターを入れて溶けるまで待ちます。
小麦粉の3分の1を量り、まだ熱い混合物をその中に注ぎます。
塊をよく混ぜて冷まします。混合物を意図的に冷たい状態で冷やすことはできません。
残りの牛乳をちょうど40℃まで加熱します。塩と砂糖を加えて溶かし、冷やした混合物に注ぎます。
イーストと残りの小麦粉を混ぜ、牛乳を注ぎます。柔らかい生地に練ります。温めてください。
バンズの形を作ります。準備はさらに10〜15分間休ませる必要があります。
甘いミルクをハケで塗って、黄金色の皮を作ります。
180℃で20分間焼きます。

バター焼き菓子は「梨の殻をむくのと同じくらい簡単」

繊細で風通しの良いパン粉を備えた弾力のあるバンズは、ハンバーガー、最初のコース、またはお茶に使用できます。

材料：

小麦粉500g。
牛乳250ml。
ドライイースト 10g;
砂糖30g。
塩10g;
卵;
バター50g。

イーストを扱うときは、小麦粉、牛乳、溶かしたバターなど、すべての製品を温める必要があります。

まず、生地を準備します。インスタントイーストはすでに生地を膨らませることができますが、このレシピでは生地がプロセスをスピードアップし、パン粉の品質を保証するのに役立ちます。

ミックス：

小麦粉100g。
砂糖30g。
牛乳250ml。
酵母。

蓋をして暖かい場所に置きます。 15 分後に表面に泡のキャップが形成されていれば、プロセスは正しく進行しています。

生地を混ぜる必要があります。残りの材料を加えて、柔らかく弾力のある生地にこねます。成功した生地は手やテーブルにくっつかず、こねるときに小麦粉をまぶす必要もありません。
生地からボールを形成し、フィルムの下の暖かい場所に15分置きます。
指定数量の商品から、8個のパンが得られます。それぞれの部分がパンを形成します。約 5 分でワークピースがまっすぐになり、テーブル上のフィルムの下に収まります。
バンズはもう一度こねる必要があります。テーブルの上で転がした後、バンズが高く出るように均一なボールの形を作り、油を塗ったベーキングシートの上に互いに十分な距離を置いて置きます。
ベーキングシートを再びフィルムで覆います。この時点でバンズの大きさは2倍になっているはずです。部屋の温度によって異なりますが、これには 30 分ほどかかる場合があります。この時点でオーブンがすでに暖まっており、パンを30〜35°Сの温度でその隣に置くと良いでしょう。生地を発酵させるのに費やす合計時間は 1 時間以内です。
焼く前に、バンズに溶き卵を塗り、ゴマをまぶします。
180℃で15分焼きます。すぐにオーブンから出さず、火を止めてドアを閉めたままさらに5分間放置します。

完成したバンズはタオルの下で冷やされ、黄金色の皮が柔らかくなります。

断食中の人のためのレシピ

短い構成にもかかわらず、赤身のバンズはふわふわで、サクサクした皮と非常においしいクラムが仕上がります。

製品：

小麦粉500g。
水250ml。
ドライイースト 10g;
植物油80g。
砂糖10g。
塩10g。

生地にレーズンとバニラを加えると、甘い茶パンが出来上がります。ふすまと亜麻仁を加えると、同じ生地でもまったく異なる焼き菓子が生まれます。多くの場合、生地を半分に分け、添加物を加え、異なる風味のバンズを同じ天板で焼きます。

滑らかな生地にこねます。
生地が膨らむまで、蓋をした暖かい場所に1時間置きます。体積は約 2 倍になります。
生地をこねます。数回に分けて丸型または楕円形のバンズに整えます。ナイフやハサミを使って表面に切り込みを入れます。
ベーキングシートの上にピースを置き、オーブンが加熱されるまでタオルの下で休ませます。
バンズを220℃で20〜30分間焼きます。
温かいパンをタオルの上に置き、もう一つのパンをかぶせます。バンズが温かいうちに上のタオルを外すと、生地はサクサクしたままになります。

お茶に合う甘いお菓子

ソースを付けて焼いた菓子パンはまるでケーキのようです。ソースが多量に含まれているため、製品は少し乱れた「毛むくじゃら」な外観になっています。ジャムやマーマレードなどの添加物を使わない、自給自足のデザートです。

テストの場合:

牛乳130ml。
小麦粉440g。
ドライイースト 10g;
砂糖150g。
バニラ抽出物;
コニャック20ml;
卵;
溶かしたバター50g。
新鮮なレモンの皮 - 好みで。

ベーキングには、ソースが「逃げない」ように、側面が高いベーキングトレイが必要です。

すべての材料を深いボウルで混ぜ合わせます。
まずスプーンで混ぜ、次に手で混ぜます。生地がべたべたになるので、テーブルに置く必要はありません。
生地に脂が多いので発酵には2時間以上かかります。
ソースの場合は、砂糖150 g、クリーム200 ml、バニラエッセンスを混ぜます。
ソースをベーキングトレイに注ぎます。
生地を均等につまみ、手で軽く丸め、ソースの中に置きます。
ワークピースを 15 分間「休ませ」ます。
ソースからはみ出たワークピースの部分に卵黄を塗ります。
180℃で30分焼きます。この間、バンズにソースを数回かけてかけます。

ワイヤーラックの上で冷まします。鍋に残ったクリームは紅茶と一緒にいただくこともできます。

イーストを使わないクイックバンズ

パンを焼く時間がないこともよくあります。最も単純なイースト生地の発酵には少なくとも 1 時間かかります。イーストを使わずに手早くパン生地をこねることができます。この場合、ベーキングパウダーを使うと焼き菓子にふわふわ感が加わります。

材料：

小麦粉450g。
砂糖100g。
塩10g;
ベーキングパウダー10g。
バター80g。
牛乳50ml。

生地の準備に費やした時間を、印象的な焼き方のデザインに費やすことができます。層には、シナモン、バター、砂糖が必要です。

柔らかい焼き菓子を作るためには、小麦粉をしっかりとふるいにかけることも大切です。
材料を混ぜ合わせ、柔らかい生地をこねます。
生地を1.5〜2 cmの層に素早く伸ばしますが、生地内の反応はすでに進行しているため、生地から気泡を叩き出すことはお勧めできません。
バターを塗り、シナモンと砂糖をふりかけます。
しっかりと巻きます。
真っ直ぐまたは斜めに切ります。
180℃で15〜20分間焼きます。

サワークリーム生地から

この生地はサワークリームに含まれる乳酸と大量の卵によって膨らみます。

材料：

小麦粉500g。
サワークリーム150g。
バター50g。
砂糖50g。
卵3個。
塩10g。

小麦粉の量はサワークリームによって異なります。液体の場合は通常よりも多くの量が必要ですが、粘度は低くなります。農場で作られた脂肪分の多いサワークリームを使用すると、バンズはより柔らかく、より豊かになります。

弾力がありながらも柔らかい生地をこねます。
バンズの形を作ります。この柔軟な組成物は、美しいプレッツェル、三つ編み、バラを作ります。
表面に卵黄を刷毛で塗り、砂糖またはケシの実をふりかけます。
180℃で15分焼きます。

パンの代わりにバンズ

イーストを使わずに種なしパンを作り、パンの代わりにどんな料理にも添えることができます。

材料：

小麦粉600g。
ヨーグルト500ml。
ソーダ10g;
塩10g。

新鮮なハーブとニンニクは焼き菓子にピリッとした風味を加えます。

細かく刻んだハーブとニンニクを数掴み、ヨーグルトまたは他の発酵乳製品に混ぜます。
塩、ソーダを加えます。
小麦粉をふるいにかけて生地に直接加えます。最初はスプーンでこねてから、手でこねます。
生地が手にくっつかなくなったらすぐに小分けにして天板に置きます。 ソーダとの反応がすでに進行しており、生地から追い出された空気は元に戻らないため、生地を長時間操作しないでください。
牛乳を刷毛で軽く塗り、180℃で15〜20分間焼きます。
カリカリになったら網の上で冷まします。バンズを柔らかくするには、タオルに包んで冷まします。

テーブルの上の自家製パンは、快適で幸福な素晴らしい雰囲気を作り出します。いくつかの実証済みのレシピを手元に持っていれば、主婦は誰でも、最も単純な材料から幸福の一部を準備できる職人や魔術師の評判を得ることができます。

トピックに関する記事