家腫瘍

菓子パンを焼きます。自家製パン：レシピ

自家製。それぞれの主婦には独自のレシピがあり、ちょっとした秘密、トリック、繊細さがあり、そのおかげで彼女の焼き菓子は毎日驚くほど美味しく、新鮮でふわふわした状態を保っています。今日は、自家製の料理の傑作を作成する方法を完全に理解できるように、ベーキングアートのニュアンスをすべて説明しようとします。ふわふわのパンは製造工場でしか作れないと多くの人が信じています。実際、これは真実ではなく、家庭では基本的なルールに従わないことが多く、その結果、生地が膨らまず、焼き菓子が古くなってしまうだけなのです。明日はみんながテーブルに香り豊かなパンを並べられるように、仕事に取り掛かりましょう。

バンズを作るのに使う材料

伝統的に、生地にベーキングを加える必要があると考えられています。そうしないと、それはもはや自家製パンではありません。レシピはどこにでもありますが、バター、牛乳、卵、砂糖というほぼ同じ組成が含まれています。これは論理的です。なぜなら、ベースを水と小麦粉でこねると、普通のパンが得られますが、パンは得られないからです。一方、経験豊富なパン職人は、焼きすぎは生地が膨らむのに悪いと言っていますが、これは真実です。酵母は脂肪分が多すぎる培地では活動しませんが、糖分を非常に好みます。

それでは、本題に入りましょう！イーストが必要になりますが、温かい牛乳で薄めるのが最適です。水を加えると、同じ手作りパンにはなりません。レシピは、いくつかのコンポーネントを削除または追加することで変更できます。そこで、次に鶏卵を入れると味が良くなり、色合いもきれいになりますが、生地が重くなります。オプションとして、卵の数を減らし、白身だけを取り出すか、スポンジケーキのようなふわふわの泡にすることが提案されています。

次の成分は油です。必要以上に摂取することはできません。製品の品質に悪影響を及ぼします。野菜（断食中は非常に重要）、マーガリン、または砂糖に置き換えることができますが、愛する人が糖尿病に苦しんでいる場合は、フルクトースを摂取できます。さらに、黒糖を使用するとカロリーも抑えられます。小麦粉は最高級のものでなければなりません。さらに、ふるいにかけなければなりません。

豪華なペストリーを準備するためのルール

まず第一に、おいしい自家製パンを作るには新鮮な材料だけを使用するということを覚えておいてください。レシピには必ずイーストが含まれており、ここは特に注意する必要があります。濡れていても乾いていても、使用期限が過ぎたら必ず捨ててください。牛乳とイーストの温度は同じでなければならないことに注意してください。事前に冷蔵庫から食品を取り出してください。ウェットイーストを使用する場合は、すぐに液体に溶かし、ドライイーストと砂糖をあらかじめ混ぜておきます。ちなみに、イースト生地には後者が多すぎてはいけません。

時間をかけて小麦粉をすべて注ぎ、少しずつ加えてよくこねます。生地の状態を監視します。滑らかで、柔らかく、弾力性がある必要があります。発酵の過程で、混合物が少し締まるので、小麦粉を入れすぎないでください。

今日では、自家製パンの作り方を紹介するレシピがたくさんあります。さらに、イースト生地とバター生地の両方からおいしい焼き菓子を作ることができます。まだ料理に慣れていない場合は、最初のオプションを選択してください。生地を緻密にしすぎても、膨らむにつれてある程度は補われます。すべての推奨事項に従えば、必ず良い結果が得られます。

重要なポイント: イースト生地は発酵に時間がかかるため保温する必要がありますが、通常の生地は冷蔵庫に入れて少し膨らませて弾力性を与える必要があります。焼き方もフィリングも自由自在。後者には、新鮮なベリーやフルーツが使用されます。ジャム、ジャム、マーマレード、チョコレート、他には何があるのかわかりません。ただ、薄すぎる詰め物やとろとろの詰め物は使用しないでください。ところで、もう一つニュアンスがあります！餡入りのバンズを作る場合は、イースト菌の働きを高めるため、生地に砂糖をごく少量加えることをお勧めします。

バンズの焼き方

自家製パンを美味しく、ふわふわで、香り高く作るにはどうすればよいでしょうか？これを行うには練習する必要があります。最もシンプルなオプションはクラシックなバラです。とても美しく仕上がりますし、作るのも難しくありません。これを行うには、まず生地を準備します。イーストを牛乳に溶かし、少量の砂糖と小麦粉を加え、キャップが盛り上がるまで15分間放置します。残りの牛乳、溶き卵、砂糖、塩を注ぎ、小麦粉を少しずつ加えます。生地が十分に厚くなったら、溶かしたバターを注ぎ、準備が整うまでベースをこねます。この瞬間をどう判断するか？

完成した生地は滑らかで弾力があり、少し手に吸い付き続け、硬くなく柔らかいです。蓋をして15分間放置します。時間が経過したら、それをこね、層状に丸め、あらかじめ溶かしたマーガリンまたはヒマワリ油を刷毛で塗り、砂糖を振りかけ、チューブに丸めます。ロールを細かくカットすると、完成したパンが得られます。ベーキングシートの上に置き、30分間発酵させます。この間にオーブンを予熱することができます。製品は約10分で焼き上がります。温かいパンにはホイップシュガーをトッピングできます。

完璧な主婦の秘密

甘くて香り豊かな自家製パンは、子供の頃の味、遠い村、小さな家、最愛のおばあちゃんの思い出です...あなたのキッチンでは、香り豊かでふわふわの焼き菓子に劣らない焼き菓子を作ることができます。知っておく必要がある微妙な点のリストをまとめました。

ホステスが努力すべき主なことは、生地の軽さとふわふわさです。これを行うには、小麦粉をふるいにかけ（少なくとも2回、2回目は混練直前）、それに少量のデンプンを加えます。
餃子、カスタード、ショートブレッドを除くすべての生地に、セモリナ粉（液体0.5リットルあたり大さじ1杯）を加える必要があります。こうすることで焼き菓子の乾燥を長時間防ぐことができます。
牛乳が存在する必要がありますが、グラスの半分をミネラルウォーターに置き換えることをお勧めします。最後の手段として、コップ半分の水に小さじ1杯の酢を加えて「ポップ」を作ります。
同様に重要な点は、生地を正しく発酵させることです。部屋は隙間風がなく、暖かくなければなりません。バンズを乗せる面が少し温められるくらいが理想的です。洗面器に熱湯を注ぎ（熱湯ではありません！）、その上にベーキングシートを置いて発酵させます。
バンズを中火で均一に焼き上げるように焼きます。生地に砂糖が多すぎないことが非常に重要です。そうしないと製品が焦げます。
練りの最後に、柔らかくなったまたは溶けた油脂がベースに加えられることに注意してください。
生地も生地も加熱しすぎないでください。レシピを厳密に守ってください！一晩放置すると生地の特徴が失われてしまいます。それは最大3時間（暖かい場所で）発酵する必要があり、その後冷蔵庫に入れるか焼き始める必要があります。
バンズをよりもろくしたい場合は、ベースに脂肪を増やし、液体を減らします。パンっぽい構造が必要な場合は、比率をまったく逆に変更します。

最速のパン

主婦が最初に直面する問題は時間の不足です。そして確かに、たとえ美味しいおやつを焼くためだけだったとしても、唯一の休日をキッチンで過ごすのはもったいないです。実際、自家製のパン（甘いかどうかに関係なく）は非常に早く準備できます。どうやって？はい、とてもシンプルです！複雑なレシピを探すのではなく、発酵にあまり時間がかからない普通の焼き菓子に注目してください。ケフィアパンのレシピをご紹介します。

次の材料が必要になります。

ケフィア、ヨーグルトまたは低脂肪サワークリーム - 250 g。
プレミアム小麦粉 - 300 g。
砂糖 - 100 g。
塩 - 小さじ0.5。
ベーキングパウダー - 小さじ2。
植物油 - 大さじ1。

手順

生地をこねて20分間休ませます。この後、細かく切り、バンズの形を作り、溶き卵を塗ります。ゴマや砂糖をふりかけてもいいですね。 180度で30分焼きます。

最も価値のあるホームベーキングレシピは、気まぐれすぎず、たとえ小さなニュアンスが観察されなかったとしてもうまくいくものです。これらは、ここで紹介する例ですので、ご活用ください。ただし、小麦粉にはばらつきがあるので、指定量を一度に全量加えないでください。

簡単菓子パンのレシピ

ラッシュティーバンズは最も人気のあるデザートの 1 つですが、お店で買うのは非常に困難です。いや、かなりたくさんの焼き菓子が売られているが、その味にはまだまだ不満が残る。予期せぬゲストが来た場合でも、すぐに次のおもてなしを準備できます。

小麦粉350g、植物油、ベーキングパウダーと砂糖各小さじ2、塩ひとつまみを混ぜます。この混合物に、300 gのヨーグルトまたはケフィアを追加する必要があります。生地を10等分し、砂糖をまぶすかゴマをふりかける。 220度で20分焼きます。

ホームベーキングのレシピでは、ケフィアの代わりに牛乳を使用することを提案していることがよくあります。小麦粉2カップ、牛乳2/3カップ、植物油60g、ベーキングパウダー小さじ3が必要です。おいしいパンを準備するには、すべての材料を混ぜ合わせ、平らなケーキを形成し、型でそこから数字を切り出す必要があります。製品を20分間焼きます。おいしい自家製パンは大切な人に喜ばれること間違いなしです。さらに、その準備にはそれほど時間がかかりません。

フルーツたっぷりのおいしいパン

お茶に合うものは何ですか？もちろん焼きます！自家製のバンズは通常、シナモンを使って作られます。これは古典的なものです。オレンジの香りはお菓子作りにも最適なので、次のレシピをご紹介します。牛乳185gをとり、軽く温めて小さじ1と混ぜ、砂糖大さじ3とバター110gを加えます。小麦粉約300gを加えて生地をこねます。 8つのボールに分けます。次に、オレンジの皮を準備し、砂糖と混ぜる必要があります。この混合物の中でボールを転がし、1時間発酵させます。 25分間焼きます。近所の人も来てしまうほどの香りです。そして、彼らは間違いなく自家製パンの焼き方を教えるように要求するでしょう。

ハンバーガー

もっとエキゾチックなものが必要な場合は、詰め物を試してみてください。甘い自家製パンはさまざまな添加物を使って作ることができます。練乳とソフトキャラメル、蜂蜜とナッツ、砂糖とバター、ドライフルーツ、レーズン、ケシの実、チョコレート、新鮮なフルーツやベリー、チーズなどがあります。大切なのは、漏れやすいものを加えないことです。したがって、ジャムは問題なく使用できますが、液体ジャムは焼き菓子を台無しにするだけです。コンデンスミルクにも注意が必要です。バンズには天然の濃厚なミルクのみを少量ずつ使用します。お好みの生地をお選びいただけます。中身が詰まったバンズは、イースト生地とバター生地のどちらでも美味しくいただけます。

要約しましょう

焼きたての香りが漂う家に入ると、まさに至福のひとときです。快適で温かい雰囲気がすぐに生まれ、ここで期待されていたと感じます。したがって、香りのよい焼き菓子であなたの愛する人を喜ばせてください。それほど難しいことではなく、時間もそれほどかかりません。各レシピを少しカスタマイズする必要があり、そのためには生地を数回準備し、結果を比較し、クックブックに適切なメモを作成する必要があります。小麦粉の量は人によって異なるため、基本的には小麦粉の量について話します。いくつかの実験の後、完璧なパンが完成します。

自分の手で作るバターパンは、その素晴らしさと柔らかさに魅了されます。香り豊かな製品が口の中でとろけると、このような食欲をそそるペストリーから離れられなくなります。レシピを無限に試すことができ、毎回素晴らしい結果が得られます。

酵母生地から作られたふんわりと軽い製品は、口の中でとろけます。

パン作りを楽しむには次のものが必要です。

牛乳300ml。
小麦粉の量は2倍。
砂糖100g。
塩4g。
ドライイーストのパック。
卵;
植物油20ml;
バターひとかけら。

あなたの料理のファンタジーを実現する方法:

塩、イースト、卵を少し温めた牛乳で薄めます。
塩の結晶が溶けたら、ヒマワリ種子油、砂糖、小麦粉の一部を液体に加えます。
プラスチック混合物が混練されたら、溶かしたバターをその中に注ぎます。
柔らかく弾力のある小麦粉の塊をタオルの下に1時間放置し、2〜3回発酵させます。
発酵した生地を伸ばし、封筒の中で数層に折ります。
15分後、小麦粉の層を半分に分けます。
「ソーセージ」は各半分から丸められ、6つの部分に分けられ、そこからボールが形成されます。
出来上がったバンズは 3 分の 1 時間休ませる必要があり、その後、ロール状に広げられます。
準備された製品は25分間焼きます。 焼く前に、クッキングシートを敷いた天板の上で直接発酵させるために、さらに 45 分置くことをお勧めします。

ケフィアを使った料理

自家製ケフィアバンズは、家族のティーパーティーに楽しいアクセントになるでしょう。

必要になるだろう：

高級小麦粉400g。
ケフィアのグラス。
イースト 1/2 パケット。
水30ml。
同量の通常の白砂糖。
ナイフの先に塩を塗る。
粉砂糖。
卵。

作成段階:

小麦粉をふるいにかけて粉砕し、塩と混ぜ合わせて小山を作ります。その中に「クレーター」が形成されます。
酵母を含む水溶液をケフィアに加え、その後発酵乳製品を凹部に注ぎます。
プラスチックの生地をこね、フィルムに入れて約90分間保持します。
上昇した塊から10個のコロボクが形成され、ベーキングシート上に放置されて上昇します。
将来のバンズを200℃に加熱したオーブンに送る前に、製品に卵を塗ります。ベーキングプロセスには約 3 分の 1 時間かかります。
お茶と一緒に出す前に、スイートパウダーを振りかけます。

マーガリンについて

バターパン生地はマーガリン200gスティック1/2を使うと簡単に作れます。

さらに、以下を準備する必要があります。

牛乳500ml。
卵3個。
砂糖200g。
フレッシュイースト 30g;
小麦粉;
ひまわり油と塩。

アクションのシーケンス:

生地を準備します。イースト、少量の砂糖、小麦粉を温かい牛乳の1/4で希釈します。
10分後、牛乳と焼きマーガリンをすべて生地に注ぎます。卵もここに打ち込まれ、小麦粉50gと上質な塩のピンチが送られます。
小麦粉は生地が柔らかくなるまで少しずつ加えますが、それでも少し手にくっつきます。
小麦粉の塊をタオルの下で15分間注入し、次に半分に分けます。
層を2cmの厚さに広げ、赤身の脂肪で覆い、残りの砂糖で粉砕します。
得られたブランクからロールが形成され、幅5 cmの小片に分割されます。
製品を天板に並べる側の端はシールされます。
ベーキングシート上のピースが「適切」になったら、熱いオーブンに10〜15分間入れます。

サワークリーム添えバターパン

サワークリームを加えて作ったバンズも同様に柔らかくて柔らかいです。

レシピを完成させるには、次のものが必要です。

プレミアム小麦粉700g。
通常の白砂糖 150 g;
同量の油。
同量のサワークリーム。
卵2個。
不完全なコップ一杯の水。
ドライイースト 1/2 パック。

準備するとき:

生地はイーストと砂糖20gを加えた温水から作ります。
別のボウルで、柔らかくしたバターを砂糖と混ぜ、その後、すべてを卵とサワークリームとよく混ぜます。
得られた塊は、1/3時間後に適切な生地に送られます。
次に小麦粉を少しずつ加えていくと弾力のある生地がこねられます。
２時間後、プラスチックの塊が適切になるまで、希望に応じて、そこから詰め物を入れたバンズが形成されます。
製品を200℃で20分間焼き、卵黄を塗ります。

最も美味しくて柔らかいペストリー

最もおいしい柔らかいパンは、主婦なら誰でも見つけられるシンプルな食品セットから得られます。

小麦粉 1/2 kg;
砂糖75g。
卵2個。
海塩ひとつまみ。
牛乳200ml。
ドライイーストのパック。
オリーブオイル30ml。

魔法の焼き菓子の味を楽しむために、私たちは次のアルゴリズムに従います。

小麦粉をふるいにかけて深い容器に入れ、砂糖と塩と混ぜます。
別のボウルで、イースト菌、砂糖30g、同量の小麦粉を希釈して温めた牛乳の半分から生地を作ります。
生地の準備ができたら、残りの小麦粉を少しずつ加え、卵を溶き、オリーブオイルと残りの牛乳を注ぎます。
よく練られた生地は30分で膨らみ、その後小麦粉の塊からコロボクが形成されます。
後者はベーキングシートの上に並べられ、卵黄を塗って20分間放置されます。
製品は200℃で15～20分間焼きます。

ケシの実フィリング入り

ケシの実を使った最もおいしい焼き菓子はバター生地から作られます。

これを個人的に確認するには、以下を準備するだけで十分です。

小麦粉800g。
ケシの実をグラス3分の1。
イースト 1/2 パケット。
牛乳250ml。
卵2個。
バター150g。
白砂糖を3分の1に減らします。
少しの塩とバニラ。

進捗：

規定量の小麦粉の1/2、砂糖15g、バニリンひとつまみ、上質な塩、イーストを深い容器に注ぎます。
よく混ぜた混合物に2/3の溶かしたバター、温めた牛乳、鶏卵を加えます。
ふるいを通してよく砕いた小麦粉を少しずつ生地のベースに混ぜます。
弾力のある生地は30分間発酵します。
ケシの実を心地よい香りがするまで揚げ、その後ボウルに熱湯を7分間注ぎます。
水を切ってから、ケシの実をグラニュー糖、残りのバターと乳鉢かミキサーを使って混ぜます。
発酵させた生地を麺棒で薄く伸ばし、その上にケシの実のフィリングを広げます。次に、ワークピースを巻き取ります。
製品は小さな部分に分割され、ベーキングシート上に横に並べられます。
バンズに刷毛で卵を塗り、20分間短時間発酵させた後、オーブンに入れます。

レーズン入り菓子パン

レーズン入りの焼きパンを朝食に食べると、一日を良い気分で過ごすことができます。

準備に使用される製品は、主婦にとってはありふれたものです。

高級小麦粉0.5キロ。
牛乳を2分の1に減らします。
顆粒酵母 7g;
白砂糖 30 g;
卵;
バターのスティック。
レーズン 50g;
塩少々。

進捗：

まず、温めた牛乳にイーストと砂糖を加えます。
次に、得られた組成物に植物油、冷たい卵、塩を加えます。
すべて泡立て器で振られます。
レーズン入りの小麦粉を液体混合物に加え、その後生地を約2時間混練します。
この時間が経過すると、小麦粉の塊からバンズが形成され、ベーキングシートの上に置かれます。ここで製品は30分間発酵させられます。
180℃に予熱したオーブンで20分間焼きます。

シナモン

シナモンはホームベーキングに最適なスパイスです。これは単なる香りの添加物ではなく、家族の快適さと幸福の香りです。

風味豊かな焼き菓子は次のものから作られます。

牛乳250ml。
小麦粉の2倍。
新鮮なイースト20g。
バター 200 g の 1/2 パック。
卵3個。
砂糖100g。
塩とシナモン。

作成段階:

生地は温かい牛乳、その中で希釈したイースト、および15 gの砂糖から調製されます。ここに規定量の半分の小麦粉を注ぎます。
生地が泡立ち始めたら、卵、砂糖、塩全量を加えます。
すべてが完全に混合されています。
柔らかくしたバターと小麦粉をボウルに入れます。
生地はプラスチックの塊が形成されるまでこねられ、それを丸めてボールにします。
生地が2倍くらいになったら捏ねて4等分します。それぞれを最も薄い長方形の層に延ばします。
層を砂糖とシナモンで砕き、ロール状に巻きます。
製品は細かく切断され、その底がつままれて「バラ」が形成されます。

最初の段階では、キッチン家電に送信するだけで十分です。

不完全な牛乳のグラス。
塩2g;
砂糖60g。
バターのスティック。
卵2個。
小麦粉450g。
ドライイーストの一部。

バンズの準備方法:

準備した生地を12の部分に分割し、ベーキングシート上にボールの形で配置します。
ここで20分間発酵させた後、焼く過程で黄金色になるように卵を刷毛で塗ります。
ベーキングシートを 170 °C に予熱したオーブンに最長 15 分間置きます。

バニラバンズは「綿毛のような」

特別な「ふわふわ」生地から作られる、信じられないほど柔らかい自家製ケーキ。

準備するには次のものが必要です。

牛乳一杯;
小麦粉の2倍。
通常の白砂糖 100 g。
塩のささやき。
顆粒酵母の一部。
卵;
リーンオイル 15ml;
バターひとかけら。
バニリン。

焼き菓子の作り方：

牛乳をプロセッサーに注ぎ、塩、砂糖、卵、植物油を入れます。続いて、バニリン、小麦粉、ドライイーストを共通のボウルに入れます。
すべてが高速で完全に混合されます。
次に、溶かしたバターを流し入れます。
こねた生地をボウルに移し、1時間かけて4回発酵させます。
次に、ワークピースを混練し、さらに15分間放置します。
指定された時間が経過したら、生地をいくつかの部分に分割し、そこから長方形に丸めて風通しの良いロールを形成します。
準備した製品をベーキングシートの上に置き、オーブンに15分間置きます。

どのご家庭にも、熱心なパン屋さんや甘いペストリーのファンがいるでしょう。パイは私たちの料理に多様性をもたらし、ほとんどの主婦はパイを焼くことを楽しんでいます。愛する人を豪華なバンズで喜ばせるにはどうすればよいでしょうか？

まず、多くの種類の焼き菓子のうちどれがそのように呼ばれているかを覚えておく価値があります。バンズは、円形または楕円形のミニチュアのパンです。現在、バンズはホットドッグやハンバーガーの調理に使用されていますが、依然としてバンズは別の料理として提供されています。結局のところ、幼い頃に恋に落ちたその甘い味を拒否する人は誰もいません！

体重監視者は、焼き菓子を食べるのを恐れることがあります。しかし、この検査が腰に有害であるという通説はすぐに払拭する必要があります。体は一日の前半にカロリーを吸収するので、朝食にコーヒーと焼きたてのパンを食べても問題ありません。休日にも日常にも使える菓子パンのレシピを5つ見つけました。

ドライイーストのレシピ

化合物:

牛乳 1/4リットル
イースト 25～30g
砂大さじ1程度
塩ひとつまみ
バター 75g
小麦粉 450g

砂糖を2つに分けます。小さじ1杯の砂と少量の牛乳をイーストに加え、液体になるまでかき混ぜます。

ボウルに温めた牛乳を注ぎ、塩、残りの砂糖、小麦粉、粘性のある状態に加熱したバターを加え、生地が手またはボウルの壁にくっつくまでこねます。

生地を発酵させる時間を与えます

生地を平らな場所に置き、伸ばして均等に切ります。次に、ミニチュアのパンを作り、あらかじめバターを塗ったシートの上に、互いに2〜3センチメートル離して置きます。将来のパンにバター用のくぼみを作る必要があります。もう一度長時間煎じてください。

小麦粉を少なくとも1回はふるう必要があります。イーストを冷たい液体や熱い液体で薄めないでください。
水温は38度以上40度以下にしてください。また、酵母が死滅するか、単に活性化されない場合もあります。
イーストと生地自体は、隙間風のない静かな場所で発酵させます。生地の入った容器を布や蓋で覆うことをアドバイスする人もいます。そうしないと、生地が乾燥したり、古くなったりする可能性があります。

イーストを使わずにパンを焼く方法

化合物:

カッテージチーズ 200g
卵 2個
バター 50g
グラニュー糖小さじ2
塩ひとつまみ
小麦粉 200g
ベーキングパウダー小さじ2

カッテージチーズと卵をグラニュー糖、塩ですりつぶし、柔らかくしたバターを加えて混ぜる

小麦粉とベーキングパウダーをカッテージチーズの入った容器に注ぎ、柔らかい生地にします。

生地を8等分して天板に並べる

20〜25分間、または180度で目に見える表面が形成されるまで焼きます

レーズン入りバターパン

化合物:

牛乳 1/4リットル
イースト 30g
砂糖 75g
卵1個
塩小さじ1/2
カルダモン小さじ1/2、または皮の皮小さじ1
バター 75～100g
小麦粉 450～500g
レーズン 150g
パンを焼く前に卵を使ってバターを塗ったり、アーモンドを振りかけたりすることもできます。

イーストを小さじ1杯のグラニュー糖で粉砕し、温めた牛乳と全小麦粉の1/2を混合物に注ぎ、発酵させます。

生地にスパイス、塩、溶き卵、グラニュー糖を加えて混ぜます。小麦粉を均等に振りかけ、溶かしたバターとレーズンも加えます。

滑らかな生地をこね、布をかぶせて待ちます。持ち上げるときは、少なくとも一度まっすぐにしてください。

生地からバンズを希望の形に作り、天板に置き、最初にバターを塗ります。

バンズに十分な水分が注入されたら、ハケで卵を塗り、ナッツを散らし、非常に熱いオーブンで少なくとも 10 分間焼きます。

甘いバニラパン

化合物:

小麦粉 500g
温めた牛乳 250g
砂糖 90g
衣と生地用の卵 2個
小さじ一杯の塩
バター 70g
バニラシュガー 3袋
イースト 9g

牛乳、砂の一部、イーストを混ぜます。同時に別の容器に小麦粉、塩、残りの砂糖を加えます。

鍋にバターとバニラシュガーを入れて溶かし、温まったら火から下ろします。

卵を溶き、バターと混ぜ、すべての材料を1つのボウルに入れ、小麦粉を少しずつ加えます。手でこねて、ブレンダーまたはミキサーで生地を泡立てます

必ず小麦粉を使わずに清潔な台の上で生地をこねてから発酵させてください。体積の質量を増やすには、これを 2 回行う必要があります。

天板にベーキングペーパーを敷き、バターをたっぷり塗り、1個約40gのミニバンズに成形し、3回目の注入で天板ごと取り外します。

将来の焼き菓子に卵液を塗った後、180度に予熱したオーブンで約35分間調理します。

GOSTによるパンのレシピ

生地組成:

熱湯 90ml
温めた牛乳 112ml
イースト 15g
小麦粉 240g

テスト構成:

生地
ぬるま湯 95ml
砂糖 195g
塩小さじ1/2
バニリンの小パック 1.5 個
卵 2個
溶かしたマーガリン 112g
小麦粉 600g

すべての材料を混ぜて生地を準備し、暖かい場所で2.5時間醸造させます。

生地を手でこねます。生地が手にくっつかなくなるまでこねる必要があります。

植物油を塗った容器に移し、暖かい場所に2時間置きます。

生地をよくこねて、10～12個の同じ大きさのバンズに成形し、天板にしっかりと置き、フィルムで覆い、少なくとも1時間休ませます。

バンズに溶き卵液を刷毛で塗り、180度で焼き上がるまで焼きます

スプリンクルを添えたふわふわパンのレシピ動画

料理のスキルを向上させて、家族全員を魅了するユニークな料理を作りたいと思うことがあります。子どもも大人も甘いものが大好きなので、主婦はもちろんデザートを重視します。

最寄りのペストリーショップに行ってお茶のおやつを買うほうがはるかに簡単ですが、おいしいペストリーを自分で家で焼くほうが面白くて良いです。

お茶のお供にぴったりのバンズです。料理はまったく難しいことではありません、主なことは皿を美しく飾ることです。誰もが編み込み模様のツイストバンズを焼くことができるわけではありません。

しかし、この記事では、とても簡単に美しいパンを作る方法を学ぶことができます。これらは誰もが喜ぶパターンの三つ編みになります。

各レシピには手順が補足されており、どのようなバンズの成形方法があり、実際にどのように実装するかをより簡単に理解するのに役立ちます。

バンズを成形できないことを恐れないでください。私のレシピは複雑ではありません、そしてその効果は誰もが驚くでしょう。できるだけ早く編成レシピを見つけることをお勧めします。

イーストパン

成分: 100グラム。サハラ; 牛乳250ml。 2個鶏卵黄。小さじ1/2 塩; パックバニリン; 100グラム sl. 油; 25グラム酵母; 小麦粉1kg; 牛乳30ml。 1個。鶏黄身。

リストの最後の 2 つの材料は、バンズに油を塗るために必要です。

調理アルゴリズム:

イースト生地から美しいパンを作るには、生地をこねるための生地を準備することから始めます。牛乳を室温まで温めてから、それにイーストを加え、その組成を完全に溶かします。大さじ2も追加する必要があります。ああ。砂、混ぜます。混合物は均一になるはずです。大さじ1を追加する価値があります。小麦粉と混ぜます。生地をタオルで覆い、暖かい場所に移し、15分間放置します。
スープを温めるのもありなので飽きずに食べられます。バターを冷ましてから2個加えます。鶏卵
砂糖を加えます。砂をかけて混ぜます。これは泡立て器で行う方が良いです。バンを持ち込みます。粉末、塩、小麦粉。イースト混合物からの生地混合物をふわふわにするために、最後の材料を少しずつ追加する価値があります。スプーンを使って混ぜて、あとは手でこねるだけです。
イースト生地をタオルで覆い、暖かい場所に40分間放置します。フィルムで包むことができます。この間に2倍の大きさになります。次はバンズの成形です。

バンズの生地を準備するためのレシピは1つありますが、もう少し低い考慮のためにそれらを成形する方法を提供します。もちろん、バンズの成形レシピにはそれぞれ独自の特徴、成形方法があるため、便宜上、写真を添付しました。

通信網

バンズを形成するためのスキーム:

三つ編みは大きくても大きくなくても構いません。大きなロールを作る場合は、生地の塊を2.3部分に分割する必要があります。生地の各部分をよくこねる必要があります。次に生地を3本のロープに分けて伸ばします。
生地の束を三つ編みの形に織ります。残りの三つ編みも同じ方法で行う必要があります。ご覧のとおり、三つ編みなどのお団子形状でも巻きやすいです。
鶏からのミルクをカップで混ぜる価値があります。黄身。この場合、塊を叩く必要はありません。均一になるようにしてください。
生地の表面に混合物を塗り、ゴマ、ケシの実、砂糖をまぶします。一般に、生地のトッピングはあなたの個人的な裁量に任されています。

心臓

今回は完成した生地をいくつかの部分に分割する必要があります。生地の一部を平らなケーキに伸ばし、次の部分の上に広げます。油生地の表面に砂糖をまぶします。

スキーム：

フラットブレッドを丸めて細かくします。
生地の端を繋いでいきます。ロールを縦に切るとハートになったので、あとはまっすぐにするだけです。
このパターンは、作成する他の種類のパンでも同じです。

蝶

スキーム：

生地の塊をいくつかの部分に分割し、今度はそれを伸ばして砂糖を振りかけます。
あとはロールを巻くだけです。両端が中央でつながるようにブラケットに巻き込みます。
ロールの中心を1cmでカットし、蝶々を広げます。翼は横に向ける必要があります。以上で、砂糖入りの蝶パンの完成です。ご家族もパンに大満足でしょう。

美しいパンを焼く

バンズの成形プロセスが完了したら、ベーキングシートにバンズを置いて焼く必要があります。オーブンは200グラムに予熱する必要があります。この温度でベーキングには約 10 分かかります。

その後、温度を180度に変更しますが、まだ約20分間焼く必要があるため、バンズを取り出す必要はありません。

レシピと成形方法はこれで終わりではなく、忠実な読者を驚かせるものがまだあります。

餡入り自家製バンズ

ケシ饅頭は美しいバラの形に作ることができます。似たようなデザインを店頭で見たことがある方も多いのではないでしょうか。写真を見れば、私がどのような種類のバラについて話しているのかがわかります。

興味がある？次に、ケシの実を詰めたバラのパンを自宅で作る方法を学びましょう。

調理アルゴリズム:

完成した生地のバッチを伸ばしてから、等しい半分に分割する必要があります。
そのうちの1つは長方形に丸める必要があり、ケーキは薄くてはならず、メルトにグリースを塗ります。バターを塗り、その上に適量のケシの実を振りかけます。
生地を再度ロール状に丸める必要があります。幅10cmくらいに切ります。残っているのはバラを形成することだけです。

ご覧のとおり、すべての方法は非常に簡単です。

カールと三つ編み

スキーム：

完成した生地バッチをテーブルの上に置き、小麦粉をふりかけます。生地をシート状に伸ばします。長方形になります。そこにケシの実のフィリングをふりかけます。レイヤーを重ねて折ります。横に短冊状に切りました。約12枚のストリップが得られます。
すべてのストリップをらせん状に3〜4回ひねります。それをリング状に巻いていきます。砂糖を加えて焼くと、200度で20分焼くと完成します。オーブンで。しかし、美味しいパンの作り方や形はこれだけではありません。

ハートのぬいぐるみ

スキーム：

私は小さなフラットケーキを作り、混合物を覆います。バター、砂糖。ケシの実をふりかけます。ちなみに、生地をシナモンで安全に覆うことができます。とても美味しく、バンズも素晴らしい香りがします。
生地を筒状に丸めて、丸めてカットしていきます。ハートを作ります。あとはバンズを焼きに出すだけです。完成した結果は、その美しさとオリジナリティであなたを喜ばせます。

私が作った砂糖入りのパンがどのようなものか写真を見てください。

バターパン

材料：大さじ4 小麦粉; 大さじ1 ドライイースト; 牛乳250ml。 1個。鶏卵; 塩; 大さじ2杯。ああ。砂; バン。粉; 0.5パック sl. 油

調理アルゴリズム:

小麦粉にドライイースト、砂糖を加えます。砂と塩を混ぜていきます。バンを追加します。粉末、バッチを作成します。
牛乳を少し温めて、乾燥した材料と混ぜます。私は鶏を殺します。そこにも卵が。
ソフト化されたSL。混合物にバターを加えます。スプーンで混ぜてから手で生地をこねます。
生地をボール状に丸め、タオルで覆います。ボウルを暖かい場所に1時間放置します。

当社ではバンズの成形を行っており、その方法を以下に示します。

リンゴを使ったパンのレシピ

ジャム入りリンゴ饅頭はとてもおいしいだけでなく、見た目も美しく、見た目も美しいものです。

以下にジャムを使ったレシピを紹介しましたが、ジャムの代わりに、フライパンで数分煮込んだリンゴを入れても大丈夫です。

ただし、リンゴの芯を取り除き、細かく切るかスライスすることを忘れないでください。

ジャム付き小さな三つ編み

スキーム：

生地を平らなケーキに伸ばし、中程度の大きさの正方形に切ります。真ん中にジャムを詰めていきます。
正方形の側面を細かく切りました。真ん中まで到達してはいけません。中央に5cmのスペースを残す必要があります。
端をジャムで編みます。写真のように、ジャムで三つ編みを形成するのは難しくありません。

通信網

スキーム：

層から2つのソーセージを形成します。
それらをねじって組み合わせます。準備ができて。記事の最後に役立つビデオがあります。

ヘリンボーン

スキーム：

生地を平らなケーキに伸ばします。三角形に切りました。
両側の各端をセグメントに切り、クリスマスツリーを形成します。
焼き菓子の上部を牛乳と卵黄を混ぜたものでコーティングします。バンズの形を作ります。その形は本当に美しいでしょう。黄金色になるようにオーブンでじっくり焼き上げます。

ジャム入りスパイラル

スキーム：

生地を大きめに伸ばします。その上に詰め物を置きました。リンゴのフィリングにおいしいレーズンを加えてください。
端を重ねていきます。ロールを横に短冊状に切ります。幅は3cmくらいで、12枚くらいあれば十分です。
ストリップを螺旋状に巻いていきます。プレローストで覆われたベーキングシートの上にジャムを添えたスパイラルを置きます。油ご不明な点がございましたら、ビデオをご覧になり、家庭でどのようにパンを焼くのかをよりよく理解してください。とても綺麗になりますよ。

バラ

リンゴ饅頭も綺麗な形に作れます。

調理アルゴリズム:

私はリンゴをスライスに切ります。私は水で5分間煮て、クエン酸を加えます。生地を伸ばして細長く切ります。
すべてのストリップにリンゴジャムを塗り、その上にシナモンと砂糖を振りかけます。
短冊を中央に置き、その上に半分に切ったリンゴのスライスを置くと、写真のように仕上がります。
ストリップをバラとリンゴの形に折ります。

カードパン

お茶請けに出されたカッテージチーズのパンを断る人はほとんどいないでしょう。問題は、カッテージチーズの詰め物がパン愛好家の間でほぼ最も人気があるということです。

甘いロールだけでなく、塩味のカッテージチーズも焼くことができます。しかし、最も興味深いのは、カードパンの形状に驚かないことです。実際に写真を見てください。

このトピックに興味がある場合は、以下にいくつかの興味深いレシピを紹介します。

カッテージチーズの入った封筒

スキーム：

生地を正方形に分けます。中央にカッテージチーズフィリングを入れました。
角を中心に向けて曲がります。完成するまで焼きます。

あなたが指摘したように、この方法は最も簡単です。他の方法についてはビデオをご覧ください。

バラとカッテージチーズ

スキーム：

生地のケーキを伸ばして3つの部分に切りますが、完全には切りません。
真ん中に餡を入れました。
端を詰め物に巻き付けます。端を折り、バラの形を作ります。

カードパン

とても綺麗なカードパンが出来上がります。

スキーム：

生地を長方形に伸ばします。正方形に切りました。真ん中に餡を入れて、角に切り込みを入れます。
生地を詰め物と一緒に折り、端を穴に押し込みます。
2番目のエッジをラップします。完了したら、焼きに行くことができます。どのパンも美しい景色とともにあなたを楽しませます。

このように、最もシンプルなパンでも、そのデザインの秘密を知れば、傑作になる可能性があります。デザインのオプションは非常に異なるため、どの主婦も準備方法と効果の両方の点で自分に合ったものを見つけることができます。

バンズの成形動画

私のウェブサイトにある他のベーキングレシピを読んで、デコレーションがどれほど異なっていて印象的であるかを見つけてください。

今日は綿毛のようにとてもふわふわした、とてもおいしいバンズを焼きます。そして、最もおいしいパン生地の作り方をご紹介します。

テストに必要なもの:

温かい牛乳 0.5リットル
イースト 50g（乾燥した場合は15g）
砂糖大さじ4 スプーン（甘いのが好きな方は砂糖を加えてください）
塩ひとつまみ
卵 2個
バター 100グラム
小麦粉1kg
ゴマまたはケシの実

最高に柔らかいごまパンの作り方

生地をこねるボウルに牛乳を注ぎます。砂糖、塩、イーストを牛乳に注ぎます。イースト菌が生きている場合は、手で牛乳に混ぜます。砂糖とイーストが温かい牛乳に溶けるようにすべてをよく混ぜます。その後、蓋をして10分ほど放置し、イースト菌を活性化させます。

10分経ったら牛乳の入ったボウルを開けると、牛乳の上に泡が立つはずです。これはイースト菌が活動を始めたことを意味します。

もう一度全体をかき混ぜ、卵を加えます。卵 2 個のうち、黄身 1 個は後でバンズに油を塗るのに必要になるので、今は取っておきます。そして、卵1個と卵白1個を混ぜる必要がありますが、それを泡立てずに牛乳に加えます。

牛乳に溶かしバターも加えてよく混ぜます。そして、小麦粉を少しずつ加え始めます。レシピには小麦粉1kgと書いてありますが、小麦粉によって必要な量は増減します。小麦粉は必ずふるいにかける必要があります。

小麦粉を少しずつ加え、最初はスプーンでかき混ぜ始め、次に手でとろみがつくまで混ぜます。生地が手にくっつかないように、手に植物油を塗るとよいでしょう。生地は詰まってはならず、柔らかくて風通しがよく、同時に手にくっついてはいけません。

次に小麦粉を軽くふりかけ、蓋またはタオルで覆い、暖かい場所に1時間置きます。生地は2回発酵し、30分後にこね、再び30分セットします。 30分後、再びこねてバンズの準備を始めます。バンズはお好みの形に成形できます。お団子は三つ編みの形になります。以下は「バンズを形成する11の方法」のビデオです。

生地の半分を取り出して小さく切ります。生地が手にくっつくのを防ぐために、手に植物油を塗ってください。

これらの部分からボールを形成し、それを手で、できれば縦方向にこねて、チューブに丸めます。

2本のチューブを絡み合わせて編組にし、端を接続します。

美しいふわふわのバンズを作り、ベーキングシートの上に置きます。天板に油を塗るか、クッキングシートを敷きます。

バンズを乗せた天板をタオルで覆い、30分ほど放置します。おいしい柔らかいバンズが出来上がっている間に、オーブンを 180℃ に予熱し、残った生地からさらに柔らかいバンズを作ります。

残しておいた卵黄にスプーン一杯の牛乳を加えて混ぜ、各パンに優しく油を塗ります。その上にゴマやケシの実を散らします。必要に応じてバニリンを追加することもできます。

予熱したオーブンにバンズを入れて20分焼きます。 20分後、バンズを取り出し、タオルで覆い、しばらく放置して冷まします。みなさん、ボナペティ！最もおいしいバター風味のパンのレシピが気に入っていただければ幸いです。魂を込めて料理すれば、すべてがうまくいきます。約束どおり、生地からバンズを作る 11 の方法のビデオをご覧ください。

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