Kā pagatavot aknas ēdiena pagatavošanai. Receptes un foto receptes

Kam nepatīk aknu pīrāgi? Un klimpas ar kartupeļiem un aknām! Un salāti, un paprika un daudzi citi labumi ... Kaut gan aknas tiek uzskatītas par lētāku produktu nekā gaļa, tas vispār nenozīmē, ka tas kaut kā ir sliktāks par uzturvērtību. Gluži pretēji, aknu ēdieni tiek absorbēti daudz ātrāk un vieglāk nekā labākā gaļa, un tajā ir daudz vairāk vitamīnu ar minerālvielām nekā tīrā gaļā. Saskaņā ar šiem un daudziem citiem kritērijiem aknas ir vienkārši nepieciešamas veselības uzturēšanai, tāpēc mēs noteikti iekļaujam dažādus aknu ēdienus mūsu uzturā. Es pievēršu jūsu uzmanību manām mīļākajām, viskustīgākajām un praktiskām receptēm no aknām un blakusproduktiem.

• Aknu ēdiena garša ir atkarīga no izmantotās aknu kvalitātes un tās gatavības pakāpes.
• Galvenie aknu kritēriji ir dzīvnieku svaigums un vecums. Jo jaunāks ir dzīvnieks, jo smalkāki un garīgāki ir aknas. Svaiga akna vienmēr ir vienmērīga, mitra un spīdīga, tai ir gaiši sarkana vai gaiši brūna krāsa.
• Pirms aknu sagatavošanas to nomazgā aukstā ūdenī, attīra no plēvēm.
• Aknas būs labākas un garšākas, ja jūs to pamanīsiet pienā.
• Labākā gaļa ir gaļas aknas.
• Aknas tiek pagatavotas daudz ātrāk nekā gaļa. Trauka sagatavošanas laikā ir svarīgi uzraudzīt aknu gatavības pakāpi. Tiklīdz aknas tiek gatavotas, mēs nekavējoties pabeidzim termisko apstrādi.
• Aknu mazuļi nav sāļš, sāli un garšvielas pievieno burtiski pēdējā brīdī.
• Jo ilgāk aknas tiek ceptas vai vārītas, jo stingrāka kļūst, jo mazāk garšīgi un mazāk veselīgi.
• Aknu vislabāk cep labi sakarsētā pannā.
• Vārītas aknas parasti tiek izmantotas pastas pagatavošanai. Ir svarīgi zināt, ka jo ilgāk aknas tiek vārītas, jo vairāk sulas tā zaudē un jo grūtāk tas kļūst. Tādēļ, lai maksimāli saglabātu garšu un maigumu, tās īslaicīgi vāra aknās, ievieto to vārošā nesālītajā ūdenī.
• Visgaršīgākās aknas ir svaigi pagatavotas, tādēļ labāk ir gatavot aknas no ēdienreizēm tieši pirms ēšanas un nepieciešamo daudzumu.
• Aukstie aknu ēdieni labi saglabā garšas un uzturvērtības īpašības, tāpēc tos var pagatavot iepriekš.

Ja jūs meklējat veidus, kā gatavot aknas, lai tā ne tikai saglabātu savas priekšrocības un nepieņemtu garšas īpašības - šī sadaļa ir tieši tas, kas jums nepieciešams! Mēs piedāvājam dažādu sarežģītības pakāpienu vistas, liellopa gaļas, cūkgaļas aknu receptes - no visvienkāršākajām, ko var pagatavot, pavadot minimālu laiku, uz reāliem kulinārijas šedevriem, kas var pārsteigt visus, kas tos mēģina.
  Jūs varat daudz runāt par aknu priekšrocībām. Šis produkts ir vērtīgs ne tikai garšas, bet arī uztura īpašību dēļ, un ēdieni no aknām ir tik daudzveidīgi, ka varat ikdienā dzert mājsaimniecību, nekad neatkārtojot ilgu laiku.
  Populārākie liellopa gaļas ēdieni. No vienas puses, tas ir saistīts ar produkta pieejamību, un, no otras puses, daudziem bija jātiek galā ar rūgtumu, kas bieži vien ir nepareizi apstrādātā cūkgaļas aknās, tāpēc vēlme to iegādāties vairs neradās. Tajā pašā laikā cūkgaļas aknu ēdieni ir ļoti dažādi, garšīgi, tādēļ neatlaižieties un neļaujiet tiem sagatavoties - ir svarīgi izvēlēties pareizo aknu.
  Tiem, kam patīk vairāk mīļo un mīkstāko produktu, kā arī ģimenēm ar bērniem, ir ļoti noderīgi, jo tie piedāvā vistas aknu ēdienus - patiesībā diētisks produkts ar augstu garšas īpašībām, kā principā, un tītara aknu ēdienus. Bez tam, aknu receptes ar fotogrāfijām ļauj iepriekš novērtēt rezultātu, kas ir īpaši svarīgi, ja ēdiens ir paredzēts svētku svinībām. Nu, ja jūs vēl neesat izlēmuši, kā gatavot vistas aknas tā, lai tas būtu pilnīgi visiem - mēģiniet sagatavot šajā sadaļā ieteiktās aknu kapenes - ticu, ka tā augstās garšas īpašības pilnībā attaisno visu laiku, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai.

18.11.2017

Gardas aknu cūkas aknu pīrāgus

Sastāvs:   aknas, sīpoli, ķiploki, olas, kartupeļi, burkāni, paprika, sāls, pipari

Jūs varat pagatavot garšīgas saknes no aknām. Šodien es jums sagatavoju vienkāršu cūkgaļas aknu kotletes recepti. Trauku - vienkārši garšīgi.

Sastāvs:

- 600 grami cūkas aknu;
  - 100 g sīpolu;
  - 2 ķiploku krustnagliņas;
  - 1 ola;
  - 60 grami klaipu;
  - 25 grami žāvētu burkānu;
  - 3 grami paprikas pārslu;
  - sāls;
  - pipari.

13.11.2017

Liellopu aknu aknu kotlets

Sastāvs:   liellopu gaļa, kartupeļi, sīpoli, ķiploki, olas, sāls, melnie pipari, augu eļļa

Mēs piedāvājam recepti ēdienu pagatavošanai ar ķiplokiem un sīpoliem. Ļoti garšīgas karstās uzkodas pusdienām vai vakariņām visai ģimenei.

Sastāvs:
- 1 kg liellopu gaļas aknu,
  - 2 ķiploku krustnagliņas,
  - 1 vistas olu
  - 2 kartupeļu bumbuļi,
  - 2 sīpoli,

  - sāls pēc garšas
  - augu eļļa apcepšanai.

11.11.2017

Svaigas un mīkstas liellopu aknu kotlets

Sastāvs:   liellopa gaļa, ola, sīpols, milti, soda, sāls, maltie pipari, saulespuķu eļļa

Ja vēlaties barot māju ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, tad sagatavo viņiem pīrāgus, bet ne parasto gaļu un liellopa aknas. Tas ir lielisks ēdiens, ko viegli sagatavot un visiem patīk.

Sastāvs:
- liellopa aknas - 300 gr;
  - olas - 1 gab.
  - Sīpoli - 1 gab.
  - milti - 3-4 ēdamk.
  - soda - 0,25 tējk.
  - sāls;
  - zemes pipari;
  - Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.

31.10.2017

Liellopu gaļas smalkmaizītes

Sastāvs:   liellopa gaļa, sīpols, sāls, pipari, augu eļļa, ūdens, olu, milti, piens

Es esmu pārliecināts, ka tas nav pat noticis, lai jūs gatavotu aknu karbonādes. Šis ēdiens izrādās ļoti garšīgs, un vissvarīgākais to pagatavot ar tevi nedos daudz naudas.

Sastāvs:

- liellopa aknas - 600 grami,
  - sīpoli - 1 gab.
  - sāls - pēc garšas,
  - augu eļļa,
  - ūdens - 3-4 ēdamk.
  - olas - 1 gab.
  - milti - 5-6 ēd.k.
  - Piens - 150 grami.

20.10.2017

Vistas aknas ar sēnēm skābā krējuma mērcē

Sastāvs:   šampinjoni, vistas aknas, skābais krējums, kviešu milti, ūdens, sāls, melnie pipari, augu eļļa

Vistas aknās var pagatavot ēstgribu un veselīgu ēdienu, ja sastāvdaļām pievieno sēnes un skābu krējumu. Mūsu recepte palīdzēs padarīt jūsu ēdienu neaizmirstamu garšu.

Sastāvs:

- vistas aknas - 350 grami,
  - kviešu milti - 2 tējk.
  - svaigi champignons - 150 grami,
  - augu eļļa - 3 ēdamk.
  - skābs krējums - 200 grami,
  - melnie pipari pēc garšas,
  - sāls pēc garšas
  - ūdens - pusi tases.

03.10.2017

Cepšanas cūkgaļas aknas ir mīksta un sulīga

Sastāvs:   cūkas aknas, sīpoli, milti, sāls, saulespuķu eļļa

Cūkas aknu cepšana tā, lai tas būtu mīksts un sulīgs, nav tik grūti, bet jums joprojām ir jāzina dažas no šī procesa niansēm un smalkumiem. Tas ir tieši tas, ko mūsu recepte jums pateiks.
Sastāvs:
- 0,5 kg cūkas aknu;
  - 3-4 sīpoli;
  - 1 ēd.k. kviešu milti;
  - smalki samaltu sāli;
  - saulespuķu eļļa.

23.08.2017

Vistas aknu kūka

Sastāvs:   vistas aknas, piens, olas, majonēze, sāls, kviešu milti, augu eļļa, melnie pipari, siers, tomāti, zaļumi

Ja jums vajag skaistu un barojošu brīvdienu uzkodu, tad jums ir uz pareizā ceļa. Tas ir tieši tas cāļu aknu kūka, kuras receptes mēs esam sagatavojuši šodien. Tas ir ļoti garšīgs, ļoti barojošs un ēstgribu. Izmēģiniet to un pārliecinieties, ka tas nav pārspīlēts.
Sastāvs:
- vistas aknas - 450 gr;
  - piens - 350 ml;
  - olas - 5 gabali;
  - majonēze - 100 ml;
  - sāls - 2 tējk.
  - kviešu milti - 5 ēdamk. l;
  - augu eļļa - 2 ēdamk. l .;
  - melnie pipari - 1,5 tējk.
  - cietais siers - 70 gr;
  - tomāti - 2 gab .;
  - zaļumi - 5-6 zari.

15.06.2017

Aknu panna ar bekonu, sīpoliem un burkāniem

Sastāvs:   liellopa gaļa, bekons, burkāns, sīpols, sāls, melnie pipari, muskatrieksts

Aknu pāksts ir universāla recepte. To var pagatavot svētkiem, kā uzkodam vai mājās gatavotām sviestmaizēm. Ļoti garšīgi, izrādās, ka ar taukiem - nevis sviestu. Izmēģiniet to, jūs, protams, patīk šī recepte.

Sastāvs:
- 500-600 grami cūkgaļas vai liellopa aknu;
  - 100 gramus svaiga cūkgaļas tauku;
  - 1 liels burkāns;
  - 2 lieli sīpoli;
  - sāls pēc garšas;
  - 2-3 pinci zemes muskatriekstu;
  - melnie pipari vai balti pēc garšas.

06.06.2017

Liellopu aknu kūka

Sastāvs:   aknas, piens, olu, milti, eļļa, sāls, pipari, sīpoli, burkāni, sviests, majonēze, siers, sāls, zaļumi

Pavārmot aknu kūka nav grūti, un tā kļūs par ikviena brīvdienu galda apdari. Pavārs mums būs liellopu aknu kūka. Kūka ir ļoti garšīga un maiga.

Sastāvs:

- liellopa aknas - 300 grami;
  - piens - 100 ml;
  - vistas olas - 3 gab.
  - milti - 3 ēdamk. l .;
  - augu eļļa - 4 ēdamk. l .;
  - sāls pēc garšas;
  - melnie pipari - pēc garšas;
  - sīpoli - 2 gab.
  - burkāni - 2 gab.
  - majonēze - 200 grami;
  - cietais siers - 70 grami;
  - pētersīļi.

22.05.2017

Cūkas aknu aknu kūka

Sastāvs:   aknas, milti, piens, cepamais pulveris, ola, sāls, sviests, sīpols, burkāni, ķiploki, majonēze, zaļumi

Aknu kūka sen ir piesaistījusi daudzus saimnieces. Lai gan tas ir gatavs un nav ātrs, bet trauks ir tā vērts stāvēt virtuvē. Par katru brīvdienu viņi ēd ātrāk. Šodien mēs izgatavosim cūkgaļas aknu kūku.

Sastāvs:

- 500 g cūkas aknas,
  - 100 g kviešu miltu,
  - pusi glāzi piena,
  - 1 tējk. cepamais pulveris
  - 2 vistas olas,
  - 2 tējk. jūras sāls
  - 5 ēd.k. augu eļļas
  - 2 sīpoli,
  - 2 burkāni,
  - 2 ķiploku krustnagliņas,
  - 100 g majonēzes,
  - 1 tējk. zemes piparu maisījumi,
  - zaļumi
  - apstrādāts siers.

02.05.2017

Vistas aknu mērce ar dārzeņiem

Sastāvs:   vistas aknas, sīpoli, burkāni, sviests, pipari, paprika, skābais krējums, milti, ūdens, griķi

Gaļas mērces ir ļoti garšīgi, bet vārīšanai tas ir pietiekami ilgs laiks. Bet vistas aknu mērce tiek pagatavota daudz ātrāk, un tas arī izrādās brīnišķīgs: skaists, barojošs un ne mazāk garšīgs! Mēs esam priecīgi jums pastāstīt, kā to pagatavot.

Sastāvs:
- 350-400 grami vistas aknu;
  - 2 vidēja izmēra spuldzes;
  - 1 burkāns;

  - 0,5 tējk. melnie pipari;
  - 0,5 tējk. sarkanie pipari;
  - 1 nepilnīga tējkarote. saldā paprika;
  - 200 ml skāba krējuma 15-18%;
  - 1,5 ēd.k. milti;
  - 1 glāzi ūdens;
  - griķu biezputru vai citu trauku - lai pasniegtu.

02.05.2017

Vistas aknu gulošs

Sastāvs:   vistas aknas, burkāni, sīpoli, augu eļļa, tomātu mērce, krējums, sāls, melnie pipari, paprika, kviešu milti, cukurs, ūdens

Gulāšs ir neliels gaļas gabals, sautēts biezā aromātiskā mērcē no tomātu mērces un dārzeņiem. Trauku gatavo no mājputniem, zivīm un gaļu, un mēs nolēmām piedāvāt jums gulošu no subproduktiem un īpaši no vistas aknām. Izmēģiniet to droši!

Produkti receptei:
- 400 grami vistas aknu;
  - viens burkāns;
  - divi sīpoli;
  - 30 ml augu eļļas;
  - pusi glāzes tomātu mērces;
  - 70 g skābo krējumu;
  - sāls - pēc garšas;
  - melnie pipari vai paprika - pēc garšas;
  - 1,5 tl miltu;
  - cukurs - 1 šķipsniņš;
  - pusi glāzes ūdens.

01.05.2017

Liellopu gaļa stroganovs no vistas aknām

Sastāvs:   vistas aknas, sīpoli, sviests, pipari, sāls, milti, krējums, ūdens, kartupeļu biezeni, zaļumi, pipari

Garšīgs liellopa stroganovs var pagatavot ne tikai no liellopa gaļas ar skābu krējumu. Piemēram, no vistas aknām šāds ēdiens izrādās diezgan interesants. Un tas ir sagatavots ātrāk un vieglāk, un tas visiem patīk.
Sastāvs:
- 350-400 grami atdzesētu vistas aknu;
  - 2 lielas spuldzes;
  - 4 ēd.k. augu eļļa;
  - 1/3 tējk svaigi malti melnie pipari;
  - sāls pēc garšas;
  - 1 ēd.k. ar nelielu kviešu miltu kalnu;
  - 200 ml skāba krējuma ar tauku saturu 10-15%;
  - 0,5 glāzes ūdens;
  - kartupeļu biezeni - garšvielām;
  - zaļumi, sarkanās piparu pārslas - kalpošanai.

25.04.2017

Liellopu aknu pankūkas

Sastāvs:   liellopu gaļa, sīpols, ciete, milti, soda, skābs krējums, sāls

Aknu pankūkas ir ļoti apmierinošs ēdiens, garšīgs un veselīgs. Šajā formā pat ļoti kaprīzs bērni ir priecīgi ēst aknas. Tātad ar visiem līdzekļiem izmēģiniet šo recepti - un tev un tavai ģimenei tas noteikti patiks!

Sastāvs:
- 0,4-0,5 kg liellopu gaļas aknas;
  - 1 sīpols;
  - 1 ēd.k. kartupeļu ciete bez slazdiem;
  - 2 ēd.k. milti bez slaida;
  - 1 tējk. soda pārtikas bez kalna;
  - 1,5 ēdamk. Krējuma;
  - sāls.

24.04.2017

Aknu sufele krāsnī

Sastāvs:   aknas, burkāni, sīpoli, olas, skābs krējums, sāls

Jūs varat veikt daudzus garšīgus un interesantus ēdienus no aknām. Piemēram, souffle. Tas ir ļoti neparasts un svētku, garšīgs un garšīgs. Izmēģiniet to un pagatavosiet ar mums aknu sulfeli, tas jums arī patiks!

Sastāvs:
- 500 grami aknu (liellopa vai cūkgaļas);
  - 1 burkāns;
  - 1 sīpols;
  - 1-2 olas;
  - 1,5 ēd.k. krējums ar tauku saturu 20%;
  - 0,5 tējk. sāls

BEST UN SUPER RASTY STEP-UP receptes no līdere

Starp blakusproduktiem, kas iegūti kaušanas laikā un pēc tam pēc dzīvnieka izciršanas, nozīmīgu vietu ieņem aknas. Šis produkts apvieno lielisku garšu ar ķermenim nepieciešamām lietderīgām vielām. Maltītes, kuru receptes jūs atradīsiet tālāk, dos jums neaizmirstamus prieku mirkļus, pirmkārt, no to garšas īpašībām, un, otrkārt, no pašu kulināro prasmju izpratnes, kad jums (un es esmu pārliecināts, ka jūs nevarat izvairīties) klausās slavējumus no jūsu viesiem. Tātad netraucē dārgo laiku - jūs uzturaties uz aknām balstītas receptes.

Neparasta sastāvdaļu kombinācija rada maigu un sulīgu ēdienu, kurā ābolus apkārt aknām novieto vasaras dārza svaigums. Ābolu pievienošana aknām ir ļoti labs variants, lai gan gatavajā ēdienā to ir grūti identificēt.

Ātri un vienkārši ēdienam ir unikāla garša. Pirms vārītas aknas ar garšvielām un burkāniem kļūst maiga un mīksta. Ķiploku asā ķermeņa garša apvienota ar aknu skaļumu, veidojot bezavienības duetu.

Vistas liellopu gaļai noteikti vajadzētu izmēģināt visus, kas mīl garšīgus un veselīgus ēdienus. Viņi ir gatavi brokastīm vai vakariņām. Vistas aknas padara tos labvēlīgus. Lai padarītu pankūkas sulīgas, tām jābūt pagatavotām no abām pusēm.

Trušu aknas tiek uzskatītas par delikatesēm. Viņai ir mazliet salda garša, lai to mazliet izslīdētu, pievieno nedaudz džinu. Tās nedaudz rūgta garša un kadiķu aromāts dos pienam nepieciešamo garšas sajūtu.

Kas varētu būt labāks nekā miega vistas aknas kopā ar grauzdētām sēnēm un piepildīta ar piena krēmu? Šādai ēstgribējamajai traukai jābūt uz galda.

Viss, kas Jums nepieciešams, ir vienreizējs skatiens pie šīs kulinārijas radīšanas, lai jūsu acis iedegtos un jūsu kuņģa sabrukums tikās ar svētkiem. Un tas ir taisnība. Vai ir iespējams izturēt šo aknu kūku?

Es gribu jums piedāvāt savu iecienītāko aknu gatavošanas recepti. Es pirmo reizi mēģināju šo ēdienu 1998. gadā vienā mūsu pilsētas restorānā. Tas bija viņu parakstu ēdiens. Tas mani tik daudz uzvarēja, ka es ilgu laiku centās panākt receptes sagatavošanu, bet diemžēl es to neredzēju.

Aknas ir ļoti noderīgs produkts. Bet diemžēl ne visiem tas patīk. Kādam nepatīk savdabīga rūgta garša, bet kāds vienkārši nespēj pagatavot aknas tā, lai tas paliek mīksts un maigs. Visbiežāk sastopamie ēdieni no aknām ir krodziņi un tā variācijas kā uzkodu bumbiņas, profiteroles un daudzslāņu kūkas. Bet patiesībā no aknām varat gatavot ēdienu skaitu, galvenais ir izvēlēties pareizo ēdienu un sagatavot aknas tā, lai nebūtu vīlušies.

Ja jūs pērkat saldētas aknas, pievērsiet uzmanību ražošanas laikam un derīgumam - pārējie padomi šeit nav jēgpilni, jo jūs varat atklāt bojājumus tikai atkausējot gabalu. Izvēloties atdzesētu aknu, pievērsiet uzmanību tās krāsai - tam nedrīkst būt pārāk tumšs. Galu galā aknas ir dzīvs filtrs, un jo ilgāk tas darbojas, jo tajā ir vairāk netīrumu. Tāpēc nopirkt aknu jaunus dzīvniekus. Nevilcinieties un neaizmirstiet atlasīto gabalu, smaržai jābūt salda, specifiska, bez piedevas.

Lai izvairītos no rūgtās garšas, mērcējiet aknas pienā stundu vai divas reizes. Piens, turklāt, sniegs maigumu. Blanšēšana var sasniegt arī maigumu: sasmalciniet aknas lielos gabalos un iemērciet to 3-4 minūtes verdošā ūdenī, tad salieciet to sietā un gatavojiet tāpat kā parasti. Pirms gatavošanas noņemiet, ja iespējams, visas filmas un sagrieziet cauruļvadus. Pēdējais ir īpaši svarīgs, jo kanāli var būt žults, un jūsu ēdiens būs bezcerīgi sabojāts. Tātad, kā gatavot ēdienus no aknām.

Sastāvs:
  500 g aknu
  1 liels sīpols,
  1 burkāns,
  100 g cieta siera
  100 g sviesta

Ēdiena gatavošana:
  Cep gatavās aknas, līdz gatavs pannā ar 2-3 ēdamk. sviestu un novietojiet uz plāksnes. Sīpolus un burkānus sasmalciniet un apcep 2 ēd.k. sviestu 7-8 minūtes. Divreiz mīcīt aknas un dārzeņus, sajauciet ar atlikušo sviestu, sāli un pipariem. Ielieciet ledusskapī. Tajā pašā laikā berzējiet siers ar smalku rīti. Pavelciet aknu masas lodītes, ielieciet sieru un ielieciet salātu lapas.

  Sastāvs:
  500 g aknu
  1 sīpols
  2 olas
  1 ēd.k. skābs krējums
  2 ēd.k. milti
  sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
Mīcīt aknas un sīpolus. Maisīt olu, skābo krējumu, miltus, sāli un piparus. Cepiet pankūkas augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sastāvs:
  500 g aknu
  ¼ kaudze milti
  ½ tējk sāls
  ⅛ tējkarote pipari
  50-70 g sviesta,
  2 lieli sīpoli,
  ½ kaudze buljons
  ¼ kaudze sausais baltvīns
  1 ēd.k. sasmalcinātas pētersīļi,
  1 ēd.k. sasmalcināts salvijas.

Ēdiena gatavošana:
  Samaisiet miltus, sāli un piparus. Sagrieziet sagatavoto aknu garos gabaliņos (piemēram, liellopa stroganovs) un iesaiņojiet miltus. Cepšanas laikā pannā 2-3 ēdamkarotes. eļļas un saglabājiet sasmalcinātos sīpolus pārredzamībai, pievienojiet sāli, piparus un gudru. Ielieciet sīpolu un uz pannas ievietojiet 3-4 st.l. eļļu, siltumu labi un apcep aknas līdz brūnai 5 minūtes (iekšpusē gabalos vajadzētu palikt rozā). Pievienojiet ceptiem sīpoliem aknas, uzkarsējiet un ievietojiet traukā. Ieliet buljonu un vīnu pannā un sasildiet, noslaucīt daļiņas, kas pievienojas grunts, līdz mērcei ir vēlamais biezums. Pārlejiet mērci pār aknām, apkaisa ar pētersīļiem.

  Sastāvs:
  500 g aknu
  1 selerijas kātiņa,
  1 sīpols
  1 salds zaļais pipars
  1-2 ķiploku daiviņas,
  200-250 gramus tomātu savās sulās,
  1 tējkarote cukurs
  ¼ kaudze ūdens
  karsti pipari - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
  Izgrieziet aknas garās sloksnēs, velciet miltus un apcepiet sviestā līdz 7-8 minūtēm. Uzliek trauku, un pannā pievieno vēl sviestu un sasmalcina seleriju, sīpolus, piparus un ķiplokus, vāra, maisot, līdz vārīti. Tad pievienojiet tomātus, cukuru, ūdeni, ielieciet aknas un pavērciet visu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un nodzēst 5-7 minūtes.

Sastāvs:
  700 g vistas aknas
  ½ can of olive,
  ½ olīvu vara
  7-8 ķiploku krustnagliņas,
  100 g valriekstu,
  sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
  Panā ar karstu eļļu, ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un apcepiet to 10-15 sekundes, līdz parādās aromāts. Ielieciet aknas, apcepiet, līdz beidzas. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus, zaļumus, olīvas un kaļķotās olīvas, sāli, piparus un sautējiet 5-7 minūtes zemā siltumā.

Aknas ar siļķēm gusara stilā

Sastāvs:
  500 g aknu
  1 sīpols
  2 burkāni,
  2-3 ēdamkarotes sviests
  ½ gab siļķe
  1 ½ kaudze rudzu krekeri
  5-6 melnie pipari
  ½ tējk sarkanie pipari
  1 ola
  zaļie sīpoli.

Ēdiena gatavošana:
Aknu sāls. Uzlieciet sasmalcinātas sīpolu un burkānu kastroī 1,5 ēd.k. sviestu, ielieciet dārzeņu virsū liellopa gaļu un vāra uz mazu siltumu. Sagatavojiet malto gaļu: sasmalciniet siļķes, pievienojiet rudzu sausiņus, piparus, sasmalcinātus zaļus sīpolus, neapstrādātu olu un ½ ēd.k. eļļu, rūpīgi samaisa. Noņemiet aknas, veiciet vairākus naža gabaliņus un ievietojiet maliņā gabaliņos. Atgriezt aknas uz pannas, pievieno nedaudz ūdens vai buljonu un vāra līdz karstumam. Izņemiet sagatavoto aknu, ielieciet ½ kaudzi mērcē. krekeri, vāra un pārlej aknu.

Sastāvs:
  1 kg aknu
  3 spuldzes,
  3 ēd.k. ciete
  4 ēdamk. tomātu pasta
  2-3 ēdamkarotes medus
  7 ēd.k. sojas mērce
  1 tējkarote paprika,
  sāls, augu eļļa - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
  Sagatavo gatavo aknu un sagriež sloksnēs. Apkaisīt aknu gabalus ar cieti, pievienot sasmalcinātus ķiplokus, papriku, 50 g augu eļļas, sāli, sajaukt un laist marinēt 20 minūtes. Sagatavojiet mērci: sajauciet medus un sojas mērci, pievienojiet tomātu pastas un ielieciet ½ kaudzi. verdošs ūdens. Sīpolus sagriež pusi gredzenos. Cepiet aknas augu eļļā, pievienojiet sīpolus un apcepiet visu 5-7 minūtes. Ielieciet mērcē, samaisiet un vāra 10 minūtes vāciņā zem vidējas siltuma.

Sastāvs:
  1 gab teļa aknu
  100-150 g sāls cūkgaļas tauku,
  1 tējkarote kadiķu ogas,
  1,5 kaudzes buljons
  ½ kaudze sarkanvīns
  ½ kaudze skābs krējums
  1 tējkarote propoliss, alkohola infūzija,
  1 ēd.k. sviests
  kukurūzas ogas, bārbele, kadiķis - pēc garšas,
  piens mērcēšanai.

Ēdiena gatavošana:
  Ieelpojiet aknas pienā 2-3 stundas. Noņemiet filmu, nogrieziet ar asu šauru nazi un pielīmējiet ar kizliņu, bumbieru, kadiķu ogām un šaurām speķa sloksnēm. Panna apakšā ielieciet bekona šķēles, garšvielas un garšvielas, ielieciet aknas uz augšu un novietojiet sautējumu vidējā siltumā. Sāls beigās. Noņemiet aknas un ielikt kadiķu ogas, miltus, buljonus, vīnu, skābo krējumu kubiņā, sajauciet un sautējiet, līdz gatavs. Izņem no karstuma, pievieno propolisa infūziju un celmu.

Sastāvs:
  500 g aknu
  3 ēd.k. sviests
  3 spuldzes,
  2 kaudze skābs krējums
  1 ēd.k. tomātu pasta
  sāls, zaļumi - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
  Sagrieziet gatavo aknu kubiciņos, sāli, piparus un cepiet pannā. Smalki sasmalcinātas sīpoli saglabā eļļā caurspīdīgumu. Cepiet miltus sausā pannā līdz krēmveida krāsai, ielieciet to uz aknas, pievienojiet sīpolus, tomātu pastas un skābo krējumu. Maisa, uzvāra, samazina siltuma daudzumu un dzēš 5-7 minūtes zem vāka.

Sastāvs:
  250 g aknu
  100 ml baltvīna
  1 citrons
  1 sīpols
  1 lauru lapa
3 ēd.k. augu eļļa
  ½ tējk Majoram
  1 banāns
  ½ tējk sāls
  melnie pipari - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
  Sagrieziet sagatavoto aknu plānās šķēlēs. Squeeze sulu no pusi citrona, berzēt sīpolu. Sajauciet vīnu, citronu sulu, rīvētu sīpolu, majorānu, lauru lapu, piparus un sāli un uz nakti ielejiet aknu marinādi. Cepiet aknu šķēles karstā augu eļļā, pievienojiet marinādi un apcepiet mazu siltumu 3-4 minūtes. Traucējiet banānu ar dakšiņu, apkaisa ar citronu sulu, pievienojiet to aknām, sajauciet un pasniedziet.

Sastāvs:
  500 g aknu
  2 ēd.k. milti
  3 ēd.k. sviests
  2 apelsīni
  1 tējkarote sinepes
  ½ kaudze sausais baltvīns
  sāli, piparus, zemes ingveru - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
  Sagrieziet sagatavoto aknu gabaliņos, notīriet ar sinepēm un apmaisiet miltus. Cep karstu eļļu līdz brūnai garoziņai, sāli, pipariem, pievieno ingveru un vāra uz pāris minūtēm zemā siltumā. Pārnes uz plāksni un ielieciet ūdenī pannu, uzkarsē un pievieno eļļu. Squeeze sulas no viena apelsīna, mizas un šķēle otra. Ielejiet sāli saldē, pievienojiet vīnu, sasildiet to. Aknīt apelsīnu mērci, aplepiet ar apelsīnu šķēlēm un pasniedziet.

Aknas cupcakes

  Sastāvs:
  500 g vistas aknas,
  2 olas
  6 ēd.k. milti
  1 sīpols
  1 burkāns,
  3-5 ķiploku daiviņas,
  1 tējkarote zemes ingvera
  sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
  Grieziet aknas un dārzeņus kombinācijā vai blenderī, pievienojiet olas, miltus, sāli, garšvielas un labi samaisiet. Sadala maisījumu eļļotās veidnēs un cep cepeškrāsnī ar vidēju karstumu 1 stundu.

Vistas aknu salāti

  Sastāvs:
  300 g vistas aknas
  1 sīpols
  3 olas
  1 burkāns,
  2 marinēti gurķi,
  sāls, zaļumi, majonēze - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
  Izgrieziet aknas gabalos un cepiet karstā eļļā zem vāka, līdz to pagatavo. Galu galā pievienojiet sāli un piparus. Grieziet burkānus rupjā rīvē, sagrieziet sīpolus un apcepiet visu augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Vārītas olas un gurķi sagriež kubiņos. Salātu traukā apvienojiet atdzesētus produktus un sajauciet ar majonēzi. Garnējiet ar pētersīļiem.

Sastāvs:
  500 g maltas cāļa,
  500 g aknu
  500 g cūku tauku bez ādas,
  3 olas
  3 ēd.k. ciete
  3 ēd.k. manna
  3-5 ķiploku daiviņas,
  sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalcina aknas un taukus, kombinē ar malto gaļu, pievieno olas, mannu, cieti, izspiest ķiplokus ar preses palīdzību, sāli un pipariem. Maisiet un ielieciet stiprajās plastmasas maisiņos, veidojot desiņas un sautējiet ar pavedieniem. Katra desa ievieto citā iepakojumā, atkal sasieniet diegu galus. Desas ievieto kafijas kannā ar aukstu ūdeni un ielieciet ugunī. Pēc viršanas samaziniet siltumu līdz zemam un gatavojiet 1,5 stundas. Atdzesējiet desiņas filmā.

Vistas aknu un šampinjonu ruļļi

Sastāvs:
  300 g vistas aknas
  1 kaudze rīsi
  1 liels sīpols,
  1 burkāns,
  100 g šampinjonu,
  1 tējkarote sinepes
  1 ēd.k. majonēze
  5-7 vistu ādas.

Ēdiena gatavošana:
  Pagatavojiet drupinātus rīsus. Aknas mazgāt un sagriež mazos gabaliņos. Sīpoli sagriež kubiņos. Cepiet aknas augu eļļā 5-7 minūtes, pastāvīgi maisot, tad ielieciet sēnes, apcepiet vēl 2 minūtes, ielieciet sīpolus un apcepiet visu, līdz beidzas. Atsevišķi cep burkānus, kas sarīvē uz lielas režģa. Visu sajauciet, pievienojiet sāli, piparus un garšvielas pēc garšas, atdzesējiet. Nomazgājiet vistas ādas, noņemiet lieko tauku saturu un skrūvējiet aknu pildījumu. Novietojiet ruļļus uz cepešpannas. Sajauciet ar šo mērci sinepju un majonēzi un taukaino. Ievietojiet pannu karstā cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Pasniedziet, sagrieztas leņķī.

  Sastāvs:
  100 g aknu
  400 ml buljona,
  ½ burkānu,
  1 pētersīla sakne
  1 sīpols
  1 ēd.k. milti
  1 ēd.k. sviests
  100 ml piena,
  1 dzeltenais dzeltenums.

Ēdiena gatavošana:
  Pavelciet aknas mazos kubiciņos un apcepiet ar sīpoliem, burkāniem un sīpoliem, tad pievienojiet nedaudz ūdens un sauļojiet, līdz tas ir gatavs. Grindēt gatavus produktus ar blenderi. Sagatavojiet mērci no piena, miltiem un garšvielām, apvienojiet to ar sasmalcinātu aknu, samaisiet un vāriet. Sasmalciniet ar dzeltenumu, sajauciet ar pienu un sviestu pēc garšas.

Sastāvs:
  500 g aknu
  2-3 spuldzes
  50 g krēma
  1 ēd.k. sviests
  rīvmaize
  sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:
  Blenderī sasmalciniet aknas un sīpolus, sāli un piparus. Smērē bļodiņu ar daudzkuporu un apkaisa ar rīvmaizi. Ielieciet aknu masu bļodā un sagatavojiet gatavošanas režīmā "Cepšana" 40 minūtes.

  Sastāvs:
  250 g aknu
  1 ēd.k. cukurs
  1 krustnagliņas ķiploki,
  1 tējkarote olīveļļa
  1 ēd.k. augu eļļa
  1 tējkarote 9% etiķis,
  1 tējkarote garšvielas garšvielas.

Ēdiena gatavošana:
  Sagrieziet sagatavotos aknas plānās šaurās sloksnēs un nedaudz apcepiet augu eļļā. Pievieno cukuru, sajauc, ielieciet sasmalcinātus sīpolu un ķiplokus, garšvielas, etiķi un olīveļļu. Uzliek ledusskapī 2-3 stundas.

Tie ir dažādi aknu ēdieni. Brīnišķīga apmešanās!

Larisa Šuftaikina

06.06.2017. Administrators

Šodien mūsu vietne grib piedāvāt salātu recepti ar smieklīgo vārdu "Obzorka". Šo salātu ir ļoti viegli pagatavot, bet tajā pašā laikā izrādās garšīgs un apmierinošs. Tas ietver pieejamās sastāvdaļas, tāpēc tas ir ideāls ikdienas ēdienkartei, lai arī pateicoties šādas salātu garšai, svinīgajā galdā tas nebūs lieks. Sastāvdaļu proporcijas šajā salāti var droši mainīties atkarībā no jūsu vēlmēm. Jūs varat iepildīt salātus ar aknām ar majonēzi, skābo krējumu vai to maisījumu. Izvēlies iespēju pēc garšas!

Administrators 02.24.2017

Ja jums patīk aknu ēdieni, tad šis elegantais roliņš jums noteikti priecājas. Aknu roll ar sviestu - vispopulārākā ēdiena gatavošanas iespēja. Lai piešķirtu traukā oriģinalitāti, mēs piepildījām arī pildījumu ar bulgāru pipariem un zaļumiem, viņi pazīstamajai veltnei piešķirs nedaudz atšķirīgu garšu, kā arī sagriež to, ka tas izskatās gaišāks un skaistāks, kas ļauj pagatavot šo ēdienu uz svētku galda.

07/06/2016 Administrators

Pieredzējusi saimniece var gatavot daudzus gardus ēdienus no vistas aknām. Mūsu kulinārijas piedāvājums ir vistas gaļa ar sautētiem sīpoliem un burkāniem, kas tiek pagatavota pannā. Vistas produkts mūsu ēdienā ir ideāli "blakus" ar dārzeņiem. Šajā mērcē mēs izmantosim majonēzi un tomātu mērci (kečupu). Izmantojot šo vienkāršo recepti, tiks galā pat debitējošs šefpavārs vai iesācējs saimniece.

Administrators 03/28/2016

2011. gada 10. oktobris Administrators

Salāti ar sakāmvārdu "Rudens krāsas" ir ļoti spilgtas, elegants, kā arī ļoti barojošs. To var viegli pasniegt svētku galdam vai vienkārši pagatavot ģimenes vakariņām. Ja jūs vēlaties atvieglot salātus, tad jūs nevarat ceptu vistas aknu, bet vienkārši to uzvārītos un arī izmanto olas vārītas formās.

02.22.2016. Administrators

Olu saturošs omelets ar pildījumu ir oriģināls un universāls uzkodas. Šāds rullītis būs lieliska brokastu un uzkodu ceļš, tas dažādo parasto ģimenes vakariņu, un svinīgajā galdā tas izskatās elegants un neparasts. Šī ēstgalds sastāv no visām mums sastopamām sastāvdaļām - olām un aknu pankiem, taču šādā duetē tie izskatās ļoti iespaidīgi. Traukā garša izrādās ļoti harmoniska, paprika dod omletam trūkstošo degunu, garšas spilgtumu, omlete veido delikātu apvalku, padara īstu šokolādi no uzkodām.

17.01.2016. Administrators

Jāatzīst, ka ikviena mājdzīvnieka cepšana būs daudz garšāka un veselīgāka nekā tas, kas tiek pārdots veikalos. Un tas viss, jo mājās gatavotā piena sastāvā ir tikai dabīgie produkti, nav stabilizatoru, emulgatoru un citu pārtikas piedevu. Mūsu recepte cepeškrāsnī ceptai aknu kauliņiem ir ideāla tiem, kas dod priekšroku ēst ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu pārtiku.

2015.09.09. Administrators

Šis ēdiens parasti ir pieredzējis saimnieces, kas gatavotas no dažādiem gaļas veidiem, taču šajā receptē liellopu vai vistas vietā mēs izmantosim aknas (bieži vien liellopu gaļu stroganovs gatavo no liellopu aknām, trušu aknām vai vistas, retāk - no cūkas aknām). Cūkgaļas aknas tiek uzskatītas par ļoti stingrām un ilgstoši jāuzsūc ūdenī vai pienā. Bet šajā receptē jūs varat būt pārliecināti, ka jūs varat sagatavot mīkstu, maigu un ļoti garšīgu aknu, pirms to nemierot.

Facebook

Čivināt

Vkontakte

Klasesbiedri

Google+