Mutvārdu šķidruma ķīmiskais sastāvs. Siekalu fermentu raksturojums un loma. Siekalu dziedzeru raksturīgā aktivitāte. siekalu sastāvs un īpašības. perorālie un gingivālie šķidrumi, to atšķirības no siekalām un to fizioloģiskā nozīme
Pārmērīgs dzelzs ir ļoti nopietna un izplatīta problēma, ko izraisa pārmērīgs dzelzs daudzums organismā.
Dzelzs ir viens no visbiežāk sastopamajiem ķīmiskajiem elementiem dabā un, protams, cilvēka ķermeņa mikroelementam. Cilvēka organismā ir apmēram 3,5 līdz 4,5 grami dzelzs. 2/3 ir asinīs, 1/3 - aknās, kaulu smadzenēs, muskuļos un liesā.
Dzelzs mūsu ķermenī veic daudzas funkcijas:
- atbalsta imūnsistēmas darbību;
- piedalās skābekļa transportēšanā visā ķermenī;
- neitralizē toksiskās vielas, kas nonāk organismā;
- piedalās fermentu un sarkano asins šūnu veidošanā;
- atbalsta vairogdziedzera hormonu sintēzi;
- svarīgs labs ādas, nagu un matu stāvoklis;
- piedalās organisma atjaunošanās procesos.
Lai uzsūktu dzelzi, ir nepieciešama laba kuņģa sulas sekrēcija. Aminoskābes (lizīns un histidīns), vienkāršie ogļhidrāti (sorbitols, fruktoze, laktoze), organiskās skābes un C vitamīns arī veicina dzelzs absorbciju, piens un piena produkti, kalcija, sojas proteīns, klijas šķiedra, fitīns un dažas kafijas sastāvdaļas novērš dzelzs absorbciju. tēja
Pārmērīgs dzelzs daudzums organismā ir ļoti bīstams! Dzelzs uzkrājas visbiežāk sirds muskuļos, aizkuņģa dziedzerī un aknās, un tas negatīvi ietekmē šos orgānus. Ja netiek ārstēts pārmērīgs dzelzs daudzums, tādas slimības var attīstīties:
- saindētu orgānu vēzis;
- smagas sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
- nervu sistēmas slimības;
- artrīts un citas locītavu slimības;
- cukura diabēts;
- aknu ciroze, hepatīts.
Pārmērīga dzelzs daudzums organismā
Faktori, kas izraisa dzelzs pārpalikumu organismā:
- Dzelzs saturs dzeramajā ūdenī;
- Skābekļa bads, ko izraisa liels daudzums izplūdes gāzu pilsētās. Ķermenī skābekļa trūkumu kompensē hemoglobīna ražošanas pieaugums;
- Uzņemšana lielos daudzumos vai ilgstoši dzelzs preparāti;
- Alkoholisms;
- Vairāku asins pārliešanas pārnešana;
- Gēna klātbūtne organismā, kas liek organismam uzkrāt dzelzi (ko sauc arī par "ķeltu genomu", jo to galvenokārt novēro Skandināvijas iedzīvotāji). Tā ir 15% cilvēku, bet lielākā daļa to atrodas neaktivizētā stāvoklī.
Dzelzs dienas deva ir ļoti aptuvena. Šī mikroelementa asimilācija lielā mērā ir atkarīga no organisma stāvokļa, kura noteikšanai ir nepieciešams veikt asins analīzes. Aptuvens dienas dzelzs daudzums sievietēm ir 18 mg, vīriešiem - 10 mg. Augstākais ir dzelzs dienas līmenis grūtniecēm grūtniecības otrajā pusē - 33 mg.
Pārmērīga dzelzs simptomi
Pārmērīga dzelzs simptomi:
- iekrāsošana dzeltenā ādā, mēlē, debesīs un sklerā;
- palielinātas aknas;
- sirds ritma traucējumi;
- slikts vispārējais stāvoklis;
- plānums;
- mīksts
- pigmentācija uz plaukstām un veco rētu vietām padusēs.
Pārmērīgs dzelzs daudzums organismā sarežģī arī Alcheimera slimības un Parkinsona slimības gaitu. Pat ja ir pārmērīga dzelzs simptomi, precīzu diagnozi var noteikt tikai pēc bioķīmiskās asins analīzes.
Pārmērīga dzelzs apstrāde
Visbiežāk sastopamais, bet visefektīvākais veids, kā pielāgot dzelzs līmeni organismā - pareiza uzturs. Ir svarīgi atcerēties, ka dzelzs ir bagātīgs (vairāk nekā 1 mg uz 100 g) arbūzi, dzērvenes, melones, Briseles kāposti, saldie pipari, redīsi, redīsi, bietes, tomāti, topinambūra, spināti (līdz 3 mg) un skābenes ( līdz 2 mg). Citi dārzeņi satur 0,4 līdz 0,9 mg šī mikroelementa.
Tiem, kuriem organismā ir pārmērīgs dzelzs daudzums, jums ir nepieciešama īpaša pieeja. Ir nepieciešams būt uzmanīgiem pat sīkumos. Piemēram, jūs pat nevarat izmantot parastu askorbīnskābi, jo tas var palielināt dzelzs uzsūkšanos organismā.
Arī pārmērīga dzelzs ārstēšanai, izmantojot asins izliešanu (flebotomiju) un ziedošanu.
YouTube videoklipi, kas saistīti ar rakstu:
Jauktās siekalās atklāti vairāk nekā 100 četras dažādas izcelsmes.
1. Glandular 2 Leukocyte Z Mikrobu 4 Cellular.
Faktiskie dziedzeru izcelsmes fermenti ietver amilāzi, dažas
aminotransferāzes, peroksidāze, LDH, maltāze, skābe un sārmains fosfatāze utt.
Siekalu amilāzes ķīmiskā sastāva izpēte pierādīja pilnīgu identitāti ar aizkuņģa dziedzera amilāzes struktūru. Siekalāmā amilāze, tāpat kā aizkuņģa dziedzera amilāze, iznīcina a-1,4-glikozīdu saiknes cietes un glikogēna molekulās, veidojot dekstrīnus un nelielu maltozes daudzumu. Aktivators ^ Elāze: siekalas ir hlora joni, palielina aktivitāti kā jodīdi un cianīdi. Pieejamība
Šādi iekšķīgi lietojamie fermenti ir leikocītu izcelsmes: I. LDH 2-lizocīna 3-hondroitīna sulfatāzes 4. lipāzes 5-aldolāzes 6. peroksidāze 7. dažādi proteināzes, ieskaitot kolagenāzi Mikroorganismi.
1. katalīze 2. LHD 3. maltāzes 4. superaz 5. hondroitīna sulfatāzes 6. amilāzes 7. kolagenāze 8. dažādi olbaltumvielas 9. aldolāze uc
Daži fermenti parādās mutes šķidrumā vairāku avotu dēļ. Pēc vairāku pētnieku domām, hiuloronidāzes un kālija creīna fermenti palielina emaljas šūnu caurlaidību Ca un organiskiem savienojumiem, un siekalas ir viens no svarīgākajiem kālija creina avotiem.
Visaktīvākajiem fermentiem ir dažādas izcelsmes siekalas, \\ t
iesaistīti ogļhidrātu katabolismā. Amilāze, maltāzes saharāze, glikolīzes fermenti, \\ t
krebsa cikls un citi.Salīvā ir arī īpaši proteāzes inhibitori, kas
pieder al un a2 makroglobulīniem.
Fermenta superoksīda dismutāze ir atrodama siekalās, un tā izoenzīmu kopa
Tika atklāts arī Fironictin (adhezīvais proteīns), tika konstatēti sterīni, prothromvin, antiheparīna vielas un citi asins koagulējošo un antikoagulējošo sistēmu faktori. Olbaltumvielu daudzums un kvalitatīvais sastāvs ir ļoti daudzveidīgs.
Siekalas kā bioloģisks šķidrums.
Siekalas ir komplekss bioloģisks šķidrums, ko ražo specializētie dziedzeri un izdalās mutes dobumā. Zobu un mutes gļotādas stāvokli un darbību nosaka galvenokārt siekalu ķīmiskais sastāvs. Nepieciešams atšķirt siekalu kā siekalu dziedzeru un siekalu noslēpumu kā mutes šķidrumu. Pēdējais, papildus dažādu siekalu dziedzeru noslēpumiem, satur mikroorganismus, lejupejošas epitēlija šūnas, leikocīti (siekalu ķermeņi) migrē caur mutes gļotādu un citas sastāvdaļas.
Jaukto siekalu tilpums tiek papildināts ar šķidrumu, kas izkliedējas caur mutes dobuma gļotādu, un
pašu gingiva šķidrumu.
Gingiva šķidrums.
Tam ir sarežģīts sastāvs: pliks, olbaltumvielas, fermenti, dažādas organiskās vielas, elektrolīti, leikocīti, pasniegtas epitēlija šūnas. Gingiva šķidrums ir lokāls trajektorijas dobuma aizsardzības faktors. Aizsardzības efekts ir saistīts ar leikocītu, imūnglobulīnu, fermentu klātbūtni. Tiešās strāvas gingiva šķidruma klātbūtne veicina mikrobu, vielu, basteriju mehānisku atdalīšanu. Gingiva šķidrums - seruma transudāts. Dienas laikā ar neskartu periodonta slimību mutes dobumā iekļūst 0,2-2,5 ml smaganu šķidruma. Tā daudzums palielinās gaidāmajā posmā. Sakarā ar osmotisko gradientu un dramatiski palielinās ar iekaisuma eksudāciju. pH 6,3-7,93 un nav atkarīgs no iekaisuma pakāpes. Gingiva šķidruma un seruma olbaltumvielu sastāvs ir gandrīz tāds pats kā allbumīns, transferīns, 7-globulīni. Gingiva šķidrums ir svarīgs imūnglobulīnu IgA, IgG avots; IgM; antivielas. Tika konstatēta komplementa sistēma: -fibrinogēns, fibrinoldizīns, plazmogēns, bragikinīns, fermenti. Pastāv saistība starp fermentu aktivitāti un iekaisumu periodonta audos. Gingiva šķidrums satur visus 5 fermentus: LDH, p-glikoronidāzi (aktivācija palielinās ar periodontītu), lizocīnu, laktoferīnu, peroksidāzi un glikoronidāzi. Tiek konstatēti proteolītiskie enzīmi (proteāzes, ellasāzes, aminopeptidāzes). ar periodonta iekaisumu. Tika konstatētas arī citas organiskās vielas: glikoze, fosfolipīdi, uronskābes, neitrāli lipīdi, laktāts, urīnviela. Elektrolītu sastāvs: Na, K - ir augstāks, salīdzinot ar serumu, un attiecība Na / K ir zemāka. Na palielinās
ar periodonta iekaisumu. Gingiva šķidrums ir viens no F avotiem mutes dobumā. Tas satur arī Ca, P, sēru, Zn
92. Ķermeņa ķīmiskais sastāvs un bioloģiskā nozīme. Plāksnes, bioloģiskās nozīmes un ķīmiskā sastāva raksturlielumi: ūdens saturs, organiskās un minerālvielas. Īpaši plāksnes polisaharīdi.
Šķiedra ir plāna, caurspīdīga ogļhidrātu-olbaltumvielu plēve. Struktūrā ir 3 slāņi: 2 uz emaljas virsmas un trešais - emaljas virsmas slānī. Pellicula aptver plāksni. Zobu plāksne ir balta mīksta plēve, kas atrodas kakla un visas virsmas laukumā. Noņemts tīrīšanas un cietā ēdiena laikā. Šis karogēnais faktors.
Ja plāksne tiek centrifugēta un izvadīta caur filtru, atbrīvojas 2 frakcijas, šūnas un šūnas. Šūnu epitēlija šūnas, streptokoki (15%), difteroīdi, stafilokoki, rauga sēnītes 75%.
Zobu plāksnītē 20% sausnas, 80% BET. Sausā vielā ir minerāli, olbaltumvielas, ogļhidrāti, lipīdi. No minerālvielām: Ca - 5 μg / 1 g zobu plāksnes sausnas. R 8.3, Na 1.3, K 4.2. Ir mikroelementi Ca, Str, Fe, Mg, F, Se. F. Viena mikroelementa iedarbība samazina zobu jutību pret kariesu F, Mg, bet citi samazina izturību pret kariesu Se, Si. Proteīni no sausas plāksnes 80%. Olbaltumvielu un aminoskābju sastāvs nav identisks sajauktas siekalām. Tā kā aminoskābes ir nobriedušas, tās mainās. Pazūd gli, arg, liz,\u003e glutamāts.
Zobu plāksnīte satur streptokoku: Str. mutans, Str. sanguis, str. salivarius, ko raksturo anaerobā fermentācija. Šajā procesā baktēriju substrāts galvenokārt ir ogļhidrāti un aminoskābes. Saharoze - disaharīds, kas sastāv no fruktozes un glikozes, kam ir vadošā loma kariesa rašanās gadījumā.
Baktērijas, tāpat kā citas šūnas, satur biopolimērus (nukleīnskābes, olbaltumvielas, polisaharīdus, lipīdus utt.), Kas nepieciešami viņu dzīvībai svarīgajai darbībai. Nozīmīga loma karogēnisko mikroorganismu dzīvē ir polisaharīdu sintēze. Plāksne rada ekstracelulāros polisaharīdus, kas satur levānus un dekstrīnus. Glikana nodrošina baktēriju saķeri ar otru un zoba virsmu. Nespēja sintezēt šo polimēru ar mutagēno Str. mutans samazina kariesu. Glikānu ražošana izraisa plāksnes sabiezēšanu.
Dekstrāns ir rezerves polisaharīds. Dekstrāna sadalīšanas procesā ar mikroorganismiem veidojas organiskās skābes, kurām ir demineralizējoša iedarbība uz zobu emalju.
Levāns ir arī biopolimērs. Sadalīšanas procesā tas veido arī organiskās skābes. Tomēr levānu vairāk izmanto plāksnes mikroorganismi kā enerģijas avots.
Plāksne, mineralizēta, pārvēršas zobakmens. Īpaši vecumā, dažu veidu patoloģijā bērniem, zobakmens nogulsnes ir saistītas ar iedzimtiem sirds bojājumiem.
93. Plāksnes loma kariesa veidošanā un zobakmens veidošanās procesā. Faktori, kas ietekmē plāksnes ķīmisko sastāvu un daudzumu. Faktori, kas veicina zobakmens veidošanos. Zobakmens ķīmiskā sastāva vispārīgās īpašības. Zobakmens loma periodonta slimības attīstībā.
Uz zobu virsmas veidojas zobakmens ciets plāksne. Zobakmens ir pietiekami tumšs, kas izskaidrojams ar to, ka tas satur pārtikas atliekas, atmirušās šūnas, baktērijas, fosfora sāļus, dzelzi un kalciju. Iedarbības cēloņi un mehānismi Zobakmens veidošanās sākums ir mīksta plāksnes (zobu plāksne) veidošanās, kas sastāv no pārtikas atkritumiem, baktērijām un gļotām, kas to visu pielīmē cietā masā. Pirmkārt, zobu kalkulators veidojas vietās, kur uzkrājas mīksta zobu plāksne (zobu plāksne) tajās zobu daļās, kur nav nepieciešamas pašattīrīšanās, kad košļājamā pārtika. Pēc tam nogulsnes ir piesūcinātas ar minerālvielām, kas rada cietas masas veidošanos. Parasti zobakmens veidošanās ilgst no 4,5 līdz 6 mēnešiem. Bieži vien zobakmens parādās pusaudžu bērniem, jo vecums palielinās, jo īpaši ar sliktu mutes dobuma higiēnu.
Zobu aproces tiek novietotas uz zobu kakliem, var ietvert daļu no vainaga un saknes. Bet tas var veidoties arī uz zobu protēzēm, ja tās nav pienācīgi aprūpētas.
Persona neregulāri zobus zobus vai nepareizi.
Cilvēka uzturā dominē mīkstais ēdiens.
Košļāšana notiek tikai vienā žokļa pusē (pa kreisi vai pa labi).
Zemas kvalitātes zobu birstes un zobu pastas.
Cilvēkiem metabolisms ir traucēts, galvenokārt sāls.
Zobakmens rašanās iemesls var būt nepareizs zobu novietojums, raupja virsma pildījumu dēļ, ortodontijas un ortopēdiskās struktūras, zobu plāksne uz zoba virsmas veidojas no perorāliem mikroorganismiem. Plākšņu mikrofloras dzīvības aktivitātes produkti ir dažādi kariogēni faktori: organiskās skābes, aminoskābes, fermenti. To veidošanos ļoti stimulē viegli sagremojamo ogļhidrātu klātbūtne pārtikā. Zobu plāksnes veidošanā un kariesa veidošanās ir svarīgi mutes vides faktori, radot apstākļus mikrobu biotopam. Starp tiem svarīga loma ir zobu higiēnas sliktajai aprūpei, kas veicina mīksta plāksnes uzkrāšanos, kas vēlāk veido zobu plāksni uz zobiem.
Nobriedusi zobu plāksne ir strukturāli sarežģīta polimikrobiska veidošanās, kuras biezums ir līdz 200 mikroniem. Tas ir ļoti bīstams zobu emaljai, jo iznīcina viņu. Nobriedušās plāksnēs, mikroorganismu sastāva izmaiņās, skābes ražošanas samazināšanās un pH pieaugums, kalcija un tā noguldījumu uzkrāšanās fosfātu sāļu formā, t.i. plāksne kļūst zobakmens.
Jauktās siekalas bioloģiskās funkcijas.
SLEE BIOĶĒĢIJA.
1.1. Siekalas kā bioloģisks šķidrums.
Siekalas ir komplekss bioloģisks šķidrums, ko izdala siekalu dziedzeri un ir iesaistīts mutes dobuma homeostāzes uzturēšanā, t.i. normāla zobu, gļotādu un citu mutes dobuma audu darbība. Ir jānošķir jēdzieni: „siekalām ir siekalu dziedzeru noslēpums: parotīds dziedzeris, submandibulārais (PNSCH), zemūdens, mazais mutes dobuma dziedzeris” un „siekalas ir jaukts vai mutisks šķidrums”, kas papildus dažādu siekalu dziedzeru noslēpumiem satur mikroorganismus, lobītu epitēliju šūnas neitrālie leikocīti, kas migrēja caur mutes dobuma membrānu, kā arī gingivāla šķidruma sastāvdaļas, kas iekļūst mutes dobumā no gingivālās rievas difūzijas, pārtikas atlieku dēļ. Atpūtas laikā PNCSJ noslēpums ir apmēram 70% no kopējā siekalu skaita, 25% - no PG, aptuveni 5% ir zemūdens, mazie siekalu dziedzeri un citas mutes dobuma sastāvdaļas. Mazie siekalu dziedzeri no aizmugurējās mutes dobuma veido gļotas gļotas, priekšējās - sajaucas; Fon Ebner dziedzeri, kas atrodas mēles kanālu, kā arī parotīds, rada tīru proteīna sekrēciju. Ebnera dziedzeru specifiskie produkti ietver īpašus proteīnus - lipocalīnu, kas transportē mazas hidrofobas molekulas. Ar vecumu samazinās siekalu dziedzeru darbība, izņemot PG. PGD aktivitāte nemainās līdz ar vecumu. Mazie siekalu dziedzeri pastāvīgi izdalās noslēpumā, mitrinot gļotādas. Lielo siekalu dziedzeru sekrēcijai ir reflekss, tas ir, tas ir atkarīgs no pārtikas stimuliem.
Siekalu sekrēciju regulē simpātiska un parasimpatiska nervu sistēma: simpātiska kontrolē olbaltumvielu sekrēciju un parazimātisko - siekalu izdalīšanos. Siekalu sekrēciju regulē arī katecholamīni, aldosterons, acetilholīns un daži neiropeptīdi, kas ietekmē asinsvadu caurlaidību. Siekalu veidošanās ir aktīvs enerģijas atkarīgs process, kas notiek ar ATP izmaksām un Na / K ATP-ase līdzdalību. Siekalu dziedzeru šūnās tiek sintezēti proteīni, tostarp fermenti un citas bioloģiski aktīvas vielas, peptīdu veidošanās, asins seruma komponentu, tostarp albumīna, globulīnu, imūnglobulīnu, proteāzes inhibitoru, aminoskābju, urīnvielas un citu, transportēšana un sekrēcija. skābeklis, kas šajā ziņā aizņem starpposmu starp nierēm un aknām, kas izraisa vielmaiņas procesu augstu intensitāti. Siekalas tiek pārstrādātas, iekļūstot gremošanas traktā ar pārtiku. Tajā pašā laikā tās atsevišķās sastāvdaļas uzsūcas un atkārtoti iekļūst siekalu sastāvā. Ir tā sauktais „siekalu šunts”, saskaņā ar kuru kalcija jonus, fosfātu jonus un citas zemas molekulāras siekalu sastāvdaļas iekļūst kuņģa-zarnu traktā, tās uzsūcas asinīs un no asinīm atkal iegūst asinis, padarot ķēdi. Līdz ar to jebkura kuņģa-zarnu trakta patoloģija, kas noved pie absorbcijas procesa pārkāpuma tievajās zarnās, var būt saistīta ar siekalu ķīmiskā sastāva izmaiņām, jo īpaši kalcija, fosfora un citu sastāvdaļu satura samazināšanos tajā. Šīs pārmaiņas savukārt var izraisīt siekalu bioloģiskās funkcijas un jo īpaši tās mineralizācijas funkcijas pārkāpumu.
Jaukto siekalu fizikāli ķīmiskie un ķīmiskie parametri būtiski atšķiras no siekalu dziedzeru tīriem noslēpumiem, kas, savukārt, atšķiras vienādos parametros. Divi veidu siekalu dziedzeru sekrēciju šūnas nosaka siekalu olbaltumvielu sastāvu: serocīti rada šķidruma sekrēciju (serozus), un mucocīti rada \\ t lipīga siekalām augsts mucīnu daudzums (gļotādas sekrēcija). Zema molekulārā viela siekalu sastāvā nonāk galvenokārt difūzijas ceļā no starpšūnu šķidruma, tāpēc to kvalitatīvais sastāvs atspoguļo visu organisko asins metabolītu spektru (glikozi, aminoskābes, laktātu, piruvātu, citrātu, urīnvielu, urīnskābi, kreatinīnu, dažus lipīdu, vitamīnu un hormonu klases pārstāvjus). .
Jauktās siekalas bioloģiskās funkcijas.
Kombinētās siekalu bioloģiskās funkcijas ir ārkārtīgi svarīgas, jo kserostomija (sausa mute, kas saistīta ar siekalu dziedzeru paaugstināšanos) izraisa sāpes, kad košļājamā un norij ēdienu, kā arī mutes gļotādas iekaisuma un deģenerācijas procesu, vairāku kariesu un smagiem gadījumiem. emaljas nekroze).
Gremošanas funkcija. Siekalas piedalās pārtikas fermentācijas, mitrināšanas un mīkstināšanas sākotnējā stadijā, izšķīdinot pārtikas ķimikālijas un iedarbojoties uz tām ar dažiem fermentiem, piemēram, amilāzi. Jāatzīmē, ka ne visas dzīvnieku sugas ražo siekalu dziedzeru amilāzi. Tas nav zirgu, kaķu, suņu un dažu pērtiķu siekalās. Mēles aizmugure rada enzīmu lipāzi. Siekalas arī pārņem pārtikas daļiņas ar mucīnu, mīkstinot pārtikas mehānisko iedarbību, kad tā norij.
Mineralizēšanas funkcijasiekalas ir tā, ka tā ir minerālu un mikroelementu piegādātājs zobu emaljai, atbalsta tā optimālo ķīmisko sastāvu. Kad siekalas ir piesātinātas ar kalcija un fosfora joniem, tās izkliedējas no mutes dobuma zobu emaljā, kas nodrošina tā „nobriešanu” (struktūras saspiešanu). Šie paši mehānismi novērš minerālu izdalīšanos no zobu emaljas, tas ir, tā demineralizācijas. Sakarā ar pastāvīgu emaljas piesātinājumu ar vielām no siekalām, zobu emaljas blīvums palielinās līdz ar vecumu, tā šķīdība samazinās, kas nodrošina augstāku kariesa izturību pret vecāka gadagājuma zobiem, salīdzinot ar jauniešiem. Siekalu sālīšanas funkcija nodrošina zobu emaljas ķīmiskā sastāva atjaunošanu pēc bojājumiem vairākās slimībās.
Aizsardzības funkcija. Zobu virsmas mazgāšana, mutes šķidrums nepārtraukti maina tā struktūru un sastāvu. Tajā pašā laikā glikoproteīni, kalcija, olbaltumvielas, peptīdi un citas vielas tiek nogulsnētas no siekalām uz zobu emaljas virsmas, kas veido aizsargplēvi, kas traucē organisko skābju iedarbību uz emalju. Siekalas nodrošina pastāvīgu nogulšņu atjaunošanos uz zoba virsmas, ko var salauzt košļāšanas laikā. Siekalu aizsargfunkcija ir arī aizsargāt mutes dobuma audus un orgānus no mehāniskās un ķīmiskās ietekmes, ko nodrošina dažādu glikoproteīnu klātbūtne siekalās, piemēram, gļotādas un gļotādas.
Zem tīrīšanas funkcija siekalas saprot kā mutes dobuma mehānisku attīrīšanu no pārtikas atkritumiem, mikroorganismu uzkrāšanos, detritu utt., Ko nodrošina augstais sekrēcijas ātrums.
Ekskrēcijas funkcija. Zemās molekulārās slāpekli saturošās vielas (urīnviela, urīnskābe, katjoni un anjoni, hormonu metabolīti, zāles uc) izdalās siekalu sastāvā.
Hormonālā funkcija Siekalu dziedzeri ražo hormonu Parotin-S (salivaparotīnu), kas, nonākot jauktās siekalu sastāvā, veicina zobu cieto audu mineralizāciju, tas ir, tam ir lokāls efekts, kas ir līdzīgs kalcitonīna hormona iedarbībai.
Siekalas izpaužas plazmas koagulāciju un fibrinolītisko spēju, jo tā sastāvā ir tromboplastīns, protrombīns, fibrinolīzes aktivatori un inhibitori. Klātbūtne mutes šķidruma savienojumos ar hemocoagulatīvs un fibrinolītisko aktivitāte, veicina ātru mutes dobuma brūču dzīšanu, kas ļoti retos gadījumos uzņem inficēto raksturu.
1.3. Siekalu izpētes metodes.
Lai iegūtu tīru siekalu, tiek izmantotas speciālas kapsulas, kas tiek tieši uzliktas siekalu dziedzeru cauruļu mutēm. Tika pētīta tīra noslēpums, lai noteiktu atbilstošo siekalu dziedzeru darbību un pētot jebkuru faktoru ietekmi uz siekalu dziedzeriem. Optimālais laiks siekalu savākšanai ir no 10:00 līdz 12:00. Šajā laika posmā tiek atzīmēta maksimālā siekalu sekrēcija un tās ķīmiskā sastāva vislielākā stabilitāte. Jaukto siekalu (iekšķīgi lietojamais šķidrums) izvēlas šādi: pacientam tiek lūgts pacelt zodu uz krūtīm un savākt siekalu aizvietotā mēģenē. Dažos gadījumos pārtikas stimulus var izmantot, lai stimulētu siekalošanos: citronu, dzērveņu, apelsīnu vai 0,5% citronskābes, 1% etiķskābes šķīdumu. Lai novērstu stimula ietekmi uz siekalu ķīmisko sastāvu, tiek izmantoti mehāniski stimuli: košļājamā gumija, parafīns utt. Pirms pētījuma pētījumā iegūtās siekalas jāievieto ledusskapī bez sasalšanas. Parasti siekalas tiek sadalītas sedimentos un virspusē. To apjoma attiecība dienas laikā ievērojami atšķiras. Sedimentu tilpums parasti ir daudz lielāks cilvēku ar zobu kariesu siekalās.
Siekalu atdala no supernatanta, centrifugējot vai filtrējot caur filtrpapīru. Svaigi savākto siekalu centrifugē pie 8000 apgr./min 30 minūtes. Nosēdumu daudzumu nosaka pēc tilpuma vai svara metodes.
Atkarībā no pētījuma mērķiem un uzdevumiem ņemiet supernatantu, nogulsnes vai visu svaigi savākto siekalu. Dažādu kvalitatīvās un kvantitatīvās analīzes metodes izmanto siekalu pētīšanai: fizikāli ķīmiskās, fizikālās un ķīmiskās.
Jauktās siekalu ķīmiskais sastāvs un īpašības ir atkarīgas no vairākiem faktoriem: ķermeņa vispārējais stāvoklis, siekalu dziedzeru vecums, funkcionālā lietderība, siekalu sekrēcijas ātrums, uztura veids un pārtikas stimulēšanas veids, mutes dobuma higiēniskais stāvoklis utt. Šajā sakarībā zinātniskajos un klīniskajos pētījumos ir jāsaskaņo siekalu savākšanas nosacījumi. Siekalām var lietot dažādos dienas laikos, bet līdzīgu rezultātu iegūšanai jābūt tādiem pašiem nosacījumiem kā siekalām.
Organiskās sastāvdaļas sajauc siekalu
4. tabula. Organisko komponentu koncentrācija siekalās.
Olbaltumvielu saturs siekalu sastāvā ir robežās no 0,2 - 0,4 g / l, kas ir ievērojami zemāks nekā asins plazmā. Ja elektroforēze uz papīra, siekalu olbaltumvielas tiek sadalītas tādās pašās frakcijās kā seruma proteīni: albumīns, α 1, α 2, β un γ-globulīns, bet to procentuālā attiecība ir ievērojami atšķirīga no plazmas. Globulīns siekalās satur vairāk nekā albumīnu. Vairāk nekā 40% no visām uzskaitītajām siekalu olbaltumvielu frakcijām ir β-globulīni. Kamēr lielākais proteīna frakcija serumā ir albumīns. Albumīna koncentrācijas palielināšanās siekalās ir viena no pirmajām siekalu dziedzera iekaisuma pazīmēm. Gingivīts un periodontīts norāda uz strauju tā koncentrācijas pieaugumu siekalās. Siekalu olbaltumvielu elektroforēze poliakrilamīda gēlā un citos plašsaziņas līdzekļos ar lielāku izšķirtspēju ļauj izolēt un identificēt lielāku olbaltumvielu frakciju skaitu. To vidū dominē mucīniem . Pastāv augsta un zema molekulmasa mucīni, sulfomucīni. Tie ir ne tikai daļa no siekalām, bet arī daļa no gļotām, kas aptver elpošanas, gremošanas un urīnceļu virsmu. Tā ir liela olbaltumvielu grupa, glikoproteīni, no kuriem daudzi ir membrānas olbaltumvielas, bet to spēcīgo dominējošo reģionu var sadalīt, kļūstot par gļotu sastāvdaļu. Neskatoties uz augsto ogļhidrātu fragmentu saturu (50-90% no molekulas masas), mucīni nepieder proteoglikāniem, bet glikoproteīniem, jo šie fragmenti ir oligosaharīdi, nevis glikozaminoglikāni. Mucīnu daudzveidību nodrošina ogļhidrātu komponentu neviendabīgums, kā arī pamata proteīna, apomicīna strukturālās īpašības un lielums. Dažādu apomucīnu struktūras kopīga iezīme ir atkārtotu domēnu klātbūtne, kas ir bagāta ar serīnu un treonīnu. Lielākajā daļā šo aminoskābju oligosaharīdu struktūras ir būvētas - lineāras vai sazarotas. Visbiežāk tie satur fukozi, amino cukuru, sialskābi, galaktozi, sērskābi. Apomicīna glikozilēšana padara olbaltumvielas izturīgas pret proteināzēm. Apomicīna gala sekcijas nesatur ogļhidrātu fragmentus. Šo vietu dēļ apomucīni tiek apvienoti multimēros, kurus stabilizē disulfīda saites. Rezultāts ir sazarota struktūra, kas saista daudz ūdens un izraisa gļotādas sekrēcijas elastību. Aplokojošie epitēlija apvalki, gļotādas aizsargā viņus no dehidratācijas, baktēriju uzlikšanas, kā arī veicina labu eļļošanu rīšanas laikā. Sakarā ar tās struktūras īpatnībām, mucīni apgrūtina mutes dobuma un zobu emaljas baktēriju kolonizāciju. Fizikālās barjeras veidošana makromolekulu un mikroorganismu, gļotādu, tajā pašā laikā viegli šķērso ūdeni, jonus un zemas molekulāras vielas. Mucīnu olbaltumvielu tīkls ir izturīgs pret proteolītiskiem enzīmiem ogļhidrātu aizsargājošā efekta dēļ.
Dažādu siekalu dziedzeru tīru noslēpumu olbaltumvielu sastāvs ievērojami atšķiras. Parotīdās siekalu dziedzeris ražo sekrēciju imūnglobulīnu, kā arī fermentu lizocīms ar antibakteriālu iedarbību. Tas ir saistīts ar lizocīma spēju hidrolizēt glikozaminoglikānu un dažu baktēriju šūnu membrānu glikoproteīnu glikozīdu saites. Daļa no olbaltumvielu sajauktajām siekalām ir sūkalu izcelsmes. Tie ietver dažus fermentus, kā arī imūnglobulīnus, transferīnu, albumīnu, ceruloplazminu. Siekalas satur arī specifiskas grupas grupas antigēnus un antivielas, kas atbilst asins grupai. Agglutinīnu saturu siekalās var izmantot, lai atlasītu donorus ar noteiktu asins grupu. Tie tiek pārbaudīti arī tiesu medicīnā, lai noteiktu personas asins grupas identitāti. Siekalas satur kalciju saistošu proteīnu ar augstu afinitāti pret hidroksilapatītu. Viņš ir iesaistīts plāksnes un zobakmens veidošanā. PGM izdalās hormons salivaparotīns (parotīns-S) proteīna daba ar molekulmasu 15900, kas veicina kalcija un fosfora plūsmu emaljā un dentīnā. Jauktā siekalība satur lielu daudzumu dzelzs, leikocītu un mikrobu izcelsmes fermentu. Dati par dažu siekalu fermentu izcelsmi ir parādīti 3. tabulā.
3. tabula. Dažu siekalu fermentu izcelsme.
| Fermenti | Siekalu dziedzeri | Mikroorganismi | Baltās asins šūnas |
| α-amilāze | + | Ak | |
| Maltāze | + | + | |
| Saharaz | + | + | |
| Hialuronidāze | + | ||
| Lizozīms | + | + | |
| Skābes fosfatāze | + | + | + |
| Lipāze | + | + | + |
| Proteināze | Ak | + | + |
| Ureaza | + | ||
| Katalāze | + | ||
| Laktoperoksidāze | + | + | |
| Mieloperoksidāze | + | ||
| Heksokināze | + | ||
| Aldolase | + | + | + |
| Laktāta dehidrogenāze | + | + |
Melnās izcelsmes enzīmu vidū ir amilāze, daži aminotransferāzes, peroksidāzes, laktāta dehidrogenāzes, skābes un sārmainās fosfatāzes, lizocīms, karbanhidrāze un citi. Siekalu amilāze ir saistīta ar ogļhidrātu sagremošanu, un tai ir arī antibakteriāla iedarbība. Ļoti aktīvas amilāzes klātbūtne siekalās ļauj identificēt siekalu traipus uz apģērba un priekšmetiem cietes hidrolīzes tiesu praksē. Šādiem jaukto siekalu enzīmiem ir leikocītu izcelsme: laktāta dehidrogenāze, maltāze, lizocīms, hondroitīna sulfāts, lipāze. daži proteāzes, aldolāze, peroksidāze un citi. Mikrobu siekalu fermenti ietver: katalāzi, laktāta dehidrogenāzi, heksokināzi, aminotransferāzi, maltāzi, saharozi, hialuronidāzi, hondroitīna sulfātu, kolagenāzi, proteināzi, urāzi, aldolāzi un citus. Visaktīvākie ir dažāda izcelsmes siekalu fermenti, kas ir iesaistīti ogļhidrātu, īpaši amilāzes, maltāzes, saharāzes, glikolīzes fermentu sadalīšanā. Iekaisuma un destruktīvos procesos siekalās palielinās kolagenāzes, hronīta sulfātu, dažādu proteināžu un citu leikocītu un mikrobu fermentu aktivitāte. Siekalas satur dažādus proteāzes inhibitorus, kā arī antioksidantu aizsardzības fermentus, īpaši superoksīda dismutāzi, laktoperoksidāzi, mieloperoksidāzi. Superoksīda dismutāzes izozīma kopumam dažādu tautību cilvēkiem ir savas īpatnības. Pamatojoties uz to, jūs varat noteikt valstspiederību. Tādējādi jauktās siekalas ir daudz bagātākas fermentos nekā atsevišķu siekalu dziedzeru noslēpums, kas ir saistīts ar šūnu elementu klātbūtni tās sastāvā. Siekalās un antisurku sistēmās konstatēti protrombīna, tromboplastīna un citi proteīna faktori arī siekalās. Siekalas satur kallikreīnu, kas ir identisks nierēm un aizkuņģa dziedzeris, bet atšķiras no citu audu izoformas. Kallikreīni ir serīnu proteāžu grupa, kas spēj proteolizēt specifiskus kininogēnus proteīnus, veidojot vazoaktīvus peptīdus, kinīnus. Siekalīns kallikreīns selektīvi izlaiž kallidīnu (lizilbradikinīnu), kas palielina asinsvadu caurlaidību, ir vazodilatējošs efekts un piedalās dažādos fizioloģiskos un patoloģiskos procesos, kas notiek mutes dobumā.
Specifiskās siekalu olbaltumvielas ietver prolīnu bagātus proteīnus (BBPs) un histatīnus. Staterīnas, kas saistītas ar fosfoproteīniem un ir bagātas ar tirozīna saturu, ir atrodamas ne tikai siekalās, bet arī asarās un elpceļu gļotās. Ķīmiskās struktūras īpatnību dēļ BBP, cistatīns un sterīns spēj nomākt kalcija fosfāta primāro nogulsnēšanos (kodēšana), kā arī turpmāku kristālu augšanu šķidrā vidē (ieskaitot siekalu dziedzerus) un saskarē ar cieto fāzi, novēršot zobakmens veidošanos. Papildus iepriekš minētajam, cistatīniem piemīt arī pretvīrusu un antibakteriāla iedarbība, kas ir cisteīna proteāžu inhibitori. Garīgajiem hisstatīniem ir spēcīga pretmikrobu un pretsēnīšu aktivitāte. Tās ir nelielas sastāvdaļas - polipeptīdi, kas bagāti ar histidīnu, ir zināmi 12 veidi. N-terminālajā daļā tie satur lizīna, arginīna un histidīna atliekas, kuru pozitīvie lādiņi nodrošina vieglu hisstatīnu saistīšanos ar baktēriju un sēnīšu strukturālo komponentu biomasām ar to turpmāko iznīcināšanu. Histatīns-1 ir iesaistīts iegūto zobu granulu veidošanā, histatin-5 - HIV vīrusa siekalu nomākšanā, ir pretsēnīšu iedarbība, inhibē arī Streptococcus mutans. Dzelzs saistošs glikoproteīns laktoferīns ir izteikta bakteriostatiska iedarbība. Tā kā tam piemīt augsta afinitāte pret Fe 2+ un izsmelts tās biotops ar dzelzi, tas padara to nepieejamu mikrobiem. Laktoferīns satur ne tikai siekalu sastāvu, bet arī pienu, asaru šķidrumu, bronhu gļotas un deguna eju, kā arī neitrofilu. Papildu sistēmas proteīni atrodas ne tikai siekalās, bet arī citos bioloģiskos šķidrumos, aktivizējot fagocitozi, tie ir iesaistīti mikrobu un šūnu inficēto šūnu līzē. Nelielām siekalu olbaltumvielām arī piemēro lipocalin-1 veidojas no von Enber dziedzeriem. Tas ir mazs sekrēcijas proteīns, kas transportē lipofīlas molekulas. Tas ir arī saistīts ar dalības funkciju garšas uztverē. Tiešai baktericīdai iedarbībai ir divi siekalu fermenti: lizocīms sadalot prokariotu ārējā apvalka strukturālos komponentus, kā arī laktoperoksidāze antibakteriālās un pretsēnīšu iedarbības pamatā ir oksidatīvs bojājums šūnu membrānām. Šīs sekas pastiprina līdzīga ietekme. neitrofilola mieloperoksidāze kas atrodas mutes dobumā.
Siekalas satur visu veidu imūnglobulīnus: A, M, G un E, bet dominē Ig A. S - sekrēcijas vai siekalu imūnglobulīns. 90% no sekrēcijas imūnglobulīna ražo siekalu dziedzeru dziedzerus, 10% - zemādas dziedzeri. Tas aizsargā gļotādas no mikrobu un vīrusu infekcijas. Sekretārs imūnglobulīns atšķiras no citiem imūnglobulīniem ar lielāku molekulmasu, kas ir saistīts ar papildus peptīdu H un L polipeptīdu ķēžu klātbūtni: Sp-sekretoriskais komponents, kas ir glikoproteīns, un I-polipeptīda ķēde. IgA S dimeri ir savienoti ar I-ķēdes un Sp-sekrēcijas komponentu, kas aizsargā sekrēciju imūnglobulīnu no gļotādu sekrēciju un siekalu sastāva konstatēto fermentu destruktīvās iedarbības. Grupētu specifisku asins olbaltumvielu daudzums, kas ir pietiekams, lai noteiktu asins grupu, iekļūst arī asinīs, kuru izmanto medicīnas praksē.
Ne-olbaltumvielu slāpeklis ietver šādas vielas: urīnviela, urīnskābe, aminoskābes, amonjaks, kreatinīns, peptīdi un citas vielas. Atlikušā slāpekļa saturs siekalās ir atkarīgs no tā satura asinīs, jo tā sastāvdaļas iekļūst siekalu sastāvā, difūzijas rezultātā no asinīm. Parasti tas ir aptuveni 2 reizes mazāks nekā plazmā. Agrīnās bērnības patoloģijā un citos gadījumos, kad asins paraugu ņemšana no vēnas ir grūti, var pārbaudīt siekalu, lai noteiktu atlikušo slāpekli. Nelielā daudzumā, salīdzinot ar serumu, siekalas satur sekojošu lipīdu pārstāvji : holesterīna un holesterīna esteri, brīvās taukskābes, glicerofosfolipīdi. Galvenais lipīdu daudzums ir PONSZH un GUL sekrēciju sastāvā un tikai 2% no asins plazmas un šūnām. Ogļhidrāti ko pārstāv oligosaharīdi, kas ir daļa no mucīniem un glikoproteīniem, glikozaminoglikāniem, disaharīdiem, monosaharīdiem un to atvasinājumiem. Glikozes saturs siekalās ir daudzkārt mazāks nekā asins plazmā. Siekalas satur arī organiskās skābes : laktāts, piruvīnskābe, citrona, etiķskābe un citi.
Siekalas satur bioloģiski aktīvās sastāvdaļas . Tie ietver vitamīnus: C, B 1, B 2, B 6, H, PP, pantotēnskābi un citus; hormoni: katecholamīni, kortizols, kortizons, estrogēni, progesterons, testosterons. PG izdalās no vietējā hormona salivaparotīna vai parotīna-S, kas veicina emaljas mineralizāciju un neietekmē fosfora-kalcija metabolismu citos audos. Siekalas satur arī cikliskus nukleotīdus, ATP, ADP, AMP, prostaglandīnus, biogēnos amīnus un citas bioloģiski aktīvas vielas.
Siekalu ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no nervu sistēmas stāvokļa, pārtikas stimula rakstura, diennakts laika. Vakarā palielinās siekalu dziedzeru radīto sastāvdaļu siekalu saturs, un siekalās no rīta uzkrājas mikrobu izcelsmes vielas. Ēšana palielina dziedzeru izcelsmes sastāvdaļu saturu un nemaina mikrobu izcelsmes vielu saturu. Zobu tīrīšana samazina mikrobu radīto siekalu sastāvdaļu saturu un neietekmē dzelzs izcelsmes vielu koncentrāciju.
Cilvēka siekalu ķīmiskais sastāvs mainās atkarībā no vecuma. Parotīda dziedzeru noslēpumā kā ķermeņa vecums samazinās hlora līmenis un ievērojami palielinās kalcija saturs, kas var izraisīt zobu un siekalu akmens veidošanos. Ievērojot vecumu, palielinās daudzu siekalu izmaiņu fermentu aktivitāte, palielinās aminoskābju un ogļhidrātu saturs, palielinās blīvo nogulumu daudzums, samazinās ūdeņraža jonu koncentrācija, samazinās siekalu ikdienas sekrēcija.
Siekalu ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no dažādām slimībām. Piemēram, kuņģa-zarnu trakta patoloģija maina izdalīto siekalu daudzumu dienā, tā fizikāli ķīmiskās īpašības, blīvo nogulšņu daudzumu, noteiktu fermentu aktivitāti. Cukura diabēta laikā glikozes un rodāna koncentrācija palielinās siekalu sastāvā. Nieru patoloģijas gadījumā, ko sarežģī urēmija, atlikušo slāpekļa komponentu saturs siekalās palielinās; ar hipertensiju, palielinās ciklisko 3,5-AMP koncentrācija un samazinās arī K / Na koeficients. Ar epidēmisko parotītu, kā arī ar pankreatītu jauktajās siekalās, amilāzes aktivitāte palielinās daudzas reizes. Ar hepatītu palielinās sārmainās fosfatāzes un siekalu laktāta dehidrogenāzes aktivitāte. Ja periodontīts siekalās samazina lizocīma saturu, proteāzes inhibitori palielina kolagenāzes, hialuronidāzes, elastāzes un citu aktivitāti. Starojuma kariess samazina siekalošanās apjomu un ātrumu, palielina plāksnītes daudzumu, samazina siekalu un plāksnes pH.
Saistītie raksti
