Kulinārijas receptes mājās gatavotām maizītēm. Ātrās maizītes - tās vienmēr palīdz! Receptes ātrajām maizītēm ar cukuru, kanēli, biezpienu, magoņu sēklām

Brokastīs vienkāršas maizītes no rauga mīklas ir tas, kas jāprot pagatavot katrai mājsaimniecei. Jūs varat atstāt tos bez pildījuma un pēc tam smērēt ar krējumu vai ievārījumu, pasniegt ar tēju, pienu vai kafiju, vai arī varat pagatavot tos ar āboliem, kanēli, cukuru, rozīnēm vai veselīgām piedevām (sēklām, klijām)

Produkti, kuru pamatā ir rauga mīkla, tiek cepti cepeškrāsnī, izmantojot ātrāko recepti, kādu esat redzējis. Ar tās palīdzību jums vairs nebūs problēmu pacienāt uz sliekšņa pēkšņi uzradušos viesus vai svētdien izsalkušos mīļos. Tātad, mēs piedāvājam jums vairākas iespējas, kā pagatavot mājās gatavotas maizītes no rauga mīklas krāsnī.

Šādas miniatūras gaisa maizītes ir ļoti izplatītas Eiropā un Amerikā. Tie ir tikai nedaudz saldi, bet ļoti garšīgi, piemēroti pirmajiem ēdieniem un salātiem, bet visvairāk eiropieši tos mīl pie tējas vai sulas. Šīs maizītes var pārkaisīt ar cukuru vai kanēli, vai arī tās var būt bez pildījuma vai pārkaisa. Pirms ēšanas pieņemts tos smērēt ar ievārījumu vai ievārījumu, piedevu vai karameļu, šokolādes, vai ogu mērci.

Šīs vienkāršās maizītes ir bez rauga, ceptas cepeškrāsnī, un tās sanāk gardas un gaisīgas. Mēs piedāvājam savu parakstu recepti.

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas saskaņā ar recepti:

• 1 paciņa cepamā pulvera;
• 400 grami augstākās kvalitātes miltu;
• puse tējkarotes parastās sāls;
• 1-2 ēdamkarotes cukura;
• 120 grami mīksta sviesta;
• viena liela ola;
• 200 mililitri jogurta bez pildvielām.

Cepuma virsmu ietaukosim ar maisījumu, kurā ir viens dzeltenums un 25 mililitri govs piena.

Šo mājās gatavotu bulciņu pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Miltus kārtīgi izsijā, pamazām pievieno cepamo pulveri, cukuru un sāli, visu samaisa.
2. Sviestu iepriekš sasaldē, ātri sarīvē tieši miltos uz rupjākās rīves, samīca ar dakšiņu vai rokām, pārvēršot maisījumu rupjās drumstalās. Dariet to ļoti ātri, pretējā gadījumā sviests izkusīs no jūsu roku karstuma. Turklāt temperatūra virtuvē nedrīkst pārsniegt 22 grādus.
3. Novietojiet drupatas uz galda, izveidojiet augstu pilskalnu (konusu). Slaida augšējā centrā izveidojiet nelielu padziļinājumu. Iegūtajā bedrītē ielej porciju jogurta, kas vispirms rūpīgi jāsamaisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai ar vienu olu.
4. Tagad jums ir nepieciešams apvienot miltu drupatas un jogurtu kopā, vispirms optimāli apvienojot tos ar rokām, pēc tam varat mīcīt ar lāpstiņu.
5. Vēlreiz apkaisa galdu vai dēli ar miltiem, izklāj mīklu un veido taisnstūri. Tagad salieciet malas virzienā uz centru, veidojot aploksni. Izrullējiet un vēlreiz atkārtojiet taisnstūra malu salocīšanu. Ritošā tapa un galds jāapkaisa ar miltiem.

1. Kad mīklas kārta kļūst pietiekami elastīga un viendabīga, sagatavo nelielas apaļas veidnes ar diametru līdz 6 centimetriem (var izmantot parastās glāzes vai glāzes). Izmantojot šīs veidnes, no mīklas kārtas sagriež apmēram 1-2 centimetrus augstas maizītes.
2. Veidnes malas var apviļāt miltos, lai palīdzētu labāk izgriezt mīklu. Griešanas procesā mēģiniet saglabāt formu stingri perpendikulāri virsmai un negriezt to pa savu asi, pretējā gadījumā maizītes malas salips kopā un produkts cepeškrāsnī nepacelsies.
3. Tagad katra gabala centrā ar īkšķi izveidojiet nelielu ievilkumu, nedaudz piespiežot virsmu.
4. Cepešpannu izklāj ar pergamentu, to var papildus ieziest ar kausētu sviestu. Uzmanīgi kārto maizītes, starp tām atstājot apmēram 2cm atstarpes.
5. Tagad sakuļ olas dzeltenumu un pienu, maisījumam jābūt diezgan biezam un viendabīgam. Uzmanīgi iemērciet šajā maisījumā silikona vai parasto otu, katras maizītes virsmu noslaukiet, lai šķidrums nepilētu uz cepešpannas. Atkārtojiet procedūru ar visiem saviem produktiem.
6. Cepeškrāsni vajag uzsildīt diezgan stilīgi, optimālā temperatūra ir 215 grādi. Maizītes cep ne ilgāk kā 15 minūtes, lai nepiedeg, cepeškrāsns apakšā var likt cepešpannu vai citu ugunsdrošu trauku ar tīru ūdeni.

Lai šīm maizītēm piešķirtu aromātu un garšu, varam tās pārkaisīt ar kanēli un cukuru, magoņu sēklām, riekstiem, kokosriekstu, sezama vai linu sēklām. Šo bulciņu var nesaldināt, tādā gadījumā cukura daudzumu mīklā nepieciešams samazināt uz pusi. Nesaldinātas maizītes būs optimāls papildinājums uzkodām un salātiem, gaļai, grilētiem dārzeņiem un zivju ēdieniem. Mūsu pieejamā recepte palīdzēs jums pagatavot šīs neticami garšīgās un gaisīgās maizītes.

Ātrās rauga maizes ar ābolu

Cepšanu ar āboliem un cukuru var uzskatīt par žanra klasiku – šādi produkti bieži tiek cepti ar kanēļa, vaniļas vai citrona miziņu, un tie ir smaržīgi, sulīgi un pēc izskata ļoti pievilcīgi. Šodien mēs piedāvājam vienkāršu recepti, ar kuras palīdzību jūs varat pagatavot mājās gatavotas čokurošanās maizītes ar āboliem spirāles formā.

Šai receptei būs nepieciešami šādi komponenti:

• divas olas;
• divarpus glāzes miltu;
• 1 glāze kefīra vai jogurta bez piedevām;
• divas ēdamkarotes rafinētas eļļas;
• 125 grami cukura;
• 50 grami presēta rauga;
• divi maisiņi vaniļas.

Šīs maizītes gatavosim ar pildījumu - āboliem, cukuru, kanēli un rozīnēm. Attiecīgi ņemiet šādu komponentu komplektu:

• puse glāzes cukura;
• trīs vidēja izmēra āboli bez mizas;
• 1 ēdamkarote kartupeļu cietes;
• 50 grami gaišo rozīņu;
• viena līmeņa tējkarote malta kanēļa;
• 50 mililitrus ūdens;
• Produktu virsmas ieeļļošanai vajadzēs arī 1 sakultu olas dzeltenumu.

Šīs kanēļa un ābolu maizītes ir diezgan blīvas lielā pildījuma daudzuma dēļ, bet ļoti aromātiskas un sulīgas, ja gatavojat stingri pēc receptes:

1. Tātad, sāksim ar pildījumu. Lai to izdarītu, ābolus nomizo un serdes un mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē lielu pannu ar biezu dibenu un ievieto tajā ābolu šķēles. Maisot, labi uzkarsē. Tiklīdz maisījums ar āboliem atbrīvo sulu, jums jāpievieno daļa cukura un labi samaisa. Pēc apmēram 2 minūtēm caur sietiņu pievieno cieti un ātri samaisa ābolus. Sildiet maisījumu vēl vienu minūti un izslēdziet uguni.
2. Rozīnes var iepriekš tvaicēt verdošā ūdenī, vai arī var iebērt karstos ābolos, lai tās tur nedaudz uzbriest. Karstajam ābolu maisījumam pievieno sauju rozīņu, enerģiski samaisa un pārklāj ar vāku. Sajauc vienu tējkaroti cukura ar kanēli, pievieno šo maisījumu āboliem, samaisa un ļauj vēl 15 minūtes brūvēt zem vāka.
3. Kamēr velkas pildījums ar āboliem, cukuru un kanēli, pagatavo mīklu. Vispirms dziļā bļodā iesijā miltus, sajauc ar cukuru, vaniļas vai vaniļas cukuru. Sasmalciniet rauga partiju ar vienu ēdamkaroti cukura. Ja izmantojat sauso raugu, tas jāpievieno tieši miltiem. Kad raugs sāk putot, pievienojiet olu, kefīru un saulespuķu eļļu un samaisiet.
4. Tagad apvieno abus maisījumus, sakuļ ar putojamo slotiņu, tad liek mīklu uz galda un ar rokām kārtīgi mīca no visām pusēm, cenšoties nepievienot pārāk daudz miltu.
5. Iegūto kunkuļu izrullējiet lielā taisnstūrī, uz tā virsmas novietojiet atdzesētu ābolu pildījumu ar cukuru un izlīdziniet ar lāpstiņu.
6. Taisnstūri sarullē stingrā rullī un sagriež apmēram 2 centimetrus biezos gabaliņos. Pēc tam apvelciet katru gabalu ap savu asi divās vietās, lai izveidotu spirāles.
7. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet šīs spirāles uz papīra. Neaizmirstiet atstāt nelielas atstarpes starp produktiem. Tagad jums ir jāsaputo olas dzeltenums, izmantojot otu, lai pārklātu katras maizītes virsmu.
8. Šādus produktus cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, ne ilgāk kā 10 minūtes.

Stingri ievērojot recepti, jūs iegūsit aromātiskus un sulīgus cepumus ar neticamu smaržu un ēstgribu zeltainu garozu. Īpašu uzmanību pievērsiet pildījumam - pēc receptes jāņem āboli, kas nav īpaši sulīgi, lieko sulu var novārīt vai izkāt caur sietu no jau sagatavotā pildījuma.

Pilngraudu diētas maizītes

Kurš teica, ka rauga cepšana kaitē jūsu figūrai? Šodien piedāvājam vienkāršu pilngraudu maizīšu recepti, kas ne tikai ļoti ātri pagatavojas, bet arī produkti sanāk garšīgi, neparasti un ļoti veselīgi.

Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 15 grami sausā rauga no maisiņa;
• pilngraudu milti - 300 grami;
• 220 grami augstākās kvalitātes miltu;
• divas ēdamkarotes rafinētas saulespuķu eļļas;
• 300 mililitri jebkura tauku satura kefīra;
• 80 grami sezama sēklu;
• 1 tējkarote sāls;
• 1,5 tējkarotes cukura;
• 5 mililitri etiķa;
• 80 grami linu sēklu.

Pagatavošana ir diezgan vienkārša, neskatoties uz bagātīgo sastāvdaļu sastāvu:

1. Nekavējoties sajauc abus miltus – balto kviešu un pilngraudu, izsijā caur sietu.
2. Uzkarsē kefīru līdz 35 grādu temperatūrai, izšķīdina tajā sauso raugu. Šeit pievienojiet 50 gramus miltu, enerģiski samaisiet, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 20 minūtes, lai mīkla uzrūgst.
3. Tikmēr sajauc linu un sezama sēklas un sadala uz pusēm.
4. Atlikušo miltu daļu izsijā, pievieno mīklai, pārlej ar etiķi, saulespuķu eļļu, pārkaisa sāli un pusi sēklu maisījuma. Maisiet maisījumu ar karoti, pēc tam ļaujiet tai nostāvēties apmēram 7 minūtes.
5. Tagad veido kārtīgas ovālas maizītes. Lai to izdarītu, apkaisa galdu ar miltiem vai vēl labāk, ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas.
6. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu; varat arī ieziest to ar saulespuķu eļļu un viegli apkaisīt ar miltiem.
7. Tagad dziļā bļodā ielejiet vienkāršu siltu ūdeni, šķīvī ielejiet sezama un linu sēklu maisījumu.
8. Katru maizīti ņem rokās, ātri iemērc ūdenī, tad vairākas reizes apviļā sēklu maisījumā.
9. Novietojiet maizītes uz cepešpannas, pārklājiet ar salveti un atstājiet pusstundu, lai nobriest.
10. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni uz 200 grādiem, pēc 30 minūtēm uzmanīgi pārvietojiet tur cepešpannu, cepiet šīs pilngraudu maizītes 10 minūtes. Ir vēlams ieslēgt konvekcijas funkciju vai novietot trauku ar ūdeni cepeškrāsns apakšā, lai radītu tvaiku.
11. Pēc 10 minūtēm samazina temperatūru līdz 180 grādiem, cep vēl 20 minūtes.
12. Gatavās maizītes atdzesē uz restēm, tās var pasniegt ne tikai pie kafijas vai tējas, bet arī ar buljonu vai citiem pirmajiem ēdieniem.

Saldas vai sāļas, sātīgas vai neraudzētas, ar cepamo pulveri vai gatavotas no rauga mīklas – šīs mājās gatavotās maizītes aizraus visus jūsu viesus un visu ģimeni.

Šodien cepsim visgaršīgākās maizītes, ļoti gaisīgas kā pūkas. Un mēs jums parādīsim, kā pagatavot visgaršīgāko bulciņu mīklu.

Kas nepieciešams pārbaudei:

• silts piens 0,5 l
• raugs 50 g (ja sauss, tad 15 g)
• cukurs 4 ēd.k. karotes (ja garšo saldāk, pievieno vairāk cukura)
• 1 šķipsniņa sāls
• 2 olas
• sviests 100 gr
• 1 kg miltu
• sezama vai magoņu sēklas

Kā pagatavot maigākās sezama maizītes

Bļodā, kurā mīcīsim mīklu, ielejam pienu. Ielejiet pienā cukuru, sāli, raugu. Ja raugs ir dzīvs, samīciet to pienā ar rokām. Visu kārtīgi samaisa, lai cukurs un raugs izšķīst siltajā pienā. Pēc tam pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm, lai ieraugs aktivizētos.

Kad ir pagājušas 10 minūtes, atveriet piena bļodu, un uz piena jāveido putas, tas nozīmē, ka raugs ir sācis savu darbību.

Tagad visu vēlreiz samaisiet un pievienojiet olu. No divām olām vēlāk vajadzēs vienu dzeltenumu bulciņu ietaukošanai, tāpēc pagaidām noliekam malā. Un mums jāsajauc viena ola un viens baltums, bet ne jāsaputo un jāpievieno pienam.

Pienam pievieno arī izkausētu sviestu un labi samaisa. Un mēs sākam pakāpeniski pievienot miltus nelielās porcijās. Receptē rakstīts 1 kg miltu, bet atkarībā no miltiem var būt nepieciešams vairāk vai mazāk. Milti noteikti būs jāizsijā.

Pa daļām pievienojiet miltus un sāciet maisīt, vispirms ar karoti, pēc tam sabiezinot ar roku. Rokas var ieziest ar augu eļļu, lai mīkla neliptu pie rokām. Mīklai nevajadzētu būt aizsērējusi, mīksta un gaisīga, un tajā pašā laikā tai nevajadzētu pielipt pie rokām.

Pēc tam viegli pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar vāku vai dvieli un noliek siltā vietā uz 1 stundu. Mīklai vajadzētu pacelties divas reizes, pēc pusstundas mēs to mīcam un atkal iestatiet pusstundu. Pēc pusstundas vēlreiz mīciet un sāciet gatavot maizītes. Jūs varat veidot maizītes, kā vēlaties. Mūsu maizītes būs bizes formā. Zemāk ir video “11 veidi, kā veidot bulciņas”.

Izņemam pusi no mīklas un sagriežam mazos gabaliņos. Atkal, lai mīkla neliptu pie rokām, ieziež rokas ar augu eļļu.

No šiem gabaliņiem veidojam bumbiņas, pēc tam ar rokām mīcam, vēlams gareniski, un sarullējam trubiņās.

Mēs sapinam divas caurules kopā pinumā un savienojam galus.

Veidojam skaistas pūkainas maizītes un liekam uz cepešpannas. Cepešpannu ieziež ar eļļu vai izklāj ar cepampapīru.

Pārklājiet cepešpannu ar maizītēm ar dvieli un ļaujiet tām nostāvēties pusstundu. Kamēr mūsu gardās maigās bulciņas kūsās, mēs uzsildīsim cepeškrāsni līdz 180 C° un no atlikušās mīklas pagatavosim mīkstākas maizītes.

Dzeltenumam, ko atstājām, pievieno karoti piena, samaisa un viegli ietauko katru maizīti. Pa virsu uzkaisa sezama sēklas vai magoņu sēklas. Ja vēlaties, varat pievienot arī vanilīnu.

Liek maizītes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. Pēc 20 minūtēm bulciņas izņem un pārklāj ar dvieli, ļauj nedaudz nostāvēties un atdzesē. Labu apetīti visiem! Mēs ceram, ka jums patika gardāko sviesta maizīšu recepte. Gatavojiet ar savu dvēseli, un viss jums izdosies. Kā solīts, šeit ir video par 11 veidiem, kā no mīklas veidot bulciņas.

Mājas bulciņa ir gardākais deserts, ko var pagatavot gan parastam galdam, gan svētkiem. Šodien mēs apskatīsim vairākas šādu produktu receptes. Izmantojot tos mājās, jūs iegūsiet bagātīgu un kaloriju kārumu, kas noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Vienkārša recepte mājās gatavotām maizītēm

Lai pagatavotu gardas mājās gatavotas maizītes, izmanto tikai bagātīgu rauga mīklu. Pateicoties tam, jūs iegūsit sulīgus un mīkstus produktus. Tos var veidot dažādos veidos. Šajā receptē mēs jums pastāstīsim, kā tiek gatavotas Maskavas maizītes.

Tātad, maizītēm mājās ir jāizmanto šāds produktu komplekts:

• silts pilnpiens govs - 600 ml;
• kvalitatīvs margarīns - 120 g;
• vistas olas - 3 gab .;
• baltais cukurs - 200 g mīklai un tikpat daudz apkaisīšanai;
• galda sāls - 5 g;
• gaiši kviešu milti - no 1 kg (pievieno, līdz mīkla kļūst bieza);
• saulespuķu eļļa - apmēram 100 ml (formēšanai);
• granulēts raugs (Pakmai tips) - 5 g.

Mīcīt mīklu

Iesniegtā mājās gatavotu bulciņu recepte ir piemērota, lai pagatavotu gardu desertu brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām. Šos produktus var lietot kopā ar saldu tēju, kakao vai kafiju.

Tātad, lai mīcītu mīklu, lielā traukā ielej siltu pilnpienu, pievieno granulētu cukuru un pilnībā izšķīdina. Pēc tam saldajam dzērienam pievieno sauso raugu un atstāj uz 12-16 minūtēm. Laikam ritot, visas olas pa vienai sadaliet sastāvdaļās, pievienojiet izkausētus cepamo taukus, galda sāli un gaišos kviešu miltus.

Intensīvi sajaucot visus produktus, iegūst mīkstu un viendabīgu mīklu, kuru liek lielā bļodā, pārklāj ar dvieli un pusotru stundu atstāj siltā vietā. Šajā laikā rauga pamatnei vajadzētu labi uzrūgt. Periodiski to vajadzētu mīcīt ar rokām, kas samērcētas augu eļļā.

Mēs veidojam produktus

Paštaisītu bulciņu var veidot dažādi. Nolēmām pagatavot Maskavas maizītes. Lai to izdarītu, ar rokām labi mīciet gaisīgu un mīkstu mīklu un pēc tam sadaliet to mazos gabaliņos. Katru no tām izrullē apaļā un plānā kūkā. Vispirms ieeļļojiet tās virsmu ar saulespuķu eļļu un pēc tam apkaisa ar granulētu cukuru. Pēc tam produktu sarullējam rullī, ko pēc tam salokām uz pusēm. Veicot griezumu pusfabrikāta vidū (nesasniedzot malas), atveriet to un novietojiet uz cepešpannas.

Šādā formā Maskavas maizītes atstājam siltas vēl ¼ stundu.

Kā pareizi cept?

Pirms bulciņu gatavošanas mājās, cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 200 grādu temperatūrai. Pēc cepešpannas ievietošanas virtuves ierīcē produkti jācep 48-55 minūtes. Šajā laika periodā maizītēm vajadzētu apbrūnināt, kļūt pūkainām un mīkstām.

Kā pasniegt?

Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot maizītes. Pēc tam, kad visi produkti ir izcepti, tos rūpīgi novieto uz lielas, plakanas trauka un nekavējoties pasniedz uz galda. Šīs maizītes ir īpaši gardas siltas vai karstas. Visbiežāk tie tiek patērēti brokastīs, jo tie ir ļoti kaloriski un sātīgi.

Vienkāršu un garšīgu “Merry Family” bulciņu pagatavošana

Visām mājsaimniecēm jāzina mājās gatavotu saldo bulciņu receptes. Galu galā ne vienmēr ir iespējams iegādāties šādus produktus veikalā. Turklāt pašu rokām gatavotie konditorejas izstrādājumi izrādās daudz garšīgāki un veselīgāki nekā ražošanas apstākļos gatavoti.

Tātad, lai pagatavotu mājās gatavotas saldās maizītes ar nosaukumu “Jautā ģimene”, mums būs nepieciešams:

• silts pilnpiens govs - 300 ml;
• silts dzeramais ūdens - 300 ml;
• augstas kvalitātes sviests - 80 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• baltais cukurs - 200 g;
• galda sāls - 4 g;
• gaiši kviešu milti - no 1 kg (pievieno, līdz mīkla kļūst bieza);
• saulespuķu eļļa - apmēram 100 ml;
• granulēts raugs (Pakmai tips) - 5 g;
• īsta dažādu krāsu marmelāde - pēc jūsu ieskatiem.

Pamatnes mīcīšana

Pirms mājās gatavotu “Merry Family” bulciņu cepšanas jāsamīca sātīga rauga mīkla. Lai to izdarītu, siltu dzeramo ūdeni apvieno ar pilnpienu, un pēc tam tajā izšķīdina granulētu cukuru un granulētu raugu.

Sastāvdaļas turot siltas apmēram ¼ stundu, tām pakāpeniski pievieno šādas sastāvdaļas: viegli sakultu vistas olu, galda sāli, saulespuķu eļļu un izkausētus cepamo taukus. Pēc produktu sajaukšanas un viendabīgas masas iegūšanas pievieno tiem kviešu miltus un kārtīgi samaisa.

Pēc viendabīgas un mīkstas mīklas mīcīšanas ievietojiet to dziļā traukā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltā vietā 80-90 minūtes. Periodiski mīcot pamatni ar mitrām rokām, lai sasniegtu maksimālo apjomu.

Kā pareizi veidot?

Mājas bulciņa, kas pagatavota pēc uzrādītās receptes, izrādās ļoti pūkaina un mīksta. Šāds produkts veidojas diezgan viegli. Uzrūgušo mīklu sadala 7 vai 9 vienādās daļās, un pēc tam veido bumbiņas. Katra pusfabrikāta iekšpusē ievieto 1 vai 2 marmelādes, pēc tam ievieto dziļā bļodā. Turklāt attālumam starp tiem jābūt minimāliem vai vispār nav. Termiskās apstrādes laikā produkti palielināsies, veidojot skaistu “margrietiņu”.

Pēc veidošanas visas maizītes ieziež ar sakultu vistas olu vai saulespuķu eļļu.

Cep cepeškrāsnī

Paštaisītu bulciņu ar marmelādi cepeškrāsnī cep veselu stundu. Tajā pašā laikā tā temperatūrai vajadzētu palikt ap 200 grādiem. Šī apstrāde ļaus iegūt pūkainākos un mīkstākos produktus ar skaistu sārtumu un formu.

Mēs to pasniedzam uz galda

Iesniegtā mājās gatavotu bulciņu recepte ir piemērota lietošanai, ja jums ir mazi bērni. Bērniem šie produkti ļoti patīk, īpaši saldais un krāsainais pildījums.

Sinabon maizītes: mājās gatavota recepte

Slavenās Sinabon maizītes var ne tikai iegādāties specializētās maiznīcās, bet arī pagatavot tās pats. Jāatzīmē, ka, neskatoties uz šķietamo sarežģītību, šādu produktu sagatavošanā nav nekā īpaša.

Lai mīcītu mīklu, mums būs nepieciešams:

• gaiši kviešu milti - no 600-700 g (līdz pamatnes biezumam);
• pilnpiens govs - 200 ml;
• svaigas lielas olas - 2 gab .;
• baltais cukurs - apmēram 150 g;
• augstas kvalitātes sviests - apmēram 70-80 g;
• svaigs granulēts raugs - 4 g;
• jūras sāls - ne vairāk kā 1 deserta karote.

Pamatnes sagatavošanas process

Kā top Sinabon maizītes? Mājas recepte prasa rūpīgu pamatnes mīcīšanu. Lai to izdarītu, vienā traukā sajauciet siltu pienu ar nelielu karoti cukura un pievienojiet granulētu raugu. Iegūto mīklu rūpīgi samaisa un atstāj siltu 12-15 minūtes.

Kad masa kļūst apjomīga, pievieno istabas temperatūras olas un atlikušo cukuru. Bļodā ielieciet arī mīkstu sviestu un galda sāli.

Intensīvi sajaucot visas sastāvdaļas, iegūst viendabīgu masu, kurai pēc tam pievieno izsijātos miltus. Šī sastāvdaļa jāpievieno pakāpeniski, lai pamatne neiznāktu pārāk stāva, bet arī neliptu pie rokām.

Pēc mīklas mīcīšanas no tās izveido bumbiņu, pēc tam pārklāj ar dvieli un novieto uz 90-95 minūtēm vietā, kur nav caurvēja.

Periodiski sviesta pamatne palielināsies. Lai maizītes būtu pūkainas un mīkstas, mīciet mīklu 2 vai 3 reizes.

Pildījumam nepieciešamās sastāvdaļas

Sinabon maizītes mājās ir īpaši garšīgas, ja pildījumam izmanto šādas sastāvdaļas:

• augstas kvalitātes sviests - apmēram 50 g;
• rupjais brūnais cukurs - apmēram 200 g;
• malts kanēlis - apmēram 20 g.

Pildījuma sagatavošana

Lai pagatavotu pildījumu Cinnabon maizītēm, kvalitatīvu sviestu viegli izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Pēc tam to nedaudz atdzesē un pievieno maltu kanēli un rupjo brūno cukuru. Šajā brīdī Sinabon bulciņu pildījums tiek uzskatīts par pilnīgi gatavu.

Produkti krēmam

Lai pagatavotu garšīgu sviesta krēmu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• pūdercukurs - apmēram 100 g;
• krējuma siers (piemēram, Philadelphia, Mascarpone, Almette) - apmēram 50-60 g;
• mīksts sviests - apmēram 40 g;
• aromātisks vanilīns - izmantojiet pēc garšas.

Gatavošanas metode

Krēma pagatavošana Sinabon maizītēm ir pavisam vienkārša. Krēmsieru sajauc ar mīkstu sviestu un pēc tam saputo līdz gludai. Pēc tam iegūtajai masai pievieno vanilīnu un pūdercukuru.

Gatavo krēmu vajadzētu uzglabāt tikai siltā vietā. Tas padarīs to elastīgāku un jums nebūs tik smagi jāstrādā, lai to uzklātu uz maizītēm.

Kā veidot desertu?

Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, izņem to no bļodas un novieto uz galda, kas viegli nokaisīts ar miltiem. Pēc atkārtotas pamatnes mīcīšanas to izrullē apmēram 5 ml biezā taisnstūra slānī. Pēc tam uz mīklas uzklājiet cukura, sviesta un kanēļa pildījumu un vienmērīgi sadaliet to. Šajā gadījumā pamatnes malas atstāj tukšas.

Cieši sarullējot mīklu rullī, to sagriež 3 cm biezos gabalos, pēc tam gatavos pusfabrikātus izklāj karstumizturīgā formā, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu. Ja trauka pārklājums nav nelīpošs, tad uz tā var uzklāt cepampapīru.

Visi produkti ir jāizkārto tā, lai attālums starp tiem būtu apmēram 4 cm. Atstājot traukus ar maizītēm malā uz ¼ stundu, nekavējoties sāciet to cept.

Produktu termiskā apstrāde

Pēc cepeškrāsns uzkarsēšanas līdz 190 grādiem liek tajā pusfabrikātus un cep apmēram pusstundu. Šajā laikā maizītēm vajadzētu tikai nedaudz apbrūnināt un palielināties. Ir ļoti svarīgi produktu nepārcept, pretējā gadījumā deserts kļūs novecojis un ne pārāk garšīgs.

Sinabon maizītes gatavību var pārbaudīt šādi: caurdurt produktu ar koka iesmu. Ja konditorejas izstrādājumi ir pilnībā izcepti, izstrādājums paliks tīrs, bez mīklas pielipšanas.

Kā izrotāt mājās gatavotas Sinabon maizītes?

Lai pagatavotu autentiskas Sinabon maizītes, tām jābūt pareizi dekorētām. Lai to izdarītu, gatavos produktus izņem no cepeškrāsns un eļļo ar iepriekš pagatavoto krēmu. Lai tas neizkustu un neizplatās, desertu var nedaudz atdzesēt.

Aprakstīto procedūru ieteicams veikt, izmantojot konditorejas otu. Ja nevarējāt pagatavot sviesta krēmu, iesakām maizītes izrotāt ar parasto šokolādes ganašu. Ar to produkti izrādīsies tikpat skaisti, un pats galvenais – garšīgi.

Uzdāvināts ģimenes galdam

Pēc Sinabon bulciņu pagatavošanas mājās un dekorēšanas ar sviesta krēmu, produktus liek uz apakštasītēm un pasniedz kopā ar tasi karstās šokolādes.

Ievērojot visas receptes prasības, jūs noteikti iegūsit ļoti garšīgu un maigu desertu, kas burtiski kūst mutē.

Katrā ģimenē ir kāds dedzīgs maizes cienītājs vai saldo konditorejas izstrādājumu cienītājs. Pīrāgi padara mūsu ēdienu dažādību, un lielākā daļa mājsaimnieču tos gatavo ar prieku. Kā iepriecināt savus mīļos ar sulīgām maizītēm?

Vispirms ir vērts atcerēties, kurš no daudzajiem konditorejas izstrādājumu veidiem tā tiek saukts. Maizītes ir miniatūras maizes, apaļas vai ovālas formas. Mūsdienās bulciņas izmanto hotdogu un hamburgeru gatavošanā, taču maizītes joprojām pasniedz kā atsevišķu ēdienu. Galu galā, neviens neatteiksies no saldās garšas, kuru viņi iemīlēja bērnībā!

Dažreiz svara vērotājiem ir bail ēst ceptus produktus. Bet jums nekavējoties jākliedē mīts, ka pārbaude ir kaitīga jūsu viduklim. Ķermenis uzņem kalorijas dienas pirmajā pusē, tāpēc brokastis ar kafiju un tikko ceptu bulciņu nebūs katastrofa. Esam atraduši piecas saldo bulciņu receptes gan svētkiem, gan ikdienas lietošanai.

Sausā rauga recepte

Savienojums:

• 1/4 litrs piena
• 25-30 g rauga
• apmēram 1 ēdamkarote smilšu
• šķipsniņa sāls
• 75 g sviesta
• 450 g miltu

Sadaliet cukuru divās daļās. Raugam pievieno tējkaroti smilšu, nedaudz piena un maisa līdz šķidram.

Ielejiet bļodā uzkarsētu pienu, pievienojiet sāli, atlikušo cukuru, miltus un viskozā stāvoklī uzkarsētu sviestu, mīciet mīklu, līdz tā pielīp pie rokām vai bļodas sieniņām.

Dodiet mīklai laiku uzrūgt

Mīklu liek uz līdzenas virsmas, izrullē un sagriež vienādos gabalos. Pēc tam jums ir jāizveido miniatūras maizītes un jānovieto uz loksnes, kas iepriekš pārklāta ar sviestu, 2–3 centimetrus viena no otras. Nākotnē sviestam jāizveido bedrīte, ļaujiet tam vēl ilgi brūvēt

• Vismaz vienu reizi jums ir jāizsijā milti. Neatšķaidiet raugu ar aukstu vai karstu šķidrumu.
• Ūdens temperatūrai jābūt vismaz 38 un ne augstākai par 40 grādiem. Citos gadījumos raugs nomirs vai vienkārši netiks aktivizēts.
• Raugs un pati mīkla jāliek uzrūgt klusā vietā, kur nav caurvēja. Daži cilvēki iesaka trauku ar mīklu pārklāt ar drānu vai vāku. Pretējā gadījumā mīkla var izžūt vai pat kļūt novecojusi.

Kā cept maizītes bez rauga

Savienojums:

• 200 g biezpiena
• 2 olas
• 50 g sviesta
• 2 tējkarotes granulēta cukura
• šķipsniņa sāls
• 200 g miltu
• 2 tējkarotes cepamā pulvera

Biezpienu un olu samaļ ar granulētu cukuru, sāli, iemaisa mīksto sviestu

Traukā ar biezpienu ber miltus un cepamo pulveri, savelkot konsistenci līdz mīkstai mīklai

Sadaliet mīklu 8 vienādās daļās un izklājiet uz cepešpannas

Cep 20-25 minūtes vai līdz izveidojas manāma garoziņa 180 grādos

Sviesta maizītes ar rozīnēm

Savienojums:

• 1/4 litrs piena
• 30 g rauga
• 75 g cukura
• 1 ola
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes kardamona vai 1 tējkarote miziņas
• 75-100 g sviesta
• 450-500 g miltu
• 150 g rozīņu
• Var izmantot olu, lai pirms cepšanas maizītes ieziestu sviestā, kā arī pārkaisa tās ar mandelēm

Raugu samaļ ar 1 tējkaroti granulētā cukura, maisījumā ielej sasildītu pienu un 1/2 no visiem miltiem, ļauj uzrūgt.

Apvienojiet mīklu ar garšvielām, sāli, sakultu olu un granulētu cukuru. Vienmērīgi apkaisa miltus, pievienojot arī izkausētu sviestu un rozīnes.

Mīciet gludu mīklu, pārklājiet to ar audumu un pagaidiet. Paceļot, iztaisnojiet vismaz vienu reizi.

No mīklas veido bulciņas vēlamajā formā, liek uz cepešpannas, vispirms ieziežot ar sviestu.

Kad maizītes ir pietiekami piesūkušās, apsmērē ar olu, pārkaisa ar riekstiem un cep ļoti karstā cepeškrāsnī vismaz 10 minūtes.

Saldās vaniļas maizītes

Savienojums:

• 500 g miltu
• 250 g uzsildīta piena
• 90 g cukura
• 2 olas pārklāšanai un mīklai
• tējkarote sāls
• 70 g sviesta
• 3 paciņas vaniļas cukura
• 9 g rauga

Sajauc pienu, daļu smilšu un raugu. Tajā pašā laikā citā traukā pievienojiet miltus, sāli un atlikušo cukuru.

Katliņā izkausē sviestu ar vaniļas cukuru, noņem no uguns, kad tas sāk karsēt.

Sakuļ olu, sajauc to ar sviestu, visas sastāvdaļas apvieno vienā bļodā, nelielās porcijās pievienojot miltus. Mīciet ar rokām un sakuliet mīklu ar blenderi vai mikseri

Noteikti mīciet mīklu uz tīras letes bez miltiem un pēc tam ļaujiet tai uzrūgt. Tas jādara divas reizes, lai palielinātu masu tilpumā.

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, bagātīgi pārziež ar sviestu, veido miniatūras maizītes pa aptuveni 40 g katra un tad ar tām izņem cepešpannu trešajai uzlējumam.

Gatavojiet līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes, pēc tam, kad topošās ceptas preces ir apsmērētas ar olu mazgāšanu.

Maizīšu recepte saskaņā ar GOST

Mīklas sastāvs:

• 90 ml uzsildīta ūdens
• 112 ml uzsildīta piena
• 15 g rauga
• 240 g miltu

Testa sastāvs:

• mīklu
• 95 ml silta ūdens
• 195 g cukura
• 1/2 karotes sāls
• 1,5 mazi vanilīna iepakojumi
• 2 olas
• 112 g kausēta margarīna
• 600 g miltu

Sagatavo mīklu, sajaucot visas sastāvdaļas un ļaujot tām brūvēt siltā vietā 2,5 stundas

Ar rokām mīciet mīklu. Mīklu vajag mīcīt, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām.

Pārlejiet to traukā, kas pārklāts ar augu eļļu, un ievietojiet to siltā vietā 2 stundas.

Mīklu kārtīgi samīca un veido 10-12 vienāda lieluma maizītes, cieši izliek uz cepešpannas, pārklāj ar plēvi un ļauj nostāvēties vismaz 1 stundu.

Maizītes apsmērē ar sakultu olu maisījumu un cep līdz gatavībai 180 grādos

Video recepte pūkainām maizītēm ar smidzinātājiem

Ja vēlaties kaut ko garšīgu tējai, bet neatliekat laika sarežģītiem pīrāgiem, noderēs vienkāršu ātro bulciņu receptes. Šis ir universāls konditorejas izstrādājums jebkuram gadījumam: ar raugu, ar krējumu, liesu, saldu vai ar zaļumiem. Pasniedzot galdā siltas, smaržīgas maizītes, jebkura mājsaimniece var droši paļauties uz aplausiem.

Rauga mīkla bulciņām jāsagatavo iepriekš, vismaz divas stundas pirms pasniegšanas. Darbs prasīs tikai dažas minūtes. Tad raugam būs nepieciešams laiks, lai mīkla uzrūgtu. Arī gatavajām maizītēm vajadzētu nedaudz atpūsties pēc cepeškrāsns.

Pārbaudei:

• 200 ml ūdens, paniņas vai sūkalas;
• 350 g miltu;
• 30 g sviesta;
• 5 g ātras darbības sausais raugs;
• divi dzeltenumi;
• vaniļas ekstrakta;
• 60 g cukura;
• 10 g sāls.

Ātri pagatavojamo raugu vienmēr var aizstāt ar dzīvo raugu. Viņiem būs nepieciešams divreiz lielāks svars.

Pirms mīklas mīcīšanas dzīvu raugu atšķaida siltā ūdenī ar karoti miltu un cukura un atstāj uz ceturtdaļu stundas.

Siltā barotnē raugs tiek aktivizēts, to var redzēt pēc putu veidošanās vai bieza rauga “vāciņa”. Piemēroto mīklu pievieno mīklai un pēc tam rīkojas saskaņā ar recepti.

1. Ātri pagatavojamo raugu vienkārši sajauc ar miltiem un pārējām sausajām sastāvdaļām.
2. Šķidrumam mīklas mīcīšanai vienmēr jābūt siltam, apmēram 40 ºС. Tas ir noderīgi gan rauga darbam, gan labākai miltu šķīdināšanai.
3. Saskaņā ar biezas mīklas mīcīšanas noteikumiem šķidrumu ielej sauso sastāvdaļu maisījumā.
4. Ja nepievienosiet vaniļu un uz pusi samazināsiet cukura daudzumu, iegūsiet universālu nesaldinātu variantu pirmajam ēdienam.
5. Kad mīkla nedaudz izveidojusies, pievieno izkausētu, bet ne karstu sviestu un vienu dzeltenumu.
6. Mīciet plastmasas mīklā. Tam jābūt mīkstam, bet ne lipīgam.
7. Atstāj uz stundu siltā vietā uzrūgt. Mīklu labāk pārklāt ar plēvi, nevis dvieli. Karstuma dēļ uz virsmas var veidoties neliela sausa garoziņa, kas neļaus mīklai celties. Audums ļauj viegli iziet cauri gaisam un neaizsargās mīklu tik ļoti kā plēve.
8. Viegli mīciet mīklu. Sadaliet bumbiņās.
9. Katru virsu nogrieziet ar nazi vai šķērēm. Izmantojot nazi, varat veikt gareniskus griezumus vai sietu. Ar šķērēm izdari seklus iegriezumus spirālē, izceptā maizīte izskatīsies pēc rozes.
10. Izveidotos gabaliņus atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai mīkla var nedaudz iztaisnot un atkal uzrūgt.
11. Maizīšu virspusi apsmērē ar otro dzeltenumu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
12. Cep 200 ºС ceturtdaļu stundas.

Ēdienu gatavošana ar pienu

No piena tiks iegūtas ceptas preces ar ļoti maigu drupaču un gandrīz krēmīgu garšu.

Sastāvdaļas:

• 700 g miltu;
• 350 ml piena;
• 10 g šķīstošā rauga;
• 100 g sviesta;
• 30 g cukura;
• 10 g sāls.

Arī šo mīklu gatavo iepriekš, pusotru līdz divas stundas pirms pasniegšanas.

1. 250 ml piena uzvāra.
2. Ielejiet tajā sviestu un pagaidiet, līdz tas izkūst.
3. Izmēriet trešo daļu miltu un ielejiet tajā vēl karsto maisījumu.
4. Rūpīgi samaisiet kunkuļus un atstājiet atdzist. Jūs nevarat apzināti atdzesēt maisījumu aukstumā.
5. Uzkarsē pārējo pienu tikai līdz 40 ºС. Izšķīdiniet tajā sāli un cukuru un ielejiet atdzesēto maisījumu.
6. Sajauc raugu ar atlikušajiem miltiem un ielej tajā pienu. Mīciet mīkstu mīklu. Ļaujiet tai uzrūgt siltam.
7. Veido maizītes. Preparātiem vajadzētu atpūsties vēl 10 - 15 minūtes.
8. Apsmērējiet tos ar saldinātu pienu, lai izveidotu zeltaini brūnu garozu.
9. Cep 180ºС 20 minūtes.

Sviestā ceptas preces “tik vienkārši kā bumbieru lobīšana”

Elastīgās maizītes ar smalku gaisīgu drupaču var izmantot hamburgeriem, pasniegt kā pirmo ēdienu vai pie tējas.

Sastāvdaļas:

• 500 g miltu;
• 250 ml piena;
• 10 g sausā rauga;
• 30 g cukura;
• 10 g sāls;
• ola;
• 50 g sviesta.

Strādājot ar raugu, visiem produktiem jābūt siltiem: miltiem, pienam un kausētam sviestam.

Pirmkārt, tiek sagatavota mīkla. Tūlītējais raugs jau var uzrūgt mīklu, taču šajā receptē mīkla palīdzēs paātrināt procesu un nodrošināt drupačas kvalitāti.

Sajaukums:

• 100 g miltu;
• 30 g cukura;
• 250 ml piena;
• raugs.

Nosedziet ar vāku un novietojiet siltā vietā. Ja pēc ceturtdaļas stundas uz virsmas izveidojas putu vāciņš, process norit pareizi.

1. Mīklu nepieciešams sajaukt. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un mīciet mīkstu, elastīgu mīklu. Veiksmīga mīkla nelīp ne pie rokām, ne pie galda, un mīcīšanas laikā nav jāputina ar miltiem.
2. No mīklas izveido bumbiņu un liek siltā vietā zem plēves uz ceturtdaļu stundas.
3. No norādītā produktu daudzuma iegūsiet astoņas maizītes. Katrs gabals veido bulciņu. Aptuveni piecās minūtēs sagataves tiek iztaisnotas un atrodas zem plēves tieši uz galda.
4. Maizītes atkal jāmīca. Pēc ripināšanas uz galda veido vienmērīgu bumbiņu, lai maizītes iznāktu augstas, un liek uz ietaukotas cepešpannas lielā attālumā vienu no otras.
5. Cepšanas lapu atkal pārklāj ar plēvi. Šajā brīdī bulciņām vajadzētu būt divreiz lielākai. Tas var aizņemt pusstundu, tas viss ir atkarīgs no temperatūras telpā. Ir labi, ja šajā laikā cepeškrāsns jau uzsilst, un maizītes tiek novietotas tai blakus 30–35 ºС temperatūrā. Kopējais mīklas raudzēšanas laiks nav ilgāks par stundu.
6. Pirms cepšanas maizītes jāapsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām.
7. Cep 180 ºС ceturtdaļu stundas. Nekavējoties neņemiet ārā no cepeškrāsns, izslēdziet uguni un atstājiet cepumus vēl piecas minūtes ar aizvērtām durvīm.

Gatavām maizītēm vajadzētu atdzist zem dvieļa, lai zeltaini brūnā garoziņa kļūtu mīksta.

Recepte tiem, kas gavē

Neskatoties uz īso sastāvu, liesās maizītes sanāk pūkainas, ar kraukšķīgu garoziņu un ļoti garšīgu drupaču.

Produkti:

• 500 g miltu;
• 250 ml ūdens;
• 10 g sausā rauga;
• 80 g augu eļļas;
• 10 g cukura;
• 10 g sāls.

Ja mīklai pievienosiet rozīnes un vaniļu, sanāks saldās tējas maizītes. Ja pievienosiet klijas un linu sēklas, tad no vienas un tās pašas mīklas sanāks pavisam citi cepumi. Bieži vien mīklu sadala uz pusēm, pievieno piedevas, un uz vienas cepešpannas tiek ceptas bulciņas ar dažādu garšu.

1. Mīciet gludu mīklu.
2. Novietojiet siltā vietā, pārklātu, uz stundu, līdz mīkla paceļas. Tās tilpumam vajadzētu palielināties aptuveni divas reizes.
3. Mīcīt mīklu. Sadala porcijās un kārto apaļās vai ovālās bulciņās. Dekorējiet virsmu ar iegriezumiem, izmantojot nazi vai šķēres.
4. Liek gabaliņus uz cepešpannas un atstāj zem dvieļa, kamēr cepeškrāsns uzsilst.
5. Cep maizītes 220 ºС 20-30 minūtes.
6. Karstās maizītes liek uz dvieļa un pārklāj ar otru. Garoza paliks kraukšķīga, ja noņem augšējo dvieli, kamēr maizītes vēl ir siltas.

Salds cienasts pie tējas

Saldās maizītes, kas ceptas mērcē, vairāk atgādina kūku. Pateicoties lielajam mērces daudzumam, produktiem ir nedaudz izspūrēts, “pinkains” izskats. Šis ir pašpietiekams deserts, kuram nav nepieciešams ievārījums, marmelāde vai citas piedevas.

Pārbaudei:

• 130 ml piena;
• 440 g miltu;
• 10 g sausā rauga;
• 150 g cukura;
• vaniļas ekstrakta;
• 20 ml konjaka;
• ola;
• 50 g kausēta sviesta;
• svaiga citrona miziņa - pēc garšas.

Cepšanai būs nepieciešama cepešpanna ar augstām malām, lai mērce “neaizbēgtu”.

1. Visas sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā.
2. Vispirms sajauciet maisījumu ar karoti, pēc tam ar rokām. Mīkla sanāk lipīga, nav jāliek uz galda.
3. Tā kā mīkla ir diezgan trekna, raudzēšana prasīs vismaz divas stundas.
4. Mērcei sajauc: 150 g cukura, 200 ml krējuma, vaniļas ekstraktu.
5. Mērci lej uz cepešpannas.
6. Noņemiet vienādus mīklas gabalus, viegli izrullējiet tos rokās un ielieciet mērcē.
7. Atstājiet sagataves "atpūsties" ceturtdaļu stundas.
8. Apstrādājamo detaļu daļas, kas izvirzītas no mērces, eļļojiet ar dzeltenumu.
9. Cep pusstundu 180 ºС. Šajā laikā vairākas reizes pārlej ar mērci pāri maizītēm.

Atdzesē uz režģa. Pannā atlikušo krējumu var pasniegt arī pie tējas.

Ātrās maizītes bez rauga

Bieži gadās, ka cepšanai nav laika. Vienkāršākās rauga mīklas raudzēšanai nepieciešama vismaz stunda. Ātro bulciņu mīklu var mīcīt, neizmantojot raugu. Šajā gadījumā cepamais pulveris ceptiem izstrādājumiem piešķirs pūkainību.

Sastāvdaļas:

• 450 g miltu;
• 100 g cukura;
• 10 g sāls;
• 10 g cepamā pulvera;
• 80 g sviesta;
• 50 ml piena.

Ietaupīto laiku mīklas gatavošanā var tērēt iespaidīgam cepšanas dizainam. Slānim vajadzēs kanēli, sviestu un cukuru.

1. Ir svarīgi rūpīgi izsijāt miltus, lai cepumi būtu mīksti.
2. Apvienojiet sastāvdaļas, mīciet mīkstu mīklu.
3. Ātri izrullē 1,5 - 2 cm slānī.Mīklā jau notiek reakcija, gāzes burbuļus no tās izsist ārā nav vēlams.
4. Iesmērē ar sviestu, pārkaisa ar kanēli un cukuru.
5. Satīt stingrā rullī.
6. Sagriež taisnos gabaliņos vai pa diagonāli.
7. Cep 180 ºС 15-20 minūtes.

No saldā krējuma mīklas

Šī mīkla izaugs, pateicoties pienskābei, ko satur skābais krējums un liels skaits olu.

Sastāvdaļas:

• 500 g miltu;
• 150 g skāba krējuma;
• 50 g sviesta;
• 50 g cukura;
• trīs olas;
• 10 g sāls.

Miltu daudzums ir atkarīgs no skābā krējuma. Šķidrumam būs nepieciešams vairāk nekā parasti, biezam mazāk. Ar saimniecībā ražotu treknu skābo krējumu maizītes būs mīkstākas un sātīgākas.

1. Mīciet elastīgu, bet mīkstu mīklu.
2. Veido maizītes. Šī lokanā kompozīcija veido skaistus kliņģerus, bizes un rozes.
3. Gabaliņu virsas apsmērē ar dzeltenumu un pārkaisa ar cukuru vai magoņu sēklām.
4. Cep ceturtdaļu stundas 180 ºС.

Maizītes maizes vietā

Var pagatavot neraudzētas maizītes bez rauga un pasniegt tās maizes vietā pie jebkuriem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• 600 g miltu;
• 500 ml jogurta;
• 10 g sodas;
• 10 g sāls.

Svaigi garšaugi un ķiploki ceptiem izstrādājumiem piešķirs pikantu garšu.

1. Jogurtā vai citā raudzētā piena produktā iemaisa pāris saujas smalki sagrieztu garšaugu un ķiploku.
2. Pievieno sāli, sodu.
3. Miltus iesijā tieši mīklā. Vispirms mīciet to ar karoti, pēc tam ar rokām.
4. Tiklīdz mīkla pārstāj pielipt pie rokām, sadaliet to porcijās un novietojiet mīklu uz cepešpannas. Ar mīklu nevajadzētu strādāt ilgu laiku, jo reakcija ar sodu jau notiek, un no mīklas izsistais gaiss netiks atjaunots.
5. Gabaliņus viegli apsmērē ar pienu un cep 180 ºС 15 – 20 minūtes.
6. Ja kraukšķīgs, atdzesē uz režģa. Lai maizītes būtu mīkstākas, atdzesē dvielī.

Pašdarinātas maizītes uz galda rada neticamu komforta un labsajūtas atmosfēru. Ja pa rokai ir vairākas pārbaudītas receptes, jebkura mājsaimniece iegūs amatnieces un burves reputāciju, kas spēj pagatavot laimes gabalu no vienkāršākajām sastāvdaļām.